Quinoa Loaf med svamp och ärter

[2013 internationella året för Quinoa]

Quinoa Loaf med svamp och ärter

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: Amerikansk

Ingredienser
quinoa (kokt)	1 glas
kikärtsmjöl	180 g
Hercules	1/2 kopp
champignons (hattar)	~ 100 g
soltorkade tomater	6 st
frysta gröna ärtor	1/2 kopp
Rödlök	1/2 st
hackad persilja	2 msk. l
och / eller timjan	1 msk. l
salt peppar

Tillagningsmetod

• Varför bestämde jag mig för att delta i tävlingen med ett sådant recept. Eftersom quinoa är en mycket intressant och fortfarande lite känd produkt i vårt land, och det är värt att uppmärksamma det.
• Quinoa har varit känt för mänskligheten i över 6000 år. Födelseplatsen för denna växt - Anderna, där den var grunden för mat för inkaerna, aztekerna och många andra folk i Sydamerika, hade status som helig och kallades "mor till korset". Den traditionella fördelningszonen är dalar och terrasser på bergssluttningar på en höjd av tre till 4000 m över havet, det vill säga områden med dålig jord och hårda klimatförhållanden.
• Näringsvärdet av quinoa är mycket högt. När det gäller innehållet av proteiner och essentiella aminosyror är denna växt oöverträffad. Quinoa innehåller mer protein än något annat spannmål. Proteinkompositionen i quinoa är mycket balanserad och nära den hos mjölkproteiner. Quinoa är glutenfritt, ett ämne som orsakar allergiska reaktioner. Quinoa absorberas nästan helt av kroppen, är rik på fetter, fiber och ger en känsla av fyllighet under lång tid. Till exempel planerar NASA att använda quinoa för att driva astronauter på långa uppdrag.
• FN: s generalförsamling proklamerade 2013 internationella året för Quinoa som erkännande att ursprungsbefolkningen i Anderna, genom sin traditionella kunskap och färdigheter att leva i harmoni med naturen, har bevarat quinoa för nuvarande och framtida generationer.
• Och nu direkt om hur man lagar mat.
• Förbered svampar: krydda med salt, peppar och låt sjuda, rör om i 6-8 minuter
• Koka quinoa. Skölj grynet väl. För 1 del spannmål, ta 2 delar vatten eller buljong och koka i 15–20 minuter tills vattnet är helt absorberat.
• 
• 
• Blanda kikärtsmjöl, rullad havre och 1/2 kopp vatten
• blanda väl.
• 
• Tillsätt svamp, lök, soltorkade tomater (dräneringsolja), ärtor,
• 
• kokt quinoa, örter (jag har basilika), salt och peppar.
• Att blanda allt. Massan visar sig vara ganska tjock.
• Lägg i en smord form och slät.
• Baka i en förvärmd ugn till 175 grader tills den är gyllenbrun i 1-1 1/4 timmar.
• 
• Vila i 10 minuter och hugga.
• 

Skålen är designad för

6 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme och 15 minuter

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Jag gjorde allt enligt receptet och lade alla ingredienser. För min smak är det fullt möjligt att göra utan svamp och havregryn, för att göra det skarpare genom att lägga till kryddor. Produkten visade sig vara ganska tät och mycket tillfredsställande. Naturligtvis är detta inte bröd i vanlig mening, men det är definitivt någon form av brödprodukt. Du kan äta den med första förrätten, du kan precis som en smörgås.

länk till recept 🔗

Liknande recept

Svampbröd med vitlök (brödtillverkare) (Korata)

Rågvete bröd med svamp och ost. (Ekaterina)

Vetebröd med stekt svamp (brödtillverkare) (Röd)

[Galya]

Galya, jag är också benägen att tro att detta är ett specifikt bröd, särskilt för dem som inte tål vetemjöl (gluten) och jäst.
Och om du försöker lägga bakpulver till degen? Degen kommer att lossna lite

Med ditt tillstånd tar jag detta bröd till avsnittet "Glutenfria och jästfria bakverk", där detta brödrecept kommer att vara efterfrågat.

Galya, tack för tanken på bröd!

[Tatyana]

Tatyana, tack!
Första gången jag gjorde allt strikt enligt receptet, men i allmänhet kan du experimentera. Du kan lägga till bakpulver, ta bort något från ingredienserna och lägga till något efter din smak. Jag gillade det här brödet och kommer att göra det regelbundet. Och hur många fler användbara saker finns det ... och att inte räkna med
Tatyana, naturligtvis kan du överföra brödet till avsnittet "Glutenfria och jästfria bakverk". Jag tänkte länge var jag skulle fästa den

[Galya]

Galya, tack, jag överför det. Låt oss ha fler glutenfria och jästfria alternativ, verkligen nödvändiga

Jag har fortfarande ett alternativ, det bakar just nu

[Galina!]

Intressant bröd, Galina!

Jag har fortfarande ett alternativ, det bakar just nu

Och hur hanterar du allt?

[Marina]

Marina, tack!

Och hur hanterar du allt?

Helger flyger inte vädret ... Så jag tar tillfället i akt

[Marina]

Marina, tack!
Helger flyger inte vädret ... Så jag tar tillfället i akt

Det är okej, ta tillfället i akt - och var är det utlovade nya brödet? Nedräkningen har redan passerat

Gal, jag vill bara prova en bit. Men var kan man få Incas "gudomliga utsäde"?

Gal, jag vill bara prova en bit. Men var kan man få Incas "gudomliga utsäde"?

I stormarknader! Till exempel säljs vi fritt i stora butiker, i spannmål. Jag håller också i mina reserver, jag lagade gröt

kokt gröt

Vad ser det ut som? Hirse, ärtor? Fotoet kokas så intressant över.

Vad ser det ut som? Hirse, ärtor? Fotoet är så intressant kokt.

Här har jag ett recept på "Bulgur och quinoa med potatis i oursson 5005 tryckkokare" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240151.0

Det är okej, ta tillfället i akt - och var är det utlovade nya brödet? Nedräkningen har redan passerat

Tatyana, jag har inte bröd, men muffins och även med quinoa. Idag lägger jag ut receptet i jästfria och glutenfria bakverk.

Tatyana, jag har inte bröd, men muffins och även med quinoa. Idag lägger jag ut receptet i jästfria och glutenfria bakverk.

Jag ser verkligen fram emot det! TACKA!!!

Gal, jag vill bara prova en bit. Men var kan man få Incas "gudomliga utsäde"?

Larissa, quinoa började säljas i stora butiker. Så här ser det ut


Enligt min smak påminner det mig snarare om hirs med en liten bitterhet. I färdiga produkter förändras smaken.

Gal, jag tror att jag har sett det här. Förmodligen enkelt kom inte ihåg inte uppmärksammat henne.

Larissa såg helt säkert bara inte upp. Det är inte ett problem att köpa quinoa nu om du vet vad du ska titta på.

Ett mycket intressant recept.