Sher-Ami tårta

[Honungskex (för 1 tårta):]

Sher-Ami tårta

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Honungskex (för 1 tårta):
Ägg	2 st.
Socker	2 msk. l.
Honung	1 msk. l.
Bakpulver	1 tsk
Solrosolja, luktfri	1 msk. l.
Mjöl	0,5 msk.
Grädde (3-4 kakor):
Kräm	1 glas
Gräddfil	1 glas
Socker	0,5-1 glas
Krämförtjockare (tillval)	1 ST.
Fyllning:	100-150gr
Torkade aprikoser
Russin
Katrinplommon
Nötter
------------------------------------------------
Bakform	24-26 cm
Glas =	250 ml

Tillagningsmetod

• Kaka:
• 
• slå ägg väl med socker
• 
• tillsätt honung och bakpulver, slå, tillsätt solrosolja och mjöl, blanda (jag gjorde allt med en mixer)
• 
• degen är inte särskilt tjock, häll i en form, baka vid 180^{handla om}C tills guldbrun (forma 24-26, om mindre, gör en halv portion)
• 
• Kräm:
• 
• vispa grädden med gräddfil (om grädden är tunn, tillsätt ett förtjockningsmedel)
• 
• Hopsättning:
• applicera grädde tjockt på kakan, fyll den efter smak,
• 
• här är resultatet:
• 

Skålen är designad för

6 lager, tårthöjd 10 cm

Tid för förberedelser:

1,5-2 timmar

Notera

Kexflickor är väldigt mjuka, ömma, jag vill anpassa dem för en rulle, här



och mitt recept är från en sådan anteckningsbok (jag har haft det sedan klass 5)



vem har en?

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, tack för det intressanta och detaljerade receptet, vi försöker :)

Vikulya, prova, det är väldigt gott, vi köpte Sher-Ami i Katyusha-butiken (men min är godare)

Vad menar du, vem skulle ha tvivlat, jag, och utan att försöka, vet jag med säkerhet: det är mycket läckra

Sher-Ami tårta

Kaka "Kära vän" (som det verkar översättas) Intressant recept

Jag har en)) Det finns också mormors försäljning)

Mamma ger mig inte henne, jag skrev om hennes recept

[Vika]

Vika, ange plz koppstorlek 250 g? eller 200? Hur mycket torkad frukt behöver du för en tårta?

Mamma ger mig inte henne, jag skrev om hennes recept

Och mina under lång tid behövde ingenting) Och farmor också ...

Ett glas 250 och torkade frukter efter smak, när jag tog ett foto blev jag ombedd att inte lägga russin i kakan, men jag lägger till mer torkade aprikoser och nötter till mig själv, mina katrinplommon gillar inte riktigt, jag till och med ibland fyller bara efter den första kakan och lägg till i mitten (för två delar jag delar och det är det)

Vic, hur mycket älskling känns det där? Elasticitet, förresten, ger han inte av en slump?

Vika

cool tårta, tack för receptet från anteckningsboken, jag har också en, jag skriver bara beprövade och pålitliga recept där. Verkar som din kaka är en av dessa, jag kommer definitivt att prova den för inspiration!

Ja!!! Min mamma har en sådan anteckningsbok, också ful, bara brun.
Jag har en mardröm och skräck))) På servetter och pappersbitar, men all ära förvaras hos pappa

Vic, hur mycket älskling känns det där?

Natasha, du kan känna älskling, men inte lika tydligt som i en honungstårta, kakorna är fortfarande mer som kexkakor.

Tjejer, prova den här kakan, även min noga äter kakan

Förklara .. 6 kakor är 12 ägg? Jag förstår inte .. Eller två kakor skärs i 3 delar .. Eller tre i hälften?
Om det finns 12 ägg och en höjd av 10 cm med grädde, med en diameter på 24-26 ..
Varför ges grädden för 3-4 kakor?
Bakar du kakorna separat?
Bakpulver känns inte i kakan? Om sex kakor är 6 matskedar bakpulver per kaka?
Tyvärr, jag är förvirrad över proportionerna. Vad mycket behövs ..

vem har en?

Jag har en för stickning och sömnad. I stort sett startade jag ugnen för två år sedan. Och innan det är det väldigt sällsynt och enklare ...

[MEN]

Förklara .. 6 kakor är 12 ägg? Jag fick inte det ..

Irin,
1) ja, 12 ägg behövs för 6 kakor, MEN Jag gav proportionerna för en kaka, för det är orealistiskt att knåda allt på en gång och hälla 1/6 av det, så du gör så många kakor som du behöver
2) troligtvis behöver du inte en tårthöjd på 10 cm, men en vanlig tårta är 6-7 cm, det vill säga vi bakar 3-4 kakor,
3) ja, varje kaka knådas och bakas, just nu knådas nästa, kakorna är tunna, bakas snabbt
4) bakpulvret reagerar uppenbarligen bra på honung och du kan inte höra det, jag bakade en gång en honungstårta, så det finns 3 msk för 5 ägg. l. det var läsk, det är mycket
fråga om det plötsligt inte är klart, jag ska bara baka det med slutna ögon, så jag tog inte hänsyn till alla nyanser

Flickor, jag hittade på webbplatsen för konfektyrhistorien i vår älskade stad "Kharkov söta varumärken. Konfektyrhistoria".:

Sher-Ami tårta

Inte så massiv, inte så befordrad, men alltid vördad bland finsmakare - Sher-Ami-tårta, enligt det patenterade receptet från en av de äldsta konditorerna i Kharkov.

Den riktiga "Sher Ami" säljs bara på två platser i Kharkiv, den presenteras också på flera kaféer i form av en efterrätt.

Denna kaka är verkligen för älskare av eleganta kombinationer av subtila smaker - honungskakor, vaniljkräm med vaniljsmör och fyrverkerier av torkade aprikoser, jordnötter, russin och katrinplommon. Det är omöjligt att beskriva dess smak med ord - du måste bara prova det.

Tack så mycket för receptet på en sådan utsökt tårta, stapling bara fantastisk. Andra gången jag gjorde en tårta och smorde den med gräddfil med gräddfil och ostmassa och gjorde ett lager hallon och körsbär, det blev också utsökt

Jag bekräftar att kakan är utsökt! Men om vad som säljs på två platser är det sagor. Sälj överallt och allt! Vi kommer inte att diskutera kvaliteten på de kakor som säljs (detta är ett separat ämne), men de gör det.

baka och experimentera med hälsa glad att du gillade det

Men om vad som säljs på två platser är det sagor.

Tanya, det är tydligt att allt bakas och säljs, men hur vackert skrivet

Varför springer jag förbi receptet och ser det inte ... tack Vika!

Olenka, prova att baka, utsökt

[Vika]

Vika, tack för receptet, du måste baka det. Tidigare köpte de i princip bara det, men när de började baka själva slutade de köpa kakor. Jag har inte ätit den på många år. Och så många bra minnen är associerade med honom när jag studerade på universitetet, bodde på en sovsal, sällan hade datorer och jag skrev mitt examen på natten på ett internetkafé och min man (då de bara träffade) tog med sig en bit "Sher-ami" varje gång och bara satt där.

Utan att tveka bakade jag den här kakan. Mycket skonsam, luftig. Åh, hur läcker det var för oss. Mannen sa: "Åh, det här är Sher-Ami, men det ser inte ut som en butik alls" och på min fråga hur du kan äta en tårta så snabbt svarade han: "Tja, han var så luftig. " Och en bit som jag lyckades ta en bild av.

Tack igen för receptet, jag kommer fortfarande att göra, en mycket besvärlig och utsökt tårta.

Tack för bilden av skäret, men jag har inte ens tid att fotografera, det flyger direkt bort

Förlåt för sent svar. Hon åkte till sanatoriet och glömde helt och skulle inte komma ihåg om det inte var för beställningen av denna tårta. det blev väldigt gott, jag gjorde det till en present och åt till och med det själv. Super!

Vika, hej! Och du måste suga kakorna. Jag bakade och kommer inte ihåg att suga eller inte?!

åh, jag såg bara att det fanns en fråga, jag suger ingenting, grädden kommer att suga allt.

[Kakor]

Flickor, med inget att göra, räknade Sher-Ami-receptet på 2 kg med en hästsvans
Kakor
ägg 1c 7 st,
mjöl 274 g,
socker 170 g,
älskling 120 g,
bakpulver - 17 g,
olja 58 g.
Impregnering? (100 g)
Kräm
grädde 300g,
gräddfil 300 g,
torkad frukt och nötter 170g
Gips + grädde ca 300 g,
dekoration för diameter 20 cm
Totalt: deg 990 g, efter bakning cirka 850 g,
grädde och torkad frukt med nötter 900 g,
impregnering 100 g.
Ett mycket harmoniskt recept!

Lena, det finns en speciell temka, vänligen kopiera den också

[ledi]

ledi, Vera, därifrån redan kopierad

räknade Sher-Ami receptet för 2 kg med en svans

Lenok, är svansen stor? Hur mycket drar det, 900 gram?

[Vikka_nikka]

Vikka_nikkavilket intressant recept. Dragit iväg, tack

Det här, Lyudochka, hur lyckligt! Vad händer om dekorationen blir tung? Om det är en grädde kommer vi att hålla inom 2 kg utan övervikt.

Vika, jag gjorde en tårta två gånger och nu glömde jag hur. Vispa gräddfil och grädde separat? Och sedan blanda?

Vika, jag gjorde en tårta två gånger och nu glömde jag hur. Vispa gräddfil och grädde separat? Och sedan blanda?

Verochka, du kan nog vispa grädden och lägga till gräddfil till dem, men hur gjorde du det?
Kakans skärning på din bild är fantastisk! Jag ser att du lade torkade aprikoser till grädden, och vad mer från torkade frukter? och förberedde du det på något sätt? genomblöt eller hur annars?

[Helena]

Helena, på bilden har jag ala-Sher-s, med färsk frukt, aprikos säkert, och vad mer jag inte kommer ihåg. Om det finns en anteckning i anteckningsboken skriver jag när jag är hemma

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vika, tack så mycket för receptet .. bokmärke ..

[Helena]

Helena, på bilden har jag ala-Sher-s, med färsk frukt, aprikos säkert, och vad mer jag inte kommer ihåg. Om det finns en anteckning i anteckningsboken skriver jag när jag är hemma

Vera, jag väntar, det är inte brådskande för mig

Lena, tittade på anteckningarna. För 4 kakor 1 banan, 1 apelsin, aprikoser.

Vera, tack! Jag skär bara frukten i bitar och det blev ingen bearbetning?
Hur gillade du själva kexet?

Ja, jag gillade det verkligen. Jag lägger frukten så. Jag gjorde ett bröllop för 14 kg, men med torkad frukt var recensionerna bra

Vera, tack för mycket specifik information, jag bokmärker den, jag kommer att försöka))

Vikt 2,8 kg, dekorationsgodis, nötter, pepparkakor, chokladkrämost.

[Helena]

Helena, mycket fin tårta!

[marika33]

marika33, Marina, tack！ Receptet är väldigt bra！