Rågbröd med frön och linfrön

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
rågmjöl	200 gr.
Vetemjöl	75 gr.
markflingor (råg, havre, korn)	15 gr.
semolinagryn	35 gr.
fullkornsvete mjöl	45 gr.
solrosfrön	15 gr.
linfrön	15 gr.
brunt socker	1 tsk
salt-	1,5 tsk
vegetabilisk olja	1,5 msk. l.
Äppelvinäger	1 tsk
kefir + vassle	270 ml
saf-moment jäst	1,5 tsk

Tillagningsmetod

Alla ingredienser läggs i en skål, i en dispenser - jäst (jag har HP Panasonic 2502). Jag slår på Pizza-läget, en satsning räcker innan uppgången börjar. Stäng av ugnen och låt brödet höjas. Efter cirka 1,5 timmar, men som alla vet påverkar olika faktorer lyfthastigheten, jag slår på bakningsläget i 1,15 minuter. Stäng av och ta ut brödet på risten vid signalen.

Skålen är designad för

vikt 660 gr.

Tid för förberedelser:

15-20 minuter knådning, 1,5 tätning och 1,15 bakning

Notera

Läckert bröd, jag trodde att jag inte skulle komma av, men mitt samvete viskade: Nog! Tack så mycket till Gachet för hennes rågtips och författaren till originalreceptet 🔗.