Pepparkakor

[Kakor:]

Pepparkakor

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Kakor:
pepparkakadeg (jag har åldrats i 4 månader)	600-650 g
Impregnering:
apelsinjuice	100 g
socker	50 g
Kräm:
Tung grädde, jag har:
tas från byn. mjölk (fett 25-30%)	200 ml + 100 ml
by gräddfil (tung gräddfett 40-60%)	100 ml + 50 ml
sah. pulver	50 g + 25 g
vanillin	smak
Curd soufflé:
mjuk keso, rumstemperatur	260 g
grädde skummad från byn. mjölk, inte från kylskåpet	100 g
sah. pulver	50 g
vanillin	smak
äggvita	1 ST.
socker	50 g
gelatin	20 g
vatten	40 ml
citronsyra	nypa
För dekoration:
bitter choklad	100-150 g
godis raffaello	smak
Smör	20 g

Tillagningsmetod

• 
• 
• Min pepparkakadeg förvarades i kylen sedan slutet av november, jag bestämde mig för att räkna ut en tårta från den. Fick det till hennes DR. Kakan kom ut mycket pepparkakor, souffeln kompletterar perfekt pepparkakabasen, men jag kan inte leva utan raffaelok! Hjälp dig själv mina goda!
• Kakor:
• Vi lagar pepparkakadeg, det har jag detta recept, åldras i nästan 4 månader. Vi bakar 5 tunna (tjocklek av degen som rullar 2-3 mm) förvärmda till 180-200^{handla om} ugnen tills den är öm. Jag förvarade dem i en p / påse i flera dagar så att pepparkakorna skulle avta, bli mjukare.
• Impregnering:
• Koka färskpressad apelsinjuice med 50 g socker. Kyla ner. Du kan lägga till 1 msk. l. rom, apelsinlikör eller annan alkohol, jag ville göra utan det.
• Kräm:
• Jag har skivor från bymjölk + bygräddfil (dvs. tung grädde). För att sprida kakorna tog jag 200 ml skummad + 100 ml tung grädde, vispad med 50 g socker. pulver och vanilj.
• För fyllning av kakans kanter och utjämning under soufflén: vispad 100 ml skummad + 50 ml tung grädde med 25 g socker. pulver och vanilj.
• Curd soufflé:
• Blöt gelatin 20 g i 40 ml vatten i 1 timme. Efter att kakorna har blötläggts kvarstår en viss impregnering, tillsätt den i det blötlagda gelatinet. Koka upp, ta bort från värmen.
• Keso med grädde, vanilj, 50 g socker. Vispa pulver i en kvarn tills det är jämnt. Massan ska vara vid rumstemperatur.
• 
• Vispa proteinet med en nypa citronsyra tills det är vitt och stabilt skum, tillsätt 50 g socker och vanillin, slå.
• Värm gelatinet, tillsätt det i en sippra till det vispade proteinet, slå ständigt med en mixer, tillsätt ostmassan, slå ständigt med en mixer. Häll massan i en form, lägg den i kylen tills den stelnar.
• 
• Hopsättning:
• Smörj kakorna med impregnering på båda sidor.
• 
• Häll resten av impregneringen i det blötlagda gelatinet.
• Smörj kakorna med vispad grädde.
• Fyll sidoväggen, lägg den i kylskåpet över natten för impregnering.
• Lägg soufflén på kakan på morgonen.
• 
• Vi dekorerar kakan, till exempel:
• Stänk gräddsidorna med chokladflis.
• Smält lite av chokladen, tillsätt smör och häll över soufflén. Lägg raffaelki.

Skålen är designad för

diameter 20 cm, höjd 7 cm, 1,7 kg + godis

Tid för förberedelser:

timmar 2

Matlagningsprogram:

mixer, ugn

[Natasha!]

Natasha! kaka härlig! Razrezik flyger bara iväg, jag tar det till bokmärken.
Grattis på födelsedagen!

Natasha, kakan ser bra ut, jag kan föreställa mig hur läcker den är !!! Tack för att du delar dina färdigheter med oss ​​!!!

Grattis på födelsedagen, soligt !!!

[NataliARH]

NataliARH, hur bra jag har, bara en rustik avkortad i lager För första gången med gott samvete kommer jag att göra. : -X, då måste du alltid låtsas vara, följ exakt instruktionerna
Jag tar det till soptunnorna

Natasha är en underbar tårta! Mycket trevlig skivad soufflé! Och sådana läckra chokladfläckar - jag älskar -
Tack, kära du! Och grattis på födelsedagen igen

Natasha! Grattis på födelsedagen!!
Otpad tårta !!! Du klarar dig bra!!

Det är så vackert! Grattis på födelsedagen!

Natasha, själva namnet "pepparkakor" är något så mysigt, hemlagat

[NataliARH]

NataliARH, Natasha Grattis på födelsedagen!
Kakan är bortom beröm, tack för receptet, jag tog den till bokmärkena.

[NataliARH]

NataliARH, Grattis på födelsedagen!

🔗
Testa tårta! Sedan december har jag också haft deg till Nagiras pepparkakor. Jag väntar på att påsken ska baka. Eller så kan du använda en tårta. Perfekt.

[Natasha!Och här vill jag gratulera dig, min goda tjej,trevlig semester!]

Natasha!
Och här vill jag gratulera dig, min goda tjej,
trevlig semester!

🔗

[Marusya]

Marusya, CvetaalSveta, ChuchundrusNatashik, tumanofaaaaIrishka, MasinenMaria, PonnyTatyana, anelLena, bukabuzaHelena, ang-kayAngela, MikhaskaIrina,
TACK för gratulationer för att utvärdera en virtuell tårta för alla, en räcker inte, men konstigt nog minskar ingenting från bilden, tillräckligt för att behandla hela brödmakaren

[NataliARH]

Åh, vilken vacker och ovanlig tårta, kryddig, mmm! Rafaelki är som bomber på barnhattar!

NataliARH, Grattis på födelsedagen !!! Alla de bästa och ljusaste! Och fler läckra recept!

🔗

[NataliARH, Natasha, Grattis på födelsedagen!]

NataliARH, Natasha, Grattis på födelsedagen!
Kakan är helt enkelt fantastisk!

[Vasilica]

Vasilica, Anis, Tack för dina gratulationer