Röd vinbärsgelé i en långsam spiselement

Röd vinbärsgelé i en långsam spiselement

Kategori: Mellanrum

Kök: Ryska

Ingredienser
röda vinbär	1 kg
Strösocker	1 kg

Tillagningsmetod

• Sortera röda vinbär, åtskilda från kvistarna och lägg i en mixer. Jag har en kung, men jag känner fortfarande benen, så jag slår på mixern en minut, bläddrar. Jag har ingen elektrisk sikt här, men jag behöver det inte riktigt, jag häller blandningen genom en fin durkslag, du kan använda en sikt i multikokskålen och bli av med benen på en minut. Eftersom skinnen alla rullas, återstår bara ben, processen tar ungefär en minut. Ta också bort gelén från silens baksida. Häll strösocker i en skål, rör om och sätt på multikokaren på Chef-programmet, tid 16 minuter, temperatur 98 grader.
• Vår blandning ser ursprungligen ut så här
• 
• Röd vinbärsgelé i en långsam spiselement
• Detta är redan i kokprocessen, du måste koka i 5 minuter medan du rör om hela tiden.
• Mängden kokande gelé är exakt, upp till maxmarkeringen i multikokskålen, i processen tar du bort skummet, det ligger precis i mitten, det är mycket bekvämt.
• 
• 16 minuter består av 4-5 minuter för uppvärmning, 5 minuter för kokning, och vid 5 minuter sänker multikokaren temperaturen, så vi behöver inte dem, vi tar inte hänsyn till dem.
• Vi tar ut skålen och häller gelén i tidigare beredda steriliserade burkar och drar åt med heta lock. Jag vänder inte burkar av gelé, de står så här, de svalnar.
• Gelé på bilden efter en natt i rumstemperatur.

Skålen är designad för

3 burkar, 450 g vardera

Tid för förberedelser:

20 minuter

Matlagningsprogram:

Kock

Notera

Jag lägger 1 kg socker, du kan minska det till 800, men för mig är röda vinbär fortfarande sura. Minska för hallon och svarta vinbär.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Naturlig bärgelé (het metod) (Administration)

Jelly "Berry to Berry" (Radushka)

Stark gelé från krusbär, havtorn och vinbär, utan gelande tillsatser (het metod) (Administration)

Wow, tack, det blev vackert.

[Irina]

Irina, tack
Pektin bryts ner vid temperaturer över 100 grader, för att inte stå med en termometer bestämde jag mig för att fylla allt i en multikok. Jag gjorde ett kilo med två kvistar av mynta, jag lade dem också i en mixer tillsammans med vinbär.

[Hoppas]

Hoppas, och du känner mynten i slutändan? Jag älskar henne väldigt mycket. Två grenar - är de långa, tillsammans med stammen, eller bara bladen?

[Olga]

Olga, två grenar med stjälkar, långa, det verkar lite för mycket visade sig, nästa gång, jag lägger mindre, men min man gillade det, han är en älskare av örter. Du kan justera efter smak, när allt rullar i mixern, prova den här smoothien, om inte tillräckligt, lägg sedan till och sätt på mixern igen.

Åh, vilken underbar gelé! Mmmm!
Nadyusha, det är bara en syn för ömma ögon!
Och det visar sig att även i Elementet är allt så enkelt och enkelt.
Nadyusha, tack för receptidén! Låt oss laga mat.

[Rituslya]

Rituslya, Rita,
Det är väldigt bekvämt i en multikokare, en non-stick skål, den är väldigt lätt att tvätta
Eftersom jag har många vinbär tog jag upp alternativ som är snabba och inte förvirrade.
Det finns mycket pektin i bärens hud, därför är en mixer det bästa alternativet, allt males i en enda massa och gelén fryser även när den är varm.

I år passerade jag de röda och vita vinbär genom en juicepress i låg hastighet, så det är snabbare. Mycket lite juice erhålls från svarta vinbär.

[xelena5]

xelena5, Jag använder en juicepress för att bearbeta äpplen, jag är för lat för att samla in, ta isär, tvätta näten
Jag kommer att göra svart nästa vecka, jag kommer att titta på konsistensen, men jag kommer att vara i en mixer, jag skriver då hur mycket juice jag fick. Det är viktigt för mig att skinnen bearbetas och inte förblir i kakan.

[Hoppas]

Hoppas, och du lagar också svarta vinbär så?

[Jouravl]

Jouravl,
Tack Nadya för receptet ... ..... Jag kör för bankerna ...

[Hoppas]

Hoppas, och du lagar också svarta vinbär så?

Oksana, jag har inte provat det i en långsam spis än, jag ska göra det om någon plockar vinbär åt mig)))
Galina, Galya, tack! Jag ska också laga röda vinbärssås med chilipeppar och ingefära, jag gjorde det förra året, det är väldigt gott. Så det finns många alternativ

Jag åkte ..., i vår by finns inga vridbara burkar ...,
Nu bara på spåret. vecka ..... .... jag åker till Moskva för att köpa ....)))

[Jouravl]

Jouravl, Hoppas, men om såsen var kan du se? Mycket intressant.

[Natalia]

Natalia, Natasha, jag publicerade inte receptet, men Tanya-Admin har mycket frukt läckra såser, jag har förenklade versioner
Cumberland sås

Jag gjorde svarta vinbärgelé enligt detta recept, socker 800 g, efter mixern visade det sig vara en mycket tjock massa, benen bröt uppenbarligen också i mixern, allt gled genom sikten utan kaka.
Efter en natt vid rumstemperatur ser det ut så här, väldigt mörkt, mättat, utan en jämn struktur

I den andra körningen tillsatte jag ingefära och limejuice, reducerade sockret till 500 g, eftersom syra förstör pektiner, nu är det flytande, jag får se vad som händer efter kylning. Det blev väldigt gott!

Redan två gånger tillagad av röd vinbär enligt detta recept i Element - och varje gång visade det sig vara flytande med en skiktning - ren röd sirap och ett tätare toppskikt. Vad kan vara misstaget, kanske någon kommer att berätta för dig?

[Helena]

Helena, Lena, stör du dig i processen? I vilket fall som helst, när det kokar, stiger skummet uppåt, så du måste ständigt röra. Jag varierade också flera gånger, min kostnad är normal och det finns ingen stratifiering ..

[Hoppas]

Hoppas, tack för svaret, jag stör, men inte permanent, kanske du har rätt, detta är problemet. Vi måste komma ihåg nästa år.
Och så, tack så mycket för receptet, jag skulle aldrig ha vågat göra detta, med att gnugga bär)