Multikornbröd med shamballa i den programmerbara brödtillverkaren Brand 3801

[Deg]

Multikornbröd med shamballa i den programmerbara brödtillverkaren Brand 3801

Kategori: Jästbröd

Kök: Ryska

Ingredienser
Kall fermenterad gurka	300 ml
Färdig mix för bakning av rågbröd	250 g
Fullkornsvete mjöl	350 g
Vit malt	10 g
Vetegrodd	10 g
Linfrömjöl	10 g
Linfrön)	7,4 g
Salt	1/2 tsk
Skalade äpplen	50 g
Fenugreek (Shambhala) mark	nypa
Deg
Torrjäst	4 g
Salt	0,21 g eller en nypa
Strösocker	3 g
Varmvatten	100 ml

Tillagningsmetod

• Förbered degen: häll salt och strösocker i varmt vatten, rör om, lägg sedan torrjäst, täck med en pappersservett och låt den vara i 30 minuter.
• Lägg alla torra ingredienser i skopan på brödmaskinen, häll gurkapipel ovanpå, hela degen.
• Först satte vi på knådningsprogrammet "Nudlar" - detta är för att se till att alla ingredienser är valda korrekt och att bullen formas.
• Tillsätt sedan vegetabilisk olja och ställ in den på "Manuellt program":
• 1 - förvärmning - 5
• 2 - knådning -10 minuter
• 3 - korrektur (vila, vila) - 10 minuter
• 4 - knådning - 15 minuter
• 5 - korrektur (stigande) - 30 minuter
• 6 - knådning - 10 sek
• 7 - korrektur (stiga) - 30 minuter
• 8 - sats - 0
• 9 - stiga - 30 minuter
• 10 bakverk -60
• 11 - värma - 0
• 12 T vid första höjningen 25 *
• 13 T av den andra ökningen 25 *
• 14 T av den tredje hissen 30 *
• 15 T Bakning 140 *
• Du kan sätta på programmet "Jästdeg", ta sedan degen ur brödtillverkarens hink, bilda en bar, lägg den i ugnen, lägg ner en bricka med varmt vatten, låt stå i en timme och baka i ugnen kl. T 200 Läget "Termisk cirkulation" tills det är kokt.

Notera

Bockhornsklöver -



Fenugreekhö eller grekisk bockhornsklöver eller Shambala [1] (Latin Trigonélla foénum-graécum) är en årlig växt; arter av släktet Fenugreek av familjen Legume (underfamiljmoths).

Jag odlar denna bockhornsklöver på min webbplats, jag älskar den väldigt mycket på grund av nötsvampens lukt. Jag lägger alltid till soppor, grönsaker och kötträtter.
Jag lägger alltid till en nypa krossade frön i rågbröd.

"I många asiatiska länder anses denna växt vara den bästa kvinnliga medicinen."

"Fenugreekfrön har förmågan att sänka nivån av skadligt kolesterol och glukos och har en positiv effekt på behandlingen av polycystisk äggstockssjukdom. Denna växt är förresten ett naturligt fytoöstrogen.
Regelbunden konsumtion av fenugreekfrön minskar och normaliserar blodsockernivån, vilket är mycket viktigt för personer med diabetes, sänker blodtrycket, har en förebyggande effekt på hjärt-kärlsystemet, förhindrar utveckling av bröst- och tarmcancer... Fenugreekfrön används för att behandla förkylning, tuberkulos, hosta, mage, mjälte och hudsjukdomar. "

Information - från gratis internet.

Gurka pickle.
"I gamla dagar serverades olika pickles - från gurkor, inlagda äpplen, tomater, surkål - med kött- och grönsaksrätter. Förresten, i början av våren, en stor del av näringsämnena i färsk frukt och grönsaker passerar mirakulöst i sådana pickles ....
Gurkapipa är en utmärkt mat- och läkningsprodukt, medan en billig och tillgänglig källa till olika mikroelement, i synnerhet koppar. Det bästa alternativet är naturligtvis om saltlaken inte är för salt, så när du förbereder hemlagade pickles, försök att tillsätta mindre salt och mer - en mängd olika kryddor och örter.

Denna saltlösning producerar läckra pickles, olika såser, liksom deg för kakor, pajer, dumplings, pannkakor eller platta kakor. Bakat bröd baserat på gurka ättik visar sig inte bara vara välsmakande och doftande utan också otroligt hälsosamt. "

Jag gratulerar alla vänner på vårsemestern och önskar er hälsa!

Olya, vilket underbart bröd för att hedra semestern! Jag försökte bockhornsklöver för första gången i bulgariska kryddor (min dotter tog den därifrån). Där används den också överallt. Tack för användbar information!
Grattis till er!

Åh, vilken bit bröd! Tack för receptet! God helg!

Olya, tack för receptet! Särskilt tack för den manuella konfigurationen ...
Förhoppningsvis är receptet i tävlingen?

Hurra, vänner!

Vackert bröd! Jag använder också bockhornsklöver. Det är svårt att köpa den från oss. Och du odlar det själv .... Kan du hitta det antiresno i fröbutiken?

Tjejer, jag har bockhornsklöver, säg mig, kan jag mala det i en kaffekvarn? Jag är rädd att förstöra kaffekvarnen ...

[tuskarora]

tuskarora, Lena, såld, naturligtvis - i indiska kryddor, finns det en sådan butik i Kharkov? Om det finns en mark är det inte svårt att odla det själv - blötlägg fröna innan du planterar det, som ärter, och så när frosthotet har gått. Färskt gräs luktar inte - det måste torkas.

Blackhairedgirl, Tanya, det är inte värt det i en kaffekvarn - det är bättre i en kryddkvarn - antingen manuell eller elektrisk. Om fröna är färska måste de torkas, det är bättre att mala dem.
Du kan använda torrt gräs - det har samma underbara lukt, om inte gammal! Jag lärde mig först om denna ört - jag luktade på en utställning på VDNKh.

[Olya!]

Olya! Rikt bröd! Mycket fin smula! Jag har allt för honom. Bara rågmalt, inte vit ... Gå och gå efter råg? För att jag inte ser vitmalt här.
Åh ja! Och även torrbladig bockhornsklöver är tillgänglig. Lukten från lådorna är så känslig, subtil!
Tack för det intressanta receptet!
Jag ska försöka!

Olga, bröd är huvudet på allt! Utmärkt, vackert och gott! och användbarhet på nivån !!!

[Ira]

Iraom det inte finns någon vitmalt är normalmalt bra, det är mer parfymerat än vitt.

NataliARH, !

[Olya!]

Olya! Jag bakade ditt bröd! En färdig blandning från "Pudov" "Borodinskijbröd" hängde precis i mitt kök. Jag drack det i HP. Fenugreek lagt blad. Ser ut som om hon satte lite. Han var vilse mot bakgrund av andra dofter. Eller kanske var han inte vilse, men tillsammans med allt annat gav han brödet en fantastisk doft!
Tydligen var mitt mjöl lite torrt och lite saltlösning var inte tillräckligt med bröd för att höja sig till slutet. Man ser tydligt från skorpan hur degen sträckte sig upp och slits från det som var något tjockt. Och något, min hand darrade och jag ströde en del linfrö ... Nästa gång, (och det kommer definitivt att vara!), Kommer jag att lägga mycket mer av det.
Vi gillade ditt bröd väldigt mycket!
Tack för det utmärkta receptet och det läckra brödet!

Åh, jag glömde att säga att jag bakade i Panas - SD 257 på "Rye". Efter den första knådningen tog jag ut en spatel och gjorde en "hatt" på koloboken. Jag lade tillbaka den i ugnen och sedan bara hela familjen kröp in i köket och orolig för de fantastiska dofterna till slutet av bakningen!

[Irunya]

Irunyahur glad jag är för dig! Till hälsa och glädje i huset! Lägg inte mycket bockhornsklöver - allt är bra i mått! När det gäller - hög-låg-knäckt på toppen, inte knäckt - vad är skillnaden, om bara du och dina nära och kära gillade det!

[Olenka!]

Lägg inte mycket bockhornsklöver - allt är bra i mått!

Som du säger, kära!
Och tack för goda önskningar!
Din hälsa i många år Olenka!