5 saker som inte borde vara i ett hälsosamt kök

Gift i vår moderna värld kan påverka vår hälsa mer än vi tror. Vi känner oss ofta sjuka utan att veta varför. Våra blodprov är perfekta, våra vitala tecken är normala, men vi tar piller varje dag, med vetskap om att vårt liv kan bli mycket bättre.

En av de första platserna jag påpekar för mina kunder när de kommer till mig så här är deras kök, och jag pratar inte ens om mat, även om det också är viktigt. Jag pratar om verktygen vi använder i köket. Här är fem saker att kasta bort och idéer om vad du ska ersätta dem med.

1. Plastbehållare

BPA är en ingrediens som används för att tillverka plast. Det är en typ av xenoöstrogen, en kemikalie som efterliknar överflödigt östrogen i kroppen. Centers for Disease Control 2004 fann att nästan hälften av den amerikanska befolkningen har BPA. Små mängder BPA tränger in i våra kroppar från plastbehållarna vi använder för att lagra mat. Byt dem till glas, som inte påverkar mat - det betyder att de inte släpper ut kemikalier vid uppvärmning. Pyrex är ett bra varumärke eftersom det också är ugnssäkert (direkt från kyl till ugn? Ja tack). Om din budget inte tillåter dig att kasta bort allt det gamla och köpa nya Pyrex, är Mason-burkar ett billigt alternativ och finns i billiga butiken. Du kommer inte bara att förbättra din hälsa, men du kommer också att få ett rykte som en hipster.

2. Köksartiklar av plast

Hur ofta har du böjt dig över en fantastisk panna kycklingsoppa och rör om det och känner att din plastskiva blir mer flexibel och elastisk när du tar ut den? Det betyder att det finns plast i maten. Har du en plastspatel? Du åt plast. Kasta bort alla plastredskap och ersätt dem med icke-reaktiva och hållbara material. Trä och bambu är både säkra och bra alternativ. Rostfritt stål är också temperaturkänsligt, men var försiktig så att du inte repar dina krukor och kokkärl. Silikon är säkert upp till 232 grader Celsius.

3. Plastpåsar

Din läckra tomat- och hummusmörgås på en smakfull bulle förtjänar mer än en kemisk plastpåse. Kasta Ziplock och linda in middagar och hälsosamma snacks i pergamentpapper eller naturligt bivax. Du hittar enkelt billigt pergamentpapper. Bivaxfilmer är något dyrare, men de kan återanvändas. Om de används ofta betalar de för sig själva och skapar mycket mindre avfall, och du behöver inte längre köpa plastpåsar. En annan bra sak är Costco. De flesta måste oundvikligen använda en plastpåse, men försök att först packa in maten i pergamentpapper för att undvika att plast vidrör maten.

4. Non-stick teflonpanna

Teflon (ett ledande märke av non-stick köksredskap) använder PFC, en kemikalie som kan orsaka cancer, i sin produktion. Men det finns fortfarande i kök i hela USA. Men nyare sorter av nonstick-köksredskap kanske inte är bättre. Kemikalier bryts ner vid höga temperaturer och går in i maten. Gjutjärn är ett bra alternativ. Du måste "värma upp" det genom att koka fettet i det flera gånger för att skapa en naturlig antistatisk yta. Du kan göra detta med kokosnötolja, vegetabilisk olja eller avokadoolja.Och i stället för att giftiga kemikalier kommer in i maten, vet du vad som sipprar in i maten när du lagar mat på gjutjärn? Du får JÄRNET. Detta är bra nyheter för kvinnor med kronisk anemi. För mer järn, använd en gjutjärnspanna för att laga något surt, som färska tomater från trädgården.

5. Kokkärl och kokkärl som inte håller fast

Ta bort alla antiklippkrukor och kokkärl och byt ut dem mot keramik eller rostfritt stål. När du väl är van vid att laga mat med keramik och rostfritt stål vill du aldrig gå tillbaka till non-stick matlagning. Du kommer att märka att dina kulinariska rätter tillagas jämnare och grundligare än tidigare. Och den goda nyheten är att de inte läcker ut dolda kemikalier i din mat. Skål skål.

Resultat: Tänk på vad du lagar mat i, för det påverkar din hälsa, för att inte tala om miljön. Jag uppmuntrar dig att kasta bort dessa fem saker i köket och se om du märker skillnad. Och lita på mig, du vill inte gå tillbaka till de smälta paddlarna.

Kordopolova M. Yu.