Allt om vanilj

Vanilj är en av de mest populära och favorit, men också de dyraste kryddorna i världen. Det är inte bara en underbar arom utan också en naturlig antioxidant. Vanilj ökar libido, läker magen! Efter saffran är vanilj det dyraste krydda och är uppskattat för sin underbara doft. Även om det huvudsakligen används som krydda, har det också medicinska egenskaper. På grund av detta blir vanilj mer och mer populär inom alternativ medicin.

De giftiga vaniljbälgena är frukten av orkidéer som växer i regnskogarna i Centralamerika. Det finns 150 typer av vanilj, men idag används bara två: "Bourbon" och "Tahitian" vanilj.

Bland det indiska folket Totonaca uppskattades det som ett botemedel mot lungsjukdomar och syfilis, och därför var det en integrerad del av många medicinska blandningar. Vid mitten av 1800-talet var denna nation världens största producent av vanilj.

Vaniljextrakt - gör det själv hemma

Sammansättning och behandling med vanilj

Den viktigaste ingrediensen i vaniljböna är vanillin, men det finns också många spår av andra föreningar såsom eugenol, kaprinsyra, fenol, fenolester, karbonylföreningar, estrar, laktoner, alifatiska och aromatiska kolhydrater. Vaniljextrakt innehåller små mängder B-vitaminer och mineraler som kalcium, magnesium, kalium, mangan, järn och zink.

Vanilj hjälper till med akne och problemhud, lindrar influensasymtom och kan också användas mot illamående under graviditeten. Vanilj onlays ger omedelbar lindring från tandvärk och brännskador. Näringsläkare tror att vanilj har milda cancerbekämpande egenskaper.

Kraften i vanilj doft

Ett foto Administration

Mayorna använde vanilj som ett kraftfullt afrodisiakum, och tyska studier från 1700-talet visade att vanilj var ett naturligt botemedel mot impotens. Dessa egenskaper har bekräftats av nya studier där vanilj visade sig vara den bästa doften för att stimulera libido.

Idag används vanilj ofta i kosmetikindustrin för sin oöverträffade arom och lugnande effekt. Det finns i alla typer av kosmetiska produkter, men oftare i parfymer och krämer. Vanillins antibakteriella egenskaper hjälper till att bekämpa akne och skydda huden från fria radikaler som orsakar vävnadsskador.

Vanilj i matlagning

Vanilj är en av de mest populära smakerna i världen och läggs oftast till delikatesser som glass, kakor, choklad, kaffe och såser. Du kan använda vaniljstången två gånger. Tvätta och torka efter första användning. Förvara den i en förseglad behållare eller i socker som absorberar dess smak.

Det finns många konstgjorda vaniljsmaker på marknaden idag. Använd därför äkta vanilj, för bara den har speciella smak- och läkande egenskaper. När du handlar efter skida ska du se till att de är mörkbruna, glänsande och smakrika. Den bästa kvaliteten "Bourbon" vanilj kommer från Mexiko och Madagaskar, medan den indonesiska och tahitiska vanilj anses sämre.

Denisov V.