|
 Varför blir vi sjuka och gamla? Tyvärr kan forskare ännu inte ge ett kortfattat entydigt svar på denna korta fråga. Många faktorer orsakar utvecklingen av patologier, och en viktig roll i förstörelsen av våra celler och vävnader spelas av instabila och högaktiva partiklar som kallas fria radikaler, som hela tiden bildas och ackumuleras i kroppen och attackerar normala fullfjädrade molekyler.
Under påverkan av fria radikaler skadas cellernas membranstrukturer och som ett resultat sådana patologiska tillstånd som cancer, flebit, artrit, grå starr, astma, depression, Alzheimers sjukdom, ateroskleros, Parkinsons sjukdom, för tidig åldrande och många andra utveckla.
Hur hanterar man fria radikaler? Lyckligtvis ger naturen oss en vänlig hjälpande hand och erbjuder ett stort antal produkter som innehåller ämnen som effektivt kan bekämpa oxidationsprocesser som initieras av fria radikaler. Dessa föreningar kallas antioxidanter. Antioxidantämnen inkluderar:
Vitaminer
- C-vitamin är en av de starkaste antioxidanterna. Nypon, havtorn, svarta vinbär, jordgubbar, citrusfrukter är rika på askorbinsyra, spenatpaprika, kiwi, surkål, tomater.
- E-vitamin förhindrar oxidation av fettsyror i cellmembran. Det finns i kött, fet fisk, mjölk, lever, nötter (valnötter, jordnötter, hasselnötter, mandlar), i vegetabiliska oljor och smör, i gröna delar av växter, i baljväxter, i groddar av spannmål.
- Vitamin A (i form av retinol och karoten) förhindrar utvecklingen av grå starr och för tidig åldrande av huden. Retinol är rik på livsmedel som fiskolja, lever, ost, Smör, mjölk, kaviar, äggula. Karotenoider (föregångare till vitamin A) finns i stora mängder i färgglada delar av frukt och grönsaker: morötter, paprika, torkade aprikoser, pumpa, melon, aprikoser, druvor.
Mineraler
- Koppar är en komponent i många enzymer som ansvarar för normaliseringen av cellulär metabolism. Kostkällor till koppar är svamp, nötter, frön, fullkorn och lever.
- Mangan skyddar fettsyror från oxidation. Finns i brunt ris, nötter, fullkorn och baljväxter.
- Selen skyddar biologiska membran från de skadliga effekterna av fria radikaler. Källor till selen inkluderar svamp, kött, vitlök, nötter, lever, fisk och skaldjur, baljväxter, fullkorn, tång.
- Zink skyddar DNA och RNA från fria radikaler. Källor till zink inkluderar fjäderfä, kött, skaldjur, mejeriprodukter, ägg, vetegroddar, nötter, fullkorn och svamp.
Grönt te och torrt rött vin är utmärkta källor till antioxidanter och gott humör, men dessa livsmedel bör inte heller överanvändas. Förutom naturliga matkällor kan de antioxidanter som behövs av kroppen erhållas genom att införa multivitaminer som din läkare har ordinerat i din kost.
Glöm inte att det här är läkemedel, så doseringen måste följas strikt. Dessutom är det mycket trevligare att äta en handfull bär eller nötter än att dricka piller, som vi förknippar med illamående och sjukdom.
Katty
|
