Chokladpaj med ostmassa

[Ostmassa deg:]

Chokladpaj med ostmassa

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Ostmassa deg:
250 g keso (jag hade hemlagad, fet)
1 ägg
50 g kokosflingor
50 g socker
2 msk. Jag mjöl
Chokladkex:
5 ägg
60 g socker
60g mörk choklad (jag tog Babaevsky bitter)
2 msk. l mjöl (med en bild)
2 msk. Jag stärker (med en ruta tog jag majs)
3 msk. l kakao (med en bild)
1,5 tsk bakpulver
en nypa salt
2 msk. l. gräddfil 20%
3 msk. l. mjölk

Tillagningsmetod

• Ostmassa deg:
• Gnugga keso genom en sil. Tillsätt ägg, kokos, socker och mjöl. Blanda väl.
• Chokladkex:
• Jag tog 5 stycken ägg eftersom de var små. Om äggen är stora räcker det med 4. Det fanns ingen gräddfil eller mjölk i det ursprungliga receptet, men min deg var för tjock, så jag var tvungen att åtgärda situationen på det här sättet.
• 1. Vispa äggulorna med 30 g socker tills en fluffig, krämig massa bildas. (Det var här som gräddfil och mjölk måste tillsättas, och inte efter att ha tillsatt mjöl, som jag gjorde)
• 2. Tillsätt smält choklad och rör om. (Choklad värmdes i mikrovågsugnen, eller så kan du i ett vattenbad)
• 3. Blanda mjöl, stärkelse och kakao. Sikta denna blandning i äggmassa. Tillsätt bakpulver Blanda försiktigt.
• 4. Vispa de vita med en nypa salt, tillsätt resterande socker gradvis.
• 5. Försiktigt, i flera steg, in de vispade vita i äggula massa.
• 6. Med våta händer, bilda ostbollar för ostmassa. Lägg dem på formens botten (20-22 cm) på kort avstånd från varandra i en cirkel. (min form hade en större diameter, så kakan visade sig vara mindre)
• 7. Häll chokladsmeten över bollarna. (en mycket viktig punkt: häll först degen över bollarna med en matsked och fyll sedan utrymmet mellan dem)
• 8. Baka allt tillsammans i ugnen vid 175⁰Från 25-30 minuter.
• 9. Kyl lite och täck med chokladglasyr.
• Glasyr:
• 120 ml mjölk
• 50 g socker
• 25 g plommon. oljor
• 100 g mörk choklad
• Mjölk, socker och smör - koka på medelhög värme tills det är tjockt (jag kokade på låg värme i 10 minuter, rör om hela tiden, jag säger inte att det tjocknar för mycket), tillsätt sedan smält choklad. Blanda snabbt och häll direkt på kakan.
• 
• 
• Försök! Det är gott!
• PS Jag varnar er - paj för choklad! Men helt obehagligt. Med en kopp osötat te - mmmmmm ...
• P. P. S. Jag trodde bara att om du delar ostmassadegen i hälften och lägger till en tesked körsbärsirap i en del, så kommer pajen på snittet att se ännu mer spektakulär ut - med gula och rosa bollar

Notera

En källa 🔗

Jag var upptagen med tecknade filmer

ay-ay-ay ... men det verkar för mig att tecknade filmen kommer att fungera bra, eller hur?

Naturligtvis lägger du bara de korsade pappersremsorna under botten för att inte vända kakan. Det är då bekvämt att dra ut dessa remsor.

ay-ay-ay ... men det verkar för mig att tecknade filmen kommer att fungera bra, eller hur?

Jag vill inte göra mig upprörd, men jag läste recensionerna på länken - någon tillagade den i tecknad film och klagade över att det visade sig vara smaklöst. Det verkar torrt. Kanske är handtagen naturligtvis krokiga ...

[Rita]

Rita , ja, kexen är alla torra ... men om du lagar mat som jag, med tillsats av mjölk och gräddfil, blir det mer fuktigt, och då kan du alltid suga kakan med någon form av impregnering. Du kan också öka andelen ostmassadeg med hälften, då blir det bollar större och kakan blir saftigare.

Idag bestämde jag mig för att baka denna spektakulära tårta, särskilt eftersom alla i vår familj älskar choklad.
Det är vad jag gjorde
🔗 🔗 🔗

Keso är lite flytande och bollarna visade sig skrynkliga, men smaken led inte av detta.
Gasha, tack för receptet!

Gasha, tack. Jag gjorde också den här pajen, men tyvärr finns det inget utskuren foto (jag tog det till naturen i ett stort företag), de sa att ett sådant utsökt foto inte är nödvändigt. Ooooo mycket välsmakande, delad till sista biten

Jag bakade en tårta med ostmassa av kokosnötter. Men inte exakt den i receptet ... (eftersom jag absolut inte vet hur jag ska baka kakor, och vi älskar dem då och då - för att inte slå mitt ansikte i smutsen lärde jag mig att baka "choklad på kokande vatten "Jag bakar det om jag behöver en tårta).

Ja, skratta bara inte, jag kunde bara köpa blå kokosnöt. : röd: Så kakan hette: "Blackbird ägg i choklad" - och gjorde en fullständig känsla

[Gashenka,]

Och jag bakade den här smaskiga



Jag gjorde den i liten form - 20 eller 22 cm, jag vet inte riktigt storleken, jag bestämde mig för att göra bottenchoklad också - jag spridte ett lager deg och lade sedan ut kulorna. I en sådan diameter, även när de staplades nära mig, passade inte alla bollar
men mycket välsmakande och choklad
Gashenka, tack för receptet

Luchooochek !!! Redan fångat andan! Skönhet !!!

Gasha, tack för det läckra originalreceptet.
Jag har redan lagat mat 2 gånger, båda gångerna visade det sig mycket välsmakande, keso var inte flytande, bollarna visade sig vara vackra, tyvärr fungerade fotot inte.

[Belko]

Belko, till din hälsa! Jag är väldigt glad att kakan var efter din smak!

[Gasha]

Gasha, Jag lagade det! Tacka!



De som ännu inte har bakat har tappat mycket. Det är mycket välsmakande och mycket chokladaktigt, men inte kladdigt.
PS min man fångade mig och tittade på boken "Konditorens bibel", sa att han inte tyckte om den här boken ... om den fortsätter så här måste han snart byta garderob ...
Han har inte sett mina "bokmärken" här än!

Mycket gott recept, tack, jag bakade det två gånger. Det är sant att andra gången produkterna viks i fel ordning som i receptet, och det visade sig vara för tätt. Jag gjorde det inte bara som en tårta utan som ett lager i en tårta. I ett fall tog jag ett paket med vita och gula kokosflingor, i det andra - vita och orange. Det såg kul ut.

[Sonadora, Elya_lug,]

Sonadora, Elya_lug, flickor, tack för de vackra rapporterna och vänliga svar !!!

Ganechka! gjorde din tårta! ja, så trevligt, så gott! tack för receptet!

Du är min gyllene fot !!!

Wow ... Jag saknade nästan ett mästerverk

Detta mästerverk är redan hundra år gammalt vid lunchtid! Det är bara att du har varit borta länge, Len, så kompensera för det!

Gal, bakade en paj.
Ostkulorna fungerade inte. Efter att ha tillsatt ägget blev ostmassan rinnande. Ingenting hjälpte till att tjockna det, det var nödvändigt att hälla det till botten. Men jag lade till lite gryn där ... Kort sagt, det gick inte .... Och kexet är väldigt bra, fluffigt. Och han ber verkligen om impregnering eller spridning som en kaka. Så nästa gång ska jag göra en tårta med körsbär. Och tillsätt socker, jag älskar väldigt söt. Tacka!

[Elena Bo]

Elena Bo, Lenok, men även utan bollarna ser snittet väldigt imponerande ut! Håller med ... Jag använder alltid rustik klumpig keso, med den blir bollarna bra!

Ja, också jag var inte flytande, marknadsför. Men även när jag gör en keso häller jag den i skålen efter äggen. Jag vet inte vad som är fel med honom. Och från butiken måste det finnas en vakt alls ...
Jag har aldrig provat ostmassabollarna
Och kexet är bara luftigt

[Gasha]

Bollar utan kokosflingor (ja ... det var inte där, men jag ville ha en tårta), och jag hällde inte den med glasyr ... Men även så underbar och utsökt, choklad, till morgonkaffe, kakan vände ut ... Tack, Gasha, per recept ...

För din hälsa, Lorik! Och kakan är bra och kon är bra !!!

Och jag med pajen. Jag hade en form på 26 cm, höjden visade sig vara någonstans 4 centimeter, inte tillräckligt? Och ändå, en finporerad kex, det verkar som om det inte finns några problem med att baka och göra deg, ja, jag vet inte .... Kanske har jag trasslat!

Svetik, väldigt vacker !!!

[Gasha]

Gasha tacka! Jag har gjort lite på egen hand, så det hände.Jag skar sanningen varmt, barnet frågade väldigt mycket ...

och här är min paj. Jag gillar inte godis, men här ville jag till och med hälla lite kondenserad mjölk. Alla som har provat det är mycket glada! Här är en recension: "Jag hade turen att prova den! Kakan visade sig vara fantastisk, som en tryffel! Jag gillar inte så söta kakor, det här är vad jag behöver!"
Nästa gång vill jag försöka sätta ett körsbär eller en banan i bollarna.
Tack så mycket för receptet !!!

Till din hälsa!