Karamellkaka (i våffeljärn)

[Deg:]

Karamellkaka (i våffeljärn)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
ägg	8 st.
socker	150 g
salt-	1/4 tsk
bakpulver	1 tsk
mjöl	150 g
Smör	150 g
Kräm:
vatten	50 ml
grädde 33%	1 l.
socker	200 g
Glasyr:
citron juice	2 tsk
grädde 33%	130 ml.
salt-	1/4 tsk
vatten	100 ml
stärkelse	10 g
gelatin	5 g
socker	150 g

Tillagningsmetod

• Kräm:
• Låt oss börja med att göra karamell till grädden.
• Häll socker i en kastrull med tjock botten, tillsätt vatten och lägg på hög värme. Smält sockret och koka karamellen i två minuter tills den är mörkbrun.
• Tillsätt 300 ml grädde vid rumstemperatur utan att ta bort från värmen.
• Koka upp och lös upp sockret helt.
• Häll i en stor platt skål.
• Kyl i 2-3 timmar.
• 
• Hopsättning:
• Vi täcker varje tårta väl med grädde.
• Vi samlar kakan. Vi täcker den med grädde på alla sidor.
• 
• Vi skickar kakan till frysen i 1 timme.
• Glasyr:
• Blöt gelatin i 30 minuter i kallt vatten eller enligt instruktionerna på förpackningen.
• Häll stärkelse i 30 ml vatten, blanda noga.
• Häll socker och 2 tsk i en kastrull med en tjock botten. citron juice.
• Smält på hög värme och låt sjuda i 2 minuter.
• Ta bort från värmen och försiktigt under omrörning, tillsätt 70 ml varmt vatten och grädde. Tillsätt 1/4 tsk. salt.
• Sätt tillbaka eld och koka upp den.
• Ta bort från värmen och tillsätt stärkelse och svullet gelatin. Blanda allt ordentligt och sila.
• Låt stå på bordet för att svalna till 30^{handla om}FRÅN.
• 
• Vi tar kakan ur frysen och täcker den med glasyr och lägger tillbaka den i 30 minuter.
• 
• 
• Smaklig måltid.

Skålen är designad för

för 8 personer

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

tallrik

Notera

En tårta för söta älskare, den smakar som creme brulee-glass. Det borde finnas 6 lager i kakan, men ett levde inte upp till församlingen, barnen tog ett prov tidigare. Jag håller kvar resterna av kakan i frysen, den är precis som glass.

Helen, vilken skönhet !!! Tack för att du delade receptet.

Häll 2000g i en kastrull med tjock botten. tillsätt 50 ml socker. vatten och sätt på hög värme.

Exakt 2 kg. behöver du socker?

Åh nej 200gr. Sahara. Redan fixad.

Flickor provar den här läckra kakan. Den kan också bakas i ugnen i en stor rektangulär form.
Jag hittade detta recept hos Emmas mormor, hon har många olika och underbara recept.

[bukabuza, Len!]

bukabuza, Len! Kakan är imponerande vacker! Du kom på en mycket ovanlig idé! Ja, vad finns det! Bra tårta!

[bukabuza]

bukabuza, intressant tårta, jag skulle vilja prova, recept - bokmärke, tack

Du kom på en mycket ovanlig idé!

Jag letade efter en väg ut ur denna situation, eftersom ugnen var upptagen kan jag inte baka i prinsessan på grund av att uttaget inte drar två enheter. Och stekpannans våffeljärn, min älskade nordiska, var perfekt. Jag ville baka från den ursprungliga hjärtformade.
Ira, tack för att du uppskattar

[julia_bb]

julia_bb, Julia prova det mycket gott, jag blir glad om du gillar det.

[bukabuza]

bukabuza, Lena, vilken skönhet!
Jag tog det till soptunnorna, tack för idén, att göra en tårta av våfflor! ...

Lyssna bra, allt genialt är enkelt !!!!! Och varför inte riktigt göra en mjuk våffelkaka! Och karamellreceptet förvånad! Tacka! Otvetydigt överbryggat !!!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tumanofaaaa, Ira, tack för din uppmärksamhet på receptet. Jag skulle vara glad om du gillar det.

[bukabuza]

bukabuza,
Tack för idén, Lenochka ...
Jag kommer definitivt att göra det medan jag tog bort det ... till bokmärken ...

[marlanca]

marlanca, Galina,

Jag ville baka från den ursprungliga hjärtformade.

Och hur underbart att hon inte gjorde det! Kakan är fantastisk! Jag beundrar honom redan många gånger! Jag respekterar originaliteten i bakning! Kanske för att hon själv inte är stark för uppfinningar och jag lagar mat enligt mallen!

Elena, jag provade det väldigt gott med våfflor och jag kommer att prova detta recept!

[NataliARH]

NataliARH, till och med väldigt mycket, jag förväntade mig inte ens så mycket.

Lenochka, tack så mycket för det underbara receptet !! Jag är särskilt nöjd med detta och våfflor och tårta - två i ett och speciellt tack för karamellen !!!!

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana,

Helen, du har inte checkat in än. Tack för kakan och karamellen. Jag köpte inte våffeljärnet, men jag har redan ett par recept, tror jag. Dina våfflor från Nordic?

Oksanochka tack
Ja, jag har ett Nordic Ware våffeljärn för belgiska våfflor, jag gillar det så snabbt och jämnt. Jag har ingen annan på grund av detta kan jag inte jämföra, men den här gör jag verkligen. Jag steker allt i det.

Jag steker allt i det.

Hmm! kotletter? Det verkar lämpligt för gas?

Hmm! kotletter?

bara från levern eller från zucchini, även om de mer sannolikt kallas pannkakor, även om jag också gjorde kyckling
Ja, för gas verkar de ha alla kokkärl bara för gas.

Flickor, men jag tänker, vilken annan kräm kan jag anpassa här?
Det är smärtsamt för oss att ha grädde, som är feta, kära.
Det skulle också vara gott.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag byter ibland ut grädden med sats, som späds ut med mjölk. Billigt och gott, vi hittar sällan tung grädde i närliggande butiker, och ibland behövs vispad grädde. Men grädden blir sötare än med de vanliga.

[Helena]

Helenaoch förpackade, dessa är torra, eller hur?
Och piskar de också bra?

ja, de är torra, de kostar cirka 40 rubel, du blandar den med kall mjölk och piskar upp till bra toppar i hög hastighet.

[Helena]

Helena, tack
Leva och lära.....
Jag kommer definitivt att försöka.

Ksyusha, kom bara ihåg att de har socker i sin sammansättning och vi måste tänka på hur man justerar det så att det inte blir någon tårta.

[Helena]

HelenaOK.
Jag är också väldigt intresserad av vilken typ av våfflor du får enligt ditt recept.
Kort sagt, du måste få grädden och baka.

Jag vet inte ens hur jag ska beskriva våfflornas smak korrekt, de är mjuka med lätt skorpa och till och med frusna, de går sönder med en gaffel och är mjuka.
Jag ser fram emot din rapport.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, sajten har ett recept på hur man gör grädde av mjölk och smör. Kanske kommer han att passa?

[Loksa]

Loksa, Oksan, jag har det redan i mina bokmärken, tack för att du påminner mig!
Jag trodde bara att det var möjligt att anpassa en annan kräm helt utan kräm.
Det skulle impregnera bra och behålla formen, och då kan du förmodligen göra utan en frys.

Tja, ja, om det blötläggs. det är nödvändigt att titta på hur våfflorna håller fukt. Jag gillar lingonsirap eller fruktpuré (jordgubbe). Jag fantiserar! Och jag kommer att smaka på den här karamellen en av dessa dagar, jag är väldigt intresserad. Och i grädden kan du fortfarande mjuk keso - den återfuktar bra.

Oksanochka tack
Ja, jag har ett Nordic Ware våffeljärn för belgiska våfflor, jag gillar det så snabbt och jämnt. Jag har ingen annan på grund av detta kan jag inte jämföra, men den här gör jag verkligen. Jag steker allt i det.

Kan du visa det? eller skicka vart du ska leta? tacka.

Kanske stannade hon någon annanstans? Jag har inte det, jag är ledsen att jag inte köpte det!

Krämen i grädden kan fortfarande ersättas med vägd gräddfil, men bara den del som går till vispning. Och i karamell behöver du vanliga, du kan ta ett lägre fettinnehåll.

Och min stekpanna är dubbelsvart

Här verkar det, det finns fortfarande, men du måste ringa och ta reda på det
🔗

Det verkar som att det fortfarande finns här, men du måste ringa och ta reda på det

ingenting längre

[bukabuza]

bukabuzaNamnebror, jag hade verkligen lust att göra det nu ... det är bra att jag bara såg receptet idag, annars skulle jag vara sliten över hela helgen ..
ja, väldigt coolt recept!. tacka

[Vinokurova]

Vinokurova,

[bukabuza]

bukabuza, Len, jag tittade på den torra grädden igår i butiken, de är något underbara, det står skrivet att den är baserad på vegetabiliska råvaror, och jag tvivlade på att de förmodligen inte behövs.
Vad har du, om bara en kompositör av entih torr kräm.

Ksyusha, jag kommer bara till marknaden på lördag, då tar jag ett paket och ser kompositionen.
Och du tar 10% grädde för karamell och glasyr och vägde gräddfil i stället för tung grädde i grädden.

[bukabuza]

bukabuza, Lin, pasiba, min nuvarande gräddfil i grädde.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag tar den här typen av torrkräm, hirs från oss och säljer inte andra.
Ingredienser: sockerpuddar, vegetabilisk olja, glukossirap, stärkelse, mjölkprotein, glycerin, emulgeringsmedel och smakämnen.

[bukabuza]

bukabuza, Len, och jag köpte dessa!
Och jag såg inte smörhoppet i degen? Förlåt.

[Degen behöver 150 g. Smör]

Här är en skallig, jag märkte inte att jag glömde att ange oljan. Och hur kan jag lägga till det nu?
Degen behöver 150 g. Smör

[bukabuza]

bukabuza, Len, det finns en knapp "redigera", men den fungerar för mig i 3 dagar, och sedan strömmen till chefen!

[Ksyusha]

Ksyusha, tack, skrev jag.

Och jag tar den här underbara kakan till bokmärken. Vi älskar våfflor, och i den här föreställningen tror jag och ännu fler kommer att älska