Ruttna stubbtårta

Ruttna stubbtårta

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
För kakan:
kefir	250 ml
ägg	3 st
socker	100 g
svarta vinbärskonfekturer	300 g
vetemjöl	185 g
bakpulver	2 timmar, l
För impregnering:
svarta vinbärpuré eller sylt (jag hade frusen jordgubbspuré)	100-150 gr
likör eller annan alkoholhaltig dryck (jag har te-roselikör)	50 - 80 ml
För grädden:
gräddfil (tidigare vägd från vassle)	600 g
socker	180 g
vanilj socker	1 dospåse
För dekoration:
malda valnötter och choklad, eller chokladglasyr

Tillagningsmetod

• Jag tog inte bilder av förberedelsens början, eftersom jag inte var säker på att jag skulle få något mer förnuftigt. Och jag tänkte inte lägga receptet på allmän visning.
• Därför är början på degberedningen enkel i beskrivningen. Och här är allt enkelt och snabbt, som vanligt!
• Vispa ägg med socker tills det blir blekt och öka volymen.
• Tillsätt svarta vinbärskonfekturer, kefir och blanda tills det är jämnt.
• Jag tillagade syltet från frusen svarta vinbär enligt detta recept
• Svarta vinbär och hallon sylt
• Sikta mjölet tillsammans med bakpulver och tillsätt till ägg-kefir-blandningen.
• Rör om i låg hastighet med en mixer eller en visp.

• Degen ska visa sig som tjock gräddfil, som långsamt strömmar från en sked.

• Sprid ett ark pergamentpapper på ett bakplåt, häll ut degen och jämnt jämnt med en spatel över hela bakplåten.

• Pilens storlek är 28 cm × 36 cm.

• Vi bakar i en förvärmd ugn vid 180 ° C i cirka 25 - 30 minuter. Vi kontrollerar degen med en tandpetare, den ska inte heller hålla fast vid fingret och fjäder något när du trycker på den.

• Ta försiktigt bort den färdiga varma kakan från bakplåten tillsammans med pergamentet som den bakades på. Täck med ett nytt pergamentark, vänd det och ta bort det nedre lagret pergament som kakan bakades på. Jag hade en ny pergamentrulle, den står på att den är silikoniserad och jag smörjer inte den. Men det var uppenbart att det var en billig falsk, pergamentet avlägsnades dåligt. Men efter en kniv tog jag lätt av den, bara klippte av den i bitar.

  .
• Låt oss lägga kakan åt sidan för att svalna, efter att ha täckt den med ett bakplåt (för lasten).
• Vid den här tiden förbereder vi impregneringssirapen.
• För impregnering tog jag jordgubbspuré, eftersom jag lät det tinas (för andra ändamål). Jag har det med ett minimum av socker. Därför lade jag till 1 msk. l socker, likör, blandat och kokat i mikrovågsugnen (för att ta bort alkoholgrader). Du kan göra impregneringen som du vill och efter eget tycke. Om barnen inte äter kakan kan alkohol inte avdunstas, då får vi en mer pikant arom.

• Vi sprider kakan tjockt med sirapimpregnering. Vi ger tid för impregnering

• Låt oss förbereda gräddfil. För att göra detta vägde jag preliminärt in gräddfil och lämnade den på ostduken över natten. Jag hade också gräddfil från frysen, 2 påsar 450 gr. Tillsätt socker och vaniljssocker. Du kan välja din egen smak för sötma. Vispa lätt med en mixerpisk tills det är luftigt och smidigt.

• Färdiggjord grädde 3/4 av delen appliceras tjockt på kakan och 1/4 del lämnas för dekoration.

• Rulla upp kakan med grädde

• Vi skär rullen i önskat antal stubbar och placerar den vertikalt på skålen. Jag har det 3 hampa.

• Nu återstår det för oss att smörja kvarvarande 1/4 av grädden på våra stubbar och dekorera som vi tycker passar. Du kan helt enkelt strö ovansidan och sidorna av stubbarna med riven choklad och valnötter. Eller så kan du göra glasyr och hälla stubbarna ovanpå.Jag smälte 100 gram choklad och 30 gram smör och försökte med hjälp av en påse göra ringar på stubbar och med ett bakverk kamma ett träds bark. Vad som hände - döm inte strikt! Ingen dekoratör för mig.
• 
• 

Notera

Alla har en sedan länge känd och älskad, snabbt förberedd tårta "Rotten Stump". Det finns många recept för dess beredning i nätverket, men det viktigaste är sylt och gräddfil som en oföränderlig ingrediens i den. Jag bestämde mig för att servera denna välbekanta tårta i en ny tolkning, justerade mängden ingredienser och serveringen efter min smak.
Och dessa stubbar kom ut ur mig!

[Nelya]

Nelya,
Några underbara stubbar visade sig ..., .... av någon anledning kom jag ihåg filmen "New Year's Adventures of Masha and Viti" ... som dina stubbar från den sagoskogen ....

P.S. Receptet är helt oklanderligt, jag tog det till affären ... ... tack ...

[marlanca]

marlanca, Galina, ser de verkligen ut som stubbar? Och då var jag orolig för att mina loggar inte skulle kännas igen! Kakan nitades från det som fanns i huset, snabbt och bråttom före jul.
Och det visade sig vara utsökt! Mycket mer intressant än vad jag gjorde tidigare, bara att smörja på kakorna med vanlig gräddfil.

[Nelechka]

Nelechka, hur vacker! Jag gör inte kakor alls, lat! Men jag beundrade det med glädje! Dina nära och kära har tur med dig!

[nila]

nila, Nelya intressanta stubbar! Vackert!
Underbart dekorerad kan du inte säga.
Jag tvivlar inte på smaken, snittet är väldigt gott.

Tanya, Tonya! Tack för att du tittade på ämnet och uppskattade receptet!
Tanya, du är inte en lat person! Jag är en lat person - jag försöker göra allt enklare och snabbare! Jag är väldigt långt ifrån de ostar du gör! Så vi kan ordna byteshandel, vi byter ost till kakan
Tonya, tack för beröm! Rezert är det enklaste och dekorationen är inte heller betungande! Du kan göra det för dina barnbarn, de kommer att vara intresserade.
Jag ändrade bilden där. Och sedan igår tog jag en bild av snittet och lämnade redan på jobbet, det var skymning i köket. Och min man klippte bara den första stubben. I morse kom jag, en hel hampa saknades redan.

[nila]

nila,
Mycket vackert, bara underbart, bra recept: bravo: öh

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Tack så mycket ! Jag är mycket nöjd med att jag gillade receptet på den här gamla kakan i en ny version.

Nonechka, bara peststubbar. Först stannade hon för att titta på stubbarna och sedan började hon läsa receptet.
Fantastisk!
Jag vet inte hur man vrider rullar, jag vet bara inte hur. Det håller alltid fast vid mig, faller sedan sönder, då kan det i allmänhet inte vara en rulle, men jag, Nilus, kommer att försöka, ja. Smärtsamt är din hampa underbar!
Tack, Nelechka, för receptet!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, se till att prova! Du kommer inte ångra! Och jag är 100% säker på att du kommer att lyckas! Här rullar rullen mycket enkelt, degen blir nästan som en kex. Och jag beskrev tekniken i detalj. Just när du rullar, hjälp rulla med pergament, som din kaka svalnade på.
Väntar på dig på en trädstubbe med stubbar!

Idag gör jag ... Lite spännande ... Smärtsamt vacker hampa visade sig. Jag vill ha samma :)

[Venera007]

Venera007, Tatyana, Jag sitter på en trädstubbe Jag väntar på rapporten! Oroa dig inte, du kommer att lyckas, det finns bara många beskrivningar. Men i själva verket är allt enkelt, som en vanlig kexrulle. Tja, med dekorationen är rent din fantasi!

[nila]

nila, Jag har inte bakat kexrullar än. nuvarande strudel och jästdeg var. Och det här är första gången ... Som de säger är den första pannkakan klumpig .... Först blev gräddfil till en flytande massa. Det vill säga att det först var frodigt, men lite tunt, sedan sedimenterade och blev flytande. Den tunga grädden fanns i lager. Som ett resultat slog hon dem. Men när jag började vrida rullen, bröt den i tre delar .. Jag vet inte varför, den var lite mjuk, torkade inte ut och blötgjorde den bra ..
Men ingenting, klipp det, hanterar det förrådda formuläret. Stubben är ruttet, jag har den mest ruttna ... och gömde resten under grädde och choklad)))
Döm inte strikt ..

Jag kommer inte att säga om smaken, jag ska prova i morgon :) ja, eller idag, lite senare)

[Tatyana]

Tatyana, förtalar inte dig själv! Du har utmärkta stubbar
Och om det fanns några sprickor var det ett naturligt ruttet skum med sprucken bark.
För gräddfil - vägde du den? Varför blev det då sällsynt för dig?
Jag hade frusen gräddfil, den hade legat på hösten. När jag vägde det var det som en ostmassa. Jag var tvungen att späda ut den med sällsynt gräddfil. Vanligtvis vispad gräddfil på gräddfil inte utan rörs bara om. Jag vispade både gräddfil tillsammans med socker och fortfarande var grädden väldigt tjock. Kanske handlar det om gräddfil?
Kakan är knäckt. Jag vet inte heller vad jag ska säga. Jag vikade med pergament, vikade perfekt, jag försökte fortfarande rulla rullen tätare. Kyldade du kakan bra? Under belastning?
Men även trots dessa mindre misslyckanden, på ditt foto ser jag utmärkta, riktiga stubbar!
Tack så mycket för fotot och för rapporten!

[Nelya]

Nelya, röten är mycket välsmakande. Min man kollade ut det! Jag ska prova på morgonen. Jag vägde inte gräddfil, jag tog 25%, det piskar vanligtvis bra. Nästa gång ska jag försöka väga ner det, bara ingenting för tillfället ..
Och kakan svalnade bra, men utan last .. Tror du att det handlar om lasten?
Och med gräddfil måste du prova. Jag bakar bara sällan, eller snarare, jag har inte bakat länge och bakat lite också ..

Tanya, jag är inte konditor alls. Och mitt råd är inte professionellt. Men jag tror att inte vägd gräddfil, även om den är 25% fett, är bättre blandad med socker och inte vispad.
Och kakan måste fortfarande täckas med en last tills den svalnat helt.

bara ingenting än ..

Inte nödvändigtvis gasbind. Du kan lägga flera lager pappershanddukar på en sikt. Serumet dränerar väl.

[Nelya]

Nelya, Jag kommer att veta. Det är bara det att jag alltid, det är alltid rakt, alltid hört att de visper gräddfil med socker. I allmänhet kommer vi att studera

Tacka. Bra recept. : yahoo: Jag kommer att använda bärämnen.

[Iri55]

Iri55, Ira, tack för beröm!
Naturligtvis är det bärämnena som passar perfekt in i degen och i impregneringen.