Sportsbröd (från boken Från Borodino-bröd till fransk bagett)

Sportsbröd (från boken Från Borodino-bröd till fransk bagett)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Varmvatten	600 ml
Salt	2 tsk
Vetemjöl	500 g
rågmjöl	150 g
Helmjöl	150 g
Snabbverkande torrjäst	3/4 Art. l.
sesamfrön	1 msk. l.
Vallmofrön	1 msk. l.
Linfrön	1 msk. l.
Korn av hirs (hirs)	1 msk. l.
Solrosfrön	1 msk. l.
Kanderad apelsin	40 g
Valnöt	50 g

Tillagningsmetod

• Jag lade ingredienserna i en behållare i följande ordning: varmt vatten, sesamfrön, vallmofrön, lin och solrosfrön (jag hade inte hirs, jag ville inte ersätta den med hirs, jag lade till en extra sked med solrosfrön), jag använde kanderad apelsinskal som kanderad apelsinskal, hackade bitar, salt, nötter var inte, jag gjorde utan dem. Sedan tillsatte jag tre typer mjöl och torrjäst. Hon bakade på program 10 ("Bröd utan salt") med en lätt skorpa. Här är vad som hände:

Skålen är designad för

1500 g

Tid för förberedelser:

3 timmar 47 minuter

Notera

Det varma brödet luktade som rågmjöl. Det kylda brödet dominerades av subtila orange toner, smaken och lukten var balanserad, smulan var lite fuktig, välbakad. Alla korn är mjuka och ömma. Kontinuerliga positiva känslor! Jag tror att nötter bara kommer att dekorera detta bröd.

Varför kallas detta vackra bröd för sport?

[hirs]

(Jag hade inte hirs, jag ville inte ersätta den med hirs,

Ledsen men hirs och det finns korn hirs... I receptet är hirs inom parentes inte en ersättning utan en förklaring.

Hirse är en spannmål som erhållits från kornen av odlade hirsarter, en av de äldsta spannmålsgrödorna, som har odlats sedan millenniet III f.Kr. i Kina och Mongoliet.

Jag måste säga att hirs i sig inte bara är gul. Det kan vara vitt, rött och grått. Men det är de gula kornen som har bäst smak och näringsegenskaper.

Skillnaden mellan hirs och hirs är densamma som mellan icke-polerat ris och polerat ris. Hirse är skalad hirs. Och alla vitaminer finns i dem, i reningar och embryon, som förstörs under denna rening. Därför kallades förmodligen brödet (jag har ingenting att göra med namnet) idrottsbröd på grund av att "hälsosamma" spannmål bör användas.

Och jag trodde att "Sport" - eftersom det är väldigt kaloririkt (att döma av kompositionen), och därför något som en energi

Och jag trodde att "Sport" - eftersom det är väldigt kaloririkt (att döma av kompositionen), och därför något som en energi

Det kan mycket väl vara))))))))))) Även om du tar bort spannmålen blir det både mindre kaloririkt och mindre användbart.