Tårta "Ladies fingers"

Hundra gånger tack. Jag skäms definitivt inte för den här kakan!

Här är jag med rapporten. Allt visade sig helt enkelt på URAAAA! Degen knådades lätt, bakades väl och den var redan ätit, så den knäckte bakom öronen.
Det visade sig mycket gräddfil, så jag doppade det sparsamt



Mans dom: nästa gång baka en större tårta, och jag har redan gjort 1,5 portioner.

I! Exakt. Detta kommer jag att göra på NG. Eftersom du kan göra det i förväg.

Hälsa! Gruvan är 1,5 portioner per tand ...

Hej alla !!! I vår familj gör jag degen till "fingrarna", men bara min man bakar - jag försökte på något sätt pressa ut dem själv, så det visade sig att det var någon form av magra pinnar !!!! Men jag dekorerar redan. I morgon lägger jag upp ett foto av kakan som dekorationsalternativ!

Här är en tårta, det första arbetet med grädde !!!

: girl_cray: flickor .... vad är det för fel på mitt huvud, jag läste - alla lyckas och degen stiger, ja, VARFÖR blir det så flytande för mig ??
Jag brygger - tjocka, gnugga ägg - flytande! Jag gjorde om det två gånger, nu ska jag titta på mästarklassen och göra om det i fem gånger, kanske jag inte överkokar det? Kanske mäter jag inte vätskan + mjölet korrekt? Jag har inte ett glas på 250 gr. Jag mäter upp vätska med ett mätglas och mjöl 250 gr. på vågen ... vad är det för fel?

Tillsättningen av ägg bör stoppas så fort degen börjar sträckas. Kanske äggen är mycket stora, så en smet erhålls.

Tillsättningen av ägg bör stoppas så fort degen börjar sträcka sig. Kanske äggen är mycket stora, så en smet erhålls.

Helt korrekt råd: kör in äggen en i taget. Så snart konsistensen blir nödvändig - det är det.

Helt korrekt råd: kör in äggen en i taget. Så snart konsistensen blir nödvändig - det är det.

Jag knådade tredje gången ... Jag gnuggade knappt dessa ägg, de gnuggade något väldigt hårt .... degen blev viskös, klibbig ... Jag undrar om det här är rätt konsistens ...? På mästarklassen är det synd, inte alla bilder öppnas, jag lägger dem på något sätt på arket ... med en tesked, jag väntar och jag är rädd att titta på dem, tänk om jag inte gå upp igen?

Det tog 10 minuter ... det verkade som om de började stiga, temperaturen var 200, hur kan man se till att de inte faller av? Sänka temperaturen eller låta dem sitta vid 200?

[I en tekopp (250 ml) - 160 g mjöl, i ett facetterat glas (200 ml) - 130 g mjöl.]

Jag har inte ett glas på 250 gr. Jag mäter upp vätska med ett mätglas och mjöl 250 gr. på vågen ... vad är det för fel?

I 250 ml. ett glas innehåller inte 250 g mjöl.
I en tekopp (250 ml) - 160 g mjöl, i ett facetterat glas (200 ml) - 130 g mjöl.

Jag mätte vätskan med ett glas och vägde mjölet på en skala, det är tydligt att det inte kommer att finnas 250 mjöl i glaset ...

[I en tekopp (250 ml) - 160 g mjöl, i ett facetterat glas (200 ml) - 130 g mjöl.]

I en tekopp (250 ml) - 160 g mjöl, i ett facetterat glas (200 ml) - 130 g mjöl.

Det mest intressanta är att jag inte har ett facetterat glas, jag mätte det idag, det innehåller 180 gr. mjöl ...
För tredje gången mätte jag i allmänhet 250 gram med fem mätglas. vatten och vägde 250 gram på mina skalor. mjöl, nu kan jag säga att det visade sig och steg bra, men utåt sprängde de naturligtvis ... några uppåt, några åt sidorna, några in i skogen, lite ved, men jag förstod principen, jag har aldrig omarbetat produkt tre gånger, för mig finns det inga problem att arbeta med degen, men vaniljsåsen orsakade många frågor ... Jag kommer att träna mer ...
Dessa "kakor" av mig är inte lämpliga för bordet, de är mer lämpliga för någon form av salt fyllning eller någon annan matsal, jag kommer att göra något med sill, grejer och dekorera, och för eclairs måste jag fortfarande finslipa mina färdigheter .
Stort tack till författaren!

Jag knådade tredje gången ... Jag gnuggade knappt dessa ägg, de gnuggade något väldigt hårt .... degen blev viskös, klibbig ... Jag undrar om det här är rätt konsistens ...? På mästarklassen är det synd, inte alla foton öppnas, jag lägger dem på något sätt på arket ...en tesked, jag väntar och är rädd att titta på dem, tänk om jag inte kommer upp igen?

Kommer att fylla. Allt kommer att ordna sig.

Dina "klumpiga" eclairs passar perfekt in i kakan. Under ett lager gräddfil är nifig fortfarande inte synlig och i allmänhet spelar det ingen roll om de har rätt form eller inte. Sänk temperaturen när du ser att produkterna har börjat tona.

Det mest intressanta är att jag inte har ett facetterat glas, jag mätte det idag, det innehåller 180 gr. mjöl ...

Och du "mäter" ditt glas inte med mjöl utan med vatten på vågen. Återställ till noll när du lägger ner glaset och tillsätt vatten. Och även i en vanlig tekopp kan du inte pressa 160 g mjöl utan mer om det är tampat.

: girl_cray: flickor .... vad är det för fel på mitt huvud, jag läste - alla lyckas och degen stiger, ja, VARFÖR blir det så flytande för mig ??
Jag brygger - tjocka, gnugga ägg - flytande! Jag gjorde om det två gånger, nu ska jag titta på mästarklassen och göra om det i fem gånger, kanske jag inte överkokar det? Kanske mäter jag inte vätskan + mjölet korrekt? Jag har inte ett glas på 250 gr. Jag mäter upp vätska med ett mätglas och mjöl 250 gr. på vågen ... vad är det för fel?

Jag fick också en smet en gång (jag gjorde en portion på 1,5, så jag missade det, jag lade 100 g mjöl mindre), bryggde ytterligare 0,5 portioner (jag mäter allt på skalorna) och började gradvis lägga till smeten, jag blandade allt med en mixer, fick en viskös konsistens, min man bakade, allt steg! Kan hjälpa någon !!!

Det mest intressanta är att jag inte har ett facetterat glas, jag mätte det idag, det innehåller 180 gr. mjöl ...
För tredje gången mätte jag i allmänhet 250 gram med fem mätglas. vatten och vägde 250 gram på mina skalor. mjöl, nu kan jag säga vad som hände och

Tyvärr, men enligt min mening gör du fel.
Igår bakade jag "fingrar", tittade här på degens proportioner och följde korrespondensen
Varför mäta mjöl i gram i detta recept? När allt kommer omkring innehåller receptet 1 glas vatten + 1 glas mjöl + 100 g olja.
Jag häller och häller vattenmjöl i samma kopp (en kopp med mjöl "under kniven"). Och när degen bryggs och kyls ner lägger jag till äggen till önskad tjocklek. Jag använder alltid detta recept och det blir alltid bra.
Det påminner om principen om en kolobok i en hink: du lägger i ingredienserna och sedan genom att tillsätta mjöl reglerar du kolobok.
Och i "fingret" gör du degen och justerar sedan densiteten med ägg. Till exempel, igår var jag tvungen att lägga till 11 ägg istället för 4 + 4 ägg i en dubbel portion deg. Något som det här...

[Vattna 500 ml jämnt, mjöl 350 g, smör 200 g, ägg 8 st., En nypa salt.]

Jag är redo att träffa NG. Jag sitter, dricker mitt vin och njuter av livet.




Dubbel servering i ml och gram.

Vattna 500 ml jämnt, mjöl 350 g, smör 200 g, ägg 8 st., En nypa salt.

Det tog 3 och en halv gräddfil !!! banker på 400gr.

[Fågelskrämma]

Jag är redo att träffa NG. Jag sitter, dricker mitt vin och njuter av livet.

ja ... nästa morgon, mabut, trötthet din kollektiva gård för att dricka te. Men inte längre ...

Fågelskrämma, kära Chucha, gott nytt år. Hälsa till alla dina, stora som små, låt dem vara lydiga, smarta, flitiga. Du och pappa Yura - vänlighet, själsvärme, kärlek, du personligen har tålamod - _{döda inte alla nejnär något är fel} , och vi, från dig, kulinariska idéer och inspiration för livet

flickor, gott nytt år alla !!!!!
Tja, åtminstone någon, för sådana "läskunniga" människor som jag, skrev hur man lägger bakdeg i en påse, annars gick den överst och kröp igenom där det var nödvändigt ... ... Jag kämpade så bra jag kunde, men vann, värt kakan, fryser !!!!! ... Tack för recepten !!!!

[Fågelskrämma]

ja ... nästa morgon, mabut, trötthet din kollektiva gård för att dricka te. Men inte längre ...

Fågelskrämma, kära Chucha, gott nytt år. Hälsa till alla dina, stora som små, låt dem vara lydiga, smarta, flitiga. Du och pappa Yura - vänlighet, själsvärme, kärlek, du personligen har tålamod - _{döda inte alla nejnär något är fel} , och vi, från dig, kulinariska idéer och inspiration för livet

Nda, Irka, särskilt med tanke på att plattan på bilden är för pizza !! Kanske kommer det att finnas något kvar ...

Och ett gott nytt år till dig, min kära !! Var glad, sluta slösa bort din familjebudget på enheter (din man sponsrade denna önskan)) och bli älskad. Vad behövs mer?

Det är vad jag förstår storleken !!!
Natasha! Gott nytt år och det bästa för det nya året. : girl_romashka: Jag var också hedrad att baka den här kakan. Det blev mycket gott med ett minimum av kostnad och ansträngning. Vi har redan smakat kakan. Alla gillade det väldigt mycket. Jag exponerar inte ett foto, för vyn är inte längre en säljbar. Jag har ett stort tack och ett plus !!!

Det är vad jag förstår storleken !!!
Natasha! Gott nytt år och det bästa för det nya året. Jag var också hedrad att baka den här kakan. Det blev mycket gott med ett minimum av kostnad och ansträngning. Vi har redan smakat kakan. Alla gillade det väldigt mycket. Jag exponerar inte ett foto, för vyn är inte längre marknadsförbar. Jag har ett stort tack och ett plus !!!

Detta är en dubbel servering. På min kollektiva gård "Light Path" räcker inte en för mig. )))

Tack för dina gratulationer! Lycklig och god hälsa!

Det visar sig att den här kakan gjordes inte bara av mig !!!
Jag bakade ett berg av pinnar, gjorde lite grädde, det visade sig att det bara fanns tillräckligt med 2 kakor! Bara jag gör Chantilly-grädde till den här kakan, den smakar ibland bättre !!!
Med det första vi ska besöka imorgon kommer det andra att vara hemma för gästerna (och vi är på diet ...)



Py. sy. Havet är bristfälligt, men skyndet är att skylla ...

Vilken skönhet!
Och min är blygsam. Men skålen är stor!



Gott nytt år!

[svetta]

svetta

Jag ser inga brister. Jag ser inte-ser-ser-ser inte !!!))) underbar tårta!

Det mest utsökta alternativet för mig är med gräddfil. Jag tror att det här bara är en klassiker av smak, jag försökte flera alternativ - inte det. Men smak och färg, som ni vet. Därför, om du smakar bättre med något annat, är hälsan enorm. Helghälsningar! Lycka och hälsa !!

Vilken skönhet!
Och min är blygsam.

Gott nytt år!

Tja, det viktigaste är att det är gott, och storleken spelar ingen roll! Jag här födde ett fotbollslag, nu tar jag andan.)))

Och min man staplade i dag denna ved, kallade den mycket blygsamt för konstruktivismens mästerverk och drog den in i den kalla källaren. Jag önskade honom i ryggen att inte krascha i trappan med sitt mästerverk. En minut senare sprang ett vildt brus, jag, utbuktande med ögonen, och skrek på språng: "Dödad!! Om inte, kommer jag själv att döda dig !!!" Min man, nöjd som en elefant, reser sig för att möta mig. Jag kunde inte låta bli att se mitt rädda och ojämna ansikte, så jag smällde dörren medvetet. Gad. Och han var så rolig - han dör av skratt))).

Jag bakade ett berg av pinnar, gjorde lite grädde, det visade sig att det bara fanns tillräckligt med 2 kakor! Bara jag gör Chantilly-grädde till den här kakan, den smakar ibland bättre !!!
Med det första vi ska besöka imorgon kommer det andra att vara hemma för gästerna (och vi är på diet ...)

Kakorna gick till ett högt Hurra !!! Alla gillade kakorna så mycket att jag genast fick en beställning den 6 januari, väger 2 kg !!!

Berätta för mig, idag, medan det är tid, bakade jag dessa pinnar och jag hämtar kakan den 5 januari. Var och i vad ska du lagra dem?

Berätta för mig, idag, medan det är tid, bakade jag dessa pinnar och jag hämtar kakan den 5 januari. Var och i vad ska du lagra dem?

Olya, jag förvarar gallerna för Tropikanka (samma!) I en sluten plastpåse gör de ingenting i 1-2 månader. Ligger bara i mikrovågsugnen i köket.

[Sveta,]

Sveta, tacka. När de svalnar bra, så kommer jag att definiera dem i mikrovågsugnen i en påse

Ett exempel på hur denna tårta skärs när den infunderas:

Och jag har en sådan bit som jag lyckades ... det är med Chantilly-grädde och en "berusad" körsbär.

[tacka]

Och jag har en sådan bit som jag hade tid ... det här är med Chantilly-grädde och en "berusad" körsbär

Och tvärtom lyckades jag bara ta en bild av den allmänna uppfattningen, men som jag lade den på bordet och allaeeeeeeeeee!

Att säga - utsökt! menar bara att vara tyst! Alla gäster (som fick det) gillade det verkligen. tacka CHUCHELKA är enorm! Nu kommer jag ofta att baka utan tvekan!

Jag gjorde den här kakan till min man på DR, vikt 2,5 kg. VÅG ALLT !!!

Vilken stilig!
Och körsbär i gräddfil för mig är en perfekt kombination)))

Vilken stilig!
Och körsbär i gräddfil för mig är en perfekt kombination)))

Jag har ingen gräddfil, jag gör Chantilly-grädde.

Läcker tårta !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Natasha, tack för receptet!
Jag hade inte tid att ta ett foto, men jag ska baka det igen, jag kommer definitivt att lägga upp ett foto.

Läcker tårta !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Natasha, tack för receptet!
Jag hade inte tid att ta ett foto, men jag ska baka det igen, jag kommer definitivt att lägga upp ett foto.

Vem skulle tvivla på att hon inte hade tid att ta en bild)))

Kakor, kakor ... Vill du klistra dumplings? ...

Kakor, kakor ... Vill du klistra dumplings? ...

Kom på dumplings! Jag älskar dem också!

[Natasha,]

Natasha, tacka! Väldigt gott!



På toppen av kakan hällde jag lite hallonyoghurt, strö med riven choklad.

Wow, vilken stilig man!

[Natasha]

Natasha, mycket välsmakande (och inte alls läskigt att göra, som det visade sig)!



tacka

Som lovat tog Natasha fotot.
Läcker tårta, gjorde en dubbel portion.
Men det är ännu inte möjligt att lägga fingrarna vackert.

Ja, de är väl lagt, särskilt eftersom förpackning i denna tårta i allmänhet är ett villkorligt koncept. Vi klumpar ihop allt och det är det. Jag låg i rader. inte från mitten med en radie, som din, utan precis som en pollenitsa: i parallella rader och det är det.

Natalia, tack för receptet
Igår bakade jag vanilj, jag trodde att jag skulle fylla den med grädde idag, men här är ett så enkelt recept! Hurra!!! Lata är motorn för framsteg
Visst, gräddfil var inte i rätt mängd, jag ersatte den med vit yoghurt utan tillsatser, jag tror att den inte förstörde den.
Samla kakan med min dotter - en fullständig glädje.
Tack igen för att du delar kompetensen

Tack för receptet. Jag hade aldrig föreställt mig att jag själv skulle kunna baka degen som för eclairs. Och tack vare dina detaljerade foton med kommentarer så lyckades allt. För mig själv noterade jag bara att det är bättre att baka i min ugn (konvektionsläge) på ett bakplåt och inte två på en gång. Av någon anledning steg fingrarna ojämnt. Och de som släpar efter i uppgången, först senare (med en temperaturökning) steg inte. Och du måste ta bort dem från bakplåten omedelbart (som du rekommenderade), annars höll de fast vid mig lite och hängde. Men det här är bagateller. Kakan är mycket välsmakande, lätt att göra.

Och jag fick reda på det. att om du tar din man till denna upprördhet - det visar sig två gånger snabbare))). Redan tre gånger bakade vi denna tårta tillsammans med honom - ojämförlig! Bakpåse med deg i tänderna och framåt. Han vände sig bra och gör det i samma hastighet som jag. Och sedan, medan jag pressar mig längre och bakar - staplar han dem. en minus - äter mycket i processen. Och grädde och fingrar ...)))

Åh, och jag gjorde den här kakan tillbaka den 6 januari (vid jul) ..
Klockan 15.00 var jag klar med det och kl 17.00 fördes mitt barn och jag med ambulans ...
Därför glömde jag att rapportera!
Jag gillade verkligen kakan! Stod blötlagt i 2 dagar. De började äta den först den 8 januari (när jag körde hem för saker) ...

Vad hände med dig ?! Ja, precis på semestern ((((