Bröd Multigrain

Bröd Multigrain

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Majsolja	2 msk. l.
Honung	1 msk. l.
Salt	1 tsk
Röd malt	2 msk. l.
Melass	1 msk. l.
Vetemjöl oblekt	2 koppar
rågmjöl	3/4 kopp
Indiskt mjöl Chappati Multigrain	1 kopp
Keso serum	upp till 375 ml
Torrjäst	1 1/4 tsk
Kummin	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Ett av rågbrödrecepten togs till grund, följt av förfining efter egen smak. Jag var mycket intresserad av indiskt multigrain-mjöl, som inkluderar vete, soja, majs, linfrö, havre, kikärter (kikärter), 2 typer av hirs och grobladfrön. Jag tror att indianer kan lita på när det gäller att laga hälsosam mat. Jag blandade det med vetemjöl och när jag lyckades köpa rågmjöl blandade jag det också med det.
• Matlagningstekniken är ganska vanlig. Först bryggade jag malt i 100 ml kokande vatten, tillsatte melass och honung där och rörde om, tillsatte serum till 375 ml. Han hällde olja i en kastrull på brödmaskinen, kastade salt, hällde vätska, hällde mjölblandning och kumminfrön, sista jäst. Jag satte kaminen på timern så att brödet blev moget till frukost. Här är vad som hände:
• 
• Men - stor - sammansättningen av indiskt mjöl och information om dess kaloriinnehåll, om någon är intresserad av detta:
• 
• Brödet visade sig vara stiligt och gott!

Tid för förberedelser:

5:00

Matlagningsprogram:

Multigrain

Brödet är naturligtvis intressant! Men frågan är, Eeyore åsna, och var kan man få indiskt mjöl? Jag menar i Ryska federationen.

Ja, faktiskt, Indien är mycket närmare dig än oss!
Men allvarligt, med vetskap om sammansättningen av indiskt mjöl kan du försöka blanda något sådant själv.

Ja, och lite kemi! Tack, åsna IA för receptet. Finns det förhållanden i sammansättningen av förpackningen av indiskt mjöl?

Nej nej. Endast näringsfakta.

Men det är inte klart. Under en tid började jag lita på brödmakaren att förbereda degen och baka den i ugnen. Brödet visar sig vara utsökt, men av någon anledning går det bokstavligen sönder i ugnen!



Jag gjorde ett snitt högst upp - det hjälpte inte. Varför skulle det? Jag vill att det inte bara ska vara gott, utan också vackert.