Ariete 132. Brödtillverkarens beskrivning och egenskaper

Han kan inte berätta för dig att du glömde att lägga i en ingrediens, eller att du satte fel ingrediens eller att du mätte den fel. Det noggranna urvalet av ingredienser är det viktigaste steget i bakningsprocessen.

Innan du använder apparaten

1) Tvätta och torka alla delar enligt beskrivningen i avsnittet RENGÖRING OCH UNDERHÅLL.

2) Ställ ugnen i bakläge och kör den tom i cirka 10 minuter.

3) När brödmakaren har svalnat, tvätta den igen.

Uppmärksamhet! Under den första bakningscykeln kan rök komma ut ur apparaten eller en lätt brännande lukt kan kännas. Detta är helt normalt och försvinner efter några sekunder.

Manuell

1) Tvätta och torka alla delar av apparaten noggrant.

2) Placera omrörarskoveln (I) på stiften inuti formen (L).

3) Mät ingredienserna med mätkoppen (M) eller skeden (N) som medföljer apparaten, eller väg dem och lägg dem i formen (L).

4) Placera formen på motsvarande stift inuti apparaten, vrid den medurs tills den är helt låst.

Uppmärksamhet! Det är mycket viktigt att konsekvent följa alla steg för att tillsätta ingredienser, som beskrivs i receptet. Den grundläggande ordningen för tillsats av ingredienser är flytande ingredienser, vatten, mjöl, ägg och sedan resten av ingredienserna enligt receptet. Tillsätt jäst i sista stund direkt i alla ingredienser. Försök att inte blanda jäst med flytande ingredienser eller salt.

5) Stäng locket (G) och sätt in kontakten i ett eluttag. Displayen (E) visar "3:00" med en solid kolon. Kaminen ställs automatiskt in på program "1".

6) Tryck på knappen (D) tills önskat bakningsprogram har uppnåtts.

7) Tryck på knappen (C) för att välja önskad produktvikt (500 g, 750 g). För lägen 8-19 tillhandahålls inte produktvikt.

8) Välj önskad grad av skorpefärgning (ljus, medium eller mörk). För program 8-19 anges inte graden av skorpefärgning.

9) Ställ vid behov in timervärdet med + eller - (B) -knapparna. Bakningen startar när den inställda tiden har gått. Om starttiden inte har ställts in i förväg, börjar bakningen omedelbart.

Var särskilt försiktig när du använder timern med lättfördärvliga ingredienser (t.ex. ägg, mejeriprodukter, etc.).

10) Tryck på på / av-knappen (0). Brödmakaren piper och börjar bearbeta ingredienserna (i timer-läge börjar behandlingen efter den tid som ställts in på timern).

Ånga kommer ut ur hålet under locket (G) under bakning: detta är helt normalt.

11) Om, enligt det inställda programmet, tillsats av ingredienser (torkad frukt, frön etc.) kommer brödmakaren att avge 10 korta signaler som varnar dig för behovet av att lyfta locket och lägga till nödvändigt Ingredienser. Tiden kan variera beroende på inställt läge.

12) För att stoppa det inställda programmet, tryck på på / av-knappen (0) och håll det intryckt i 3 sekunder.

13) När displayen (E) visar tiden "0:00" betyder det att bakningsprocessen är klar. Brödtillverkaren avger ett kort pip 10 gånger och växlar automatiskt till "Håll dig varm" i 1 timme. Symbolen blinkar (förutom blandningsprogrammet).

14) Degen kommer att vara varm i 1 timme, varefter “Keep warm” -läget stängs av. Symbolen (©) visas på displayen. För att inaktivera läget "Håll dig varm" innan slutet av 60 minuter, tryck på På / Av-knappen (O) och håll den intryckt i 3 sekunder.

15) Ta bort kontakten från eluttaget och öppna locket (G)

16) Ta på ugnshandskar och ta tag i formens handtag (L) och vrid det moturs för att låsa upp och ta bort formen.

17) Vänta tills brödet har svalnat och ta bara bort det från formen med en spatel med en non-stick beläggning, från sidorna. Vänd pannan vid behov på kylstället eller någon ren yta, skaka den försiktigt tills brödet är helt tomt.

Formen kan bli mycket varm. Hantera den med stor försiktighet och använd alltid speciella skyddshandskar.

Det rekommenderas inte att använda metallverktyg för att ta bort bröd från formen (L), eftersom detta kommer att skada non-stick beläggningen.

Strömavbrott

Om strömavbrottet varar mindre än 10 minuter kommer brödtillverkaren att återuppta sitt arbete så snart strömmen är tillgänglig. Om avstängningen varar mer än 15 minuter slutar fixeringsenheten att fungera och displayen återställer standardinställningarna. I det här fallet är det nödvändigt att koppla bort kaminen från elnätet, låt den svalna, töm formen, ta bort ingredienserna därifrån, rengör och starta sedan om processen.

Ariete Bread Makers Diskussion

Felkoder

I händelse av fel på enheten kan följande felkoder visas på displayen (E): - "H: HH": för hög temperatur inne i formen.

1) Tryck på på / av-knappen (0) och håll den intryckt i 3 sekunder för att stoppa programmet.

2) Dra ut kontakten.

3) Öppna locket och låt enheten svalna i 10-20 minuter.

4) Kör programmet igen.

- "E: EO": Temperaturgivaren är inaktiverad eller fungerar inte.

Ta instrumentet till ett auktoriserat servicecenter för att testa beröringssensorfunktionen.

Timer

timern används oftast för att baka bröd på natten så att det är klart på morgonen. Med timern kan du fördröja bakningen av bröd upp till 15 timmar. Det rekommenderas inte att använda färsk mjölk, yoghurt, ost, ägg, frukt, lök eller andra ingredienser som kan förstöras om de lämnas i en varm, fuktig atmosfär i flera timmar för att göra bröd eller knåda deg.

Bestäm när du vill göra ditt bröd klart, till exempel kl. Kontrollera vid vilken tid du startar programmet, till exempel klockan 9. Räkna antalet timmar mellan dessa två tidpunkter, i det här fallet är det 9 timmar. Varje gång du trycker på upp / ned-knapparna (B) ökar eller minskar timervärdet med 10 minuter.

Det är omöjligt att ändra tidpunkten för genomförandet av en viss åtgärd som tillhandahålls av programmet.

Degens densitet vid knådning

Observera degen under de första 5 minuterna av knådning genom lämpligt visningsfönster (H). Slätt bröd bör bildas. Om inte, måste ingredienserna användas igen. Om det blir nödvändigt att öppna locket (G) är det bäst att göra det under knådning eller deghållning. I alla andra fall kan detta påverka det framgångsrika resultatet av det färdiga brödet.

Strö en sked mjöl ovanpå den om degen ser klibbig ut och fastnar på formens sidor. Om det är för torrt, häll en sked varmt vatten över det. Du kan använda en spatel av trä eller plast för att försiktigt ta bort ingredienser som har fäst vid sidan av apparaten.

Uppmärksamhet

Lämna inte dörren öppen längre än nödvändigt. Vänta tills mjölet / vattnet är helt upplöst i degen innan du tillsätter mer.

Stäng locket (G) innan slutet av det sista knådningssteget, annars ökar inte brödet.

Brödförvaring

Bröd som säljs i butiker innehåller vanligen olika tillsatser (klor, kalk, berghartsfärgämne, sorbitol, soja, etc.). Ditt bröd kommer inte att ha något av dessa ämnen, så det har en kortare hållbarhet och ser annorlunda ut. Dessutom kommer det att ha en annan lukt än butikskött bröd och den smak som riktigt bröd borde ha.

Det äts bäst färskt, men det kan också förvaras i två dagar i rumstemperatur i en plastpåse efter att ha tagit bort all luft därifrån.

För att frysa hemlagat bröd, låt det först svalna, lägg det sedan i en plastpåse och ta bort all luft därifrån, försegla det sedan och lägg det i frysen.

Hur man lägger till ingredienser

- Följ proceduren som anges i receptet.

- Förbered och lägg åt ytterligare ingredienser (frukt, nötter, russin, etc.) för att tillsätta dem under den andra omgången efter att apparaten piper 10 gånger.

- Tillsätt flytande ingredienser först. Detta är vanligtvis vatten, men det kan också vara mjölk och / eller ägg. Vattnet ska vara varmt (37 ° C), inte varmt. Vatten som är för kallt eller för varmt kan förhindra att degen höjs.

- Använd inte mjölk medan timern är igång. Det kan krypa innan bakningsprocessen börjar.

- Tillsätt socker och salt enligt receptet.

- Tillsätt andra "flytande" ingredienser (honung, sirap, melass, etc.).

- Lägg till andra "hårda" ingredienser (mjöl, mjölkpulver, örter och kryddor).

- Om du använder en timer är det inte möjligt att lägga till frukt eller nötter under den andra satsen, så lägg till dem nu.

- Tillsätt torrjäst (eller jäst / bakpulver) sist. Lägg till andra ingredienser ovanpå - lägg dem inte direkt i vattnet, annars börjar processen för tidigt.

- När du använder timern är det mycket viktigt att se till att jästen (jästpulver / läsk) inte kommer i kontakt med vattnet, annars kommer jästen att stiga för tidigt och sjunka innan bakningsprocessen börjar. Resultatet är för hårt, grovt och tätt bröd, liknar kvaliteten på tegel som inte används för mat. Det rekommenderas att göra en fördjupning i mitten av mjölhögen och lägga jäst i den.

Mjöl

Det är mycket viktigt vilken sorts mjöl du använder. Det viktigaste elementet i mjöl är ett protein som kallas gluten, vilket är en naturlig substans som ger degen den konsistens som gör att den kan forma och också behåller koldioxiden i jästen. Köp mjöl som säger typ 0 eller brödbakning (sort Manitoba). Den senare har en mycket hög glutenhalt.

Andra typer av mjöl för bakning av bröd

Dessa inkluderar fullkornsmjöl och mjöl tillverkat av andra korn.

Dessa sorter är en utmärkt källa till kostfiber, men har också en lägre glutenhalt än vitt mjöl. Vilket innebär att bröd av fullkornsbröd sannolikt är mindre och tjockare i konsistens än vitt bröd. I allmänna termer, om du ersätter hälften av "typ 0" vitt mjöl i ett recept med fullkornsmjöl, kan du få bröd med fullkornssmak och en vit konsistens.

Jäst

Jäst är en levande organism som växer in i degen. Vid kontakt med fukt, mat och värme växer jäst och släpper ut koldioxid i gasform. Bubblor dyker upp från gasen, som förblir i degen och bidrar till att den höjs.

Av alla befintliga jästtyper rekommenderar vi att du använder ölbaserad torrjäst. De säljs vanligtvis i påsar och behöver inte blötläggas i vatten först. Det finns också "snabbverkande" eller "brödbakande jäst". Det är en "starkare" jäst som stiger 50% snabbare än vanlig jäst. Använd dem endast om inställningen "FAST BAKE" är vald. Jäst i pyektik är mycket känslig för fukt, så det rekommenderas inte att förvara den efter öppning i mer än en dag. Alternativt kan du använda färskpressad bryggerjäst i briketter: 1 g torr bryggerjäst motsvarar 3,5 g färsk bryggerjäst.

Flytande ingredienser

Flytande ingredienser anses i allmänhet vara vatten eller mjölk eller en blandning av båda. Vattnet gör skorpan krispigare. Mjölk gör den mjukare och mer känslig. Det finns olika åsikter om vilken temperatur vattnet ska vara. Du kan välja den temperatur du vill när du blir bekväm med apparaten. Vatten är den näst viktigaste ingrediensen i bakning av bröd. I allmänhet bör den mest lämpliga vattentemperaturen vara mellan 20 ° C och 25 ° C. Men när det gäller det supersnabba brödbakningsalternativet, bör vattentemperaturen varieras mellan 45 ° C och 50 ° C för att påskynda processen. Det är mycket viktigt att vattnet är av god kvalitet och är bättre på flaskor, eftersom kalk i kranvattnet kan störa ett bra bröd bakresultat. Istället för vatten kan du också använda färsk mjölk eller vatten med 2% fett mjölkpulver, vilket ger en behaglig smak och förbättrar skorpans färg. Vissa recept nämner till och med fruktjuice.

Lågt fettinnehåll

Undvik att använda oljor med låg fetthalt, margarin eller liknande produkter. Sådana produkter innehåller lite fett, medan receptet ger mer fett, så det finns en risk att inte få önskat resultat.

Socker

Socker aktiverar och ger näring åt jästen och sväller. Lägger till smak och konsistens och bidrar också till bildandet av en gyllenbrun skorpa. Istället för socker kan du använda honung, sirap och melass, kom ihåg att räkna mängden i summan av alla tillsatta flytande ingredienser. Konstgjorda sötningsmedel rekommenderas inte eftersom de inte bara ger näring åt jästen utan även till och med förstör den.

Salt

Salt hjälper till att reglera jästens uppkomst. Utan salt kan brödet höjas för mycket och sedan falla av snabbt. Det ger också smak.

Ägg

Ägg ger ditt bröd en rikare och näringsrikare smak, vacker färg, form och konsistens. Ägg faller under kategorin flytande ingredienser, så mät andra flytande ingredienser noggrant om du redan använder ägg. Annars kan degen bli för rinnande och kommer inte att höjas som den ska.

Örter och kryddor

De kan tillsättas i början tillsammans med de andra huvudingredienserna.

Örter och kryddor som kanel, ingefära, origano, persilja och basilika ger smak och glädje i dina ögon. De måste tillsättas i en liten mängd (1-2 matskedar) så att de inte överlappar smaken på själva brödet. Färska örter som vitlök och gräslök innehåller tillräckligt med vätska för att bryta receptets dos, så håll ögonen på degens vätskeinnehåll.

Ytterligare ingredienser

Ytterligare ingredienser kan bara läggas till när du startar de program där de tillhandahålls.

Torkad frukt och nötter ska skäras i små bitar, ost ska rivas och choklad ska krossas i små bitar, inte klumpar. Det rekommenderas inte att tillsätta fler ingredienser än vad som anges i receptet, annars kommer brödet inte att höjas som det ska. Var försiktig med färska frukter och nötter eftersom de innehåller vätska (juice och olja). Därför måste de beaktas när mängden av de viktigaste flytande ingredienserna beräknas.

Program

- Vegetabilisk olja kan ersättas med smält smör.

- Följ ordningen för tillsättning av ingredienser från motsvarande tabell.

- Alla recept gör det möjligt att ersätta mjöl med mycket gluten och glutenfritt mjöl, samt val av andra ingredienser för personer med glutenintolerans.

Städning och underhåll

Uppmärksamhet!

Det rekommenderas inte att sänka ned enhetens kropp, plugg och tråd i vatten eller andra vätskor; använd en fuktig trasa för att ta hand om enheten.

Även när apparaten inte är påslagen är det nödvändigt att dra ur kontakten ur uttaget innan du sätter i eller tar bort enskilda delar eller för rengöring.

Låt apparaten svalna och börja sedan rengöra den.

Det rekommenderas inte att använda metallverktyg för att ta bort bröd från formen (L), eftersom detta kommer att skada non-stick beläggningen.

1) Rengöring av formen sker med avtorkningsrörelser med en fuktig trasa.

2) Om omrörarskoveln (I) inte kan tas bort från motoraxeln, häll så mycket varmt vatten som möjligt i formen och låt den suga i 30 minuter. Torka sedan av omrörarskoveln försiktigt med en fuktig trasa.

3) Tvätta mätkoppen (M), mätskeden (N) med varmt vatten och tvål.

4) Torka av alla andra ytor på apparaten, utsidan och insidan, med en fuktig trasa. Använd vid behov ett flytande tvättmedel, kom ihåg att skölja allt ordentligt efter att du använt det, annars kan tvättmedelsresterna påverka kvaliteten på dina bakverk.