Lätt saltad fisk för latare i vakuumförpackning (långvarig förvaring)

Lätt saltad fisk för latare i vakuumförpackning (långvarig förvaring)

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Sill eller makrill	700-800 gr. (2 fiskar)
Socker	1 msk. l.
Grovt havssalt	1 msk. l.
Flytande rök (tillval)	0,5 tsk
Krydda	använde inte

Tillagningsmetod

• Ett utmärkt recept för fiskälskare med en vakuumförseglare, förstås.
• Så snart jag fick en sådan anordning knakade kylskåpet omedelbart från antalet pakethållare.
• Lätt saltade gurkor och lätt saltad fisk lever alltid på bottenhyllan. Varken maträtten är så välsmakande och lat i en vanlig påse eller burk - de låter juice. I vakuumpåsar saltas de utan vätska och utan en enorm mängd salt. Det skapar en ovanlig smak under lång tid. Men ... låt oss bara prata om fisk!
• Så varför är det smakligare och bekvämare?
• 1. Vi köpte en vacker fisk och vill inte frysa den, men det är inte realistiskt att äta den direkt. Utmärkt - matlagning. När allt kommer omkring, när du öppnar påsen, blir fisken lätt saltad !!!! inte oversaltad!
• 2. På grund av brist på fukt och salt gröt är fiskens struktur hård och blank.
• 3. Alltid till hands om du omedelbart behöver laga mat eller vill ha något jordiskt!
• 4. Tar inte mycket plats.
• 5. Smaken är mycket ovanlig. Det är inget som fisk saltad i vatten eller salt med den vanliga tekniken.
• 6. Perfekt för att grilla lätt saltad fisk!
• 7. Alternativ sooo lat och \ "clean \".
• 8. Få en påse, klipp ut för den här fisken. Efter att ha använt den kan du tvätta den, sprida den med läskvatten, låt den sitta en stund och skölj den. Då kan den användas igen för samma recept. Och förvara för tillfället i kylskåpet på vikad dörr.
• Matlagning i allmänhet.
• Tvätta fisken, tarmen, halshögga och trimma fenorna så att påsen inte går sönder.
• Att skära i mitten. Behåll befintlig kaviar eller mjölk.
• Lägg fisken i en vakuumpåse. Strö fisken med salt och socker utan rutschkorn. Häll med flytande rök. Nu drar vi fast den med handen till botten och lägger bitarna så att det är bekvämast att förvara påsen. Vi lägger också till kaviar eller mjölk. Vi evakuerar. Vi lägger det på kylskåpets nedre hylla och glömmer det i minst en vecka. Max i en månad. Jag har inte försökt lagra det längre.
• Öppna och äta vid behov!
• Det är allt!
• Jag hade tillräckligt med salt. Du kommer gradvis att justera din ränta. Här är hennes syn i paketet efter öppnandet.
• 

Notera

Med kärlek, din Tumanchik

Aaaa ... Irishka, jag är den första som fiskar. Jag ville bara ha en god, fet saltad fisk. Jag har också nyligen förvärvat en packare, nu ska jag också spela Irishka tack för receptet. Aptitretande fisk

Irisha, vilken fisk! Jag flyger till dig! Med en ung potatis! Jag har ingen dammsugare

Vad är du smart, kära Tumanchik!

Aaaa ... Irishka, jag är den första som fiskar. Jag ville bara ha en god, fet saltad fisk. Jag har också nyligen förvärvat en packare, nu ska jag också spela Irishka tack för receptet. Aptitretande fisk

Åh Olga, vilken nödvändig sak det här är! hur man lagrar, lagar mat, transporterar allt bekvämt, rent och gott!
försök! väldigt gott!

Tillagd måndag 20 juni 2016 17:32

Irisha, vilken fisk! Jag flyger till dig! Med en ung potatis! Jag har ingen dammsugare

Flyg kära! Jag har ytterligare två väskor!

Tillagd måndag 20 juni 2016 17:33

Vad är du smart, kära Tumanchik!

ja lana vi är alla så här här Marya the Artificial

Jag har gjort en sådan fisk länge. Det visar sig mycket gott.

Makrill i vakuum

Jag gör en sådan fisk

är det sådant?
Jag kommer aldrig att rekommendera någon att äta stor fisk på 2 timmar

Jag kommer aldrig att rekommendera någon att äta fisk på två timmar

Och varför? Det är i ett vakuum. Jag gör det också - resultatet är underbart.

Och varför? Det är i ett vakuum. Jag gör det också - resultatet är underbart.

Galya, var fick du idén att välsmakande och säkert är samma sak? och att vakuum kommer att döda parasiter på två timmar?
Natasha har ett recept, och mitt är helt annorlunda förutom det faktum att det är nedsänkt i ett vakuum.

Jag kommer aldrig att rekommendera någon att äta fisk på två timmar

Min familj lever alla och har det bra så länge vi gör det. Det var sant innan vi gjorde det utan vakuum alls.
Jag anser att ytterligare diskussioner är meningslösa.

Min familj lever alla och har det bra så länge vi gör det. Det var sant innan vi gjorde det utan vakuum alls.
Jag anser att ytterligare diskussioner är meningslösa.

förgäves. hänvisningen till din familjs hälsa är mycket villkorad och inte ett argument. Jag skulle vilja höra ett mer övertygande argument, bekräftat av sanitära normer. och jag kan också trumma med en stolt luft. särskilt eftersom jag inte stoppades i jämförelse. Jag lägger till min matlagningsalternativ. det är allt. eftersom du sätter din i opposition - fortsätt dialogen

[Irina]

Irina, lade du till "rök"? Vad ger han? Smak eller färg? Jag har inte det. Jag kommer definitivt att göra fisken. Här är "röken" att köpa eller göra utan den?

[Irina]

Irina, lade du till "rök"? Vad ger han? Smak eller färg? Jag har inte det. Jag kommer definitivt att göra fisken. Här är "röken" att köpa eller göra utan den?

Helen, jag häller den, sedan glömmer jag ... Jag älskar att steka den här fisken i en grillpanna. Vi hotas inte på bålet, men vi vill verkligen ... Det är absolut inte viktigt om han inte är där.

Ja. Så vi kommer att göra det utan "rök". : girl_manikur: Jag kommer att rapportera resultaten om två veckor.

Ja. Så vi kommer att göra det utan "rök". : girl_manikur: Jag kommer att rapportera resultaten om två veckor.

till din hälsa! Jag väntar på din åsikt!

Fisken är utsökt om författaren lägger ut receptet. Jag älskar också lätt saltad. Det smakar inte som den vanliga smaken av butiksfisk. I Vitryssland saltas och ätas nästan omedelbart. Jag kan inte, jag behöver ett par dagar för saltning. Och den allestädes närvarande flytande röken är inte en hälsosam kost. Var du än besöker, överallt finns det en fisk med flytande rök. Och så receptet är mycket bra.

Fisken är utsökt om författaren lägger ut receptet. Jag älskar också lätt saltad. Det smakar inte som den vanliga smaken av butiksfisk.

tacka!

I Vitryssland saltas och ätas nästan omedelbart.

ja, det är för djärvt att tala för hela Vitryssland ...

Jag kan inte, jag behöver ett par dagar för saltning

men detta stämmer. du kan inte döda parasiter snabbt med salt eller dammsugare ...

Och den allestädes närvarande flytande röken är inte en hälsosam kost. Var du än besöker, överallt finns det en fisk med flytande rök.

Ja. bättre att lämna honom!

[Irishechka]

Låg båge och tack så mycket för receptet och för ditt arbete, Irishechka !!!

bättre att lämna honom!

Lapsang souchong hjälp oss ...

Irisha, och vilken typ av dammsugarpåsar använder du)?

Eller har du en dammsugare?

Låg båge och många tack för receptet och för ditt arbete, Irishechka !!!

bättre att lämna honom!

Lapsang Souchong för att hjälpa oss ...

Åh, här presenterade Arch mig en sådan sak ... något främmande! hon är för rökt glass. pshikat omedelbart till produkten. mono även för barn. ger en rökt smak.

Irisha, vilken typ av dammsugarpåsar använder du)?

Eller har du en dammsugare?

Jag har en ProfiKuk-packare och paket för den

[Smula]

Irishkin, detta recept är coolt och lat, precis rätt för mig! Tack, kära du!
Smula, Innochka, hur man använder detta te, med salt och socker i en påse, så skalar du bara bladen?

Irishkin, detta recept är coolt och lat, precis rätt för mig! Tack, kära du!

Tack Natusya, prova - det är gott!

Irländska, vad sägs om gurkor?

Irländska, vad sägs om gurkor?

här recept och mina kommentarer

Jag gick för att studera, tack!

[Irländska]

Jag har en ProfiCook-förpackare

Jag tänkte också nyligen köpa en förpackare ...

Jag är rädd att jag inte kan bemästra ämnet förpackare ...

Irländska, viskar du till mig, är det svårt att hantera?

och hur man använder detta te, med salt och socker i en påse, så skalar du bara bladen?

Jag honom, Natulechka, Jag häller den i filterpåsen så att produkten från bladen inte rengörs senare ...

Jag tänkte också nyligen köpa en förpackare ...

Jag är rädd att jag inte kan bemästra ämnet förpackare ...

Iriska, viskar du till mig, är det svårt att hantera?

Innochka, jag har liten erfarenhet. Jag köpte från Helen-Helen 3097 ProfiCook 1015. En kruka är enklare än en ström. Det finns fyra knappar. Paket behövs bara ständigt. Men jag har anpassat mig för att tvätta. Men saken är mycket nödvändig i hushållet. Jag lade produkten i påsen och i vakuumapparaten när jag lade in den i munnen. stängde och tryckte på knappen. enheten stänger av sig själv.

Och jag har Caso10, också enkelt, och tjejerna skrev att Ellrona är som min. Välj något av dessa för att inte betala för mycket. Naturligtvis är de som har en knapp för våta produkter bättre. Googlade.

Naturligtvis är de som har en knapp för våta produkter bättre. Googlade.

hålla med

Jag vandrar i sökandet. Jag tror, ​​varför skulle jag göra det så gott med en makrill, men bara enklare.
Hurra! Ira, jag hittade det! Hittade ditt recept!
Jag älskar den här fisken väldigt mycket!
Tack, Irochka, mycket!

[Tumanchik]

Tumanchik, tack så mycket för den läckra fisken. receptet är väldigt enkelt. och resultatet är underbart. väldigt gott.

[Irina]

Irina, öppnade fisken idag. En och en halv vecka gick. Jag förväntade mig inte ens att gilla det så mycket! Inga onödiga gester och vad är resultatet! Åh, några utropstecken. Tja, riktigt, mycket välsmakande. Packaren jag har är den enklaste av de sju kullarna (HOTTER). Jag saltade lite och jag kommer inte ihåg hur mycket salt jag lägger i, men definitivt mer än du beställde. Nu ska jag göra det strikt enligt receptet. Tack för ännu ett bra recept

[Rituslya]

Rituslya, Irina Tarasova, Helena, tack också för din uppmärksamhet på receptet! Jag älskar den här fisken!

[Tumanchik]

TumanchikIrina försökte laga makrill enligt ditt recept, det blev väldigt gott, tack för receptet, nu ska jag ständigt göra det, jag rekommenderar också att när vi lägger fisken på en skål för servering, strö lite kalk väl eller lägg det på natten bredvid fisken, det smakar genast vinster

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina försökte laga makrill enligt ditt recept, det blev väldigt gott, tack för receptet, nu ska jag ständigt göra det, jag rekommenderar också att när vi lägger fisken på en skål för servering, strö lite kalk väl eller lägg det på natten bredvid fisken, det smakar omedelbart vinster

Tanya, tack så mycket för att du litar på receptet!
Jag glömde helt bort honom. Och makrillen är uttråkad i frysen! Tack så mycket!

[Tumanchik]

Tumanchik, på grund av att receptet är underbart och inte besvärande, kastade jag allt i en väska och alla fodral

på grund av att receptet är underbart och inte besvärande, kastade jag allt i en påse och alla fodral

ja så för de lata som jag

Hallå! Jag kom över ditt recept! Jag tvivlar inte på att allt är väldigt gott, men enligt min mening är salt havsfisk i en vecka för mycket)), vi är norra människor, vi lever på fisk, äter nästan råa)) (fryst fisk har redan bearbetats, så att säga). Förlåt mig för att jag blev varm från sidan)
Jag har köpt en vakuumförslutare och letar efter information om hållbarheten för förpackade färdiga produkter. Det finns en idé att laga mat omedelbart under hela arbetsveckan, i portioner ..trött på att laga mat varje dag och samla termos till mina män för jobbet (

[Stella]

Stella, God dag! Jag är väldigt glad att se dig. Välkommen till sajten! Vi bodde en gång i Dudinka! Jag älskar Krasnoyarsk-territoriet. Hej Arctic!
Om receptet. Saltningsperioden beror för det första på det faktum att vi tyvärr berövas möjligheten att äta riktigt färsk fisk. För att undvika risken för infektion skulle jag därför vara rädd för att salta fisken i mindre än tre dagar. Men om du är säker på din (och jag kommer ihåg hur min far åkte till Yenisei på en fisketur för vallak, hur de åt kaviar i burkar ...), så förkorta naturligtvis tiden. Det är svårt att beskriva alla situationer och, tro mig, inte tacksam. Vilket recept som helst är författarens åsikt, men ingen kan påtvinga det med våld)))
För det andra är salt i en vakuumfisk med grovt salt inte något som saltar på något annat sätt. Prova det så förstår du. Det saltar långsammare. Mer mognar. Smaken skiljer sig mycket från den vanliga ambassadören.
För det tredje var du inte uppmärksam. Detta är receptet för LAGRING av lätt saltad fisk. Så att det alltid är till hands. Du kan till och med baka den.
Att köpa en förpackare är ett bra sätt att lösa ditt matproblem. Grattis till ditt köp! Må det glädja dig.
Om du behöver idéer, knacka

OOOOO, jag är så glad att se min landskvinna))))), tack så mycket för förtydligandet, naturligtvis är jag fortfarande en absolut tekanna, jag kommer att läsa och förstå och lyssna på erfarna användare

Hej, Ira. Ja, fisk i vakuum är mycket god. Jag köpte alltid lax för 4-5 kg, skar den i bitar för saltning, lade den i frysen och som jag ville ha fisken, tog jag ut den, avfrostade den och saltade den. Men med en vakuumförseglare tillsätter jag omedelbart salt, kryddor, lite olivolja i den portionerade påsen och förseglar den i frysen. Jag tar ut det som det ska, det avfrostar och börjar omedelbart salta. Jag gillade det verkligen så mycket. En gång försökte jag salta makrill i vakuum, men av någon anledning blev den mjuk. Även om det inte fanns luft i påsen. Så jag ville ha sill under en päls, jag ska försöka plocka sillen så. Tack Ira.

Olga, förstås! Jag väntar på din åsikt!