Lätt saltad lax

Lätt saltad lax

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Lax (öring, lax)	400 g
salt-	2 tsk
socker	1 tsk

Tillagningsmetod

Skölj en bit med kallt vatten, gå med en kniv på vågen (men ta inte bort huden. Torka med en pappershandduk. Blanda salt och socker och strö fisken jämnt. Vik i folie och skicka till kylskåpet (minst 1 fisken är inte särskilt salt, den är bra att använda som skivor eller i fisksallad.

Tid för förberedelser:

10 minuter + 24 timmar

Notera

Ett recept från kategorin kunde inte vara enklare. Det visar sig inte värre än köpt fisk. Du kan lägga till koriander, men i det här fallet gillar jag den känsliga fiskaromen och smaken av fisk utan tillsatser.

Om du betar i en stor bit, bör proportionerna salt och socker naturligtvis ökas. Jag saltar i små portioner (så är fisken alltid färsk)

Liknande recept

Hur man betar lax

Kryddig lax, lätt saltad (baserat på receptet från Y. Vysotskaya) (Vrida)

Hemlagad saltad lax från Admin (Administration)

[Kavushka]

Kavushka, tack för att du påminner mig om detta enkla recept, det blir alltid en fisk!
Nu måste du fiska i affären.

[Sonadora]

fisk på det visar sig alltid!

Det är säkert!

Nu måste du fiska i affären.

Jag fiskar själv där

Sonadora, till din hälsa! Jag älskar också enkla, snabba och läckra recept.

[kava]

kava, för att vara ärlig är jag alltid lat för att göra den här typen av saker
Och nu tittar jag på den här läckra fisken och jag förstår hur fel jag har! Jag kommer definitivt att göra det!

Jag saltar alltid på det här sättet!
Bara jag sveper in den i folie, jag lägger den i en behållare. Så snart jag inte har provat det, men det här alternativet är det läckraste !!! Maximalt, jag kan plaska lite cognac eller lägga dill med kvistar.

Twist, det tar längre tid att lägga bröd i HP än att salta fisk så

I 5 år har jag saltat fisken, men jag strö den med färsk dill och häller den med citronsaft. Redan efter 10-12 timmar äter vi resten jag skickar till frysen

Cognac förädlar fiskens smak sååå, prova, 1 matsked räcker. (enligt Admin-receptet lägger jag nu alltid till det).

Bra recept! (y) Jag saltar också fisken så här och med cognac, cognac ... och överlägg med dill ... MMMMM !!!!
Jag gick till köket, det finns detsamma i kylen.

Och jag lägger inte till socker, bara salt. Men konjak bör provas ... Vid saltning av lax i betydelsen Även om ...

Ibland skär jag fortfarande fisken direkt i tokenbitar (för smörgåsar), lägger ett lager fisk i en saltbehållare, ströer lite av salt- och sockerblandningen. Sedan igen ett lager fisk + salt och socker. På morgonen är det bekvämt, jag tog upp den med en gaffel - och det är det.

Och jag lägger också till cognac

Och jag lade en kvist dill ovanpå. Cognac, eller vad, nästa gång du ska prova?

Och jag gör det med socker Mycket välsmakande!
Men istället för cognac använder jag vilken stark alkohol som helst ("vit"), för det är graderna som konserveringsmedel som är viktiga här.

Jag gör en bit chum enligt ditt recept. Strö med ett lager socker, lägg det i kylskåpet, efter 3-4 timmar tittade jag - fisken simmade i vattnet. Nej, hon är naturligtvis uppenbarligen saltad, för den är inte ruttna, men det verkar som om det inte borde vara så. Hur kunde detta ha hänt? Jag timmade den, torkade den med en servett. Var kommer så mycket vatten ifrån?

1.Salt drar vätska från fibrer.
2. Salt som kyld fisk, inte upptinad fisk.
3. chum lax är inte lax, kanske är det inte riktigt för dessa ändamål / här kan jag ha fel /

[Piano]

Pianotydligen, tydligen, drog hon vattnet ur det väl - på morgonen förvandlades fisken till en sula, som liknade torkad.
När det gäller fiskens kyla och ädla - jag saltar perfekt den tinade Murmansk laxen och det visar sig bra, jag korkar den verkligen inte, utan lindar den bara i en trasa. Kanske är det så?