Kondenserad mjölk i Kenwood med induktion

Kondenserad mjölk i Kenwood med induktion

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Mjölk 3,2%	500 ml
Strösocker	350gr.
Oljesl.	40gr.

Tillagningsmetod

• Lägg all mat i en skål.
• Ställ in temperaturen till 140 * och det kontinuerliga omrörningsläget -1.
• Flexi-munstycke med fälg.
• Sänk temperaturen till 100 efter kokning, men det skulle ständigt bubbla upp.
• Koka tills det är tjockt.

Tid för förberedelser:

ca 30 min.

Matlagningsprogram:

Konstant omrörning-1

Det här är ... hur är det med dig, stjärnorna, är det vanligt att säga? "Stjärna i chock"?
Taki, ja, jag är fshoki, men inte en stjärna.
Är det bara kokt kondenserad mjölk direkt utan att dansa med tamburiner?
Häftigt!
Så jag sitter och tänker: också, chtol, skulle Keshka vilja ha det här ...

[Olga]

Olga, det blev bra! Och mycket på en gång och utan onödigt krångel.

[zvezda]

zvezda, och det visar sig direkt kokt?
Det vill säga, här är en tjock tjock, kan du laga en grädde?

[Elena Tim]

Elena Tim, har du något som Shteba? Kondenserad mjölk tillverkas också i den. Och jag såg precis receptet i pannan

Fotoet visade sig vara mörkare ... Jag tog ett foto nästan på morgonen och på min telefon (jag såg bara att det var i sidled) !!!! Det här är redan den andra delen, jag plågades av temperaturen länge .. kondenserad mjölk är normalt, som det borde vara !!!! Det verkar som om du kan göra en kokt ... Jag har något däremellan: oj: men utsökt !!! Och grädden visade sig vara cool !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Keshka vill, det är verkligen coolt))) Och att laga mat i det, som du kan se från receptet, är ett nöje. Men även om det inte finns där är det fullt möjligt att laga torrt utan problem på kaminen i en kastrull med tjock botten. Det är sant att jag har ett lite annat recept, det innehåller också modersmjölksersättning / mjölkpulver. I mer än två år har jag lagat skräddarsydda kakor och grädde och, för en mjölkflicka, deg. Så här är det bara kokt
så här efter kylskåpet. Det smakar som kola. Mycket, mycket välsmakande)))

[Yana]

Har du något som Shteba? Kondenserad mjölk tillverkas också i den.

Jaja...
Det är bara det att när han någonstans i Keshkas video han lagar mat och vrider något faller jag in i avkoppling, jag kan inte riva av mig ögonen, jag tittar bokstavligen ut:
Och igen börjar jag vilja ha honom.

Yanavilken underbar kondenserad mjölk! Jag var tvungen att gå till en vanlig måltid, annars minskade min mage med upprördhet, säger de, varför har de det, men det har jag inte.

Yana, eftersom du skröt med en så god godbit, dela kanske receptet: girl_cleanglasses:
RECEPT till STUDIO, tack

Yana, eftersom du skröt med en så god godbit, dela kanske receptet: girl_cleanglasses:
RECEPT till STUDIO, tack

Jag är inte emot det, men författaren kan bli förolämpad att enligt hans recept någon annans ... Jag skriver till dig personligen.

[Yanusya08]

Yanusya08, Jag skulle inte bli förolämpad.

Skriv till mig då, snälla.

[OCH JAG KÄNNAR INTE NÅGOT !!]

OCH JAG KÄNNAR INTE NÅGOT !!! : vänner: Jag är bara FÖR !!!!! : drinks_milk: Lägg ut med glädje så får vi se allt ....

Och här är förresten frågan.

Hur mycket kondenserad mjölk erhålls?
För receptet behöver jag två standardburkar, dvs 600 gram. Hur mycket mjölk är bättre att ta för att få så mycket kondenserad mjölk?

Jag visste inte hur jag skulle mäta det: girl_sad: men det verkar för mig 700-750 ml mjölk: girl-th: Även om jag gjorde det bra ... Jag använde det bara, och de hjälpte genast

Åh, hur utsökt! Och jag köpte precis en färdig kola igår, så jag ville ha den !!!!!

Så snart jag äter, gör jag det enligt detta recept! Tack så mycket!!!

Jag gjorde det, men jag fick smulig kola, som de säljer i butiken i form av brickor)). Jag lagade mat länge, allt var en flytande massa för mig, men hur man svalnar, kristallisationen började, nu plockar jag det med en sked, men det hindrade mig inte från att göra en grädde från hälften av kondenserad mjölk-kola .
tack för receptet!

Där bör temperaturen inte sänkas särskilt mycket !!! Jag led också ... förresten, kola står i min kö

[zvezda]

zvezda, Ol, eftersom du inte har något emot det, då skriver jag mitt recept. (eller snarare, det är inte mitt, det hittades någonstans på Internet. Jag bytte det för mig själv och lagar kondenserad mjölk så här i mer än 2 år regelbundet)
Socker 960 gr
Modersmjölksersättning / mjölkpulver 350 gr (jag har en formel)
Mjölk 800
vanilj efter smak
Jag kokar mjölken i en stor kastrull och blandar de torra ingredienserna separat. Häll i varm mjölk, rör om allt och häll tillbaka i en stor kastrull. Jag kokar upp och kokar vid 3 på elspisen (så att det gurglar något). Ökar kraftigt vid simning, därav stor kastrull. Tillagningstiden beror på hur tjock du vill torka.
Smaklig måltid!

Tillagd onsdag 19 oktober 2016 12:45

Jag gjorde det, men jag fick smulig kola, som de säljer i butiken i form av brickor)). Jag lagade mat länge, allt var en flytande massa för mig, men hur man svalnade, kristallisering började, nu plockar jag det med en sked, men det hindrade mig inte från att göra en grädde från hälften av den kondenserade mjölk-kola .
tack för receptet!

detta händer om du lagar det vid låg temperatur.

Och jag tillagade också kondenserad mjölk enligt detta recept - färgen, smaken är mycket nära nutiden, men jag har den fortfarande flytande, droppar från skeden. Kokt i 50 minuter. Sedan stod den och oljan släpptes uppifrån med en film, stansade den med en mixer, den blev homogen. Under tre dagar tjocknade det lite men fortfarande flytande. Jag lagade inte mat? Är min induktion svag?

Jag insåg genom att skriva att jag var tvungen att leka med temperaturen så att den inte skulle gå ner för mycket !! Jag har en tjock (men rester, men inte sockrad, flyter inte ... nu ska jag försöka ta en bild

[Yanusya08]

Yanusya08, tack!

Yana !! Tack för inlägget !!
Jag tillagade nästan en kodt så länge ... men hela tiden kände jag smaken av blandningen, kanske blir den inte så brun ???
Det här är mina bilder, det verkade bara som att den kokta kondenserade mjölken skulle vara närmare vad jag skulle vilja !!

[zvezda]

zvezda, laga hälsa! Jag smakar inte blandningen alls. Jag gillar mjölkkaffe, bara mjuk, en sådan kola)))
Vilken intressant design)))

Jag kommer definitivt att försöka enligt ditt recept (även om jag inte guidas i blandningar, kan du berätta för mig?)
Och detta är mina antikviteter !!! Från några avlägsna år till att sterilisera arbetsstycken !! Även om det verkar för mig att jag nyligen såg något liknande

[Olga]

Olga, Jag har ingen blandning. Jag styrs inte heller av dem. Jag har bara den här.

Åh Yana ... ännu mer förvirrad: girl-swoon: är det skrivet på ryska ??? Jag kan ta med både finska och baltiska

[zvezda]

zvezda, Ol, ta vilken modersmjölksersättning som helst. Jag har detta Det verkar schweiziskt.

Yana !! Tack så mycket!! 🔗

Idag tillagade jag än en gång kondenserad mjölk, men ändrade receptet lite på vägen (mjölk var inte särskilt synlig) tillsatte 20% grädde 150 ml. och kokt i 1 timme och 20 minuter.



Det blev utsökt, ömt och grädden blev jättebra!

Olya, god dag,
Har du försökt göra sådan kondenserad mjölk av getmjölk?

[Natasha]

Natasha, Jag har inte getmjölk alls ,,, så jag försökte inte

Och jag fick den mest känsliga nyckelpiga! Tacka!

[Olya]

OlyaOlya! men det visar sig en så tjock kola eller normal kondenserad mjölk?
Jag vill försöka laga mat i en babymatsmaskin som kan röra om och laga mat
läs .. det verkar som en flytande torr vilja .. måste försöka!

Det här är normalt !!