Vetebröd med ekollonmjöl på en deg

Vetebröd med ekollonmjöl på en deg

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
Ekollonmjöl	100 g
Vetemjöl	100 g
Gräddfil	100 g
Vatten	200 g
Färsk jäst	10 g
Socker	1 msk. l.
Salt	1,5 tsk
Deg:
Ägg + vatten	upp till 150 ml
Smör	20 g
Olivolja	1 msk. l.
Vetemjöl	300 g

Tillagningsmetod

• Förbered degen. Lös jäst i vatten, tillsätt allt annat. Knåda degen. Jag knådade på en tallrik med en sked. Dra åt med plastfolie och kyl i 12-24 timmar.
  
• Vispa degen med vatten och ägg. Tillsätt mjöl. Knåda degen. Lägg till rast sist. Smör. Jag knådade i matberedaren i cirka 10 minuter. Degen kom inte ihop i en bulle, men den slog sig bakom skålens väggar (det är tydligt att det skulle ha varit nödvändigt att "avsluta" med mjöl till bunken, men det skadade skördaren. Det knakade så dåligt sak !!!) Jag täcker matberedaren med en stor handduk.
  
• Använd en skrapa för att lägga degen i smord form efter ett tag. Släta taket med våta händer:
  
• Placera på en varm plats tills volymen fördubblas. Jag lade den i ugnen med lampan tänd. Den här gången fanns det ingen tid att vänta på den slutliga korrekturen. Började baka efter 45 minuter).
  
• Strö över vatten innan du bakar.
  
• 
  
• 
  
• Baka i en förvärmd ugn 200C - 15 minuter, 180C - 15 minuter, 160C - tills den är öm, cirka 20-30 minuter.
  
• Kyl på ett trådställ.
  
• 
  
• 
  
  Från 400g. Skalade ekollon är 170g. mjöl
  Jag kan inte jämföra smaken med någonting. Det vill säga specifikt. Om det är med smör och ost är det gott.

Jag kan inte upprepa DETTA! Men "acceptera försäkringar om största respekt för dig!"

Och inte! Han är inte värd det !!! Dessutom går det sönder. När jag letade efter ett recept kom jag över sådana 800 g på internet. ekollon, 100 g vete. Jag kan inte föreställa mig vilken typ av bröd det skulle vara. Här 100g. och redan är smaken specifik!

[Omela]

Omela Detta är verkligen en FUNKT, dessutom lugnade du bara en avdelning av sådana onormala som jag, jag röstade på ett intressant recept, men för att förbereda ... sorry

[NIZA]

NIZA , tack! Jag erbjuder dig en annan uppgift för en prestation - ekollonskaffe! Det här är riktigt gott !!!!!!!!! Själv dricker jag inte riktigt kaffe för honung. indikatorer, men ibland vill du ha det! Ekollonskaffe är ett värdefullt alternativ. Försök !!!