Tryffelkaka

Jag gjorde det flera gånger. Jag tog receptet från Cooking från Michelle.

Oksana, hej!
Jag har en fråga om grädden. Jag tog Milenium svart porös choklad och 2 glas hemlagad grädde, inte särskilt tjock. Beredd som i receptet, på natten i kyla. På morgonen ville jag piska, bara jag doppade mixern i grädden och den samlades omedelbart i flingor. Snälla säg mig var är mitt misstag? i äppelpaj-ordning? Och för att smaka på chokladglass, används tillsammans med kex

[hantverkare]

hantverkare, tack så mycket för receptet!

Kommentarer:
1. Jag lagade grädden samma dag som kakorna (det vill säga tål den inte hela natten). Hackade chokladen i bitar, hällde över 1 glas uppvärmd butikskräm, rörde om tills chokladen upplöstes, tillsatte ytterligare ett glas grädde och började slå med en mixer. Hon piskade länge (längre än bara grädde) - 10 minuter i snabbast möjliga läge. Det var en känsla av att det inte skulle slå upp. Efter att ha slagit var grädden lite vattnig (om du sprider den direkt på kakorna sprids den). Jag lägger den i kylan hela tiden medan jag lagar kakorna - 40-50 minuter. Under denna tid förtjockades grädden till skedens "stående" tillstånd och låg perfekt på de blötlagda kexen.
2. Kakor från antalet produkter som anges i receptet visade sig vara 6 stycken. med en diameter på 20 cm. Förmodligen smutsar jag kakorna tunnare på papper nästa gång. Men ändå blev det smaskigt
Bara maaaalo

Oksanchik, jag beställde här en tryffel i form av en, snälla säg mig att det är bättre att baka den i form av en, eller är den fortfarande rektangulär och sedan skär?

Det verkar för mig att det inte kommer att fungera exakt i form av en enhet. Det kommer att bli nödvändigt att trimma lite senare. Jag skulle baka i två rektanglar som jag brukar göra. Den första är ett ben och en tvärstång, och den andra, en liten, för en pip ... även om du kan baka en pip och rita den på papper. ge utsläppsrätter. samla kakan och skär den sedan enligt mönstret.

Läcker tårta!

Flickor, jag gjorde den här kakan på beställning. Allt är exakt enligt beskrivningen, alla processer finns i ett rör, jag har inte bytt produkter, jag har till och med en tandsten. Men sedan visade sig bakhållet vara med kakorna ... Jag gjorde allt som beskrivits av Michelle, det vill säga jag lade till proteinerna den allra sista till en mycket tjock massa. De ingrep så dåligt, tills allt tillsattes och blandades, hjärtat hällde mer än en gång med blod ... Hon bakade med en diameter på 22 cm och 6 kakor, vägde degen på vågen. Bakad i exakt 5 minuter. med timer. De togs bort från pergamentet helt heta, inget fastnat. MEN. Kakorna var platta och lite gummiliknande.
Blötlägg kakorna med sirap, tillsatt Rum-smak istället för sprit. Jag smurade den med grädde (superkräm!), Kakan stod i mitt kylskåp i 1,5 dagar. Sedan dekorerade hon den och gav bort den.
Så det är det. Innan jag dekorerade klippte jag den färdiga kakan jämnt runt kanterna. Jag försökte det - smaken är jordlig !!! Men kakorna, eftersom jag hade en tjocklek på 3 mm, förblev 3 mm. Och de svällde inte alls av grädden, även om kakan stod i en halv dag utan kylskåp.
Att döma av kundens glädje blev kakan och var oerhört god!
Och först då ... och först då läste jag kommentarerna från hantverkaren Oksana i grönt när hon gjorde degen !!! Det var där hunden fumlade efter mig !!! Och jag behöver inte göra 3 kakor och en massa snacks på en dag !!!
Nåväl, nu kommer jag ihåg mina misstag och rekommenderar andra - läs källan noggrant !!!

Att dekorera är inte min starka punkt, så döm inte hårt! Kunder känner till min kakas smak och är redan vana vid sitt utseende.

Läcker tårta!

Hålla med!!!

Och jag behöver inte göra 3 kakor och en massa snacks på en dag !!!

åh, hur bekant !!!!
På bekostnad av interventionen måste du först röra in lite protein väl, sedan lite mer.Då blir degen tunnare och proteinerna sätter sig inte så mycket. Och kakorna rinner inte heller från mig

På bekostnad av interventionen måste du först röra in lite protein väl, sedan lite mer. Då blir degen tunnare och proteinerna sätter sig inte så mycket. Och kakorna rinner inte heller från mig

Oksana, så jag ingrep lite, uppenbarligen till slut var ekorrarna kraftigt planterade.
Jag hittade ett foto av kakorna.

Nästa gång lägger jag till det sista mjölet, åtminstone hälften. Jag vill ha fluffiga kakor!

De kommer inte att vara frodiga! Och inte! De är tunna som pannkakor, men mjuka!

De kommer inte att vara frodiga! Och inte! De är tunna som pannkakor, men mjuka!

Men trots allt, på bilden av alla i avsnittet kan du se hur fylliga kakorna är, och kakans höjd är inte 5 cm, som min ...

Oksana berätta för mig vilket glas i ml använde du till grädden?

Oksana berätta för mig vilket glas i ml använde du till grädden?

250 ml.

Men trots allt, på bilden av alla i avsnittet kan du se hur fylliga kakorna är, och kakans höjd är inte 5 cm, som min ...

INTE!! Kakorna är inte tjocka! men på bilden är det en optisk illusion! Kakorna är tunna !!!!

Eller så kan du täcka kakan med mastik. Jag har redan planerat att göra det inför nyåret, nu sitter jag och tänker är det möjligt eller inte?

Och tveka inte! Burk!

En annan fråga är vilken fetthalt som behövs? Jag har 21% och 33%, kan de blandas ihop eller är det bättre att köpa ett fettinnehåll i tillägg?

Här är jag inte rådgivare. Jag började precis arbeta med 30% grädde innan jag bara var hemma. Därför är det bättre för dig att ställa denna fråga i ambulansen för grädden, där kommer tjejerna, mer erfarna, att fråga. Jag tror rent teoretiskt att det är möjligt.

Oksana Jag vill önska dig ett gott nytt år 2014 och säga ett STOR TACK för receptet på en sådan utsökt tårta. Här är min rapport
dubbel portion deg och grädde

och skär

på begäran måste upprepas och göras för en portion

fräs

Tacka!!! Och för gratulationerna och för rapporten !!!! Jag är glad att allt fungerade och jag gillade det !!!

studerar

Zhdems

God dag! Jag kom med tacksamhet! Tack, hantverkare jag för en utsökt tårta, bakade oss igår för vårt bröllopsdag.

Till din hälsa! Och lycklig familjesemester! Glad att det var sötat med tryffelkaka och att det lyckades!

[hantverkare]

hantverkare tack för den läckra kakan

[lavendel38]

lavendel38 , Varsågod!

Tjejer, berätta, snälla, har någon lagt till körsbär i den här kakan? Hur matchas det?

Rädda tjejerna. Jag gjorde det många gånger, men det flög helt ur mitt huvud vilken typ av stärkelse behövs för majs eller potatis?

[hantverkare]

hantverkare Oksanochka, tack! Mycket, mycket god kaka !!! För chokaholicsna! Jag gjorde bara en kräm med 1,5 normer, så att den var saftigare. I allmänhet ser det ut som glass eller choklad soufflé - så ömt och fluffigt!