Gräddfilskaka (författare Nastasya)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Kakor:
Vetemjöl (det tog 4 msk.)	3-3,5 msk.
Salt	nypa
Socker	200 g
Rast. luktfri olja	1,5 msk. l.
Ägg	2 st.
Gräddfil (du kan handla) (tog kefir)	200 g
Smält smör eller margarin (8 msk. L. Margarine, ingen vegetabilisk olja tillsatt)	6 msk. l.
Bakpulver	1 s. (15 g)
Vanillin
Kräm:
Gräddfil	400 g
Socker	10 g

Tillagningsmetod

Kakor:
Först gör vi ett bakpulver. Jag köper inte, jag gör det alltid själv. Häll citronsyra i en hög, mala den till pulver med ett knivhandtag, tillsätt läsk och stärkelse. Proportionerna är 1: 2: 2. Soda tog 2/3 tsk.
Vidare är allt enligt teknik:
Blanda gräddfil med bakpulver, tillsätt sedan alla ingredienser utom mjöl, rör om. Rör i mjöl gradvis. Degen ska vara mjuk, plast. Låt stå i 30 minuter. Dela upp i 4-5 delar (jag delade i 7, jag gillar tunna kakor), rulla ut på bakpapper. Ugnen vid 200-230 ton tills den är gyllenbrun.
Jag rullade ut den utan papper. Jag gjorde 8 eller 10 kakor ... Jag minns inte exakt ... Storleken är cirka 23 * 23 cm.
Kräm:
Kakorna kan dessutom blötläggas i sirap (för älskare av våta kakor). Blötläggs i sirap 200 g.
Jag tillsatte inte socker i grädden. Det tog 700 g gräddfil. Allt blöts perfekt, men jag gillar mer grädde (och det gick i kakorna).
Blöt dagen. Och sedan visade det sig att vi inte skulle besöka, men min man och jag gick på en diet. Tanke och frös))) Smaken försämrades inte (jag försökte både före och efter).
Efter avfrostningen, garnerad med "Wet meringue" -kräm.
Vikt utan efterbehandling - 1800 g, med efterbehandling - 2000 g. Mått på den färdiga kakan 24 * 24 * 6

Notera

Hon gjorde gräddfil enligt Nastasya-receptet.
Författaralternativ (mina ändringar inom parentes)

Det smakar måttligt sött, jag gillar dessa, men de med en söt tand kan säkert lägga socker till grädden! Mycket tillfredsställande och utsökt tårta! Men gräddfil från min barndom var annorlunda ... Så vänta på nya recept från mig)))