Fyllda kålrullar är lata i ugnen

Fyllda kålrullar är lata i ugnen

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kycklingfilé	720-750gr
färsk kål	550-600gr
färska morötter (1 medium)	150gr
lök (1 medium)	80gr
champignons (valfritt alternativ - 3st)	50gr
torrt ris (medium eller rundkorn)	130gr
Smör	40gr
litet ägg	1 ST.
salt-
malen svartpeppar
sås:
tomatpuré	60gr
fett gräddfil	150gr
socker	15-20gr
vatten	400 ml / gr
salt-	smak

Tillagningsmetod

• Eftersom jag förberedde dem bestämde jag mig för att lägga ut dem samtidigt. En gång i tiden skulle jag steka dem var och en och sedan gryta dem. Samtidigt finhackade jag kålen, tappade den med kokande vatten och väntade sedan på att torka (annars kommer mycket vätska i den fyllda kålen). Kort sagt, dessa var aldrig latfyllda kålrullar för arbetskraftskostnader, men hemsk skräck, om än läcker))). Då lärde smarta människor mig hur man gör det i ugnen (tack så mycket till Milda från Stellas forum, som i sin tur spionerade på Marfusha från Karinas forum). Av någon anledning tänkte mig inte denna lysande idé: jag trodde att allt skulle vara fruktansvärt torrt. Men nu har den här metoden blivit en hit hos mig. Jag har inte stuvat dem på länge utan bakat dem. Och när jag var helt lat (jag är en fruktansvärd person, ja), kör jag också allt genom en köttkvarn. Så ...
• Om du har en elektrisk kvarn är du en lycklig person. Och om det är mekaniskt - då mindre lyckligt, men med starka händer))).
• 1. Kort sagt passerar vi allt utom riset och ingredienserna till såsen genom en köttkvarn. Det visar sig så roligt. Kål går ofta lite tufft genom en köttkvarn. Jag skär alla ingredienserna i förväg på ett bräde i bitar och skivor som går in i min köttkvarns hals och kastar grönsaker i tur och ordning med remsor av filéer. Filé "smörjer" köttkvarnen och allt glider perfekt.
• 
• 2. Tillsätt ägg, salt, peppar, tillsätt torrt ris, smör och blanda väl. Jag både hugger och knar i en skål Kitchen Aid. Köttfärs är inte tätt, mycket mjukt, håller fast vid händerna, men behåller sin form (mer behövs inte). Du kan ta valfritt kött efter eget gottfinnande. Smör tillsätts om det är gjort av mycket magert kött (kycklingfilé är just det). Om du har kött / malet kött med fett kan du hoppa över smöret.
• 
• 3. Smörj ett bakplåt / form med vegetabilisk olja, skulptera kålrullar. Vik din handflata i en båt: här ska kålrullen passa tätt i urtaget (10-12 cm långt). De ska ligga tätt i form, inte som mina! Faktum är att saften ska avdunsta minimalt, och ju mer ledigt utrymme desto tunnare är den och desto lättare avdunstar den och börjar brinna.
• 
• 4. Vi lägger bakplåten i ugnen vid en temperatur på 200 g i 40 minuter. Jag använder det traditionella ugnsläget (de övre och nedre värmeelementen fungerar).
• 5. Blanda såsen och fyll den med fylld kål. Ytterligare 15-20 minuter i ugnen. Om du låter det brygga efter att ha tagit bort den från ugnen i en halvtimme, är det fantastiskt.
• Du kan göra detsamma med strimlad kål. Kålrullar blir lösare och inte lika täta som från "köttfärs". Men flera gånger stötte jag på kål av armerad betong, som helt enkelt inte var beredd för den angivna tiden. Det måste släckas i förväg. Men dessa är aldrig lata, men mycket besvärliga fyllda kålrullar))).

Liknande recept

Lata fyllda kålrullar med svamp i muffins / muffinsformar (Tumanchik)

Kåldolmar (missX)

Lata fyllda kålrullar i en multikokgök 1054 (Fågelskrämma)

Natasha, tack för receptet, läs i ditt ämne att du gör lata kålrullar men bad inte om receptet, av blygsamhet älskar jag dina recept, de kommer alltid ut första gången.

Åh, tack för beröm, trevligt, ja))).

Sedan lägger jag dem i en skål, häller all kvarvarande sås från bakplåten, stänger locket och låter dem tränga ett tag.

Om riset är halvkokt blir det saftigare, eftersom det tar starkt saften från grönsaker under tillagningsprocessen. Om den strimlade kålen också är saftigare, men för varje brandman kan du gryta ner den (du kan samtidigt med riset, som är halvkokt). Och det här alternativet är det snabbaste. Jag körde allt genom en köttkvarn och fastnade på den.

[Natasha]

Åh, hur coolt! För mig har det alltid varit ett mysterium, vad är "lathet" i beredningen som du beskrev i början av receptet. Men den här metoden verkar vara riktigt lat. Jag ska prova det.
Natasha, tack för receptet!

[gala10]

gala10,

Galya, om du har multikokare blir allt mycket lättare, för att vara ärlig. Jag kokade samma hackade kål med ris tillsammans på ett snabbt program i en Panasonic-riskokare. Det är bara mindre. vad som behövs enligt vattenhastigheten och det visade sig exakt halvfärdig kål och halvfärdigt ris (jag klippte ner det med ett uttalande om ett fel)). Sedan öppnade hon den, blandade den och lät blandningen svalna och "torka". Sedan malet kött, ett ägg osv. Det såg fortfarande ut som lata. Men när allt gjordes manuellt - de var inte lat, verkligen))).

Wow, ja, wow "lat" du har dem! Hela tiden förtalar du dig själv, men förgäves!

Här har jag lata - klipp det, lägg allt i en tecknad film, tryck på en knapp ... väntade, öppnade den och åt den)

[marina-asti]

marina-asti,

))) Jag gör dessa också. I gök. Det visar sig bra, jag visar ämnet i:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80018.0

Min äts av någon. Ibland gillar de dessa kotletter så här.

Här! A ha! Jag gör det också när det inte finns tid - lyckligtvis äter mannen allt, slår läpparna och berömmer sin fru)
Och i ugnen gör jag ofta samma i mening och form, bara utan kål, men med lök, morötter, ris - jag vet inte ens vad jag ska kalla det ..
I bästa fall en sked gräddfil med vitlök ovanpå fläckarna och i ugnen! Speciellt när en dagis går till huset är det väldigt bekvämt, snabbt, gott, tillfredsställande.

och när jag inte är för lat för att röra mig, gillar jag att vrida dolma.

Dyrt, tack! Jag kommer definitivt att anteckna. Vi har en icke-hybridkål, men jag lärde mig att mjuka upp den i mikrovågsugnen direkt i pumpen. och sedan omedelbart i köttkvarnen. Jag kommer definitivt att göra det!

Jag har alltid sagt att det är LATT som driver framsteg!

,, Jag lärde mig att mjuka upp den i mikrovågsugnen direkt i gungan. och sedan omedelbart i köttkvarnen. ,, Om möjligt är denna plats lite mer detaljerad.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ledsen att adresslöst frågade, dela hemligheten med mikrovågsugnen.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ledsen adresslöst frågade, dela hemligheten med mikrovågsugnen.

Visst, inte ett problem. Skärningarna är djupa vid stubben, så att bladen senare kan tas bort. Kål i en vanlig plastpåse och bläddra med högsta effekt. Jag har 800 10-15 minuter. Efter det första försöket kommer du att förstå. Jag är Ira, med mig på dig!

Irina, och förpackningen i mikrovågsugnen brinner inte?

Irina, och förpackningen i mikrovågsugnen brinner inte?

nej oroa dig inte

här om kål i mikrovågsugnen

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=369544.0

Det verkar för mig att efter att ett kålhuvud har mjukat upp det och du helt enkelt kan skära det i kålrullar - det ska inte puffa upp i olika riktningar, det blir mjukt.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, en underbar sak, jag gör precis sådant! Men du ser mycket sällan, kål avger en lukt när mannen äter på jobbet, de anställda tycker inte om det! när e-post Jag hade inte en köttkvarn, sedan malde jag den i en helikopterfäste från en mixer, så små, små bitar erhålls

[NataliARH]

NataliARH,

Eller igelkottar (dvs. ris, köttfärs, morötter, lök, samma tomatsurgräddfyllning) och ingen kål. Inte mindre välsmakande, alla gjorde det i min barndom. Ingen kommer att lukta någonting.

Det verkar för mig att efter att ett kålhuvud har mjukat upp det och du helt enkelt kan skära det i kålrullar - det ska inte puffa upp i olika riktningar, det blir mjukt.

åh Nata, vår kål måste stuvas i en halv dag. Hedgehog hybrid .. Så jag har ett recept på det!

[Nata]

Nata, igelkottar är förståeligt! Naturligtvis luktar de inte) ytterligare ett intressant ögonblick: i vanlig fylld kål kastar mannen kål, äter bara fyllningen och i de lata äter han också kål))) kastar ut obekväma små bitar

Och jag hugger kålen med knivar i skördetröskan, häller sedan kokande vatten i den, lurar sedan med köttet och vid den här tiden mjuknar kålen i det kokande vattnet, sedan häller jag kålen i en sikt och lägger den i malet kött. Det kanske inte är så lat som i en köttkvarn, men jag har inte det, så det kommer att fungera så, som för mig, och ökar inte riktigt tillagningstiden.

[Nata]

Nata, Jag är mycket tacksam för receptet på älsklingar. Min man är mycket förtjust i traditionella fyllda kålrullar, och jag gillar verkligen inte att laga dem på grund av alla förberedelser. De skördade en stor skörd av kål och mannen startade igen sin sång om kärlek till fylld kål. Jag kom ihåg detta recept. Jag hackade kål och allt annat i en skördetröska. Ris hälldes i förväg med kokande vatten. "Kotletterna" var fantastiskt gjutna, de höll sig inte ens vid dina händer. Den enda avvikelsen från receptet är stekt morötter och lök. Utan denna kredit hade det inte varit. I allmänhet blev allt så gott att min man sa att han var redo att äta det varje dag och förlåt mig min lathet. Tja, alla är inte alla, men nu ska jag laga mycket ofta.
Nata, tack så mycket från mig för receptet. Från hennes man också.

[lappl1]

lappl1,

Åh, hur vackert. Jag kände mig hungrig. Jag ska också tina köttfärs när en sådan sprit har gått!)))

[Nata]

hur vacker.

Nata, tack! Viktigast är att de är utsökta!

Redan i ugnen!))

Hur snabbt !

Ja, jag är en jetflicka))

Min har ätit länge)))



Den här gången, inte genom en köttkvarn, utan bara klippa och stuvade den tillsammans med riset i en tecknad film. Inte för ömt, men mjukt. Det är bara att köttet redan var malet, så det var ingen mening att få köttkvarnen.

Natasha, älsklingar är mycket goda

Jag var alla avundsjuk!)))

Jag var alla avundsjuk!)))

Natasha, läraren avundar inte eleven, men är stolt över framgången)))) Tack för undervisningen.

[Kirks]

Kirks,

Natasha, jag var hungrig!))) Jag avundar det. att du åt fyllda kålrullar. och jag galade på jobbet))

mina skönheter är i ugnen)))

vad jag vill säga om kärnan i receptet, jag behövde kål nästan dubbelt så mycket
och du frågar hur så, Tanya?
men jag svarar hur så, jag släckte kålen, jag tycker att den är varm, jag lägger den i en skål för att svalna, och jag läser forumet och rör om det med en gaffel så att det svalnar snabbare .. .
Tja, jag läste det och blandade det och provade det, ungefär som, men blev det gott? men utsökt! och åt hälften av det

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Butchka är kära !!!! TACK !!!! de är underbara

Jag brukade göra lata fyllda kålrullar, men varken den ena eller den andra fungerade, men dessa gjorde bara ett stänk
nu ska jag göra det uteslutande enligt ditt recept
slukade redan hälften))))
och nu behöver jag snabbt en liten djup panna

[tana33]

tana33,

Dålig, jag sympatiserar (jag pratar om ett bakplåt))).

[tana33]

tana33,

Dålig, jag sympatiserar (jag pratar om ett bakplåt))).

idag tog de med mig en glasform från ikea))) precis rätt storlek)))

Jag glömde ägget. De behåller formen, men de smuler i plattan. Är det samma med ägget?

[Piano]

Piano,

Nej, de smuler inte med mig.

Och jag har en yachka istället för ris, men jaha, de snusade klackarna direkt ..

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, tack för receptet!
Det visar sig att jag just märkte just nu att kakan med teblad också är din. Här är 2 av de 8 rätterna som jag gjorde till nyårsbordet!
Väldigt väldigt mycket !!!

Natusya, tack för receptet, tillagade det idag, mycket gott och inget krångel med kål. Och viktigast av allt, i ugnen är min man precis rätt, och jag gillade det mer än de vanliga.

Jag gjorde dem i förrgår. Hackad och stuvad kål. Allt är perfekt, men jag lyckades överbelasta tomaten. på något sätt visade det sig skarpt. Men väldigt söt, ja.

Hej allihopa.Jag gjorde sådana fyllda kålrullar, jag lade dem i bokmärken för vidare förberedelse. Från mig själv äter vi inte kål i fylld kål, och i dessa märkte jag inte ens att de är med kål. Tack för receptet.

Idag ville jag fylla kål till otålighet. Beredd med små avvikelser från receptet.
1. strimlad kål
2. stekt lök med morötter
3 och ersatte gräddfil för såsen med 10% grädde.
Vad hon ville smaka fick hon omedelbart övermäktiga 5 kålrullar. Jag gillade verkligen det. Jag råder alla

[orange]

orange,

Fem??!!! Galning!)))

syndig. Jag ångrar mig

omedelbart besegrade 5 kålrullar

sistraaaa

[Nata]

Nata, Kokar du först kålrullarna i 40 minuter och häller bara såsen och simmar ytterligare 15-20 minuter? Och om det inte är rätt att hälla såsen direkt, eller såsen börjar brinna?

[velli]

velli,

Jag tror att såsen kommer att avdunsta under den här tiden och börja brinna. Det kommer inte att finnas någon sås som sådan.

[Nata]

Nata, Jag gör mina älsklingar imorgon enligt din. TACK för sådan krasatulki och för en detaljerad beskrivning av hur du gör dem!