Ratatouille i Oursson tryckkokare

Ratatouille i Oursson tryckkokare

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Lök	1 ST.
Söt paprika, röd, gul	2 st.
Zucchini (zucchini) liten	2 st.
Små äggplantor	2 st.
Mogna röda tomater	10 stycken. kräm
Ketchup eller kryddig tomatsås (grill)	2 msk. l.
Färska persilja (selleri) lämnar	2-3 st. l.
Färsk vitlök	2-3 tänder
Vegetabilisk olja	2 msk. l.
Salt peppar	smak

Tillagningsmetod

• Sätt på tryckkokaren i HOT-läge, ställ in tiden till 60 minuter, låt den värmas upp, tillsätt vegetabilisk olja.
• Steka lök, skär i små bitar och vitlök (krossa med en kniv) med locket öppet.
• Skär alla grönsaker i små bitar på 1x1 cm.
• Tillsätt hackade grönsaker i pannan, tillsätt örter, sås, salt, peppar, blanda försiktigt.
• Stäng locket på tryckkokaren, tryck 0 (inget tryck) och koka ratatouillen tills den är kokt.
• Stäng av tryckkokaren efter tillagningen och låt den stå i ytterligare 10-15 minuter, öppna sedan locket och smak, tillsätt salt om det behövs.
• Ratatouille är färdig, kan serveras som sidrätter, som en oberoende maträtt eller kall.
• 
• 

Notera

Utsökt!
Receptet är hämtat från instruktionerna för tryckkokaren.
Laga mat med nöje och njut av din måltid!

Liknande recept

Ratatouille (zvezda)

Ratatouille (från tecknade "Ratatouille") i en multikokare (Daria1981)

Lean Ratatouille (Natusichka)

: hej: Idag gjorde jag ratatouille. Allt fungerade. Igår gjorde jag en omelett med färsk blomkål. Tack till Tanyula för receptet. Jag börjar inse att färsk kål tar längre tid att laga mat, och därför mjukade jag först kålen lite och hällde den först med en omelett. Jag bakade en charlotte av gammalt bröd, nu förbereds skinka i Belobok. Jag blir van vid det lite efter lite. Tack igen för ditt stöd.

[Natasha]

Natasha, till din hälsa! Om du lagar mycket, gillar du kastrullen!

Admin, tack för receptet. Jag tillagade det idag.
Från ändringar:
1. Istället för sås (ja, jag hittade den inte i kylen) lade jag tomatpuré (2 msk) och därmed lite socker. Hon värmde upp tomatpastan i flera minuter när lökarna stekades (tillsattes).
2. Ökad tillagningstid med nästan 30 minuter. Det fanns skäl till detta. Först: antingen visade sig äggplanterna vara för stora, eller zucchinin eller tomaterna, men grönsakerna upptog hela pannans volym. En timme senare släpptes de inte. Omrördes och skickades i ytterligare 30 minuter.
Och den andra anledningen är att jag inte förvarade den i en varm kastrull i 15 minuter efter tillagningen, utan överförde den till en annan maträtt och kyldes snabbt ner. Av erfarenhet vet jag att grönsaker behöver kylas mycket snabbt, annars blir nitrit i grönsaker (kemiska föreningar) till en farlig form - till nitrater.
TASTY SOOO! Jag är en grytaälskare. Med kokt ris - mmm. Ja, och i rubriken "rätt näring" !!! Några solida plussidor. TACKA.
Men nästa gång väljer jag mindre grönsaker (jag menar storleken) :-))



Då kan det räcka med en timme istället för en och en halv :-))

Av erfarenhet vet jag att grönsaker behöver kylas mycket snabbt, annars blir nitrit i grönsaker (kemiska föreningar) till en farlig form - till nitrater.

Nastya, det är helt kontroversiellt då, direkt i munnen och äta det medan det är friskt

Till din hälsa! Grönsaker i denna design är alltid goda. Om grönsakerna är för stora kan du skära

Jag upprepar det ofta :-))



Och om omvandlingen av nitrit till nitrater vid en viss temperatur var det våra lärare - kemister vid universitetet som berättade för mig (ja, när jag studerade var jag student).Jag är biolog - en ekolog, men vi hade kemi ... fram till förra året ... Lärarna straffade hårt: stuvade och kokta grönsaker måste kylas snabbt utan lock.

Om kemisterna själva pratar om det ... lyssnar jag

Om ratatouille äts som en separat maträtt kan du lägga till sur gräddfil. Utsökt!!!