Vete-kikärtor (brödtillverkare)

Vete-kikärtor (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	- 2 koppar
Kikärtsmjöl	- 1 kopp
Vatten	- 210 g
Salt	- 1,5 tsk.
Socker	- 2 msk. l.
Smör	- 2 msk. l.
Torrjäst	- 1,5 tsk.

Tillagningsmetod

• Ladda alla ingredienser i brödmakaren (enligt instruktionerna). Baka på vete bröd inställning.

Liknande recept

Quinoa Loaf med svamp och ärter (+ Gala +)

Vetebröd "Rustikt motiv" (LyuLyoka)

Vetebröd med lin, sesam och solrosfrön i en brödtillverkare (Sonadora)

Lola, tror du att du kan använda vanligt ärtmjöl i detta recept?

Lola, tror du att du kan använda vanligt ärtmjöl i detta recept?

Nästan ... Och samma fråga intresserar mig. Jag har inte kikärtsmjöl, men jag köpte ärtmjöl först igår.

[Zubastik Smula]

Zubastik
Smula naturligtvis är ärtmjöl också lämpligt, precis vid den tiden hade jag kikärtsmjöl

Lite nyans: om du vill ha ett högre bröd än på bilden, lägg till en halv kopp ärtmjöl och 2,5 koppar vete.

Lycka till!

Lola, snälla berätta för mig, hur mycket kikärtsmjöl i gram finns i din kopp? Jag ber om ursäkt, men jag är så van vid att mäta allt i gram att jag är rädd att göra ett misstag ...

[Smula]

Smula , Jag är rädd att jag inte kommer att svara på den här frågan, för det finns inget mjöl till hands och jag gör bröd med bara en måttkopp.

Jag bakade detta bröd - ingenting hände. En tät bulle som en tegelsten.

Jag gör ofta inte tungt mjölbröd. Oavsett hur mycket bovete som bakades, det hade aldrig någon effekt, och alla skriver att det kommer bra ut! Jag kanske gör något fel.

[Lolochka]

Lolochka, ett enormt tack för brödreceptet! Här är det min veteärta:

🔗

🔗

Mina förändringar:
- 1,95 tsk jäst
-490 gr. vetemjöl
-90 gr. ärtmjöl "Garnets"
- 2 tsk salt-
- 2,5 msk. l. Sahara
- 2,5 msk. l. vegetabilisk olja
-1 tsk panifarina (bara i fall)
- 330 gr. vatten

Ett underbart bröd med en fantastisk brödanda!

[Lola]

Lola, och vad är volymen på skålen i ditt recept ???

och sedan kommer koppar från Panasonic att visa sig vara cirka 300 g. vete + cirka 150 g. ärta = 450 gram ... men bara 210 gram vatten.

[Lola]

Lola, och vad är volymen på skålen i ditt recept ???

och sedan kommer koppar från Panasonic att visa sig vara cirka 300 g. vete + cirka 150 g. ärta = 450 gram ... men bara 210 gram vatten.

Så gå tvärtom: 210 ml. vatten - 300 gram mjöl (300: 2 koppar = 150 gram per kopp = 250 ml kopp.)

dvs. 3 koppar mjöl, 250 ml vardera. + 210 ml. vatten = normal bulle?

dvs. 3 koppar mjöl, 250 ml vardera. + 210 ml. vatten = normal bulle?

Det vill säga för 2 koppar mjöl med en volym på 250 ml, där 300 gram mjöl placeras (150 gram i en kopp 250 ml.) Du behöver 210 ml. vatten / vätska.

Totalt 300 gram mjöl = 210 ml. vatten / vätska

[Administration]

Administration,
tacka.
men receptet blev inte tydligare.

Tyvärr, jag tittade igen!

Det mjöl 2 + 1 koppar = 3 koppar, vilket innebär cirka 450 gram mjöl.

Jag kan inte säga något om vatten, men Larisa har alltid recept av hög kvalitet!
Prova det, om inte - justera degen med ytterligare vätska, en bulle

I ett annat recept hittade Larisa volymen på sin kopp på 240 ml. Vilket betyder att det är korrekt - mjöl 450 gram är ungefär

ja
tacka

och berätta mer, vad ska vara en bulle med ärtmjöl (i förhållandet 2: 1)? jämfört med vete.

[Lola]

Lola-chka
Jag är med ytterligare ett tack för detta bröd, ja, innan det blir bra !!!

[Smula]

Smulasnälla säg mig, vad är smaken av bröd? Ärta? Av någon anledning såg jag bara detta recept med ärtmjöl, något som det inte används särskilt bra vid bakning av bröd.

Det är vad jag gjorde! Ärtor tog det vanliga gula och malte det i en kaffekvarn.

Masha, det är ett mycket vackert bröd!