Enkelt bröd med frön i en brödtillverkare

Enkelt bröd med frön i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	400 g
rågmjöl	100 g
Varmvatten	350 ml
Salt	1 tsk
Socker	2 msk. l.
Oljor (tog margarin)	1 msk. l.
Torrjäst	1,5 tsk
Solrosfrön	5 msk. l.

Tillagningsmetod

• Enligt receptet var det nödvändigt att tillsätta 1 msk. l Brotgewürz-kryddor för bröd. Detta är en kryddblandning. Lägg till efter eget tycke. Läge - vanligt bröd, medium skorpa. Brödet gick upp mycket högt, när det svalnar ska jag försöka.

Notera

Brödrecept ärvt från österrikisk brödtillverkare

Foto lenka23

Liknande recept

Bröd med frön och stekt rökt brisket i en brödmaskin (Andreevna)

Bröd blandat med frön, linfrön och sesamfrön (Omela)

100% fullkornsfröbröd (Paillette)

Mambo, har du provat det? : -X Jag borde ha svalnat ... Jag undrar vad österrikarna rekommenderar att baka ...

Idag till frukost gjorde jag rostat bröd i ett ägg från detta bröd - utsökt

Enligt handboken, kummin - Kümmel, koriander - Koriander. Brotgewürz är något annat
Det kommer generellt över som en ingrediens i Salami-Brot sådant som Würfelig geschnittene Salami etwas Aromat (Knorr) Jag var tvungen att skära korvarna

Mambo, tack för receptet. Brödet steg magnifikt.



Jag lade till kummin som ett omvandlingsbart tillägg. Jag gillar dess smak.



Men enligt min mening, med en tsk. salt visade sig vara helt intetsägande. Nu lägger jag den med 1,5 tsk. Och från den första kvarstod skorpan.

Jag bakar detta bröd hela tiden, nästan varje dag! Något förändrat mängden salt - 1,5 tsk och socker - 1,5 ml. Det passar bra med soppa och sylt till te. Är inte någon annan intresserad? Rekommenderas starkt!

Jag bakar detta bröd hela tiden, nästan varje dag! Något förändrat mängden salt - 1,5 tsk och socker - 1,5 ml. Det passar bra med soppa och sylt till te. Är inte någon annan intresserad? Rekommenderas starkt!

Varför inte intresserad - vi har bakat en liknande under lång tid, bara den här gången utan jäst, men med surdeg och utan socker.

Hej alla! Och jag lägger också kli i bröd med frön. Väldigt gott !

Här i översättaren ( 🔗) översatt - dela upp ordet Brotgewürz i två delar Brot-gewürz:
engelska Gewürz "engelska krydda"
engelska Gewürz kryddnejlika
engelska Gewürz allspice
engelska Gewürz piment jamaicansk
engelska Gewürz pimento jamaicansk
Gewürz-Emulsions-Atmung-Verfahren vakuumemulsionsmetod för saltning med kryddor
granuliertes Gewürz granulerat krydda
Kaffee-Gewürz tillsats av kaffesmak
Kaffee-Gewürz kryddor för att brygga i kaffe (t.ex. kryddnejlika, mandel, etc.)
Rhizom-Gewürze rotkryddor

I allmänhet lägger jag till American Grill Mix i degen när jag bakar bröd eller rullar. Säljs i transparenta kvarnar. Jag köpte den i Real och Metro.
Men jag ska baka det här brödet. Och sedan ska jag försöka. Jag kommer att rapportera om resultaten.

Här är vad som hände:

Allt som de skrev. Om-Nom-nom. Jag lade till en och en halv matskedar salt, kummin och frön (saltade). Det enda "men" är dåligt klippt, smulat.

Igår bakade jag vete-rågbröd med frön. Det visade sig vara väldigt luftigt, mjukt och gott:

Brödstorlek 1 kg

Vatten 280 ml
Mjölk 100 ml
Vegetabilisk olja (sätt sesamolja) 1,5 msk. skedar
Vetemjöl 500 gr
Rågmjöl 100 gr
Salt 1 tsk
Socker 1 msk. skeden
Torrjäst - 1,5 tsk
Pumpafrön - 3 tsk
Solrosfrön - 3 tsk
Vallmofrön - 3 tsk
Lätt rostade sesamfrön - 3 tsk

Lägg alla ingredienser i HP utom frön
Lägg fröna efter ljudsignalen (jag lade ner den 5 minuter före knådningens slut, fröerna ingripits för hand och tog bullen ur skopan, locket täcktes).
Bakningsläge - Fullkornsbröd.



Jag fotograferade inte i avsnittet, men det är skuret bra, smuler inte, massan är enhetlig. Antalet frön kan justeras efter eget tycke. Enligt detta recept bakade jag det första brödet utan pumpafrön och lade 2 tsk vallmofrön och sesamfrön. Detsamma var inte särskilt dåligt.

[Mambo]

Mambo!
Tack för receptet!
Jag bakade enligt ditt recept, även om jag gjorde mindre förändringar i enlighet med innehållet i kylskåpet: Jag ersatte vattnet med 130 ml pumpa buljong + 200 ml gammal mjölkvassle = den totala mängden vätska var 330 ml; olja tillsatt grönsak (majs) 1,5 msk. L., tillsattes också anifarin tsk, wiener kryddor - 0,5 tsk. (lite, känns inte i degen), salt-1,5 h. l. och frön - 4 msk. l. (in i dispensern). Mjöl, jäst och socker - ingen förändring. Grundbakning, russinbakverk, storlek L, lätt skorpa.
Resultatet var ett långt, stekt bröd med en hög, men något sned topp (förmodligen måste du lägga till ytterligare 10 ml vätska, men bullen var vacker), den smakade söt, du kan se sötheten tillsatt från pumpbuljongen , men saltet är fortfarande inte tillräckligt, du kan 2 timmar. l. Brödsmulan är väldigt luftig och inte särskilt bra skuren (längst ner på smeten fastnar den vid kniven). Men det här är bagateller! Brödet är jättebra !!!

idag för natten lägger jag brödet som ska kokas i KhP enligt detta recept - jag rekommenderar det starkt, brödet visade sig vara väldigt gott, steg bra, fluffigt - tack för receptet, det här är min första med rågmjöl
Brotgewürz är en smaktillsats för bröd, kompositionen (enligt en populär tysk kulinarisk plats): anis, koriander, kummin och fänkål, alla blandade i lika stora mängder och i en mortel. det fanns ingen fänkål hemma, jag blandade bara tre ingredienser och tillsatte 2 tsk brödet. Vid första anblicken, när du känner brödet, verkar det lite för mycket. men om du äter med något är det väldigt bra. denna krydda ger brödet en speciell piknik. vi gillade!

I förgårs bakade jag bröd enligt detta recept. Passar mycket bra till toppen av skopan. Tack för receptet - enkelt och gott!

Jag ändrade också receptet på olika sätt: istället för vatten använde jag 250 ml vassle och 100 ml stark kycklingbuljong med kryddor och till och med peppar och värmde upp det. Istället för rågmjöl - bovete malet på en kaffekvarn (som de säger ett återvinningsprogram). Istället för smör eller margarin - grillat fett från kokt fläsk. Salt tog också 1,5 teskedar: Jag gillar saltare bröd. Hon ångrade inte fröna, hon ströde dem med en sked "som den tas." Tja, inte bröd - ett mirakel! Perfekt ros, perfekt bakad, glädjer mun, näsa, öga och hand. Tacka!

Hallå!
Och berätta för en nybörjare: om du lägger till havregryn i receptet, måste du öka mängden vatten? Om så är fallet, i vilka proportioner? (hur många gram flingor, hur många ml vatten?)

Om rågmjöl sägs inte vilken som ska användas, eftersom jag läste att det kan vara annorlunda, påverkar det på något sätt receptet på detta bröd?

Om receptet inte anger användningen av specialmjöl, använder vi vanligt rågmjöl från bageriet SEED eller GRINDING.

[Mambo]

Jag bakade ditt bröd igen, den här gången med rågmjöl och koriander. Bra! Tacka, Mambo!

Jag bakade med små förändringar - rågmjöl 150 gram och det är fullkorn. Följaktligen vete 50 gr. mindre. Det gick mycket bra upp till locket och jag har en hink för 1,5 kg bröd. Frodig och mjuk. Tack för receptet, utsökt!

Jag är nybörjare här och började precis använda brödmakaren, men jag hoppas att jag kan prova allt. Jag var väldigt intresserad av bröd med frön, jag kommer definitivt att försöka baka det.

Tack så mycket för receptet - jag bakade det idag, brödet är väldigt bra ... men om limpa är mindre (den här är för stor för mig), hur ska man beräkna mängden jäst, mjöl och vatten?