"Mammas" äppelpajer

JA, JA, exakt! Jag föreslog min man: ge mig hälften - med äpplen, du - med kött! hans hjärta, även hans ögon gnistrade. till vad männen fördes med sina sötsaker

[Sommarboende]

Där i denna deg kan du skjuta vad som helst. Och om alternativet är osötat, doppa det sedan i ett ägg och sedan i sesamfrön. Tja, det visar sig mycket bra

Tacka, Sommarboende, för idén med ägg och sesamfrön.

JA, JA, exakt! Jag föreslog min man: ge mig hälften - med äpplen, du - med kött! hans hjärta, även hans ögon gnistrade. till vad männen fördes med sina sötsaker

Fattig
Även om jag förresten också älskar kött.

Och från en sådan deg kan du göra flera kakor och lägga olika fyllningar mellan dem. Till exempel min favorit osötade fiskpaj:
1: a lagret: riven ost med lite majonnäs och vitlök
2: a lagret: tonfisk med riven eller finhackad lök och majonnäs
3: e lagret: grovrivet hårt ägg med majonnäs
Och en tårta till. Det här är en läckerhet att svälja tungan. Gästerna sprids på en minut.
Om jag är intresserad kan jag ge dig mer information.

ja, naturligtvis, intressant! men förmodligen om ett annat ämne? inte om äpplen? snälla sakta ner - jag skriver ner det!

[Unge]

Jaja, Unge, du har rätt, det här är verkligen ett annat ämne. Du vet, jag blir ibland ledsen, speciellt när det gäller pajer eller bröd ...
Och den här kakan är värt att diskuteras separat. Och degen är lite annorlunda. Jag öppnar den - jag skriver till dig.

Vi väntar!

Under tiden kommer vi att avbryta med äpplen ..

Intressant smak. På en tio-punkts skala, någonstans runt 8 (jag är väldigt kräsen). Jag gjorde halva priset med Antonovka. Jag kommer att beskriva smaken. Degen är fast, nästan mörbröd med en uttalad krämig smak. Sockerskorpa ovanpå och inuti den bakade äppelpuren - bitarna mjuknade under bakningen. Det finns ett antagande att det är värt att skära av huden från äpplen.
Min deg kröp under formningen, det fanns inga lufttäta pajer kvar, alla spruckna, men det påverkade bara utseendet.

[Ru]

Hallå,Ru!
Tack för den höga betyget (8 av 10!)
Beskrivningen motsvarar helt den ursprungliga källan, mycket vacker Antonovka är det bästa äpplet för pajer (och i allmänhet för bakning). Personligen stör inte skalet från äpplen mig, men om du vill klippa av finns det inga problem, det blir mjukare
Dessa pajer är nästan aldrig lufttäta, de spricker alltid något, saften rinner ut och karamell bildas. Men om degen kryper upp under skulpteringen är det värt att lägga till mjöl.
Smaklig måltid!

[Ru]

Idag bar jag mig. Först fanns det charmiga "rumpor", varefter dina pajer började prata.

Det betyder detta: Jag gjorde hela normen. Av 32 "öppnade" bara två pajer. Mjöl tog 450 g. Jag prenumererar på yttrandet Ru om smaken, men jag skulle inte bry mig om huden - inuti är doftande (Antonovka äpplen), sur puré. Lukten under bakning är kanel-äpple, fantastisk. Jag lyckades dela receptet med min mamma. Jag följer experimenten med fyllningarna och utförandet av detta test. Och för mitt recept TACK till dig

[kolenko]

Hallå, kolenko!
Tack för den detaljerade rapporten och fotot. Ser ut som 15 på en 10-punkts skala
God hälsa för dig och mamma

Jag tar också min egen enorma tacksägelse, mycket välsmakande, mina inte särskilt äpplen med kanel, och jag älskar dem väldigt mycket. Så de lämnade alla och bakade utsökt mat åt sig själva. Jag kommer definitivt att upprepa: girl_love: Fotat har redan inget

Jag tar också min egen enorma tacksägelse, mycket välsmakande, mina inte särskilt äpplen med kanel, och jag älskar dem väldigt mycket. Så de lämnade alla och bakade utsökt mat åt sig själva. Jag kommer definitivt att upprepa: girl_love: Fotat har redan inget

Jag skyndar mig att behaga alla - det blev ojämförligt med keso.Jag tog slut på äpplen och blandade en droppe keso med ett ägg och socker med kanel - ett mirakel !!! kör på!

Och här är jag med en rapport om pajerna, detta är något !!! Rapporten innehåller bara vad jag lyckades skjuta! Våga på bara 10 minuter! Inte en av pajerna droppade inte, men jag beklagade att jag gjorde äpplebitarna små. Jag var rädd att mina män inte skulle uppskatta kanel. På något sätt bakade jag aldrig med henne!


Och jag är själv redo att äta degen precis så! Tack för receptet !!!!

Och jag är tillbaka till dig! Här är ett nytt tag

En intressant kombination kommer ut: här är du söt, sur och liten och öm. Bra recept! tacka
Exakt 30 stycken passar på bakplåten. Två föräldralösa barn vårdas. Jag kunde inte kasta bort dem

[kisuri]

kisuri, tack och din mamma för så läckra pajer! Gillas av alla, utan undantag

[Unge]

Unge, nvk,kolenko,Vitalinka!!!
Tack alla för de fina orden
Alla har underbara pajer, bara inga ord !!! God hälsa för dig och din familj
Och tack för modet att prova olika fyllningar.
Och vi kommer att fortsätta (och Gud välsigna henne med en figur)

Och jag gjorde pajJag var tvungen att snabbt hitta på något för att gästerna skulle komma. Och jag hade inte fel, snabb och god, ta mitt ord för det, speciellt eftersom jag gjorde pajen flera gånger efter den tiden (och lade päron till fyllningen, det fanns inte många persikor-äpplen, men smaken var också intressant ). Men första gången fanns det bara äppelpaj. Tack så mycket för receptet

Kast inte tofflor på mig, men jag gillade absolut inte degen. Det är starkt redan intetsägande. Själva idén med fyllningen är bra och med att skära degen. När det gäller mig skulle det smördeg vara mer lämpligt.
Men ett recept är ett recept. Nu finns det ett recept mindre i mina bokmärken.
I vilket fall som helst, tack till författaren.

[Zhivchik]

Kast inte tofflor på mig, men jag gillade absolut inte degen. Det är starkt redan intetsägande. Själva idén med fyllningen är bra och med att skära degen. När det gäller mig skulle det smördeg vara mer lämpligt.
Men ett recept är ett recept. Nu finns det ett recept mindre i mina bokmärken.
I vilket fall som helst, tack till författaren.

Hallå, Zhivchik, varför kasta något?! Det händer att jag inte gillade det, så vad ska jag göra?
Degen i sig är förmodligen intetsägande, men poängen är att den är så mättad med äpplekanelkaramell att den egna smaken helt enkelt inte känns. Jag tycker att det med smördeg bör vara bra, men det här är något helt annat.
Men naturligtvis argumenterar de inte för smak, vi kommer att göra vad vi älskar

Hej Irisha !! Redan innan jag träffade dig slängde jag dessa pajer i mina bokmärken, idag kom turen till dem Jag gillade dem väldigt mycket, utsökt, Antonovka med kanel är en klass, i slutet av förpackningsprocessen blinkade tanken: nästa gång jag kommer att försöka göra en rulle
Och här är kexen själva -... Tack

Hej, Helen!
Mycket glad att se dig! Jag är glad att du gillade pajerna, till din hälsa!
Jag har inte provat rullen, men jag är säker på att du också kan. När kommer du att göra det, kommer du att visa det?

Hej, Helen!
Mycket glad att se dig! Jag är glad att du gillade pajerna, till din hälsa!
Jag har inte provat rullen, men jag är säker på att du också kan. När kommer du att göra det, kommer du att visa det?

Jag kommer definitivt att skriva, nu är det dags för olika smaskiga med äpplen, hur jag älskar tiden när Antonovka mognar

Ja, jag kommer ihåg...

Tjejer, jag ska göra pajer nu. Tro mig inte, med Antonovka
Frågan är - ska degen läggas i en förvärmd ugn eller en kall ugn? Jag gick för att göra deg

[Antonovka]

Tjejer, jag ska göra pajer nu. Tro mig inte, med Antonovka
Frågan är - ska degen läggas i en förvärmd ugn eller en kall ugn? Jag gick för att göra deg

Hallå, Antonovka!(!!! )
Och vi brydde oss en gång inte alls om detta. De satte in någon, och det gick alltid. Nu vet jag att jag måste förvärma ugnen. Men jag tror att 10-15 minuter kommer att räcka.
Läckra pajer till dig! Med Antonovka, ja Antonov-pennor - ...

[kisuri]

kisuri,
Irina, tack för det snabba svaret Mina händer är krokiga - jag lagar utsökt, men läskigt (c)
det är bättre med mig att "du"

[kisuri]

kisuri,
Irina, tack för det snabba svaret Mina händer är krokiga - jag lagar utsökt, men läskigt (c)
det är bättre med mig att "du"

Hej Lena!
Och med mig på "du".
När det gäller dina pennor tvivlar jag mycket på att de är krokiga. Men erfarenheten visar att även om allt detta är förblindat på något sätt kommer det att spränga vackert, brunt och karamell kommer att upphöra och kommer att vara. Antonovka (+ även Antonovka), kanel, socker, enkel deg - ja, vad kan förstöra allt! Kommer du att visa det senare? Som en sista utväg kan du skylla på kameran

[kisuri]

kisuri,
Irina, tack för det snabba svaret Mina händer är krokiga - jag lagar utsökt, men läskigt (c)
det är bättre med mig att "du"

Så det är inte nödvändigt att baktala dina pennor !!!! Jag såg dem, de är normala, jämna och, att döma av min man, lagar de utsökt och inte läskigt! Lenchik, jag förvärmer ugnen i förväg, pajerna är svala. Du gör också buske med Antonovka, det är dubbelt så gott!

Så det är inte nödvändigt att baktala dina pennor !!!! Jag såg dem, de är normala, jämna och, att döma av min man, lagar de utsökt och inte läskigt!

Hej Nadia!
Här är jag ungefär densamma!

[kisuri]

Här är jag



kisuri, tack så mycket! Min son och jag skulpterade äpplen, vi hade icke-standardiserade skivor - de förblev skivade efter Babya Yaga-pajen, jag lyckades packa 2-3 skivor, Maxas - 1-2. Antonovka är sur - jag borde ha hällt lite mer socker, men jag typ på diet I morgon kommer det att fortsätta - det finns fortfarande äpplen
Och Irin, jag ville fråga - hur länge ska de förvaras i ugnen? Jag behöll den i 30 minuter, på det första fotot kom en vackrare gyllene färg ut och närmare i färg på den andra bilden (men den första smakar bättre för mig))))))


nvk,

att döma av sin man, lagar de utsökt och inte läskigt!

Nadyush, kanske sväller han av hunger (sitter bredvid skrattar skrattar)

Hej, Lenochka!
Vilka snygga killar! Tja, vem skrämde oss här?
Och sonen är bra gjort!

Och Irin, jag ville fråga - hur länge ska de förvaras i ugnen? Jag behöll den i 30 minuter, på det första fotot kom en vackrare gyllene färg ut och närmare i färg på den andra bilden (men den första smakar bättre för mig))))))

Återigen, även om vi har bakat dessa pajer i två generationer (eller kanske det är därför), såg jag aldrig på klockan utan bakade tills de var gyllenbruna, som på det första fotot. Det beror också på ugnen. Färgen ska vara intensiv gyllene. Förmodligen, minst 40 minuter, trots allt. Men kolla! Även om de inte brinner snabbt är de inte humöriga. Och temperaturen är inte särskilt hög, du kan prova det här och det.
Lycka till er alla!

[nvk]

nvkNadyush, kanske sväller han av hunger (sitter bredvid skrattar skrattar)

Trevliga pajer, särskilt på det första fotot, så garvade som värdinnan! Se till att Andryukha inte är svullen av hunger alls!
Hej till honom! Jag packade också 2 bitar i degen, när jag åt ville jag skjuta mer där!

[Irisha]

Vilken läcker mammas pajer! Tacka, Irisha! Så läcker - jag stoppade knappt min man (min dotter fick inget)!



Mina äpplen är söta och sura och en halv portion yoghurt och smördeg. Jag kan föreställa mig hur utsökt det är med gräddfil och med en hel portion smör!
Du behöver bara på något sätt begränsa dig själv ...



Sådana, bara luftiga munkar - jag skulle äta och äta som frön!

Så trevligt, Marinochka!
Vilka stiliga män du har visat!
Jag är så glad att du gillade dessa pajer, du och din familj! Och jag hoppas att min dotter fick det!
Det är fantastiskt att du provar olika andra - lättare - ingredienser i degen, och att du också gör det bra med dem.
Och dessa pajer - ja, de har en sådan egenskap - att flyga iväg med en visselpipa ... Och det är bekvämt: gästerna måste komma, det räcker att det finns 4 äpplen, mjöl, gräddfil (och nu yoghurt) hemma, då, se, ett par timmar - och det finns något att ta.
Till din hälsa

Kan du knåda den degen i HP?
Och jag har ingen gräddfil. Men det finns lite kefir och mjuk ostmassa. kommer passa?

Kan du knåda den degen i HP?
Och jag har ingen gräddfil. Men det finns lite kefir och mjuk ostmassa. kommer passa?

Hej Altusya-Olya!
Jag har inte försökt knåda icke-jästdeg i HP, men jag tror att det är möjligt. Denna deg är inte nyckfull alls, det är lätt att knåda den med händerna. Och i HP, tror jag, du behöver bara blanda det tills det är smidigt och det är det. Och sedan kan du korrigera det med händerna.
När det gäller byte av gräddfil och margarin ... ... Jag har inte heller provat. Men Marisha skriver i ett tidigare inlägg - hon ersatte gräddfil med yoghurt och tog mindre smör - och det blev bra. Jag tror att gräddfil kan ersättas med mjuk keso och / eller yoghurt (jag älskar i allmänhet kesdeg), men smör eller margarin skulle inte uteslutas helt. Kanske minska, som Marina gjorde. I vilket fall som helst är detta ett helt annat recept. Måste försöka.
Lycka till!

Nej, nej, bristen på olja är uteslutet. Jag har bara ingen gräddfil. Istället för gräddfil, ostmassa och yoghurt?

Jag tror att jag ska prova med keso och kefirchik. Tack Ira

Jag väntar på ett utsökt resultat!

Bakad kära
Så: Istället för gräddfil, mjuk ostmassa.
Jag har 1 klass mjöl. Efter vikt - från 2,5 fasetterade glasögon visade det sig cirka 320 gram.
De små kom ut så, varje bit deg är 23 gram med ett öre
Därför passade inte äpplen in där och fick flisas med ungefär 1/3, någonstans mindre.
Tanya, Zhivchik, sa att degen är osyrad. Det verkade för mig att när du äter tillsammans med alla ingredienser som läggs i en paj (i det här fallet ett äpple med socker och kanel), så är denna färskhet inte särskilt märkbar. Äpplet är saftigt, lite har runnit ut. I mitt fall gav ostmassan en underbar nyans (smak) och lukt.

Tack Ira för receptet!

Snygga män!
För din hälsa, Olenka!
Och jag älskar kesojedeg, jag kommer definitivt att försöka ersätta gräddfil med keso!
tack för idén

Åh, vilka barn :-) och jag vill :-)

Tanyusha, becky, tänk inte!

liguster, ira!
delayu uje 3-i raz, a vse ewe ne poblagodarila. spasibo. klass

Dina pajer är bara en gudagåva! Tack så mycket!
Barn är nöjda med både smak och storlek (pajer är som från en saga) Först lurade jag med äpplen, men nu vet jag vilken form och storlek jag behöver bitarna och nästa gång går det snabbare
Varför behöver du äpplen med skinn? Jag ville prova det utan att jämföra huden, men jag glömde bort i processen.

Varför behöver du äpplen med skinn? Jag ville prova det utan att jämföra huden, men jag glömde bort i processen.

Hej, Nastya!
Du har gjort underbara pajer! Snygga män! God hälsa för dig och barn!
Och med eller utan hud är inte en fråga alls. Det är möjligt utan huden, det spelar ingen roll alls. Vi städade helt enkelt aldrig, men om du vill utan - ja till din hälsa!
Ira

Tjejer, god eftermiddag alla! Kan du snälla berätta för mig om bakpulver eller läsk tillsattes till degen?

[Ryggrad]

Ryggrad,
Alla endast på recept

Tacka! Mamma gör bara testet och hon har en fråga.