Lueneburg Buchweizentorte tårta

[Kex:]

Lueneburg Buchweizentorte tårta

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
Kex:
Ägg	5 delar.
Socker	150 g
Bovete (från rå, rostad bovete)	150 g
Malade hasselnötter	100 g (50 g)
Vaniljssocker eller extrakt	1 st
Bakpulver	1 tsk
Kokande vatten	2 msk. l.
Kräm:
Grädde 30%	500 ml
Gelatin	1 dospåse (1 msk. L.
Vatten (kokande vatten)	100 ml (50 ml)
Fyllning:
Färsk fryst lingon	400 g
----------------------------------	-----------
Bakform

Tillagningsmetod

• Luneburg är känd för denna intressanta tårta. Kakan är ovanlig både i sin smak och i dess sammansättning. Kakornas bas består helt av bovetegryn.
• Denna tårta kommer att vara intressant för anhängare av en hälsosam kost, särskilt för dem som övervakar sin egen vikt. När allt kommer omkring innehåller bovete inte stärkelse och dess glykemiska index är mycket lågt.
• Kakan är väldigt lätt att göra.
• 
• Kex:
• Vispa 5 ägg i 5 minuter med 2 msk. l. kokande vatten.
• Tillsätt 150 g socker och vaniljsocker under vispningen.
• Blanda bovetemjöl med bakpulver och tillsätt portioner till äggblandningen.
• Tillsätt sedan de hackade nötterna i portioner och blanda försiktigt med rörelser från botten till toppen för att inte sedimentera kexet.
• Häll smurt smör och mjöl i en form och baka vid 180 ° C^{handla om} Från cirka 30 minuter.
• Låt kexet svalna helt. Och skär den horisontellt i två. Varning! Kakorna smuler sönder!
• Kräm:
• 1 dospåse gelatin, blötlägg i 5 minuter i 50-100 g vatten.
• Vispa in grädden tills den är nästan tjock.
• Värm vatten med gelatin tills det är helt upplöst.
• Fortsätt att piska grädden, häll i det upplösta gelatinet i en tunn ström och slå väl.
• Hopsättning:
• Applicera hälften av lingonbären på bottenkakan och når inte kakans kant 1 cm.
• Applicera ett lager kräm ovanpå skorpans kanter.
• Täck med den andra skorpan och täck kakans yta och sidor med vispad grädde. Dekorera med bär.
• Kyl kakan i kylen.

Notera

Eftersom kakorna inte innehåller något annat mjöl än bovete, är denna kaka lämplig för dem som lider av glutenintolerans.
Om jag gjorde kakan nästa gång, skulle jag dela den i tre kakor och blötlägga den med något sött och surt.
Från vår familj gillade bara min man kakan utan några förbehåll. Han fick mer !!!

Enligt receptet används konserverade vilda lingonbär i kakan - jag använder färska frysta lingonbär utan att tina i inte den första kakan, och jag gillar verkligen resultatet.

Idag är dagen för bovetekakor!

Kan du inte göra vanligt bovetemjöl ?!

Härlig tårta!
Vi tittar rakt på nästan samma recept
Hur vi mjölkar våra egna - råa, den här tar jag upp, jag älskar sura bär i kakor ...

[Olya]

Olya, super! (om en sådan tårta var i planerna). Din är väldigt vacker

[Jag gjorde kakorna av denna kaka av grön bovete med en helt annan smak! Mycket godare och mer intressant! Hundra gånger!]

Jag gjorde kakorna av denna kaka av grön bovete med en helt annan smak! Mycket godare och mer intressant! Hundra gånger!