Om gäster kommer

Naturligtvis är det alltid bättre att vara gäst, men någon måste också vara värd. Och det är väldigt trevligt när en man arbetar i ett ljust, rent rum i köket: ett väl serverat bord, utsökt tillagad mat serverad i vackra rätter, ägarens vänlighet - allt detta kommer att skapa ett gott humör för alla.

Besöker släktingar och vänner, vänner, arbetskamrater, grannar, bara bekanta. Och vi är alla lika glada. Det viktigaste i våra möten är kommunikation, det är det som lockar oss, lockar, ger glädje. Oavsett hur trött vi är för besväret i köket och bordsdekningen, hälsar vi alltid våra gäster med ett leende, artigt, vänligt och inte visar dem vår trötthet. Ägaren hälsar med orden: "Hej, mycket trevligt, kom in snälla," eller: "God kväll, snälla, vi är glada att se dig." Det finns inga etikettbegränsningar för antalet gäster: unga människor brukar bjuda in många företag, bullriga, energiska, glada. Medelålders människor samlas i sin ständiga, väletablerade krets.

Baserat på lägenhetens kapacitet är det nödvändigt att skapa maximal komfort för alla. Varje gäst ska inte vara trång vid bordet. Annars blir hans humör lite deprimerat.

Vanligtvis är bordet i det största rummet, vardagsrummet. Släktingar och nära vänner kan tas emot i köket, men det här är inte det bästa alternativet, och bara för en vanlig dag.

Nästan alla gäster är monterade, men två är till exempel sent (förresten, det är anständigt att vara mer än 10-15 minuter sent), du borde inte vänta på dem, eftersom det inte är taktfullt i förhållande till resten .

Det är nödvändigt att skapa en förhöjd atmosfär så att gästerna mår bra och bekväma hela kvällen. Sätt dig ner den pratsamma med tystnaden. Älskare och nygifta sitter tillsammans vid bordet. Det är inte alls nödvändigt för män och hustrur att sitta isär, det kan mycket väl hända att de är glada att sitta bredvid dem, för det är inte alltid möjligt hemma.

När du täcker bordet är en duk ett måste. Inga oljedukar! Semestern inträffar inte varje dag, och låt den vara trevlig för alla och lämna en känsla av snövit renhet och prydlighet. Förresten, färgade dukar går inte av mode heller.

Om någon av gästerna plötsligt bryter disken, påminn förloraren att disken bryter lyckligtvis. Således kommer du att trösta den skyldiga gästen och dig själv. Förråda inte din sorg, för du kan fortfarande inte återlämna det du har förlorat.

Erbjud inte tofflor till gästen som kom in i lägenheten (detta är inte hygieniskt!). Erbjud dig att torka dina skor. Men när du ska på besök är det bättre att ta skor (skor) med dig. Här satte gästerna sig vid bordet. Ägaren sitter vid kanten av bordet, som ligger närmare köket, för enklare service. Han måste se till att gästerna inte börjar prata om sjukdomar och alla slags problem. Utan mycket övervägande, tryck, där med ett skämt, där med ett leende, kommer vi att erbjuda alla ett bekvämt och enkelt ämne. Men detta bör göras omärkligt och diskret.

Det är ful att irritera: "Ät, äta, äta" (egentligen borde du säga "äta").

På nyårsafton är alla lika, både värdar och gäster, så alla män har gemensamma bekymmer och bekymmer. De kan hjälpa till att skära bröd, ost, korv, torka flaskor, tvätta frukt, diska och rensa bordet.

Om du var inbjuden eller kom till en födelsedag (du kan gå för att stänga människor och vänner utan en inbjudan), var noga med att ta med en present: bättre böcker, blommor. Om detta inte är en födelsedagsfest är det helt lämpligt att inte ta med någonting. Du kan ta godis till barnen och ge värdinnan färska blommor, alltid vikta ut, utan papper.

När du täcker bordet, försök att ordna disken så att de kan nås från vardera änden av bordet (de uppnår detta genom att upprepa, alternera rätter). Låt oss säga att bordet skjuts isär (utvecklas) för 12 personer.Inlagda svampar, pickles, blandat kött och fisk, sallader, aladåb eller gelé, men inte i en rad, utan i en orm. Fantastiska rätter: gris, kyckling, fyllda eller aspic, familj paj, tårta, - placerad i mitten av bordet. Det är bättre att omedelbart skära en tårta eller paj i rutor eller segment, men detta måste göras i närvaro av gästerna.

Om det är nödvändigt att vara vänlig när man träffas, då gästvänlig när man behandlar. Det är mycket trevligt att dricka citrusjuice inbäddad i en sifon vid ett alkoholfritt bord.

Det är bra att berömma åtminstone en maträtt på en fest, och att be om dess recept är i allmänhet en komplimang till ägaren. Men om han är ovillig att dela med dig, insistera inte: kanske är det här hans lilla kulinariska hemlighet. Det är fult att gå direkt efter middagen. Hur länge ska jag hålla mig borta? Det finns inga regler här. Det är dock vettigt att vara uppmärksam på ägarnas stämning.

Du kan bjuda in gästerna "för pannkakor", "för kaffe", "för te", "för en cocktail", "för en paj", "för dumplings", "för en ungkarlsmiddag". Du kan också säga: "Kom efter middagen." I det här fallet har du rätt att begränsa dig till te, frukt, servera godis.

Ett fransk ordspråk säger: "Besök utan förvarning, så vet du vad de tycker om dig." Och du kan ta reda på det helt enkelt: genom uttrycket i ansiktet på den person som öppnar dörren.

Efter en veckas arbete kommer var och en av oss, när vi återvänder hem, att ha många uppgifter och ansvar. Ett oväntat besök orsakar ångest och besvär, så det är bättre att ordna ett möte i förväg. Även om ägarna är artiga betyder det inte något, förutom en bra uppfostran. Försök därför att inte dröja kvar, prata - och säga adjö. Du kommer att se, värdarna kommer att leva upp, visa hjärtlighet - och avskedet blir varmare. Det är bättre att vägra inbjudan att stanna, eftersom middagen kanske bara är förberedd för familjen.

Men när vi väl är i värdens roll måste vi vara redo att ta emot "oväntade" gäster. Om de dyker upp på morgonen kan de erbjudas en enkel frukost eller bara te, kaffe med hemlagade kakor. Förresten, godis, sylt, honung... För sådana fall är det nödvändigt att ha hemlagade produkter som är välbevarade, tappar inte sin smak och näringsegenskaper.

Vid lunchtid kan du minska portionerna för alla som sitter vid bordet och därmed komma ut ur svårigheterna. Det är bra att ha "ämnen" i kylskåpet: köttfärs, dumplings, buljong, en bit stekt kött eller kuber marinerat kött för kebabkokt kyckling korv, konserver, ost. Från dem och förberedelser för vintern (pickles, tomater, gurkor, kompott) kan du snabbt förbereda läckra rätter. För den första, till exempel, servera kyckling buljong med ett ägg eller krutonger, för den andra kokta kycklingen, för vilken den bästa sidrätterna är kokat ris... Till efterrätt - kompott eller gelé.

Trevligt att behandla med smörgåsar, frukt.

Till middagen kan gästerna erbjudas te, bakverk, men om gästerna stannade för länge måste du förbereda en lätt middag och servera den 2-3 timmar efter tedrinken. Kom ihåg att om gästerna kommer oväntat bör godiset vara enkelt men gott och konstnärligt.

Karlov L., Mannen i köket