Öppen bärpaj (glutenfritt alternativ)

Öppen bärpaj (glutenfritt alternativ)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
grönt bovetemjöl	80g
hirs mjöl	100 g
finmalt rismjöl	100 g
socker	100 g
salt-	på knivspetsen
soda	1/2 tsk
vatten	100 g
vegetabilisk olja	8 bord. skedar
kokosmjölk	3 bord. skedar
citron juice	1 tsk
frysta bär	1,5-2 koppar
rismjöl (valfri stärkelse)	2 bord. l.
socker	3/4 kopp
vanillin

Tillagningsmetod

• Förbered ett linfröägg. För att göra detta, mala 2 matskedar linfrön och blanda med en gaffel med 6 matskedar. skedar kallt vatten. Låt stå i 5-10 minuter. Blanda alla torra ingredienser (mjöl, socker, salt, läsk, vanillin). Tillsätt kokosmjölk, vegetabilisk olja, vatten, linfröägg, citronsaft till den resulterande blandningen. Knåda degen. Lägg den färdiga degen i kylen i 30 minuter för att vila och "slappna av")).
• Blanda frysta bär (jag har blåbär och hallon) med socker och rismjöl eller stärkelse. Smörj formen med vegetabilisk olja, ta ut degen, dela den i 2 ojämna delar. Lägg 2/3 av degen på botten av formen, fördela jämnt över botten, forma sidor. Lägg ut bären. Smula resten av degen över bären med händerna. Baka pajen i en förvärmd ugn i 35 minuter vid en temperatur på 190g.
• Originalreceptet för pajen presenteras på sajterna "Orange Kitchen" och forumet this7 info (författare Lena) under namnet Loose blueberry pie (lean). Jag ändrade degreceptet till en glutenfri version, baserat på Irenas arbete, som underhåller sin blogg om glutenfritt kök. Med tanke på att vi inte kan använda smör, mejeriprodukter och ägg, försökte jag göra en utsökt smulig deg, ganska opretentiös i arbetet, och ersatte ovanstående produkter med detta alternativ. Pajen är lätt och snabb att förbereda, mycket välsmakande även när den är varm och ätit mycket snabbt. Smaklig måltid!

Tid för förberedelser:

1 timme

Notera

Liknande recept

Ostmassa och bärpaj med nötter (kava)

Berry gräddfil (SanechkaA)

Streuselpaj med bär (Arka)

Åh, vilken skönhet! Och hur mycket nytta det har! Tack för receptet, nu ska jag springa efter jobbet för bär, rapporten är för mig!

[Irena20]

Tack för receptet, nu ska jag springa efter jobbet för bär, rapporten är för mig!

Irena20, till din hälsa! Och kom sedan på besök, jag bjuder dig på en paj, förstår du, jag ger dig gott och nöje!

Tack så mycket för inbjudan! Kakan visade sig vara väldigt god, jag tog hallon och lingon som fyllning, men hallon dominerade, jag dekorerade den också med strösocker, kollade ut den lilla!

[Irena20]

Irena20, Jag är väldigt glad att receptet kom till nytta! Hur snabbt du förberedde det, bra gjort!

Ytterligare en paj med blåbärs- och hallonfyllning.