|
 Kolin beskrivs ofta som "vitaminliknande" för sin enkla vattenlöslighet och är ett unikt mikronäringsämne som är avgörande för många biologiska funktioner.
Trots sin betydelse är människors attityd gentemot kolin ganska oseriös. Enligt National Health and Nutrition Survey konsumerar endast 8% av amerikanska vuxna den nödvändiga mängden kolin dagligen. 2010 uppgav näringshandboken för amerikaner att de flesta av befolkningen är kolinbrist; och i guider som är planerade att släppas före 2020 är det osannolikt att detta kommer att ändras.
Roll i hälsa
Kolin är viktigt under hela livscykeln och är avgörande för utvecklingen av hjärnan och ryggmärgen. Redan från livmodern och hela barndomen är kolin ansvarig för hjärnans utveckling och kognitiv inlärning. Enligt vissa studier kan kolin förbättra minnet genom att sänka kognitiv förlust hos äldre vuxna.
Förutom hjärnan är kolin en del av acetylocholin, en neurotransmittor som är nödvändig för muskelkontroll, gott minne, humörshantering och upprätthållande av nervsystemets funktioner. Kolin är också viktigt för att stabilisera DNA, transportera fetter och (med folat) eventuellt förhindra neuralrörsjukdom.
Kolins roll som en neurotransmittor som inducerar muskelcellaktivitet kan förbättra kroppsstödet, enligt preliminärer.
Vissa studier säger att kolin kan vara hjärtskyddande, men andra har visat det motsatta. Mer data behövs för att studera sambandet mellan kolin och kardiovaskulär risk.
Nuvarande rekommendationer
1998 fastställde Food and Food Council fullständiga och normala nivåer av kolinintag. Rekommendationer börjar vid 125 mg / dag under de första 6 månaderna av livet, med ökningar till 550 mg / dag för pojkar 14 år och äldre och 425 mg / dag för flickor 19 år och äldre. Gravida och ammande kvinnor rekommenderas att konsumera 450 mg per dag respektive 550 mg per dag.
Källor till kolin
U.S. Food and Drug Administration föreskrev nyligen ett dagligt intag på 550 mg per dag för vuxna och barn över 4, baserat på uppdaterade data. Livsmedel som innehåller 55 till 104,5 mg (10% till 19% CH) kolin kan sägas vara bra källor; 110 mg eller mer per portion (20% eller mer DV) är utmärkta.
Kolinkälla (kokt)
mg
Nivå
3 oz nötlever
356 mg
Excellent
2 stora ägg
294 mg
Excellent
3 oz magert kött
117 mg
Excellent
en halv kopp sojabönor
107 mg
Bra
3 uns bakpulver
71 mg
Bra
en halv kopp shiitake svamp
58 mg
Bra
stor röd potatis
57 mg
Bra
Ökad konsumtion är vanligtvis nödvändig för kvinnor som bär barn och ammar. Kolin finns som ett enda näringsämne med vitamin B och som en del av multivitaminfoder i mängder som sträcker sig från 10 till 250 mg.
Brist tecken
Även om de flesta amerikaner inte uppfyller RDA, är kolinbrist sällsynt hos friska, icke-gravida människor. Kolinbrist kan orsaka muskelskador och alkoholfri leversteatos på grund av överdrivna fettavlagringar i levern.
Giftighet
Att höja dagbidraget till 3500 mg kolin per dag för en vuxen kan resultera i kräkningar, ökad svettning, lågt blodtryck och fisklukt som kommer från kroppen.Dessutom varnar rådet att personer med lever- eller njursjukdom, Parkinsons sjukdom, depression eller ärftlig trimetylaminuri kan ha ökad risk och möta allvarliga biverkningar om det dagliga värdet stiger betydligt.
Riskgrupper
Kolinens roll i bildandet av ryggmärgen och hjärnan gör dess användning avgörande för gravida och ammande kvinnor, även om kolin i de flesta prenatala komplex är otillräcklig. I juni 2017 rekommenderade American Medical Association att kolin ökades från 0 mg till 55 mg för att möta ett adekvat dagligt behov på 450 mg.
Människor med genetiska störningar löper också ökad risk.
Produktion
Det växande beviset för vikten av kolin får näringslivspersonal att hålla ett öga på data om detta näringsämne. Under hela livscykeln kan nutritionister hjälpa klienter att uppfylla kraven för god hälsa. Livsmedeltillverkare kanske också vill notera detta för att göra det lättare för konsumenterna att få sina RDA.
Gastin A.
|
