Eskimokaka

Kategori: Konfektyr

Kök: armeniska

Ingredienser
Nötkex:
socker	5 msk. l.
kakao	2 msk. l.
mjölk	7 msk. l.
ägg	5 delar.
vanilj eller vaniljssocker	1 tsk eller 1 dospåse
mjöl	1,5 koppar
valnötter (hackad)	1 glas
bakpulver	1,5 tsk
Kräm:
mjöl	2 msk. l.
mjölk	2 glas
vanilj
Smör	200 g
socker	1 glas
Glasyr:
mjölk	2 msk. l.
socker	0,5 koppar
Smör	50 g
kakao	2 msk. l.

Tillagningsmetod

Nötkex:
Sikta mjöl, kakao och bakpulver tillsammans.
Vispa ägg och socker separat tills det är fluffigt.
Tillsätt mjölk till dem, blanda, tillsätt mjölblandning. Slå.
Tillsätt nötter.
Lägg ut formuläret med pergamentpapper, smörj det med olja, häll ut degen, plana och slå formen på bordet för att släppa ut luften.
Placera i en ugn uppvärmd till 180 ° C, baka i 25-30 minuter eller tills den är mjuk (beroende på ugnen).
Kräm:
Blanda socker och mjöl i en kastrull, tillsätt gradvis mjölk. Koka grädden, rör om hela tiden med en visp tills den blir tjockare. Kyl helt.
Slå mjukt smör separat med vanilj, tillsätt sedan 1 sked till den kylda grädden och vispa hela tiden.
Glasyr:
Blanda socker med kakao, späd med mjölk (så att det inte blir klumpar).
Sätt på eld och koka under omrörning hela tiden i 10 minuter. Frostningen blir blank och sirapig.
Ta bort från värmen, tillsätt smör. Blanda väl för att få en homogen, jämn, glänsande massa.
Kyl till varmt tillstånd.
Hopsättning:
Lägg hela grädden (tjockt lager) på den kylda kakan, platta och kyl i 30 minuter.
Ta sedan ut och täck med glasyr ovanpå. Räta ut och kyl kakan.
Skiktet med grädde bör ha samma tjocklek som skorpan. Därför måste du bestämma formens storlek när du bakar kakan.
Jag hade en form med en diameter på 26 cm, du kan ta 28 cm.

Notera

Kakan påminner mycket om glass från sovjettiden.
Matlagning är väldigt enkelt och inte särskilt långt. Det är bättre att laga mat dagen innan du äter)))