Glutenfritt jästmjölksbröd

Glutenfritt jästmjölksbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
mjuk keso	50 gram
ägg c-0	2 stycken
glutenfritt mjöl (linfrö, sesam, pumpa)	40 gram
torrjäst för bakning	1/2 tesked
salt-	1/2 till 1/3 tesked

Tillagningsmetod

• Blanda keso och ägg.
• Kombinera mjöl, salt, jäst separat.
• Värm ostmassan i 30 sekunder i mikrovågsugnen med en effekt på 700 watt.
• Tillsätt mjöl. Blanda väl. Överför till en behållare med lock.
• Låt stå ett par timmar på jäsningsbordet eller med locket på glänt eller, som mitt, med en ventil i locket, i en mikrovågsburk.
• Lägg sedan i kylen. Jag hade 12 timmar.
• Här är degen före jäsning
• 
• Detta är efter
• Det kan ses att volymen på degen har fördubblats.
• Jag stod i kylskåpet över natten.
• Ta ut det, låt det värmas upp.
• Överför till en brödpanna. Degens tjocklek är 3-4 cm.
• Lägg formen med degen på ett bakplåt i en kall ugn.
• Slå på den och ställ in temperaturen till 180 grader.
• Baka i ungefär en timme + - 10 minuter med hänsyn till uppvärmningstiden.
• Vilja att testa med en pinne.
• Ta bort den från ugnen, ta bort den från formen, linda in den i en handduk och svalna.

Skålen är designad för

limpa som väger 160-170 gram

Tid för förberedelser:

3 timmar + stående i kylen

Matlagningsprogram:

visp, kylskåp, ugn

Notera

Det visade sig vara ett underbart, hälsosamt bröd.
Krispig, inte våt, välbakad, perforerad
Och vilken doftande

Jag har inte ätit smör på länge, men här kunde jag inte motstå
Åh, så utsökt, med varmt bröd och strö lite grovt salt ovanpå
Hur lite jag behöver för att vara lycklig

Du kan använda vilket glutenfritt mjöl som helst.
Om du lägger till mandel, jordnötter, cederträ och sahzam i linfrön får du ett underbart dessertbröd.

Jag gjorde lite på rättegången. Nu kommer jag definitivt att göra mer än en portion.

Liknande recept

Glutenfritt bröd i märkesbrödtillverkare (MariV)

Risstarter (glutenfri) (Tumanchik)

Glutenfritt stärkelsefria bröd (liyashik)

Lenus, vilken cool bröd det visade sig!
Det fanns ingenting som ingredienser, men en sådan imponerande limpa kom ut! Bra!
Lenus, kommer rismjöl att göra? Det finns en hel påse rismjöl, men jag vet inte var jag ska lägga den.
Lenus, tack för brödet!

Ritusik, hälsa
Ris är möjligt, men bara lite. Om du gör det av en, vet jag inte vad som händer. Försök. Kanske blir allt bra.
Jag har 10 gram linfrö, sesam, pumpa och vit linkli.

God dag! Jag gillade receptet mycket, så jag bestämde mig för att baka det. Brödet visade sig, men inte utan konstigheter. Jag skulle vilja arbeta med felen med din hjälp, vad är fel?
Jag blandade allt enligt receptet, stod på bordet i en och en halv timme, degen var tunn. Den steg en och en halv gång i kylen, men den var flytande. Värmdes upp vid rumstemperatur i cirka 2 timmar och hälldes sedan (!) I en form. Jag var tvungen att röra om den lite med en spatel när degen inuti började flaga av (ägg eller keso?). När det bakades steg det lite, det smakade salt och som en torkad omelett, men i ett litet snyggt hål. Använd majs, lin och rismjöl, mjuk 11% keso. Av någon anledning gick linfrödelen upp hela vägen upp, så att brödet kom ut tvåfärgat. Jag gillar storleken på brödet vid utgången (jag är den enda hemifrån som har en glutenfri diet) och det faktum att genom att byta mjöl kan du variera dess smak.Jag kommer definitivt att minska saltet, men vad ska jag göra med resten? Kanske behöver du en annan keso? Eller att stå degen i kylen redan i form, så att den senare inte stör? Vilken är den bästa tiden att värma upp?
Jag skulle vara mycket tacksam för kommentarer och vägledning,

[Zarita]

Zarita, tack för att du litar på receptet
När det gäller handlingar verkar allt vara korrekt.
Det enda råd jag kan ge är att ta degen ur kylskåpet och lägga den i formen direkt. Jag kommer helt klart inte ihåg hur mycket jag blev varm, men inte två timmar säkert.
Jag är en kvitterare, så jag försöker göra allt snabbt
Min smakar inte alls som en omelett. Och det faktum att det har lagrats kan vara att skylla på keso.
Jag ser inte var du bor. Jag använder låg fetthalt Country House eller Magnets Delicious Day.
Hur mycket var det i kylen? Och vilken jäst lade de i?

Podmosvichka, tack för att du svarade direkt! Safmoment-jäst släpps vanligtvis aldrig, men kesoosten verkar vara någon vitrysk - jag köpte den för första gången, för att vara ärlig. Degen stod i kylen i minst 11 timmar och verkade ha stigit bra, bara den tjocknade inte ordentligt. Jag kommer att försöka som du råder, kanske överexponerad i värme innan du bakar. Är keso bättre lika mjukt eller vanligt?

Keso är bättre mjuk.
Och vitryska av flera slag försvann från oss, de förbjöd försäljningen på grund av palmolja i kompositionen