Vetebröd med bearbetad ost

Vetebröd med bearbetad ost

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Deg:
* Potatis-hop-starter	50 ml
* Vatten	100 ml
* Vetemjöl	till konsistensen av tjock gräddfil
Deg:
* Opara	Allt
* Vetemjöl	350 f.Kr.
* Vatten	125 ml
* Salt	1 tsk
* Socker	1 msk. l.
* Smör (eller margarin)	1 msk. l. med en bild
* Bearbetad ost	1 ST. (100 g.)

Tillagningsmetod

• Starta deg (starter + vatten + mjöl = 2 gånger höjning = sedimentera när du är klar)
• Innan knådning, förbered produkterna, väga allt, mäta. Fettet ska mjukas, den bearbetade osten ska gnuggas till ett grovt rivjärn.
• Häll allt mjöl i skålen, överför degen hit, tillsätt vatten, tillsätt socker, salt och ost. Börja blanda. När bullen börjar bildas, tillsätt smöret och knåda tills det är jämnt. Pepparkakamannen håller sin form väl. Det klibbar lite på grund av fettet, men det ligger efter för att rengöra från händerna och väggarna på disken.
• Tja, skicka det nu till värmen för lyft. Eftersom min deg knådades klockan 23 var det lämpligare att skydda behållaren mot uppvärmning så att degen långsamt kunde höjas exakt på morgonen. Och så hände det - klockan 4 på morgonen var bunan i all sin prakt))
• Jag bildade omedelbart en limpa och lämnade den på samma sätt och skyddade den från ytterligare uppvärmning.
• Klockan 7 på morgonen var jag redo att baka och brödet väntade lydigt på att jag vaknade och sprang inte någonstans (det var jättebra igen))
• Hon värmde ugnen till 200 * C och bakade vid denna temperatur i 10 minuter, sänkte sedan värmen till 180 * C och bakade i ytterligare 30 minuter tills den var klar.
• Karavashik visade sig vara rodnad, lättast. När det knackades på botten var det klangligt. När det kyls på ett trådställ, under en handduk, blev brödskyddet helt enkelt det mjukaste. Doften av varmt bröd är korrekt, med en subtil nyans av "begagnat", det vill säga inte osyrat.
• 
• 

Notera

Baserat på mjölets olika fuktinnehåll kan det krävas antingen mer eller mindre. Lägg därför till huvudvolymen i batchen och lämna lite för reglering.
Bröd behöver knappast damm vid knådning och formning.
Bakad i en glaspanna för mikrovågsugn. Används ett non-stick smörjmedel.

"Evig jäst" (inget mjöl). Potatis och humle. (Yuri K)

Liknande recept

Bröd med bearbetad ost (brödtillverkare) (Svetik C)

Cream Cheese Snack Pie (Tanyshka)

Babypuffar med smält ost och sesamfrön (L-olga)

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART merHur trevligt det är att läsa din text - sådana ovanliga ord och uttryck. Ditt ansikte. Och ditt bröd är ovanligt - det har också sitt eget ansikte. Jag bakar bara bröd med torrjäst, så jag bakar inte din, men jag kunde inte motstå att skriva beröm för ditt vackra, intressanta, riktiga tal.

[Tatyana]

Tatyana, åh, tack för det vänliga ordet !!!
Och brödet är riktigt bra. Inte varje bakverk är lika glad som den här gången.
Tack för din uppmärksamhet på mitt arbete.

Vi måste försöka baka bröd och ost!

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Natashahur bra det är att jag lägger det i ett separat recept! Nu kommer han inte att gå vilse i ett stort ämne. Jag bokmärker det med glädje.

[Glans]

Glans, det är trevligt att jag kom in. Tacka!!!

Här igen ... Jag skröt inte ens i ämnet att jag hade gjort ett recept! AbYdnA Flyttade länken till ämnet på första sidan

Che skröt inte över det? Hon berömde också hur!
"Evig jäst" (inget mjöl). Potatis och humle. # 2093
"Evig jäst" (inget mjöl). Potatis och humle. # 2125

[SvetaI]

SvetaI, det är inte .... Receptet är utformat, länken ser likadan ut, jag har redan bytt ut på första sidan

Här igen ... Jag skryter inte ens om ämnet

... Yur, här är jag så omonterad ...

Che skröt inte över det? Hon berömde också hur!

Svetul, tack för att du stod upp.

Jag har redan bytt ut på första sidan

Ja, jag gjorde allt i sådana pauser ... Nu kommer jag att posta här och exilera om jäst, annars förstår inte alla som kommer in vilken typ av förrätt som är så invecklad))

... Yur, här är jag så omonterad ...

Kom igen, inte skrämmande!

Så underbart att det nu finns ett recept, det går inte vilse, tack!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag gillar att göra recept. Det är sant, steg för steg gillar jag det lenovato))

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, NatashaTack igen för receptet. Det visade sig mycket gott bröd, jag gillade det och alla mina ätare.
Jag gjorde det med mindre förändringar - jag lade 100 gram potatisjäst och 50 gram vatten i degen. Min jäst är inte så smidig än, jag lägger mer av den. Jag tillsatte 100 gram mjöl, det verkade för mig bara till önskad konsistens. Det är sant, då jag knådade degen, tillsatte jag mjöl, kanske 120 gram mjöl bör tas till degen och allt blir bra.
Degen jäste vid 22 grader i 9 timmar. När jag knådade degen tillsatte jag ostvassle istället för vatten - det passar mycket bra här. Osten jag hade var mjuk president, så jag satte på den med en sked utan att gnugga.
Pepparkakamannen visade sig vara mjuk, klibbig. Jag gick upp i värmen i 5 timmar, efter de första två timmarna gjorde jag en uppvärmning.
I formen skildes han i ytterligare en och en halv timme och var lite underutvecklad.


Som du sa, en mycket känslig fluffig smul, en krämig ostsmak känns tydligt. Mycket framgångsrikt och okomplicerat bröd, jag känner att vi kommer att vänja oss

Svetlana, vilken bit bröd !!!! Tja, mycket välsmakande !!! Jag kommer definitivt att föra det till en sådan perfektion. Jag gillade verkligen detta bröd också !!!

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Natasha, tack för ostreceptet, kön finns redan i kylen Svetlanka, utmärkt utförande av författarens idé!

Svetul, brödet är utsökt. Tack för att du testade receptet. När det gäller justeringarna är vi alla "våra egna regissörer" och skapar i köket efter vår smak, känsla, mått. Det är absolut nödvändigt att recepten justeras. Eftersom alla förbrukningsvaror har olika egenskaper.
Jag är nöjd med ditt resultat. Må brödet fortsätta att behaga dig.

Jag är nöjd med ditt resultat.

Här i morse var det en färdig deg ... Jag visste inte vad jag skulle baka, jag rodde, rodrade ... Jag tror att jag bakade den här ... Jag skulle länge, jag var tvungen att gå till butiken för ost ... Jag var ovillig att klä mig, stämningen var skräp ... tiden gick ... spottade ... och började ciabbats ... det här brödet nästa gång jag köper ost ...

[Marys,]

ost står redan i kylen och väntar i kö

Marys, och jag väntar ... kadaost kommer att gå i affärer.

det här brödet är en dum tid då jag köper ost ...

Tja, åh-från ... Okej, jag väntar också på dig))

[Yure]

Jag väntar ... kadaost kommer att gå i affärer.

Den färdiga degen blev 930 g.

Det här är från Gemlux-bordsskivan:



Och detta är ytterligare ett bröd från Delonghi manyuni:

Yure för jäst, Natasha för ett anpassat brödrecept

[Marysya27]

Marysya27, underbart resultat !!!

[NATASHA]

Så jag kom till det här brödet ... annars alla ciabbats ...
Jag säger dig. vad och hur jag gjorde ...
Deg:
Förrätt-50g
Vatten-25g
Mjöl-50g
Deg:
All deg, vatten 175 g., Riven ost, socker 1 msk. l., salt 1 tsk. l., smör 25 g., mjöl 350 g + 20 till tillsattes ... knådade det i 12 minuter ... tätheten var 2,5 timmar, efter 45 minuter gjorde jag en tillsats ... formades sedan och in i en form för täthet 2,5 -3 timmar .... bakade samma 10 minuter i 200 g och 30 minuter i 180 g.

Att säga tack är att säga ingenting ... NATASHA-Det är så gott, tack så mycket för receptet, nu borde ostkakor alltid vara hemma

[Elenushka]

Att säga tack är att säga ingenting ...

det är så gott

Elenushka, visade ett mycket trevligt bröd Vilken synkronisering vi har idag: både i bröd och i sensationer. Jag skulle också baka i en tårta, men jag var tvungen att skynda mig

Att säga tack är att säga ingenting ...

Det stämmer, Lenochka !!! Läckert bröd !!! Igår bakade jag och fick bara skorpan. I allmänhet är alla våra tjejer fantastiska.

Att säga tack är att säga ingenting ... NATASHA är så gott, tack så mycket för receptet, nu bör cheesecakes alltid vara hemma

Helen, vilken fin kille du är. Ja ... och du kom dit)) Tack för din feedback och för workshopen och för fotoreportagen.

Läckert bröd !!! Igår bakade jag och fick bara skorpan.

Luda, det skulle vara en start, men vi behöver bara baka det på ett nytt sätt))
_______________________
Flickor, mina goda, jag ser att de gjorde sitt eget bröd av hjärtat. det är därför de är så underbara, frodiga och läckra.
Tja, vi fortsätter vår resa med ett hopp.

Vi fortsätter konversationen Beundra skönheten, njut av smaken

[Marysya27]

Marysya27, ost och abatta - super.

Vi beundrar skönheten, njut av smaken

Skönhet och läckerhet !!!

Natasha, tack för receptet! Det blev väldigt gott! Jag lade till smält ost, bakad i en grillpanna. Formen var för stor för denna mängd deg, så brödet visade sig vara lågt.

Jag lade till smält ost

Enligt receptet ska det smälta.
Lin, vilket rosigt kindbröd. Sådan aptitretande. Smulan är vacker.
När det gäller formen påverkar det inte smaken alls. Här baka åtminstone en platt tårta.
Jag är glad att jag gillade receptet.

Enligt receptet ska det smälta.

Jag menade ost från ett badkar av Viola-typ (jag kommer inte ihåg exakt vilken det var)

Jag menade ost från ett badkar av Viola-typ (jag kommer inte ihåg exakt vilken det var)

Ja jag fattar))