Hemlagad kondenserad mjölk

[Lozja]

Tack så långt, vi ska äta Khorolovskoye, kanske ska jag prova din. Jag betalade 28 UAH för ett 400 g-paket för Hoolovskoe i Novus. Men det går som mjölkpulver för barnmat, stod i barnmatssektionen. På Fozzie såg jag en annan, med en ko på en förpackning, jag kommer inte ihåg priset.

Nu rapporterar jag ... Jag knådde mjölk enligt ett recept från ett annat forum, enligt din länk Lozja ... Jag lägger den i MV för att koka i 10 minuter. Allt svällde upp, bubblade lite och gnisslade utan att vänta på slutet av 10 minuter, MEN det värmde upp bra. Jag blandade den och lade den på Stew i 1 timme. Rörde ett par gånger i början, sprang sedan bort och kom precis i tid för att signalera slutet på programmet. Vi gillade färgen och smaken, men söta, mycket lik butiken (idag ska jag köpa och jämföra), färg på elfenben, MEN klumparna löste sig inte. Jag hällde allt i en kastrull, jag tänkte sätta den på ånga. Men först bestämde jag mig för att slå den med en mixer och ALLT löstes upp. Nu tänker jag spela på ånga, eller är det redan gjort?

Jag vet inte ens vad jag ska berätta för jag gör det inte med ånga utan i ett vattenbad. Något olika saker. Och ja, enligt originalreceptet lyckades jag också med klumpar, så jag var tvungen att förbättra receptet. Det faktum att färgen på elfenben och tjocknar normalt under tillagningen innebär att du har bra mjölkpulver.

[Lozja]

Lozja , tyvärr, jag uttryckte det fel - på badhuset bestämde jag mig naturligtvis för att inte laga något. Efter ett par minuter gick skummet till toppen, och i det minsta, men fortfarande klumpar. Utan att tänka två gånger skickade min man och jag detta skum i kaffe, allt var helt avgjort där, kaffet visade sig vara gott! I kastrullen finns en utmärkt kondenserad mjölk utan klumpar!

Det faktum att färgen på elfenben och tjocknar normalt under tillagningen innebär att du har bra mjölkpulver.

Jag hoppades verkligen på det här När vi köpte läste min man noga allt, tittade på alla insignier, sa att han borde vara bra (han är lite smartare än jag i det här)

När jag köpte läste min man noggrant allt, tittade på alla insignier, sa att han borde vara bra (han är lite smartare än jag i det här)

Jag är väldigt glad att du har lyckats med kondenserad mjölk!
Och var köpte du denna pulvermjölk från dig där i Rivne? I någon form av super? Jag tar taxi till Silpo eller Ecomarket för vaniljpudding och samtidigt tittar jag på mjölken. Och ändå, lite av ämnet, vet du var du kan hitta majsstärkelse?

Jag tog in NOVUS på Gagarin, i avdelningen för barnmat. Pudding finns överallt, tror jag. Men jag letar efter majsstärkelse själv. Jag måste åka till Fozzie och tunnelbanan. Om jag ser ska jag hänga

[ATB]

Flickor och en butikskedja ATB har du i staden?
Jag köper vanligtvis majsstärkelse där, Dnepropetrovsk gör det i en mjuk plastpåse med lila ränder på 400 eller 500 gram, jag kommer inte ihåg exakt.

[NatalyaN]

NatalyaN , nej, vi har inte ATB

Men jag lyckades inte, jag ville inte tjockna alls och smaken av vegetabilisk olja var närvarande, tydligen är mjölkpulver fortfarande något ... Jag måste prova på grädde.

Jag också, inte särskilt ... Färgen är mer krämig än nödvändigt, för jag försökte koka mer, annars skulle det inte tjockna. Flytande. Tillsatt torr grädde, inte mjölkpulver. Smaken är lik, men ... inte det!

Men jag lyckades inte, jag ville inte tjockna alls och smaken av vegetabilisk olja var närvarande, tydligen är mjölkpulver fortfarande något ... Jag måste prova på grädde.

Natalya 1108, tro mig, överför inte mat och pengar om du gör det med torrt ... det fungerar bra med bra färskt, men jag lägger aldrig läsk, enligt det första receptet på RUMA!
kontrollera socker för löslighet och hur bra sirapen erhålls från den, för viskositet, så att säga ... Ta mer fet mjölk eller rör om mjölk + grädde och rör om oftare på låg värme ... det är det enda sättet jag löste mitt problem .. och mjölken är 100% naturprodukt

katerix, tack så mycket för rådet, jag har redan bestämt mig för att sluta experimentera, jag ska försöka igen.

[NatalyaN]

NatalyaN , nej, vi har inte ATB

I morgon går jag till ATB, ser om den är på plats och vad priset är ...
Och du kan, om du vill samarbeta och jag skulle skicka till någon för att dela leveransen ...

Men igår blev jag gjord enligt det första receptet, utan mjölkpulver och ingenting fungerade för mig, ja, det ändrade färg, ja, söt, men det ser inte ut som kondenserad mjölk alls. Bara flytande, mycket söt mjölk
Jag kommer tillbaka i versionen med mjölkpulver, det är på något sätt snabbare och mer trovärdigt ...

I morgon går jag till ATB, ser om den är på plats och vad priset är ...
Och du kan, om du vill samarbeta och jag skulle skicka till någon för att dela leveransen ...

Om inte ett missbruk, så vet du åtminstone priset. Jag når fortfarande inte Fozzie och tunnelbanan ...

I morgon går jag till ATB, ser om den är på plats och vad priset är ...
Och du kan, om du vill samarbeta och jag skulle skicka till någon för att dela leveransen ...

Tja, på Kidstaf säljer de till 10 UAH / kg + leverans. I princip ok, tror jag. Jag såg det på internet och billigare, men då säljer alla typer av företag uppenbarligen priset där.

Om inte ett missbruk, så vet du åtminstone priset. Jag når fortfarande inte Fozzie och tunnelbanan ...

2,79 UAH för 250 gram
Jag hittade det inte i min ATB utan hos min mamma.

varför lagar ingen mat i en brödtillverkare i sylt-läget?
är det värt att prova? alternativet med kryckor verkar lite knepigt

på Kidstaf beställde jag 20gr 1kg, jag gillade kvaliteten.

varför lagar ingen mat i en brödtillverkare i sylt-läget?
är det värt att prova? alternativet med kryckor verkar lite knepigt

Så här har jag samma fråga, när jag blev van vid att umgås i närheten av castrbli i 1,5 timmar att tekniken gör allt själv jag vill så att kondenserad mjölk själv kokas MV jag har inte, jag vill ha den i HB

Jag kokade kondenserad mjölk i HP mycket välsmakande, det blev väldigt tjockt, jag tror att det till och med var möjligt att laga lite mindre (varina 2 gånger för syltets funktion) Det kommer att finnas grädde från det på rören

Irinka, vad är receptet?

200 ml mjölk (kokt och omrört med en mixer med socker)
200 g socker
200 ml grädde 10%
4 msk. l mjölkpulver
Allt detta blandades väl med en mixer och i HB på f. sylt (det visade sig 2 gånger ingår) kom ut en mycket tjock beige kondenserad mjölk gick mycket bra för grädde för sugrör

[_IRINKA_]

_IRINKA_, tack! Ser det ut som en butik, eller är det fortfarande annorlunda?

[_IRINKA_]

_IRINKA_ Använde du hemlagad mjölk eller lagrade mjölk? Om butik, vilken procentandel av fett?

Jag tar mjölk i mejeriköket (det finns antagligen 3,2-3,5 fettinnehåll)
Det smakar mycket lik en trollkarl bara i utseende det ser inte ut som en trollkarl, det visade sig att något medelvärde mellan kokt och vanligt, men grädden kom ut ur den underbara, du kommer att slicka fingrarna

Nåväl, nu kommer jag definitivt att "tjäna" diabetes. Irinka, tack för tipset med kondenserad mjölk, jag är en mycket lat person i termer av 3-4 timmar att stå över pannan och röra, alltid brinner något i mitt kök. Därför lagade jag inte kondenserad mjölk. Nu gör jag det nästan varje dag, jag har inte tid att köpa våffelkakor.
Jag tar mjölk från marknaden (den är fetare där) och från samma marknad tar jag grädde. För 350 ml mjölk, 50 ml hemlagad grädde och jag tar mjölkpulver i barnmatavdelningen, det heter "mjölk för barnmat"

Jag gjorde kondenserad mjölk enligt IrinKi-receptet från butiksmjölk och butikskräm. Det smakade som en korsning mellan kondenserad mjölk och kola (ja, eller en ko). Jag gjorde det i en brödmakare ... Hur jag tvättade det senare !!! Jag har fortfarande inte tvättat helt
Och kondenserad mjölk är naturligtvis utsökt

Konstigt nog, jag vet inte, jag tvättade allt enkelt utan problem.Jag hällde lite varmt vatten, hon stod så här i ungefär 10 minuter och allt löstes av sig själv, jag var tvungen att torka av det med en trasa

Jag pratar inte om skopan, utan om HELA brödtillverkaren i mitten. Kondenserad mjölk visade sig vara flytande och det fanns inte så mycket av det. Spateln sprutade överallt när den roterade ... Kanske borde du bara göra större portioner? Så att skulderbladet är helt täckt?

Jag berättar för dig hur girighet förstörde skurraren. På något sätt trodde jag inte riktigt att jag skulle få en hemlagad kondenserad mjölk och försökte göra den i en mjölkkokare enligt receptet från den andra posten: 1,5 glas socker, 1,5 torr. mjölk, 250 ml hel. Det fungerade, men smaken av mjölkpulver var inte imponerad, men smörkrämen med det visade sig för första gången i min praktik PERFEKT både i smak och i struktur (ja, det verkade för mig så). Inspirerad av framgången fortsatte hon experimenten: hon torkade. mjölk från en annan tillverkare ... och se, TASTY, grädden är ännu bättre !!! Tja, i dag bestämde jag mig för att prova samma sak med torr grädde av vegetabiliskt ursprung ... från en andra, bra tillverkare Redan 1,5 timmar kokas - flytande vatten !!! Smaken är trevlig, men den ser mer ut som sockersirap. Jag kommer naturligtvis att hitta var jag ska fästa det, men jag kommer inte att upprepa det.
Slutsats: kondenserad mjölk fungerar inte från vegetabilisk grädde.

Jag pratar inte om skopan, utan om HELA brödtillverkaren i mitten. Kondenserad mjölk visade sig vara flytande och det fanns inte så mycket av det. Spateln sprutade överallt när den roterade ... Kanske borde du bara göra större portioner? Så att skulderbladet är helt täckt?

Var hon i "jam" -läget så splattered överallt? I det här läget snurrar min scapula knappt. Min kuma Moulinex - och inga problem med stänk

Var hon i "jam" -läget så splattered överallt? I det här läget snurrar min scapula knappt. Min kuma Moulinex - och inga problem med stänk

Ja, exakt på sylt. Men jag gjorde förmodligen något fel med kondenserad mjölk, kanske är grädden inte lämplig, eller en dubbel portion borde ha gjorts direkt jag gjorde sylt ett par gånger - det fanns inga sådana problem.
Om jag vågar upprepa kommer jag att avsluta prenumerationen

Flickor, upprepa inte mina misstag - BOKA INTE FÖRTÄCKT MÅLTID I MULTIPOLEREN !!!
Idag tvättade jag multikokaren TRE GÅNGAR, för den körde varje gång jag lämnade multikokaren.
Multicooker Dex 60.
Jag öppnade luftventilen i hopp om att det skulle finnas någon plats för mjölken att avdunsta, och mjölken skulle inte springa iväg. Naiv.
Första gången jag tvättade tecknade filmerna 10 minuter efter kokning och fortsatte att laga mat (jag är envis - ja vad kan jag säga
Andra gången - efter 40 minuter, när mjölken inte kokade på länge, och jag bestämde mig för att jag skulle behöva tillsätta lite, ställa in temperaturen manuellt till 120 grader. Jag trodde att det i detta skede verkligen inte skulle fly iväg någonstans.
För tredje gången satte jag bara på "släckning" -läget och gick in i rummet i 15 minuter i hopp om att det skulle släckas och jag skulle hälla det i en halv liters burk.
Jag störde det inte längre, för nästan omedelbart efter kokning fick den kondenserade mjölken en brun färg, och jag bestämde mig för att eftersom det är så kommer jag definitivt inte att stå över det på en timme.
I allmänhet var hela tecknade filmen, bordet bredvid och under den, brödmakaren och toastet i en spray med karamelliserad, redan tjock mjölk.
Jag kommer inte att försöka laga kondenserad mjölk längre.
Som jag minns kommer jag att rysa.

Flickor, upprepa inte mina misstag - BOKA INTE FÖRTÄCKT MÅLTID I MULTIPOLEREN !!!
Idag tvättade jag multikokaren TRE GÅNGAR, för den körde varje gång jag lämnade multikokaren.
Multicooker Dex 60.
Jag öppnade luftventilen i hopp om att det skulle finnas någon plats för mjölken att avdunsta, och mjölken skulle inte springa iväg. Naiv.
Första gången jag tvättade tecknade filmerna 10 minuter efter kokning och fortsatte att laga mat (jag är envis - ja vad kan jag säga
Andra gången - efter 40 minuter, när mjölken inte kokade på länge, och jag bestämde mig för att jag skulle behöva tillsätta lite, ställa in temperaturen manuellt till 120 grader. Jag trodde att det i detta skede verkligen inte skulle fly iväg någonstans.
För tredje gången satte jag bara på "släckning" -läget och gick in i rummet i 15 minuter i hopp om att det skulle släckas och jag skulle hälla det i en halv liters burk.
Jag störde det inte längre, för nästan omedelbart efter kokning fick den kondenserade mjölken en brun färg, och jag bestämde mig för att eftersom det är så kommer jag definitivt inte att stå över det på en timme.
I allmänhet var hela tecknade filmen, bordet bredvid och under den, brödmakaren och toastet i en spray med karamelliserad, redan tjock mjölk.
Jag kommer inte att försöka laga kondenserad mjölk längre.
Som jag minns kommer jag att rysa.

Har du lagat kondenserad mjölk tidigare? Tja, på spisen. Jag tillagade bara på olika sätt, men stängde aldrig locket ovanpå - varken i gjutjärn när jag gjorde det eller i ett vattenbad. Jag kan inte ens föreställa mig vad som skulle ha hänt om jag stängde locket. Därav alla problem. Jag tror att du kan laga mat på låg eld (det borde inte koka våldsamt, ganska stark slöhet) och rör om ibland. Vilket recept lagade du? Med eller utan läsk?

Lozja, jag har aldrig gjort det förut.

Nu bryggade jag den av hemlagad färsk mjölk. Morgon.
Koens dam tar det till mig direkt efter mjölkningen.
Jag tog 1 liter mjölk, 500 gram socker, en tredje tesked soda (för varje brandman), grädde i pulverform (40 gram) med en mixer med en droppe vatten i vällen så att det inte fanns några klumpar.
Jag löste upp socker med en droppe vatten på spisen, eftersom jag läste att sockret kunde skrapa tecknade filmerna under omrörning.
Och här är varför man stänger locket på lösningen:
Jag tror inte att Deksik lever alls under släckningen, det vill säga att det inte kokar alls ... men som så att falla bort.
Jag läste att tjejer ibland bara fick söt mjölk efter 3 timmar och bestämde mig för att om jag har locket öppet, kommer jag att upprepa deras upplevelse.
Hon beskrev vad som hände därefter.
Jag insåg redan att kondenserad mjölk bäst erhålls i ett vattenbad på en spis.
Jag ville bara prova vad som kommer fram i min tecknad film.
Experimentator I Skit.

Okej. Det skulle vara konstigt om det inte körde, vid släckning eller manuellt och med läsk. För alla mejerikonstverk i din tecknad film finns det faktiskt ett speciellt underbart program designat speciellt för mjölk - Mjölkgröt. Men med läsk och där skulle det springa, tror jag. Men utan läsk är det fullt möjligt att prova.

Så efter att ha tillsatt läsk, mjölk och eventuell söt massa skummar kraftigt och kokar. Faktum är gammalt och obestridligt

Jag stuvade marknadskräm (en sked är värt) i två timmar för smör, men utan socker - det visade sig mycket bra

Jag stuvade marknadskräm (en sked är värt) i två timmar för smör, men utan socker - det visade sig mycket bra

Intressant. Och för vad? Pasteurisering-desinfektion? Jag visper det omedelbart i smör. Och vad händer med grädden efter kokning? Förlorar de verkligen inte sina egenskaper alls? Jag har varit intresserad av den här frågan länge.

Jag var bara rädd att på mjölkgröt eller med locket öppet i ett annat läge skulle det inte koka alls och inte tjockna - som vissa skrev här en rapport. Jag var rädd att det bara skulle finnas söt mjölk.
Men det fanns en anledning att tvätta teckningen snyggt - jag hade den redan i en månad.

[smaken av smör är annorlunda]

Oksana, vätskan avdunstas, pastörisering, men viktigast av allt - smaken av smör är annorlunda!
Tidigare bereddes Vologda-smör endast från kokt (stuvad) grädde, vilket resulterade i en lätt nötaktig smak av smör. jag älskar

Här, kolla in mitt recept 🔗

[Lozja.]

Intressant. Och för vad? Pasteurisering-desinfektion? Jag visper det omedelbart i smör.

Lozja. eller så kan du be om ett recept på smör från marknadskräm.
Om du inte kan komma hit - bara personligt.

[Lozja.]

Lozja. eller så kan du be om ett recept på smör från marknadskräm.
Om du inte kan komma hit - bara personligt

Jag gav precis receptet för hemlagat smör precis ovanför, läste och lagade mat

Tack, du läste mina tankar rakt.
Medan jag skrev ett meddelande med en förfrågan, skrev du samtidigt om ditt recept.
Läs redan din länk från omslag till omslag.
Tack, jag ska försöka!

[CurlySue,]

CurlySue, Jag gjorde enligt detta recept - https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9458.0
Från separator gräddfil.

Administration,tacka! Låt oss försöka igen och så ibland.

Och jag fick kondenserad mjölk i teckningen. Tillverkad av 1 msk. mjölk + 0,5 msk. Sahara. Först tillagade jag på spisen i ett vattenbad, min. 5 hade sockret bara tid att lösa sig, men min familj krävde middag och jag skulle inte ha kunnat röra om mjölken på en timme, hällde allt i en tecknad film, ställde in "mjölkgröt" -läget, öppnade locket då och då till var rädd för att hon skulle springa iväg, men ingenting sprang, saktade långsamt ...Jag tog bara bort ventilen så att vätskan avdunstar snabbare. En timme senare slutade programmet, det visade sig vara en mycket tjock sirap, jag hällde den i en skänk, bestämde mig för att laga lite mer, bara om jag lade till en tesked modersmjölksersättning och efter 5 minuter. resultatet är en tjock krämig massa. Du kan inte skilja den från en köpt. Häromdagen köpte vi "Rogachevskaya", men det visade sig vara lite sockerbelagt, så min man bestämde att det var jag som värmde upp det så att sockret skulle lösas upp. ))

Hej tjejer! kanske någon vet hur man kan återanvända hemlagad kondenserad mjölk, golvet i burken var sockrat och stod i kylen ???

Koka ny mjölk, tillsätt den kanderade kondenserade mjölken, låt den brygga så att den kondenserade mjölken sprids (mjuknar), blanda allt väl ... Tillsätt mjölk tills konsistensen är något tunnare än det önskade resultatet ...
Återigen koka allt utan att sluta störa ... Låt svalna ... Under locket ... I kylskåpet ...

Det finns en rapport på YouTube, där en tjej gör kondenserad mjölk enligt samma recept, men i 2 olika krukor är det skillnad i koppel i bredden på pannans botten, så det är vad som hände ... naturligtvis i en kastrull med bred botten, allt blev snabbare och bättre. Och med en smal diameter och en mörkare färg, till exempel, var det den mörka färgen som hindrade mig från ytterligare avdunstning av fukt från den kondenserade mjölken, det verkade som att smaken var lite överkokt.
För dem som anser att deras upplevelse misslyckas, och vad som hände för att inte kasta bort ... kan du göra en enkel myrstorkak ... bara smula ett par förpackningar med kakor i smulor, det finns många recept i nätverket, jag lade också till smör ... ett experiment som tyckte att jag var ett misslyckat experiment slits sönder vid bordet,
Jag blev förvånad ... det blev väldigt gott.

Jag försökte också laga mat i olika stekpannor. Det fungerar bättre i en bred kastrull och lagar mat snabbare och färgen är närmare butiken.

Jungfru, är det allt du behöver för att dröja kvar på spisen i en och en halv timme?
Är det möjligt att bli distraherad även lite? Annars tror jag att jag inte kommer att kunna stå så mycket ...

Jungfru, är det allt du behöver för att dröja kvar på spisen i en och en halv timme?
Är det möjligt att bli distraherad även lite? Annars tror jag att jag inte kommer att kunna stå så mycket ...

Kan du inte svara på jungfrun? ... Jag störde först tills sockret löstes upp och en liten koka satte sig, men för att fastställa det redan, kom jag upp och störde på cirka 20 minuter, men ingenting fastnade inte i botten , Jag tror att om jag inte hade tittat, så hade ingenting hänt ... Induktionskokare, billig ikea gryta