Paj "Ko-ko" i Oursson-multikokaren

Paj "Ko-ko" i Oursson-multikokaren

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjöl	300 gr.
socker	100 g
Smör	200 gr.
ägg	2 st.
kakao	40 gr.
bakpulver	1 paket (16 gr.)
Fyllning
socker	100 g
ägg	3 st.
keso	500 gr.
grädde 33%	200 gr.
vanilj socker	1 paket (10 gr.)
Smör	40 gr.
pudding	1 paket (36 gr.)
salt-	nypa

Tillagningsmetod

• För degen, slå smör och socker, tillsatta ägg och sedan blandade torra ingredienser: mjöl, bakpulver, kakao. Jag separerade en bit från den resulterande degen för att dekorera toppen. Jag fördelade resten med händerna längs botten och närmade mig sidan till en höjd av cirka 4-5 cm, ungefär tjockleken på chokladdejen var cirka 1 cm längs hela omkretsen.
• För fyllningen blandade jag den riven keso med en mixer med resten av ingredienserna, det visade sig vara en lätt flytande ostmassa, häll den över chokladen, jag fick den spola med kanten. Rulla ut ett lager av kvarvarande chokladdej, du kan riva det i bitar, jag skär ut det med en form och lägger det ovanpå ostmassan. Efter slutet av bakningen, öppna locket, kyla något utan att ta bort det från kastrullen och ta sedan försiktigt bort det med hjälp av den andra nivån i dubbelpannan. Kyl före servering, det är bättre att skära den tidigt i 4 timmar i kylen.

Tid för förberedelser:

60 minuter

Matlagningsprogram:

bakning, tryckventil 0

Notera

Receptet är ooriginalt, det finns liknande i nätverket, baserat på rekommendationerna från Inna Kroshi

Hmm ... varför klippa den först efter att ha lagt dig?

[Natasha]

Natasha, BRAVO, STOR! TACK för kakspajen, det finns något att sträva efter!

Hmm ... varför klippa den först efter att ha lagt dig?

Inuti får du en ostmassa, om du skär den i förväg kommer det vackra mönstret att brytas och det kommer helt enkelt att flyta.

Jag gjorde det på tisdag, bara receptet på "slow cooker" är något annorlunda (enligt antalet, ingredienserna är desamma) - Jag behöll formen väl och droppade inte (jag tog 10% keso), även om jag skär det direkt

Natasha. kakan är underbar.

[Tanyusha]

Tanyusha, Tack, jag är glad. Även om det inte tog ett särskilt nytt original.

[Tanyusha]

Tanyusha, Tack, jag är glad. Även om det inte tog ett särskilt nytt original.

Jag vet hur utsökt det är, men ditt (eller något på dig) är också så vackert. Och viktigast av allt, tack för att du har anpassat receptet för den här modellen.

Naturligtvis till mig på dig !!!
Men bilden av klippningen rapporterade, det är bättre att inte ta mig till fotografer utan för rapporten.

Underbart snitt! Här, smart tjej!

Klipp, otpaaad så snyggt !!!

Tjejer, ja, du är full av beröm, det är redan pinsamt

[Natalia]

Natalia, tack för kon! En vacker, snygg smaskig! Och mycket relevant för denna kastrull!

Tack Svetik!

[Harita-n,]

Harita-n,Tack så mycket för det inspirerande receptet, även om min första ko kom ut klumpig ((ostmassafyllningen förblev flytande (jag hittade inte "pudding", jag tog "ostmassan" för grytorna; ostmassan själv är 0% - detta är anledningen? Jag ville öka bakningstiden ..)
Jag var tvungen att lämna den färdiga kakan i multikokerskålen och använda en silikonspatel för att extrahera delade bitar i ljuset som skiljer sig mycket från ditt idealiska foto)) det är fortfarande gott! Men också, enligt min mening, lite för mycket deg, som förblir lite torr ...
Jag vill prova detta recept med Philadelphia eller Mascarpone ..

[Fata verde]

Fata verdeJag kan hålla med om att chokladdejen var för mycket och att den skulle ha smakat bättre om den inte var så torr, jag tror att baktiden kunde minskas. Det finns också recept där pudding (stärkelse, puddingbas) bör ersättas med gelatin. Pajen förvarades i en kastrull tills den svalnade, men avlägsnades från multikokaren. Mitten av pajen såg lite fuktigare ut, men när jag försökte den med fingret höll jag på formen, jag tror att det är nästan omöjligt att få den snyggt skuren i delar i själva multikokaren.I ditt fall tror jag inte att kesoens fettinnehåll spelar roll, en annan fråga är kvaliteten på keso själv (kanske var det väldigt vått eller idag är det inte en hemlighet att produkterna förfalskas med hjälp av tillsatser). Med Philadelphia eller Mascorpone är jag inte säker på hur de kommer att bete sig under värmebehandling, trots allt ostar med en hög procentandel fett.