Brödtillverkare Kenwood BM450

Ja, det är synd att vi inte tänkt igenom programmeringen.

Denna spis och flexibiliteten i Delongeys programmering skulle inte ha varit värda priset. Nästan perfekt spis!

Denna spis och flexibiliteten i Delongeys programmering skulle inte ha varit värda priset. Nästan perfekt spis!

Det bästa är det godas fiende Men 450 är riktigt bra

Köpt för 2 veckor sedan Kenwood BM450.

Det fanns redan tre tillvägagångssätt. Det bakar bra från receptboken. Råg fungerade inte på grund av brist på erfarenhet.

Jag valde mellan Panasonic och Kenwood. När det gäller funktionalitet är de nästan identiska. Därför valde jag den design som är mer lämplig för köket, dvs Kenwood BM450

• Skopan är i en liten vinkel. Inga ansträngningar under installation och borttagning. Det finns inget obehag att installera och avinstallera skopan.
• Det finns inga ljusproblem.
• Värmeöverföring är närvarande men inte märkbar.
• Förmodas minus i programmeringsbegränsningar. Hittills, i teorin, eftersom det inte har testats.
• Sladden är kort, men detta problem kan enkelt lösas med en förlängningssladd.
• Toppanelen är lätt smutsad men lätt att rengöra. Känns som en vanlig häll att använda.
  
• Fungerar nästan tyst på natten. Det enda dispenserlåset är väldigt högt. Klicket på dispensern vaknade.
• Innan jag köpte, varnade min vän mig att inte lägga den på bordet, för på grund av vibrationer finns det en risk att brödugnen hoppar av bordet på egen hand (han har en Panasonic). Kenwood har inga sådana problem.
• Den fantastiska designen fick mig att sätta brödugnen på bordet bredvid hällen, snarare än som tidigare planerats under bordet i hörnet av köket.

Helhetsintryck: Jag är mycket nöjd med enheten. Jag leker med honom som ett barn i pasochki.

Alla har erfarenhet av en dispenser för små bulkingredienser. Till exempel sesamfrön?

Om någon har erfarenhet av programmering av recept från den här webbplatsen, vänligen dela.

Tacka.

Alla har erfarenhet av en dispenser för små bulkingredienser. Till exempel sesamfrön?

Allt är bra. Jag hällde kummin, sesamfrön och hemlagade krossade kryddor. Det vaknar lite när locket är stängt, men inte dödligt. Häll ut vid behov. Med ett fruktansvärt mullrande och gnisslande, men pålitligt. Hackad lök hälls också om den rullas i mjöl (råd från detta forum). Tvätta endast hårddispenser utan att skruva loss. Och locket är löst. Det uppfanns helt klart på måndagen efter förskottsbetalningen ...

Med ett fruktansvärt mullrande och gnisslande men pålitligt.

Är det verkligen så högt? .. I teorin borde det finnas den enklaste mekanismen där? .. Tja, de kan inte göra det så att det är tyst ...

Allt är bra. Jag hällde kummin, sesamfrön och hemlagade krossade kryddor. Vaknar lite när locket är stängt, men inte dödligt. Häll ut vid behov. Med ett fruktansvärt mullrande och gnisslande, men pålitligt. Hackad lök hälls också om den rullas i mjöl (råd från detta forum). Tvätta endast hårddispenser utan att skruva loss. Och locket är löst. Det uppfanns helt klart på måndagen efter förskottsbetalningen ...

Tacka! Vi använder en skruvmejsel tillsammans med tvättmedlet.

Är det verkligen så högt? .. I teorin borde det finnas den enklaste mekanismen där? .. Tja, de kan inte göra det så att det är tyst ...

På natten väcker klicket på dispensern mig envis. Men jag märkte inte negativa känslor hos mig själv. Jag kommer ihåg tanken som jag somnade med: Så på morgonen kommer det att rulle + lukta.
Ser jag tillbaka, om jag visste när jag valde x. om denna nackdel, skulle jag inte ägna så mycket uppmärksamhet åt det.
Begränsningar vid programmering av rågbröd är en annan sak. Tills jag hittade ett entydigt meddelande i forumet som: Jag bakar rågbröd i kenwood, här är receptet, här är programmet.
Det finns bara alternativ: Först slår jag på ett program, sedan det andra, mitt i vissa faser tar jag ut spateln, jag tittar på bullen utan att blinka, jag fyller på den, känner den hela tiden och slutligen slutar ugnen i ugnen.
Något dåligt, jag föreställer mig att jag kommer att göra allt detta på natten.

Lite mer om skopan.
Till slut bildade jag min åsikt om honom. Mer exakt om fastsättningen av skopan.
Skopans fastsättning är inte begriplig. Det vill säga när jag sätter in det på plats hörs inget hörbart klick eller inskriptionen tänds inte på skärmen: "Skopan är ordentligt installerad! Lugna dig! Sluta dra i den!" Efter installationen tittar jag länge på det, rycker det och försöker förstå om det har blivit tillförlitligt.
Av intresse skull tittade jag på DeLonghi skopfäste i butiken. Kenwood ser faktiskt mer pålitlig ut.
Kanske kommer jag med tiden att sluta oroa mig för fästet, vem vet.

På natten väcker klicket på dispensern mig envis.

Naturligtvis inte särskilt bekvämt.

Det finns bara alternativ: Först slår jag på ett program, sedan det andra, mitt i vissa faser tar jag ut spateln, jag tittar på bullan utan att blinka, jag fyller upp den, känner den hela tiden och som ett resultat avsluta ugnen i ugnen.

bravo! Jag föreslår att du skickar den till tillverkaren för att skriva ut den ordentligt i instruktionerna för HP. De kommer att veta hur man gör "oavslutade" programmeringslägen.

Av intresse skull tittade jag på DeLonghi skopfäste i butiken.

Och vilken typ av fäste har DeLonghi, klämmor på sidorna?

Vid DeLonga 125 - på sidorna ovanför skopan finns klämmor inbyggda i kroppen, skopan är väldigt pålitlig, dinglar inte ett gram, förresten, på grund av detta var jag rädd för att köpa Kevud, eftersom jag hade tillräckligt med problem med Mulinex-skopan.

DeLongas skopa sätts in och ut perfekt, han vänder HP väldigt tyst, vilket surrar.
Dispenserns klick är också läskiga, vi är redan vana vid det.

Begränsningar vid programmering av rågbröd är en annan sak. Tills jag hittade ett entydigt meddelande i forumet som: Jag bakar rågbröd i kenwood, här är receptet, här är programmet.

Jag bakar, jag bakar rågbröd. Jag försökte spela med programmen, ändra recept, men ...
Min erfarenhet:
1 program. Medium storlek, medium skorpa.
Receptet härifrån - Bröd endast på rågmjöl (som Westphalian)
Jäst -2 tsk
rågmjöl (till min skam. Jag vet fortfarande inte. Vad är skalat, så jag häller vad som är, finskt eller estniskt) 400 gr.
salt-1, 5 tsk
socker -2 msk. l
rågmalt (istället för det lägger jag till kvasskoncentrat) 4 msk. l (jag lägger fortfarande en sked cikoria-dryck under kaffe, för färg förvärras inte smaken)
häll 80 ml kokande vatten, rör om i en hink.
Extra-R- en ingrediens som är okänd för mig, otillgänglig och mystisk -1 msk. l
vatten-260 ml
Koriander, kummin, dill. Allt som kom till hands.
Det visar sig vara mycket gott, men utsikten ...
Taket faller, jag försökte göra det tjockare (jag tillsatte mjöl under processen) - utsikten förbättras, smaken försämras. Jag dödade det, jag gör det som det är, familjen vände sig vid synen Försvinner direkt.

Vid DeLonga 125 - på sidorna ovanför skopan finns spärrar inbyggda i kroppen, skopan är mycket pålitlig, dinglar inte ett gram ...

Tack för kommentaren.
Kanske är mitt första intryck av DeLonghi väldigt subjektivt, eftersom jag inte utnyttjade det. Det ser ut som på hinkens sidor finns det två tennliknande snurr där den är fastklämd. Jag skämdes för att dra hinken i butiken.

Det visar sig vara mycket gott, men utsikten ...
Taket faller, jag försökte göra det tjockare (jag tillsatte mjöl under processen) - utsikten förbättras, smaken försämras.

Log

Tack, jag ska försöka - jag ska rapportera tillbaka. Jag har redan köpt allt jag behöver.

Har inte gjort bröd på tre dagar. Har inte avslutat föregående limpa än. Jag ser till att min fru inte tvingar sig från ovan x. kaminen är onödig.
En av mina vänner förbjöd nyligen att ge sin flickvän x. kaminen eftersom den är orolig för att den börjar gå upp i vikt.
Dumheter. Enligt mina observationer åt vi inte mer eller mer bröd.

Pelaga, jag tittade på receptboken (det är synd att det inte finns några bruksanvisningar, vanligtvis beskrivs alla lägen där med tabeller under hela processen).Jag vet att det finns ett "Rågbröd" -läge i Panasonic, det var därför jag frågade om det var här.
Och jag skulle vilja veta om mitt program från de som redan har gjort det här, om det är möjligt att ställa in hela programmet på en gång och gå till sängs.
350 kommer jag ut med rågbröd så här - knä i 15 minuter och stäng av det, det kommer att dubbla - sätt på bakning. Jag skulle vilja ha allt på en gång.
Modell 350 passar mig väldigt mycket - den har fungerat i 2 år, innan den var 256 (eller 8?), Fungerade i 4 år och började skräpa. Eftersom bakning är min hobby (och entusiastiska människor inte alltid lyssnar på förnuftet) vill jag ha något ännu nyare, ännu bättre.

Allt är väldigt enkelt:
Programmerbara lägen P1 - P5.
Standardinställningar och intervall för justerbara värden min. och max.
1 Temperaturutjämning - 0 min (0 - 60 min)
2 Knådning 1 = 3 min (0 - 10 min)
3 Knådning 2 = 22 min (0 - 30 min)
4 Uppstigning 1 = 20 min (20 - 60 min)
5 Mix 3 = 15 sek (ändras inte om lyft 2 = 0)
6 Uppstigning 2 = 30 min (0 - 2 h)
7 Knådning 4 = 15 sek (ändras inte om lyft 3 = 0)
8 Uppstigning 3 = 50 min (0 - 2 h)
9 Baka = 60 min (0 - 1h 30min)
10 Uppvärmning = 60 min (0 - 60 min)

Rågbröd på tre timmar, se här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
och här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Som tacksamhet lägger vi ett plus i rykte.

Hej alla.
Snälla berätta för mig vid vilken temperatur som bakar? Det är osannolikt att det är annorlunda i olika lägen, och enligt vad jag förstår finns det ingen justering?

Temperaturen kan alltid mätas.
Brödtillverkare håller det inom 160 grader Celsius + - 10%

Kanske har någon redan sammanställt ett program för bakning av rågbröd? Jag har inte kunnat behärska denna vetenskap. Vi bakar råg på det första programmet, det visar sig gott, men inte det. Hatten stiger inte, men den visar sig vara platt, ibland faller den igenom. Jag vet, jag vet, grunderna för bakning, mycket vatten eller jäst. Inte det. Det känns som om det är i programmet. Ingen kommer att dela sina observationer?

se länken i meddelandet ovan

Hej alla.
Jag lägger inte till något i svartbröd för färg - vem ska jag lura själv?
Kummin och koriander är till nytta. Jag lägger ibland fänkål till vitt bröd.
Det faktum att mitt bröd har blivit smaklöst, tror jag på mjölets samvete. Jag kommer att prova en annan - jag kommer att skriva.
Helt råg kommer enligt min mening att vara en tegelsten om du inte lägger till panifarin.

Om du behöver en fluffigare smula och inte vill lägga till gluten eller vetemjöl, använd sådd rågmjöl.
Ta en titt här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Som tacksamhet lägger vi ett plus i rykte.

Vanya28, man kunde experimentera med mjöl, om det fanns ett val. I vår stad finns det inget annat rågmjöl, förutom "On kvasok" utan att specificera om det sås, skalas eller tapeter ...
Temperaturen kan naturligtvis mätas, det skulle finnas något, men ingenting. Jag har letat efter en kompakt termometer upp till 250 g i flera år nu.
Jag har inte längre några problem med programmen, och du skriver inte exakt i avsnitt 5 och 7 - jag skulle skriva att det inte ändras om hissen INTE är lika med 0.

säg mig att jag vill köpa hk, men det förvirrar bara dess kraft, ljuset drar förmodligen bra ...... ??? eller det tänds regelbundet ... skriv hur många kilowatt ungefär, tack !!! :) det finns fortfarande ett val bakom ow1001 eller kenwood 450 mulenex att ta samma sak !!!!!!!!!!!!!

Du väljer mellan olika spisar med och utan programmering. Därför, om du vill variera programmen själv, då Kenwood. Och Moulinex har bara en uppsättning standardprogram. Bestäm vilka funktioner som är viktiga för dig. Jag skulle välja Kenwood.

..
Temperaturen kan naturligtvis mätas, det skulle finnas något, men ingenting. Jag har letat efter en kompakt termometer upp till 250 g i flera år nu.
....

Här är din lycka:


Du kan köpa den här:
_
Som tacksamhet lägger vi ett plus i rykte.

säg mig att jag vill köpa hk, men det förvirrar bara dess kraft, ljuset drar förmodligen bra ...... ??? eller det slår på med jämna mellanrum ... skriv hur många kilowatt ungefär, tack !!! :) det finns fortfarande ett val bakom ow1001 eller kenwood 450 mulenex som du kan ta !!!!!!!!!!!!!

Värmare HP 500-800w
Kostnaden för det resulterande vita brödet, inklusive kostnaden för el, och i värsta fall kommer att vara lika med detaljhandelspriset för bröd i butiken.

I vår stad finns det inget annat rågmjöl, förutom "On kvasok" utan att specificera om det sås, skalas eller tapeter ...

Försök med ögonen bestämma vilken sorts mjöl är.
Jag har inga utsäde, bara tapeter och skalade.
Här 🔗 bilder.Skillnaderna är i princip synliga.

Tja, beskrivningar.
BAKERI Rågmjöl SEYANA

Seeded rågmjöl - vitt, med en krämig eller blåaktig nyans. När finmalt, mjölet är ömt, består det av små partiklar av kornets centrum, vars yttre skikt avlägsnas.

Bakning av rågmjöl.

Färgen på det skalade mjölet är gråvitt eller gråaktigt grädde med en grönaktig och brun nyans, blandad med kornpartiklar.


Bakning av rågmjöl TAPET.

Mjölets färg är grå med en gråaktig eller brunaktig nyans och med partiklar av kornskal. I tapetmjöl är innehållet av kli-partiklar det högsta.

Berätta för mig i HP hjälper konvektion eller inte? vad är det för och fungerar det tyst ???

Hurra! Killar, jag är med dig. Idag tog de med min nya Kenwood BM450 brödtillverkare.

Super. Pekplattan är i allmänhet ett mirakel. Jag vill bara trycka på något, tryck ...

Modellen är väldigt kompakt (jag jämför den med min tidigare HP - Moulinex OW 3000), och jag skulle säga, till och med snygg. Det svarta toppglaset a la "häll" lockar verkligen ögat ...

Efter lite tvätt av HP, - omedelbart till handling ... Jag ville verkligen prova det.

Vad kan jag säga. Enligt min åsikt (återigen jämför jag det med min tidigare HP) är batching-programmen här mer genomtänkta när det gäller deras varaktighet. Jag var särskilt nöjd med läget "Hemlagad deg" med lång knådning och provning. Förmågan att programmera HP är särskilt önskvärd för mig, eftersom jag med den tidigare HP var tvungen att anpassa mig till befintliga lägen med deras kombinationer för knådning och lyftning ...

Kontrollen av kaminen är mycket begriplig - allt visas på indikatorn och bilderna på kontrollknapparna är lätta att läsa.

Dispensern är bullrig (mildt sagt). Jag skulle jämföra detta ljud med en pistolskott. Men du kommer inte att sakna tiden för att lägga till kosttillskott (detta är om du manuellt lägger till dem).

Formen på skulderbladet är mycket bra. För det första plockar det upp mjöl väl från väggarna, och för det andra gör det (tydligen) dess form att det hoppar ut ur det färdiga brödet utan att lämna nästan skador på limpa. Jag uppskattade detta. Dessutom är smulstrukturen mycket jämn, som med lång och grundlig knådning.

Bakar jämnt. Skorpan bakar bättre än i min tidigare HP.

Så jag är glad som en elefant ...

Och här är min första limpa på den här spisen ...

Tills jag glömde försökte jag idag ett recept från 450 Kenwood-mörkt bröd. Imponerade inte Kolobok initialt, men bestämde mig för att göra allt strikt enligt receptet, inte att lägga till det. Resultatet är en så krispig pannkaka att smaka på, en krutong med en klibbig smul ... I allmänhet kan du äta, men inte en fontän ... Jag bakar inte längre detta recept

Aiast,
så att saltet och sockret som läggs till degen inte skrapar botten på skopan, löser jag dem i förväg i ett glas vätska. Jag hittade detta råd här på forumet.
I min tidigare brödtillverkare drog kniven också ut smulan från brödet, så jag började dra ut den efter den senaste knådningen.

Lyckliga ägare av Kenwood BM450!
Berätta för mig, är Kenwood BM450-glasskyddet dubbelt eller inte?
Ugnen är varm inuti vid bakning. Hur värms locket upp?
Jag vill köpa, jag läser och locket är glas.

Jag hade en liten kinesisk ugn med en icke-dubbel dörr, det var bara problem hur det värmdes upp. Så hon tog den till papperskorgen.

[petuniya80]

petuniya80, locket värms upp. Det finns till och med ett märke limmat på det om detta. Men handtaget värms inte upp. Så allt är ok.

Den del som är direkt ovanför brödet värms upp och handtaget och delen med knappar är kalla Och även då värms det inte upp så att du kan brännas

[Val]

ValJag vet inte ens vad jag ska säga ... Den här spisen har varit med för inte så länge sedan. Bakar bra. Inte bullriga. Dispensern gnäller lite, men det är ganska acceptabelt. Det finns en liten brist, på insidan av locket finns en aluminiummantel ... Så där fönstret är, rör sig detta aluminium bort från glaset. Detta problem, om så önskas, kan elimineras med en skruvmejsel, men det påverkar inte bakningen, och det är fullt möjligt att leva med det.Någon här skrev att bakgrundsbelysningen bara tänds i vissa lägen. Det är inte sant! Det tänds när som helst. Inte särskilt flexibelt självprogrammeringsläge. Jag kunde till exempel inte programmera läget för muffins, eftersom det är obligatoriskt testmetod minst 20 minuter. Men jag bakade en cupcake med en kombination av två program. Man måste komma ihåg att det huvudsakliga syftet med HP är att baka bröd, och att ugnen klarar denna uppgift med 120% 120? Tja, ja, om Panasonic klarar 100%, då Kenwood, tack vare programmering för 120

Kanske rädd för muffins ... Nej, nej, oroa dig inte, hon kan göra allt, och tårta, och muffins, och pizza, sylt, svartvitt, svartvitt bröd ... Och mamalyga ... Jag ville bara ha mer ...

Lyckligt val!

Inte särskilt flexibelt självprogrammeringsläge. Jag kunde till exempel inte programmera läget för muffins, eftersom det finns en obligatorisk korrektur i minst 20 minuter.

Jag ville bara ha mer ...
Lyckligt val!

Med programmering, välj bara
användarprogram 1 till 5
och skriv i det steg för steg:
1 Temperaturutjämning - valbar från 0 - 60 min
2 Mix 1 = välj mellan 0 - 10 min
3 Mix 2 = välj mellan 0 - 30 min
4 Uppstigning 1 = valbar från 20 - 60 min
5 Mix 3 (urbening) = 15 sek ändras inte och är påslagen om lyfttid 2 är vald mer än 0
6 Rise 2 = välj från 0 - 2 h
7 Mix 4 (urbening) = 15 sek ändras inte och slås på om lyfttid 3 är vald större än 0
8 Rise 3 = välj från 0 - 2 h
9 Bakning = välj mellan 0 - 1t 30 min
10 Uppvärmning = valbar från 0 - 60 min
Och vi sparar det i minnet.

Som tacksamhet lägger vi ett plus i rykte.

[Vanya28]

Vanya28, tack, jag har instruktioner.

4 Uppstigning 1 = valbar från 20 - 60 min

Enkelt uttryckt, hur man gör en lift lika med noll?

[Vanya28]

Vanya28, tack, jag har instruktioner. :) Om det är enkelt, hur gör man en lyft som är lika med noll?

Det återstår att fråga varför?
Eller läs receptinstruktionerna.

Jag kunde inte programmera läget för muffins, eftersom det finns en obligatorisk korrektur i minst 20 minuter.

här, för att vara ärlig, förstod jag inte hur något kunde ha gått fel

skriv steg för steg vad du vill göra med muffin om du gjorde det manuellt så visar vi dig hur du programmerar det.

[Vanya28]

Vanya28, GåtaKära, vad menar du varför? Jag tror att du inte förstod mig. Jag behöver inte korrektur! Jag bakar en tårta, naturligtvis inte med jäst. Korrektur behövs exklusivt för jästdeg. Tack för hjälpen, men det är omöjligt att hjälpa till här

Låt oss säga ett exempel:
5 minuter knådning
10 minuter knådning
60 minuter bakning

Det är inte möjligt att göra ett sådant program i Kenwood! Endast detta är möjligt:
5 minuter knådning
10 minuter knådning
20 minuter närmar sig
60 minuter bakning

[Vanya28]

Vanya28, GåtaKära, vad menar du varför?

Ja du är Joker Mr. Flasher!
Villkoren måste hanteras med försiktighet.
Läs vad korrektur är.
Stor sovjetisk uppslagsverk - korrektur - åldring av degen i bitar.
Ditt Kenwood BM450-recept kan lösas i två steg:
I. Rör om i 5 + 10 minuter
II. Byt brödtillagaren till bakningsprogrammet = 60 minuter
Vidare borde uppenbarligen ätandet av resultatet gå.

I förgårs köpte jag mig denna spis och är väldigt, mycket nöjd med den! För det första använder jag ständigt visningsfönstret, och för det andra är den interna belysningen mycket användbar, och för det tredje finns det möjlighet att programmera (men jag har dock ännu inte använt det ännu). Jag är inte överlycklig och jag är väldigt glad att jag inte tog Mula med bagetter, som jag tidigare hade planerat. Bagetter kan bakas i ugnen, men programmering är väldigt viktigt för mig, jag gillar experiment, kanske kan mina känslor hjälpa någon med ett val.
Igår bakade jag det första brödet - enligt huvudreceptet från instruktionerna, 500 g med den lättaste skorpan. Om jag gick över gränserna för detta lade jag till 1 timme. l. torr dill och torrlök. Under blandningen tillsatte jag 2 msk. l. mjöl 2 slipning (för att degen blev tunnare). Och en sak till, i stället för mjölkpulver lägger jag i omedelbar babygröt (ris, verkar det) för.det fanns inget mjölkpulver i huset. Brödet visade sig vara underbart !!! I alla avseenden, underbar, mirakulöst ros, bakad överallt - inga brister! Jag blev positivt överraskad, eftersom jag förväntade mig problem och besvikelser (efter att ha läst det lokala forumet), men min underbara ugn glädde vår familj på kvällen med ett varmt färskt bröd, som de åt nästan på en gång, och mitt 1,5 år gamla barn ville inte ens vara med någon dela!
Om någon är intresserad kan jag lägga upp ett foto av min första dill-lökbröd här
Och idag gjorde jag citronsylt. Jag drömde om det länge - men eftersom kaminen skulle jag aldrig knåda den, den knådade mycket mer intensivt och längre. Och vilken doft! ..

[kvitten]

kvitten, grattis till ditt köp och det första brödet !!!

Men jag kommer att hälla en fluga i salvan ... Idag hittade jag metallstoft (svart) inuti skopans fastsättning (inte på skopan utan i spisen). Det visade sig att de två "tänderna" som roterar mekanismen slår hårt på mekanismens flänsar på skopan (detta är normalt). Och metallen är tunn, tål inte sådana slag och slipar gradvis av. Jag planerade en väg ut ur situationen, satte ett "krymprör" på dessa tänder och körde det 14: e programmet (bakning). Jag tror att jag har eliminerat bristen.

God dag!

Jag skulle vilja höra feedbacken från de erfarna ägarna av Kenwood 450 om möjligheten att baka bröd i den med "våt" jäst, för i dag talade jag med chefen för onlinebutiken där jag vill beställa den här modellen. att hon också har en sådan spis i 2 månader, men att baka med "våt" jäst fungerar inte. Och ändå, hur beter sig en sådan ugn när man bakar jästfritt bröd? Är det gott bröd?
Tacka.

att hon också har haft en sådan spis redan i två månader, men att baka med "våt" jäst fungerar inte.

Det verkar för mig nonsens. Vilken skillnad gör det vilken jäst?

hjälp med råd till en ung bagare. Jag kan inte få rågbröd. Kan dela receptet.

Vi läser här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Vi bakar, äter upp och glömmer inte tacksamheten.

Enligt min mening också - nonsens. Här ²/₃ forum bakar med färsk jäst.
Mest sannolikt är jästen i sig inte särskilt bra eller torr-våt-förhållandet är inte rätt ... eller några andra proportioner hålls inte.

Eftersom jag inte utesluter behovet av att köpa en andra HP, stirrar jag på Kenwood 450. I ett av ämnena skrev jag att jag saknade en separat “proofing” -funktion i min Panasonic (innan jag bakade, för en vallmo curl) .

Kenwood-ägare som använder programmering berätta för mig:
1. Värmer ugnen upp degen i läget "höja" eller "täta"?
2. Är det möjligt att bara programmera korrektur eller korrektur med bakverk? För att förhindra att ugnen försöker urbena, dvs rör om degen?

1. Värmer ugnen upp degen i läget "höja" eller "täta"?

Ja, det värms upp.

2. Är det möjligt att bara programmera korrektur eller korrektur med bakverk? För att förhindra att ugnen försöker urbena, dvs rör om degen?

Jo det kan du.

[Rina72]

Rina72, här är en tabell från instruktionerna för programmering av program ...

det vill säga ställa in önskad tid till "höja 1", och resten (innan bakning) till nollor?

Tja, till exempel, ja.

... och svart ... men skorpan är alltid ek.

Kolla in hur du bakar rågsåsbröd här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Om du fortfarande har frågor, skriv.

Vanya28, tack för länken, jag tittade på 1 sida hittills. Frågor:
- är det möjligt att använda koncentrerad kvassurt (jag har lite torr surdeg, men det finns ingenstans att ta den), jag bakade alla mina bröd med den,
- hur lång tid tar det att baka om du använder hälften av ingredienserna,
- vad händer om du använder en blandning av råg och vete.
- vad kommer att hända om tidsökningen blir längre,
- vilket är bättre - en lång eller kort sats,
- vad händer om du lägger till en sked rast. oljor,
- är det nödvändigt att fukta skorpan i Kenwood (jag försökte spruta brödet medan jag bakade från en sprayflaska, inget bra - skorpan är tjock ändå och på något sätt obegriplig).
Det är allt för nu, om du vill, ska jag fråga dig mer.
Ledsen för alla frågor som inte är direkt relaterade till receptet på chouxat rågbröd.
Och att dansa med en tamburin runt bakning av bröd passar inte heller för mig, jag felsöker processen och då är allt automatiskt.

- är det möjligt att använda koncentrerad kvassurt - kan du, hur man räknar mängden vatten eller mjöl, läsa exempel i ämnet

- hur lång tid det tar att baka, om du använder hälften av ingredienserna - inte har provat det, jag kan anta att tiden kommer att minskas med 20 minuter.

- vad händer om du använder en blandning av råg och vete. - mängden vatten kommer att minska, surheten minskar och smulens fluffighet ökar.

- vad kommer att hända om tidsökningen blir större - degen kan stiga upp till flera timmar, den beräknade höjningshöjden är 2 - 2,5 gånger, om den är mer, är en katastrof oundviklig.
Taket kollapsar. )

- vilket är bättre - en lång eller kort sats - 10-15 minuter räcker

- vad händer om du lägger till en sked rast. oljor, - en smakfråga, har ingen signifikant effekt.

- om det är nödvändigt att fukta skorpan i Kenwood - försök att baka enligt receptet, jag tror att allt kommer att ordna sig.

.

God kväll, Vanya 28. Jag insåg att du är en snäll och sympatisk person.
Jag läste igen en massa ämnen om rågbröd (jag läste det tidigare och tycktes till och med förstod något) och blev slutligen förvirrad. I grund och botten skriver alla om smak, men jag är nyfiken på CORK. Ledsen för påträngandet, men om du har tid, kan du berätta för mig specifikt enligt mitt givna recept, vilket leder till en tjock, hård skorpa.
Recept:
150 g omärkt rågmjöl från 3 olika tillverkare,
180 + -g bagerivetemjöl av olika kvaliteter och tillverkare,
vätskor upp till 200 ml - kranvatten ej kokt + 1 msk. l. druvvinäger + 1 msk. l. med en topp (den är tjock) av koncentrerad kvassurt,
1 timme l. torrjäst San Lefure eller Petrunia,
1 tsk något salt,
1 msk. Jag rastar. oljor
ibland panifarin 1 tsk. med toppen.
Jag fokuserar på bullen.
Program - från 10 till 30 minuter knådning, från 1 till 5 timmar stiger utan omrörning, från 40 till 70 minuter bakning.
Samtidigt kan toppen misslyckas, eller brödet är fuktigt eller torrt ...
Men alltid ekskal från alla håll!
Tacka.

brödet är fuktigt eller torrt ...
Men alltid ekskal från alla håll!

Utan att skära brödet på bilden kan jag anta att det här är en krispig skorpa.
Om du inte gillar det, efter att ha bakat brödet, låt det svalna i HP.
Skorpan blir fuktig och knakar inte glatt.
Skriv om du har några frågor.
(bättre i ämnet råg, jag kommer att se det snabbare)