Grekiska teftedes och spenat eller hur utsökt att höja hemoglobin

[Teftedes:]

Grekiska teftedes och spenat eller hur utsökt att höja hemoglobin

Kategori: Kötträtter

Kök: grekisk

Ingredienser
malet köttfärs	600 gr.
vitt brödmassa (blötlägg i vatten och pressa)	80 gr.
starkt kolsyrat läsk eller mineralvatten	60 ml
olivolja	1 msk. l.
citronsaft + lite citronskal	1 msk. l.
torr mynta (mal till pulver)	1/2 tsk
liten vitlöksklyfta (genom en press)
persilja	2 msk. l.
gröna lök tillsammans med den vita delen (hugga mycket fint	1 msk. l.
salt, peppar, oregano
mjöl för panering, olja för stekning
yoghurt dopp:
tjock yoghurt	250 g
vitlöksklyfta (genom en press)
finhackade mynta blad	5-6
honung	1 tsk
salt, vitpeppar
för spenat:
spenat (skölj väl i rinnande vatten och hugga grovt) eller 1 kg. glass spenat	1 kg
dill	3-4 msk. l.
gröna lökar med vit del (finhacka)	3-4 msk. l.
vitlöksklyfta (passera genom en press)
olivolja	75 ml
1 liten 100 ml. Koka en kaffekopp runt ris (som för fyllda kålrullar) i 5 minuter. lägg i ett durkslag
grönsaksbuljong	150 ml

Tillagningsmetod

• En utsökt och hälsosam huvudrätt i grekiskt kök för att höja hemoglobin! Rekommenderar starkt, prova!
• Teftedes:
• Bered malet kött av dessa ingredienser, täck med plastfolie och kyl i 1 timme.
• Forma köttfärs till en stor valnöt, rulla i mjöl och stek i 7-8 minuter, ständigt vänd, i väl uppvärmd olja. Lägg på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett. Du kan baka i ugnen genom att placera teftederna på ett bakplåt täckt med bakpapper.
• Dopp: slå alla ingredienserna i en mixer.
• Spenat med ris (shpanokorizo):
• Mosa den hackade spenaten med händerna.
• Låt vitlök och gröna lök sjuda i en djup kastrull tills den är mjuk, tillsätt spenat, låt hela tiden omröra i 3-4 minuter, tillsätt ris och buljong, ta bort värmen och simma på låg värme tills riset är mjukt och vätskan har avdunstat helt .
• Tillsätt kryddor och dill några minuter tills det är klart.

Skålen är designad för

4

Tid för förberedelser:

45 minuter

Notera

Jag har en fråga direkt

Och vad finns på tallriken bredvid köttbullarna? Runda

[lesik_l]

lesik_l , ledsen att störa. Jag tror att det här är oliver och inte inlagda utan saltade.

Åh, exakt. Och jag tittade inte. Tacka. Jag presenterade detta fel för mig själv.

Förresten är det väldigt bekvämt att bilda sådana små köttbullar med en glasssked. Snabbt och samma sak visar sig

[lesik_l]

lesik_l naturligtvis teftedes, redigerade jag! bara dessa är inte köttbullar utan små kotletter och det är inte värt att forma dem med en sked, de är gjutna som kotletter, malet kött behöver komprimeras!

lesik_l , ledsen att störa. Jag tror att det här är oliver och inte inlagda utan saltade.

tack, helt korrekt!