Ärtbröd (ugn)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl 1 klass	400 gr.
Ärtmjöl	100 g
Nypressad jäst	12 gr.
Vatten	300 ml
Salt	1,5 tsk
Socker	1,5 msk. l.
Vegetabilisk olja	1,5 msk. l.

Tillagningsmetod

Lös jäst i varmt vatten i en hink HP. Väg ut vetemjöl, ärtmjöl, blanda och häll i en hink HP. Tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja. Knåda i HP (jag har en Panasonic SD-2501), program 20 ("Pizza") - 20 minuter. Den första korrekturen är 50 minuter (på en varm plats, på en uppvärmd spis). Den andra satsen i HP, program 20 ("Pizza") - 10 minuter. Överför till en smord ugnsform (jag använde fläskfett). Andra korrektur - 25 minuter. Du kan strö med torkad dill, kumminfrön. Vi bakar i ugnen i cirka 50 minuter vid en temperatur på 170-180 grader.
Foto av ett snitt av bröd

Tid för förberedelser:

3,5 timmar

Notera

Pepparkakamannen visar sig vara vacker, klassisk. Lite klibbigt på grund av ärtmjöl.
När du knådar, bevisar, finns det en stark ärtlukt, som om du förbereder en ärtsoppa.
Smaken är ganska märklig, ovanlig, men trevlig. Ärtmjöl i bröd känns ganska starkt.
Vi får en mängd olika bröd för varje dag.
Läcker, hälsosam.

Krämig

Jag läste namnet "Bovetebröd", men receptet innehåller ärtmjöl ... och 4 gånger i texten också "ärtmjöl". Det finns ingen bovete, bara i namnet ...

nu ser jag att det är ärta.

Brads

Citat: Krämig

Jag läste namnet "Bovetebröd", men receptet innehåller ärtmjöl .... och 4 gånger i texten också "ärtmjöl". Det finns ingen bovete, bara i namnet ...

Ärtbröd, jag bytte namn.

Sanechka A.

vackert bröd i konsistens är ungefär en cupcake

rusja

Kan du baka hela cykeln i en brödtillverkare? Eller behöver du minska-lägga till något? Och hur det smakar, jag har aldrig ens sett ärtmjöl

Brads

Citat: rusja

Kan du baka hela cykeln i en brödtillverkare? Eller behöver du minska-lägga till något? Och hur det smakar, jag har aldrig ens sett ärtmjöl

Du kan använda det föredragna grundläget (för Panasonic-2501 - Program 1, "Basic").
Proportionerna är desamma.
Om det är ovanligt, obekvämt eller om det inte finns någon komprimerad jäst, använd torrjäst, skapa ett bokmärke som rekommenderas av HP-tillverkaren.
Även om jag föredrar torr till flytande stil (med råd från Admin). I HP blir det luftigare.