Bröd med vetegryn

Bröd med vetegryn

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	400 g
Serum + vatten	290 ml
Salt	1,5 tsk
Socker	2 msk. l.
Vegetabilisk olja	3 msk. l.
Torrjäst	1,7 tsk
Keso	70 g

Tillagningsmetod

• Grundläge, XL-storlek, lätt skorpa
  

Tror du att det är möjligt att bara använda serum?

Tror du att det är möjligt att bara använda serum?

Jag tror att det är möjligt, jag har redan gjort det endast på serum. Det fungerade bra.

Inte bara bra, men utmärkt! Jag har gjort allt mitt bröd på vassle under lång tid, dess smak känns inte (om det inte är peroxiderat, men detta, säger de, är bra för rågbröd), det stiger perfekt och är friskt! Och i kombination med naturlig jäst - i allmänhet BOMB

Tack för snabbt svar! Och då började jag redan tvivla - jag började bara baka med vassle och degen började öka sämre (men senare insåg jag att jag samtidigt började använda torrjäst i Lviv istället för SAF-Moment). För en timme sedan blandade jag det på vassle och på SAF en snabb en från Elena Bo - låt oss se vad som händer, och imorgon ska jag prova med gryn.

Zdenek, för att snabbt anpassa sig till produkter, gå igenom brödrecepten och skriv ut intressanta recept för dig själv (med ett tydligare foto), vilket indikerar vilka produkter och särskilt vätskor som används av människor, i vilken mängd, i vilken kombination och hur mycket i förhållande till mjöl.
Och då blir det lättare att navigera och svara på frågan - är det möjligt eller inte.
Det kommer att vara mycket informativt.

Tacka! Jag gör det - jag har redan läst mer än hälften av recepten med recensioner, men det finns för mycket information för en nybörjare - du måste börja ta anteckningar, starta en anteckningsbok. Till att börja med håller jag detaljerade register för varje bakning (ugnen är bara tre veckor, jag bakar nästan varje dag - de äter allt) för att uppnå önskat resultat. Det viktigaste är att det finns någon att fråga eller läsa på webbplatsen. Tack igen!