|
 Om du är trött på lukten av avgaser, skräp på vägarna och fet mat, gå till Sverige. Här bor fans av en hälsosam livsstil som är besatta av miljön.
Sverige är ett land som aktivt strävar efter en renare miljö. Tack vare detta saknar den lokala naturen de fula märkena "det fanns en man här." Svenskarna sprider inte ord om ekologi - de agerar. I flera svenska städer (till exempel Göteborg) är det till exempel förbjudet att sälja vatten i plastflaskor och Kosteröarna har helt övergett bilar. Deras pittoreska landskap kan bara navigeras med cyklar och små elbilar.
Ekoturism är mycket utvecklad i Sverige, baserat på kommunikation med orörd natur och rationell användning av naturresurser. Men för att göra en "grön" semester måste du offra komforten och ge upp några av fördelarna med civilisationen.
Ljus natt
Om du bryr dig om Mother Nature kan du bo på ett miljöhotell. De är ofta byggda av naturmaterial, använder minimalt med naturresurser och har praktiskt taget ingen inverkan på miljön. I sådana hotell erhålls el från solpaneler eller vind, disken tvättas med ofarliga rengöringsmedeloch smutsigt vatten renas. Som regel ligger miljöhotell på unika naturliga platser och rumspriset är en anständig summa.
Det är enkelt att hitta ett ”grönt” hotell: över 250 svenska hotell har tilldelats Svanenmärkta hotellmärket, vilket står för strikta miljöstandarder.
Glenn matts
Ett av de mest kända svenska miljöhotellen Kolarbyn (från 40 € per natt) nära Skorsien Lake består av 12 hyddor i skogen. De har ingen elektricitet, rummen är upplysta med oljelampor och toaletten är ett litet hus med ett hål i golvet. Mat tas in regelbundet, men du måste laga mat över en eld. För att tvätta måste du smälta en vedeldad bastu efter att du tidigare har dragit vatten från bäcken. Ta med dig varma kläder, eftersom det kan bli kallt i skogen på kvällarna. Aktiviteter inkluderar att titta på vild älg, rådjur, vargar och myskoxar.
Ecohotel Tingvall (från 50 € per natt) nära Bullaren är inte så extremt i sina bekvämligheter: du kommer att bo i bekväma rum inredda med naturligt trä. Hotellet använder el från solpaneler och vindkraftverk och har ett eget avloppsreningssystem. Dessutom tillagar hotellet endast rätter från produkter som odlas i sina egna ekologiska fält.
Ragnar Sigurdsson
Om du inte är rädd för kylan kan du övernatta på Icehotel (från 200 € per natt) i byn Jukkasjärvi, 200 km norr om polcirkeln. Varje år tas vatten för dess konstruktion från floden, och när värmen börjar, rinner den tillbaka i vattendrag. Möblerna i rummen är gjorda av is och sängen är täckt med renskinn. Toaletten ligger i angränsande byggnad.
För en kort återgång till barndomen kan du bo på Treehotel (från 510 € för två) i norra skogarna i Sverige. Det ger möjlighet att övernatta i ett trädhus. Designarna närmade sig ekonomernas design på ett icke-standardiserat sätt: det finns hus i form av en flygande tefat, ett enormt fågelbo och en spegelkub.
I Urnatur-ekologin i södra delen av landet (från 130 € för två) kan du hitta hus inte bara i ett träd utan också i skogen. Du måste leva utan elektricitet med ljus och oljelampor. Under dagen kan du gå i naturen och kanot på sjön.
Från trädgård till bord
I Sverige är inte bara hotell miljövänliga. Många restauranger använder endast ekologiska produkter som kommer från lokala jordbrukare.De odlar i sin tur grönsaker och frukter utan användning av kemiska tillsatser, och djuren matas endast med naturligt foder.
Salt & Brygga Restaurant i Malmö främjar filosofin om långsam mat - hälsosam kost. Det serverar ekologisk mat och erbjuder ett brett urval av ekologiska viner och öl. Restaurangens interiör är gjord av icke-allergiska och återvinningsbara material, och ljus används endast från stearin, ett organiskt substitut för paraffinvax.
Rosendals Tradgard i Stockholm ligger mitt i växthuset. Rätter tillagas med säsongsbetonade, lokalt odlade biodynamiska produkter utan användning av kemiska gödningsmedel. Till exempel bakas bröd av biodynamiskt vete, medan viner och öl tillverkas av biodynamiskt druvor.
Stockholms restaurang Hermans erbjuder en buffé med vegetariska, vegan och rå maträtter, organiskt te, kaffe, dryck från kombucha och färska limonader. Du kan njuta av din måltid i trädgården med vacker utsikt över Stockholm.
Kosters Tradgardar Cafe på Koster Island serverar råvaror från egna växthus och trädgård.
Förutom restauranger kämpar det svenska kryssningsföretaget Gota Canal Steamship Cruises också för miljön, vars fartyg lager Geta-kanalen mellan Stockholm och Göteborg. Alla måltider serveras ombord med endast ekologiska produkter.
Om du köper mat från stormarknader, leta efter det speciella KRAV-märket. Han rapporterar att produkten uppfyller miljöstandarder.
Yarmolenko V.O.
Läser nu
Alla recept
|
