Panasonic SD-2501. Vetebröd för varje dag.

Panasonic SD-2501. Vetebröd för varje dag.

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Torrjäst	1,5 tsk
(eller nypressad)	10 gr.
Vetemjöl	500 gr.
Salt	1,5 tsk
Socker	1,5 msk. l.
Vegetabilisk olja	1,5 msk. l.
(eller margarin / smör)	30 gr.
Vatten	330 ml
Mjölkpulver	1,5 msk. l.

Tillagningsmetod

• Grunden för receptet - "Vanligt vitt bröd" från instruktionerna för Panasonic SD-2501.
• Vi mäter upp 330 ml vatten (jag använder endast från "Swan" -källan, vi har det alltid), häll HP på botten. Vi väger 10 gram. färskpressad jäst (på elektroniska vågar med SAF "Lux Extra"), smula i vatten, rör om. Sikt 500 gr. vete mjöl och häll i en hink. Häll salt och socker på toppen. Sedan skär jag vegetabilisk olja, om jag använder margarin, i bitar och sprider jämnt över hinken med HP. Strö med torr mjölk på toppen.
• Jag bakar enligt program 01 för HP Panasonic SD-2501 (huvud), storlek L, medium skorpfärg.
• Den färdiga limpans vikt är 750 gr.
• P.S. Experiment med en gradvis minskning av mängden vatten har visat att det är bättre att ta 280-290 ml vatten för 500 g mjöl, bullen visar sig vara mer klassisk och tät.

Skålen är designad för

Bröd 750 gr.

Tid för förberedelser:

4 timmar för HP Panasonic SD-2501

Matlagningsprogram:

01 (huvud) för HP Panasonic SD-2501

Notera

Brödet bakas väl, jämnt, vackert. Först försökte jag det på torrjäst och bokmärke enligt instruktionens rekommendation (först torrjäst, torrfoder sedan vatten), men jag gillar smaken och resultatet med färskpressat och bokmärke "torrfoder till flytande" mer. Jag försökte det både i vegetabilisk olja och i margarin: det blev mer magnifikt med vegetabilisk olja. Vatten kan vara något mindre.
Jag har provat olika alternativ under lång tid, men VARJE dag slutade jag med detta recept. Nyligen somnade jag bara i HP och du kan glömma bort det i 4 timmar.
På bilden: till vänster - bröd på margarin, till höger - på vegetabilisk olja.
Tja, här är en traditionell broschyr med ett recept som utarbetas.

Berätta för mig, vilken typ av kolobok får du? Nu har hon lagt på brödet. Det finns ingen kolobok. Jag vet inte vad jag ska göra

Enligt produktens sammansättning bör det finnas en bulle vid knådning. Mätte du mjölet korrekt?

Berätta för mig, vilken typ av kolobok får du? Nu har hon lagt på brödet. Det finns ingen kolobok. Jag vet inte vad jag ska göra

Jag har bakat så många gånger att jag inte alltid kontrollerar bullen.
Men brödet blir alltid vackert och gott.
I förgårs försökte jag ändra proportionerna något - jag lade 10 gram mer margarin (endast 40 gram) och 20 ml mindre vatten (310 ml). 4 timmar kom inte ens in. Brödet visade sig vara ännu trevligare än det på bilden till vänster.
Jag ska försöka lägga upp ett foto hemifrån ikväll.

Jag mätte mjölet på en skala, hällde 310 ml vatten. Någonstans lade jag till en sked mjöl. Nu är det för sent att lägga till något. Vi får se vad som händer

Jag har bakat så många gånger att jag inte alltid kontrollerar bullen.
Men brödet blir alltid vackert och gott.
I förgårs försökte jag ändra proportionerna något - jag lade 10 gram mer margarin (endast 40 gram) och 20 ml mindre vatten (310 ml). 4 timmar kom inte ens in. Brödet visade sig vara ännu trevligare än det på bilden till vänster.
Jag ska försöka lägga upp ett foto hemifrån ikväll.

Tja, du är otrevlig. Hur många gånger skriver du om detta och lägger omedelbart till "Jag tillsatte mjöl, jag tillsatte vatten" och så vidare - detta är för att spåra bullen, konsistensen av degen, mjöl / vätskebalansen.
Om så är fallet, rätt ... du kan inte leta efter 4 timmar!

Jag rapporterar. Utåt blev brödet vackert, samma som ditt, bara lättare.Klipp den nu, bakad väl inuti, fluffig. För första gången bakade hon bröd med levande jäst. Gillade. Tack för receptet

Jag rapporterar. Utåt visade sig brödet vara vackert, samma som ditt, bara lättare. Klipp den nu, bakad väl inuti, fluffig. För första gången bakade hon bröd med levande jäst. Gillade. Tack för receptet

Tack för meddelandet, annars var jag redan beredd att kontrollera omedelbart
Här är ett foto av bröd enligt samma recept, bakat i förrgår
Här vatten 310 gr, margarin 40 gr, med levande jäst

Idag köpte jag levande jäst igen, jag gillar dem väldigt mycket och har inte misslyckats ännu
Här är vilken jäst jag använder

Ja, jag har exakt samma jäst. Jag använde vegetabilisk olja

Säg mig, vilken typ av kolobok får du? Nu har hon lagt på brödet. Det finns ingen kolobok. Jag vet inte vad jag ska göra

Idag bakar jag bröd enligt detta recept än en gång, jag kontrollerar speciellt processen och tar bilder.
Jag använde 300 ml vatten (10 ml vatten klarar inte vädret). Jag använder nytt mjöl, jag har aldrig använt det förut. Uppriktigt sagt "inte bäst." Det finns åtminstone ett namn - "Nekrasovskaya", men det finns inga sorter alls, det står bara "Vetemjöl för allmän användning." Hon har en fördel - priset är två gånger mindre än märkesvaror.
Under den första knådningen lade jag till 1 matsked mjöl, det var något flytande. Inga problem!
Här är ett foto av koloboken efter den första satsen:



Efter den andra knådningen ser bullen bättre ut.
Här är ett foto av koloboken efter den andra satsen:



Inom bokstavligen en minut efter det andra partiet (jag lyckades också ta ett foto) hjälpte jag lätt bunken med våta händer att jämnt fördela sig över hinken,
Här är ett foto



Tja, enligt programmet fortsätter korrektur och sedan bakning i en timme.
Jag kommer inte att klättra för att öppna locket på HP igen under täthets- och bakningsprocessen så att degen inte faller.
Jag lägger upp ett foto av det färdiga brödet imorgon.

Enligt produktens sammansättning bör det finnas en bulle under knådning. Mätte du mjölet korrekt?

Elena, tack för hjälp och tips.
Jag bakade "Mycket god påskkaka" enligt ditt recept, och en månad når inte händerna på ett foto.

En av dessa dagar kommer de att ge mig en Panasonic SD-2501. Jag gillade verkligen detta bröd på bilden. Jag vill ge honom äran att vara det första brödet som bakas på den nya HP. En sådan fråga - utåt är allt klart på bilden, men hur tycker du, hur godare det är, när med margarin eller när med vegetabilisk olja. Och om grönsak, vilken typ? Eller kanske basaren är bättre, det luktar. Det brinner dock är också bra, men det finns inte tillräckligt med det, vad tycker du?

En av dessa dagar kommer de att ge mig en Panasonic SD-2501. Jag gillade verkligen detta bröd på bilden. Jag vill ge honom äran att vara det första brödet som bakas på den nya HP. En sådan fråga - utåt är allt klart på bilden, men hur tycker du, hur godare det är, när med margarin eller när med vegetabilisk olja. Och om grönsak, vilken typ? Eller kanske basaren är bättre, det luktar. Det brinner dock är också bra, men det finns inte tillräckligt med det, vad tycker du?

Tack för denna ära.
Brödet enligt detta recept är verkligen vår favorit, enkel i sammansättning och vi bakar varje dag.
Jag gör regelbundet, tittar på bullen, använder olika margariner och oljor.
Jag experimenterar med salt, vi älskar saltare (jag lägger 2 teskedar salt på 500 g mjöl, men en och en halv är möjlig).
Från mina personliga observationer kan jag till och med tillåta några råd för första gången:
- för 500 g mjöl, ta 280-290 ml vatten, bullen blir tätare, mer klassisk eller något
- sikta mjöl genom en sikt så att det blir mer luftigt och luftmättat
- Först följer du koloboken. för 1 program börjar satsen ungefär en timme efter start, den andra satsen är kortare, du kan missa den först. I steg 1 av knådning kan du enkelt justera mjöl / vattenbalansen (till exempel tillsätt lite mjöl om det verkar tunt)
- Panasonics manual rekommenderar att du placerar torra produkter först, sedan flytande produkter.Jag använder bokmärket för flytande produkter först (vatten först i en hink, jag löser upp pressad jäst i den), sedan torkar, så det är bättre att kontrollera och justera balansen med mjöl (bulle), jag lärde mig dessa knep från en erfaren bagare Admin (speciellt tack till Tatiana). Om du använder torrjäst, lägg först vatten i en hink. Ytterligare mjöl och jäst, salt, socker i separata gropar (lärde sig också från Tatiana).
- För första gången prova det bättre med vegetabilisk olja, det blir mer fluffigt än med margarin. Jag använder det som finns i huset, det enklaste. Om du gillar receptet, prova det med olika mjöl, smör, välj själv vad du gillar bäst.
- Jag gillar det mer på färsk (pressad) jäst än på torrjäst, smakligare, men inte i grunden. I mitt område i Moskva köper jag på Perekrestok.
- det är inte nödvändigt att tillsätta mjölkpulver, men jag är redan van vid den här kompositionen

Nu experimenterar jag med mjöl, använder grovare sorter och olika typer av premium. Grovare mjöl tenderar att vara tätare och mindre fluffiga, men det älskar vi. Jag provar det på fläsk, som jag själv lagar. Det visar sig utsökt, kanske lägger jag upp fotoet och receptet snart i ett separat inlägg.
I vilket fall som helst, försök, experimentera, välj produkter "själv".
Lycka till! Jag tror att du kommer att glömma bort butiksbröd lika mycket som vi

[exakt en timme senare]

- Först följer du koloboken. för 1 program börjar satsen ungefär en timme efter start, den andra satsen är kortare, du kan missa den först.

Jag kommer att justera knådningstiden något. Detta är naturligtvis inte det viktigaste i HP: s arbete, men det gör inte ont att veta ...

Början av satsen beror på lufttemperaturen ... om den är sval, kommer satsen i det första programmet att starta exakt 25 minuter efter programstart (timern är 3-35). Om det är varmt börjar knådningen inte på ungefär en timme utan exakt en timme senare(timern är 3-00).
På dietetiska, franska och råg - starttiden för satsen är annorlunda. Det finns ett litet ämne om detta, det finns också en tid för träning.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

[exakt en timme senare]

Starten på satsen beror på lufttemperaturen ... om den är sval, kommer satsen i det första programmet att starta exakt 25 minuter efter programstart (timern är 3-35). Om det är varmt börjar knådningen inte på ungefär en timme utan exakt en timme senare(timern är 3-00).

lega, tack för tipset och handledningen!
Det är vinter nu, vi drunknar i hög grad varm! bara någon form av Tasjkent, och satsen börjar precis som du skriver - exakt en timme senare, på timern 3:00, märkte upprepade gånger
Tack för länken, har inte sett den här tråden, mycket hjälpsam!
Brödet enligt detta recept är verkligen för varje dag, så det finns bara en önskan - att kasta det i HP och glömma, låt Panasonic leva upp till sitt namn "automatisk maskin"
Vid tidpunkten för beredning och leverans av produkter: detta recept fungerade bra för sig själv (brödet visar sig vara vackert och gott), tiden för att "kasta" produkter i CP, inklusive vägning, siktning av mjöl tar 10-15 minuter. Medan jag tycker om processen

Vi mäter upp 330 ml vatten (jag använder endast från "Swan" -källan, vi har det alltid), häll HP på botten. Vi väger 10 gram. färskpressad jäst (på elektroniska vågar, med SAF "Lux Extra"), smula i vatten, rör om. Sikt 500 gr. vete mjöl och häll i en hink. Häll salt och socker på toppen. Då skärs vegetabilisk olja, om jag använder margarin, i bitar och sprider jämnt över en hink HP. Strö över torr mjölk på toppen.

Jag bakar enligt program 01 för HP Panasonic SD-2501 (huvud), storlek L, medium skorpfärg.

Efter veckor kommer de äntligen att ta med min HP Panasonic SD-2501. Jag är nybörjare och bakar bröd för första gången, även om jag har lärt mig mycket här. Sådana frågor:
1) I denna ordning med läggningsprodukter, där, som det står skrivet, den smulade jästen hälls i vatten, det vill säga i kontakt med den. Men efter att ha aktiverat huvudläget startar satsen först efter en halvtimme eller en timme. Och alla rekommendationer är att jästen under denna period inte kommer i kontakt med vatten.Även när du lägger mjöl i vatten rekommenderas att du häller vätska, sedan mjöl och jäst ovanpå så att de inte rör vid vätskan. Du har dem i kontakt omedelbart, eller något jag inte förstod. Kommer de att spela igen medan HP väntar på batchen.
2) Om allt detta är korrekt, är det möjligt att inte måla den komprimerade jästen i den hällda vätskan, utan att späda den i vätskan, och bara sedan hälla blandningen i HP så att denna blandning väntar på knådningen i en mer enhetlig form. Även om jag vet att jäst späds i varmt vatten, och det är nödvändigt att hälla den i rummet korrekt, kanske jäst inte löses upp i den?
3) Det finns ingen pulveriserad mjölk, kan den ersättas med konventionell UHT. Om så är fallet, vilken fetthalt och hur mycket ml som ska läggas. mjölk och vatten i så fall?
4) Och ändå - mitt mjöl är inte bagerimjöl utan vanligt vete av högsta kvalitet. Kommer det att passa?

Ursäkta mig för att fråga lite kaotiskt och kanske skriver jag några roliga saker av okunnighet, jag vill verkligen att det första brödet ska komma ut.

1) I denna ordning för läggningsprodukter, där, som det står skrivet, den smulade jästen hälls i vatten, det vill säga i kontakt med den. Men när du slår på huvudläget börjar batchen först efter en halvtimme eller en timme. Och alla rekommendationer är att jästen under denna period inte kommer i kontakt med vatten. Även när du lägger mjöl i vatten rekommenderas att du häller vätska, sedan mjöl och jäst ovanpå så att de inte rör vid vätskan. Du har dem i kontakt omedelbart, eller något jag inte förstod. Kommer de att spela igen medan HP väntar på batchen.

Korrekta och normala frågor.
Först bakade jag bröd med torrjäst och gjorde bokmärket enligt rekommendationerna för HP - först vatten, sedan mjöl, jäst och andra torra produkter. Allt fungerade. Men då läste jag råd från erfarna bagare, de behandlade mig väldigt bra här på forumet, hittade var du kan köpa levande jäst (i vår stad är det inte den vanligaste produkten). Nu gör jag detta: Jag mäter upp erforderlig mängd vatten, värmer upp det lite i mikrovågsugnen (30 sekunder), häller det i en hink HP, krossar levande jäst där och rör om med en plastspatel. En grumlig, vitaktig lösning erhålls. Sedan siktar jag mjölet (gjorde det till en regel) och somnade i den här grumliga lösningen. Ovanpå i olika hörn (du kan göra hål med en sked) lägger jag de återstående torra livsmedlen. Hittills har inga felaktigheter uppstått. Vi har nu en mycket varm uppvärmning, det hände att HP på huvudprogrammet nr 1 utjämnade temperaturen under en hel timme - exakt 60 minuter. Det fanns inga felaktigheter och defekter. Viktigast av allt, kontrollera kolobok efter första satsen, i det här skedet kan du enkelt korrigera den. Erfarna bagare ger råd om att det är bättre att tillsätta mjöl om det är tunt. Om bullen är tät blandas vattnet sämre tills en enhetlig bulle. Det är, det är bättre att ta lite mindre mjöl (lämna mängden uppmätt enligt receptet) och tillsätt vid knådning. Vetemjöl är starkt, degen fungerar bra och bakar bra.

2) Om allt detta är korrekt, är det möjligt att inte måla den komprimerade jästen i den hällda vätskan utan att späda den i vätskan, och bara sedan hälla blandningen i HP så att denna blandning väntar på knådningen i en enhetlig form. Även om jag vet att jäst späds i varmt vatten, och det är nödvändigt att hälla den i rummet korrekt, kanske jäst inte löses upp i den?

Jag tror att det är fullt möjligt, gör det så bekvämt som möjligt. Jag krossar och rör om jästen i en hink HP bara så att jag senare inte sköljer disken igen.

3) Det finns ingen pulveriserad mjölk, kan den ersättas med konventionell UHT. Om så är fallet, vilken fetthalt och hur mycket ml som ska läggas. mjölk och vatten i så fall?

Du kan, byta ut hela eller delar av vattnet med mjölk. Viktigast, observera andelen mjöl, vätska och jäst. Det viktigaste är att inte vara rädd, försök, experimentera. I princip är det inte nödvändigt att tillsätta mjölk, allt kan göras med vatten. Vi har precis vant oss vid denna smak. Jag försöker använda de enklaste produkterna, och så att de inte blir mycket "gyllene" i pris och alltid kan köpas i närmaste butik Som en katt Matroskin

4) Och ändå - mitt mjöl är inte bagerimjöl utan vanligt vete av högsta kvalitet. Kommer det att passa?

Det kommer att göra, ännu bättre till en början.Det finns mer gluten i det, degen är mer lämplig och brödet är högre och fluffigt. Jag läste GOST R 52189-2003 här (det var intressant, jag bestämde mig för att lära mig hårdvaran, bry dig inte om den inte är intresserad). I premiummjölet enligt denna GOST är massfraktionen av rå gluten minst 28%, och i allmänt bruk vetemjöl av kvalitet M55-23, som jag ibland använder, 23%. Resultaten visar: Från allmänt mjöl visar sig bröd vara tätare och mer knäböjande (men också med ett mycket vackert tak med rätt balans av mjölvatten) än från premiummjöl. Nu gör jag det av olika mjöl, eller vad som helst i huset, om det finns ett val - vilket bröd du vill ha mer, luftigare eller tätare.

Jag bakar för första gången, även om jag lärde mig mycket här

I allmänhet är du bra, du tittar och studerar allt i förväg. Jag har inte mycket erfarenhet ännu, men jag har det fortfarande. Jag gjorde det annorlunda. HP presenterades för oss, i själva verket konfronterades de med faktumet av dess närvaro, och vi var tvungna att behärska visdom och fylla stötar, som de säger, redan "i processen." Allt passerade igenom, tak kollapsade (på råg) och spruckna (ibland på grund av en mycket tät kolobok). Prova, du kommer att lyckas!

Tack så mycket för ett så detaljerat svar, jag är till och med obekväm att så mycket tid ägnades åt mina frågor. Men nu har det rensat upp i mitt huvud. Nästa vecka kommer min vackra Panasonic SD-2501. Idag har hela marknaden gått runt på jakt efter pressad jäst, men nej! Jag måste prova torrfoder för tillfället, och sedan kommer jag att blockeras med arbete fram till torsdag, kaminen kommer in, det kommer inte ens vara tid att läsa instruktionerna, så egentligen tror jag, nästa fredag -Lördag ska vi baka ditt bröd. Och det finns helt enkelt ingen styrka att vänta, speciellt när alla skryter om sitt bröd på forumet. Tack igen, när jag bakar ska jag skriva hur det hände.

Idag bakade jag äntligen min förstfödde enligt dina rekommendationer. Jag blev lite orolig och glömde att lägga i smöret, men sedan lade jag till det ändå. Jag satte 290 ml vatten men inte allt mjölet, jag lämnade det lite för att korrigera bullen. , men blev distraherad och missade uppenbarligen den andra satsen. Jag väntade på honom länge, sedan startade motorn lite, jag trodde det var den andra satsen och tillsatte mjöl. Och omröraren stannade en gång, det var uppenbart att det rördes. Så med mjöl på sidorna och bakat. Jag ska inte infoga ett foto här, annars är allt vackert här och mitt är täckt av vita fläckar. Och så stod han upp bra. Och smaken är helt enkelt underbar, skorpan är krispig, mycket öm, du kan äta den med dina läppar. Den skärs endast med svårighet - väldigt mjuk. Jag borde nog köpa en sågkniv. Jag bestämde mig för att inte lägga mjölk, bara göra det på vatten, för att gå från enkelt till mer komplext. Och det blev så gott! Nu lägger jag brödet igen, precis enligt ditt recept igen, men ersatte 1/3 av vattnet med vassle. Återigen utan mjölk (jag var rädd för att den skulle stanna om den blandades med vassle.
Generellt, tack så mycket för min bra start (ja, om jag stänger ögonen för det faktum att jag ibland glömde att sätta något i tid). Blond, vad kan du göra.

Idag bakade jag äntligen min förstfödde enligt dina rekommendationer. Jag blev lite orolig och glömde att lägga i smöret, men sedan lade jag till det. Jag satte 290 ml vatten, men inte allt mjölet, jag lämnade det lite för att korrigera bullen. , men blev distraherad och uppenbarligen missade den andra satsen. Jag väntade på honom länge, sedan startade motorn lite, jag trodde det var den andra satsen och tillsatte mjöl. Och när omröraren stannade kan man se att det rördes. Så med mjöl på sidorna och bakat. Jag ska inte infoga ett foto här, annars är allt vackert här och mitt är täckt av vita fläckar. Och så stod han upp bra. Och smaken är helt enkelt underbar, skorpan är krispig, mycket öm, du kan äta den med dina läppar. Den skärs endast med svårighet - väldigt mjuk. Jag borde nog köpa en sågkniv. Jag bestämde mig för att inte lägga mjölk, bara göra det på vatten för att gå från enkelt till mer komplext. Och det blev så gott! Nu lägger jag brödet igen, precis enligt ditt recept igen, men ersatte 1/3 av vattnet med vassle. Återigen utan mjölk (jag var rädd för att den skulle stanna om den blandades med vassle.
Generellt, tack så mycket för min bra start (ja, om jag stänger ögonen för det faktum att jag ibland glömde att sätta något i tid). Blond, vad kan du göra.

Grattis till din första framgångsrika upplevelse! Ser du, inte allt är så svårt! Han tackade dig för din flit och flit, så det blev utsökt Experiment, välj med små avvikelser efter din smak.
Ja, köp en kniv, vanlig skärning är dålig. Jag köpte den också och nu vet jag inte oron.
Och kom också ihåg att det inte är särskilt rekommenderat att klippa omedelbart, det kommer att vara dåligt att klippa, du måste lägga det på ett trådställ, täcka med en handduk och låta det svalna. I det heta pågår fortfarande några kemiska reaktioner, de skriver mycket om detta här på forumet.
Jag har precis fått en ny. Det här är redan det 3-4: e dussinet, jag plockade upp det jag gillar. Det är tjockt och tätt (på grund av mjöl för allmänt ändamål och inte mjöl av hög kvalitet) och på griskött, men jämnt.
Jag publicerar receptet snart.
Här är ett foto från 10 minuter sedan efter bakning.

Från enkelt till komplext - klassiskt! Bra gjort

Och jag tog bara ut det andra brödet med mindre förändringar: Jag lade i 100 ml. serum och 200 ml. vatten och jäst inte 1,5 tsk, utan 1 tsk. Resultatet var fantastiskt. Höjd - 16,5 cm. Det är inte synd att ens placera ett foto, också 10 minuter. efter att ha tagit ut.:



Tyvärr kommer jag inte att se vad det är inuti och hur det smakar, för i morgon morgon tar hans son det till min mamma och syster. Jag skickade dem MMS av mitt första bröd, de var mycket glada, jag kan föreställa mig vad som kommer att hända efter det.

Och jag ville också fråga dig vilket företag en sågkniv, annars förstår jag dem inte.

Jag gillade verkligen din idé om en broschyr där du skriver ner receptet. Jag bestämde mig också för att komma med något sådant, men till slut kom jag fram till att din är nästan perfekt för mig. Därför bestämde jag mig för att ta det som grund (jag hoppas verkligen att du inte har något emot det). Jag tog precis bort kolumnens vikt för den färdiga produkten eftersom jag fortsätter att glömma att väga den och också ritade en fyrkant i bladets övre högra hörn på receptlinjen. I den här rutan ger jag en bedömning på en 5-punktsskala till den produkt som jag slutade med. Du kan ta 10 poäng. Tja, jag får också mer än 5 poäng. Eftersom det finns + och -. Det vill säga 5+ eller 4-. Något som det här.

Jag gillade verkligen din idé om en broschyr där du skriver ner receptet. Jag bestämde mig också för att komma med något sådant, men till slut kom jag fram till att din är nästan perfekt för mig. Därför bestämde jag mig för att ta det som grund (jag hoppas verkligen att du inte har något emot det). Jag tog bort kolumnens vikt för den färdiga produkten eftersom jag fortsätter att glömma att väga den och också tecknade en fyrkant i bladets övre högra hörn på receptlinjen. I den här rutan ger jag en bedömning på en 5-punktsskala till den produkt som jag slutade med. Du kan ta 10 poäng. Tja, jag får också mer än 5 poäng. Eftersom det finns + och -. Det vill säga 5+ eller 4-. Något som det här.

Det stämmer, skriv ner tills du är lat, annars glöms det över tiden och då kan det bli förvirrat. Gör formuläret bekvämt för dig själv. Här på forumet gillade jag denna idé, om det behövs kan jag skicka en e-postversion i Word-format.

Och jag tog bara ut det andra brödet med mindre förändringar: Jag lade i 100 ml. serum och 200 ml. vatten och jäst inte 1,5 tsk, utan 1 tsk. Resultatet var fantastiskt. Höjd - 16,5 cm. Det är inte synd att ens placera ett foto, också 10 minuter. efter att ha tagit ut.:
Tyvärr ser jag inte vad det är inuti och hur det smakar, för i morgon morgon tar hans son det till min mamma och syster. Jag skickade dem MMS av mitt första bröd, de var mycket glada, jag kan föreställa mig vad som kommer att hända efter det.

Grattis till ditt lyckliga bröd! Jag tror att serumet också hjälpte till. Fortsätt att behaga dig själv och dina nära och kära!

Och jag ville också fråga dig vilket sågknivföretag, annars förstår jag inte dem.

Jag är inte heller en så stor knivdocka. Jag valde det efter hur det passar i min hand och det borde inte kosta mer än HP själv, även om jag inte skulle rekommendera att jaga en stark billighet. Här är min kniv

Företaget är inte skrivet på min kniv, tydligen en bra kopia och design av ett normalt företag (jag kastade ut förpackningen, det var namnet på företaget, men inte på kniven själv). Kontrollen säger helt enkelt "BREAD KNIFE 33X7.5".Min kniv kostade 148 rubel (från kontrollen ser jag att den är ungefär $ 5), jag blev bara billig i utseende (och som erfarenheten senare visade - i praktiken) och ganska anständigt. Det verkar som om jag skulle köpa det om jag behövde ett nytt pris på 540 rubel, det är ungefär $ 18.
Här 🔗 hittar du 197 typer av brödknivar. Det finns knivar för $ 200, det finns också för $ 3. Priserna i rubel, omräknas till växelkursen i dollar (ungefär dividerat med 30) eller hryvnian (ungefär - dividerat med 4). Vi anser att de tyska Gipfel-knivarna är ganska bra (och andra rätter, jag har en termokopp som inte bränner detta företag för vandring), ett bra pris / kvalitet-förhållande. Naturligtvis kommer du inte att sakna med tyska Solingen och särskilt Zwilling (om inte synd 150 USD)
I vilket fall som helst är det bekvämare att skära bröd från HP med en liknande kniv.

Jag testade receptet (med en liten förändring - jag somnade inte med mjölkpulver).
I själva verket ett enkelt vitt bröd för alla.

Jag testade receptet (med en liten förändring - jag somnade inte med mjölkpulver).
I själva verket ett enkelt vitt bröd för alla.

Och nu har jag anpassat mig för att ersätta en tredjedel av vattnet med sur mjölk och bytte till komprimerad jäst. Hela familjen är glad. Särskilt min yngste son, en stor noga, gjorde annat bröd, med alla slags tillsatser, äter inte så, ge honom den här rena vita. Han berömmer honom hela tiden. Så än en gång, Brads, respekt från hela min familj. Bland brödet gjord av vetemjöl - han är vår främsta.

Jag har också bakat bröd, ersatt smör med olivolja, och i processen att bilda en bulle hällde jag mycket mjöl, sedan läste jag i recensionerna att de rekommenderar mindre vatten, jag försöker sätta in ett fotoBrödet är utsökt Tack för receptet Ja, jag glömde att säga. Bakning i Orion-läge huvudvikt 1 kg skorpmedelvärde vid utgångsvikt 895 g

Flickor: bravo: hjälp varför taket går sönder? ... Kanske mjölet är fuktigt: girl_curtsey: det har regnat här nyligen, luftfuktigheten är hög.

Tack så mycket för receptet och alla praktiska kommentarer! Jag är en mycket, mycket nybörjare bagare (eller snarare en översättare av produkter)))), men den här gången gick det bra! Bara skorpan var hård ... jag ströde den med vatten, slog den in i en handduk och överdrog den lite ... Men i storleken på världsrevolutionen är detta nonsens!
Är det möjligt, enligt ett sådant recept (och, viktigast av allt, med en sådan flik, pressad jäst i vatten), att lägga bröd att baka med fördröjning? Kommer jästens långvariga kontakt med vatten att skada det framtida brödet? ...

[Marinero78]

Marinero78, Jag skrev till dig i detalj i en personlig hur man gör det. Lycka till!

Tanya, tack så mycket! Jag kommer att förstå denna vetenskap! Jag hoppas det fungerar!

Kära Brads, jag vill tacka dig igen för brödet. Han är ordentligt registrerad på vårt bord. Detta är vårt grundläggande recept för vitt bröd. Men tiden kom när jag var mogen att baka bröd i ugnen. Knåda - i HP, avstånd på samma ställe, sedan i en korrektionskorg och baka på en eldstad på en lera baksten. Har du bakat detta bröd i ugnen och finns det några förändringar i receptet och specifika tekniska ögonblick i detta avseende? Jag vill verkligen baka den, de blev knutna till den.

Tack så mycket för brödreceptet! Min man och son gillade det verkligen, så nu ligger det här brödet nästan alltid på vårt bord!

Har du bakat detta bröd i ugnen och finns det några förändringar i receptet och specifika tekniska ögonblick i detta avseende? Jag vill verkligen baka den, de blev knutna till den.

Ja, bakad i ugnen och upprepade gånger. Det smakar bättre, vi gillar det mer.
Genom teknik. Receptet och kompositionen är oförändrade. Bokmärk i samma ordning. Omedelbart satte jag på ett parti, "Pelmeni" eller "Pizza" -läget (i min HP Panasonic-25-1) i 15-20 minuter. Partiet startar omedelbart. Du kan lämna den för korrektur eller i HP, men jag lägger den i en hink på en lite förvärmd ugn, detta minskar korrekturtiden. Den andra korta satsen, Pizza eller Pelmeni, i 10 minuter (jag slutar programmet). Den andra korrekturen - jag överför den till en bakplåt (jag har en tegelsten) och på en förvärmd spis. Den andra korrekturtiden är 25 minuter. Sedan sätter jag den i ugnen och bakar i 50-60 minuter vid 180 grader.
Av minuserna - du måste styra hela tiden. Det finns en timer i ugnen, den ringer oooh högt. Om det inte finns tid för kontroll, då 4 timmar i HP.
Lyckligt bröd!

Tack så mycket för brödreceptet! Min man och son gillade det verkligen, så nu ligger det här brödet nästan alltid på vårt bord!

Prova en annan med Hercules-flingor, du borde gilla det.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165069.0
Det har rotat i vårt land, och från rent vetemjöl nu - som ett tillägg och en variation.

Jag bestämde mig för att prova färsk jäst på detta recept. Bara jag ville inte ha rent vete utan med tillsats av majsmjöl.
Som ett resultat av fruktan för att brödet inte skulle stiga så mycket med majsmjöl tillsatte jag inte 10 utan 20 g jäst.
Jag använde mjöl av 1: a klass - 400 g och majsmjöl - 100 g. Knåda först utan salt och olja i "Pelmeni deg" -läget i 10 minuter och slog sedan på 1 grundprogram, hällde salt i det fria hörnet. Degen gick igenom autolys under utjämningen av temperaturen, den steg till och med lite. Jag tillsatte olja under knådning. Jag lade inte mjölkpulver. Jag sov ett par gånger under Art. l. vetemjöl. Men tydligen var det nödvändigt att lägga till en sked - bullen gick upp klättringen lite klibbig.
Brödet har stigit bra, brunaktigt på en medium skorpa med måtta, smulan är gulaktig. Taket har fallit från ena kanten: hon gick tydligt för långt med jästen och tillsatte inte mjöl.
Och smaken är mycket nöjd! Smaken på rätt bröd! Jag misstänker att detta är en typ av jäst. Med torra bakverk visar det sig vara något utan brödsprit eller något ... Jag kommer också att prova pressad jäst i andra recept eller i samma, men med olika tillsatser. Tack till författaren för receptet!

tillsattes inte 10 utan 20 g jäst.

det här är nog för mycket

Jag lade inte mjölkpulver.

Jag har inte heller lagt till mjölkpulver nyligen, det är okej också

uppenbarligen överdrivit det med jäst och tillsatte inte mjöl.

Jag justerade receptet i kommentarerna, 280-300 ml är tillräckligt med vatten

Och smaken är mycket nöjd! Smaken på rätt bröd! Jag misstänker att detta är en typ av jäst. Med torra bakverk visar det sig vara något utan brödsprit eller något ... Jag kommer också att prova pressad jäst i andra recept eller i samma, men med olika tillsatser. Tack till författaren för receptet!

Jag gör det inte längre med torrjäst, de jag köpte för framtida bruk förstör ...
Och för vetenskapen med sådan jäst och ordningen på bokmärket, tack till bagaren Admin - lärde jag mig av henne

[Brads]

Här är vårt första bröd för detta recept. Lite "taket" blåste av .. Jag vet inte vad det är kopplat till, och inte lika stiligt som det Brads, men brödet är borta och det trivs Bokmärket gjordes "torrt till flytande"

🔗

Berätta för mig, vem bakar detta bröd för varje dag ... Vilken tid på dagen lägger du brödet att baka? Jag gjorde hänsynslöst det första brödet innan min man kom hem från jobbet, klockan 18.00, och klockan 21.00 fanns det inte en smula bröd kvar, på morgonen satt vi utan bröd. En lim av storlek L räcker för oss exakt för en dag .. Lägg kanske brödet i 8 timmar, bara ha tid att vänta på det och ta ut det på risten, och på morgonen kommer det redan att svalna .. ... Och hur mår du, bagare?

[Brads]

Här är vårt första bröd för detta recept. Lite "taket" blåste av .. Jag vet inte vad det är kopplat till, och inte lika stiligt som det Brads, men brödet är borta och det trivs Bokmärket gjordes "torrt till flytande"
Berätta vem som bakar detta bröd för varje dag .. Vilken tid på dagen lägger du brödet att baka? Jag gjorde hänsynslöst det första brödet innan min man kom hem från jobbet kl. 18.00, och kl. 21.00 fanns det inte en smula bröd kvar, på morgonen satt vi utan bröd. En lim av storlek L räcker för oss exakt för en dag .. Lägg kanske brödet i 8 timmar, bara ha tid att vänta på det och ta ut det på risten, och på morgonen kommer det redan att svalna .. ... Och hur mår du, bagare?

Margarita, du har ganska bra bröd. Smak - vi förstod det själva, för det äts snabbt))
Om taket - kanske fanns det lite mer jäst, kanske inte tillräckligt med vatten ... Kontrollera bullen under knådningsprocessen.
Jag bakar inte med dröjsmål. Nu bakar jag ofta bröd i ugnen enligt samma recept, jag använder HP som huvudblandare. Eller en hel cykel - när det inte finns tid att fikla.
Jag lärde mig av Admin-recept (många tack till henne) och jag experimenterade själv. Titta, hon har många beprövade recept och många tips.

Berätta vem som bakar detta bröd för varje dag .. Vilken tid på dagen lägger du brödet att baka? Jag gjorde hänsynslöst det första brödet innan min man kom hem från jobbet kl. 18.00, och kl. 21.00 fanns det inte en smula bröd kvar, på morgonen satt vi utan bröd. En lim av storlek L räcker för oss exakt för en dag .. Lägg kanske brödet i 8 timmar, bara ha tid att vänta på det och ta ut det på risten, och på morgonen kommer det redan att svalna .. ... Och hur mår du, bagare?
[/ Citat]
Jag bakar bröd på timern, det visar sig vara ojämförligt. På natten och tidigt på morgonen, klä upp mig i e-post. näten är större och bakverk är bättre. På kvällen klockan 9-10 lägger jag i ingredienserna, brödet är klart klockan 7 på morgonen, jag strö över toppskorpan och slår in den i en linneduk. Storlek L räcker för oss tre för en dag, och den är fortfarande kvar.
Och först lägger jag mjöl, sedan flytande och använder bara färsk jäst - brödet smuler sönder.

Berätta vem som bakar detta bröd för varje dag .. Vilken tid på dagen lägger du brödet att baka? Jag gjorde hänsynslöst det första brödet innan min man kom hem från jobbet kl. 18.00, och kl. 21.00 fanns det inte en smula bröd kvar, på morgonen satt vi utan bröd. En lim av storlek L räcker för oss exakt för en dag .. Lägg kanske brödet i 8 timmar, bara ha tid att vänta på det och ta ut det på risten, och på morgonen kommer det redan att svalna .. ... Och hur mår du, bagare?

Jag bakar vanligtvis i ugnen, bröd, på kvällen. Här är en ungefärlig timing:
10 min - bokmärkesprodukter
20 min - knådning i HP enligt Pizza eller Pelmeni-programmet
55 min - första korrektur
10 min - handknådning och formning av bröd
25 min - andra korrektur
30 min - bakning i ugnen
Totalt: 150 minuter eller 2,5 timmar

Jag bakar bröd på timern, det visar sig vara ojämförligt. På natten och tidigt på morgonen, klä på mig via e-post. näten är större och bakverk är bättre. På kvällen klockan 9-10 lägger jag i ingredienserna, brödet är klart klockan 7 på morgonen, jag strö över toppskorpan och slår in den i en linneduk. Storlek L räcker för oss tre för en dag, den är fortfarande kvar.
Och först lägger jag mjölet, sedan vätskan och använder bara färsk jäst - brödet smuler sönder.

Jag bakar inte med en timerfördröjning, kanske någon annan kommer att ge råd.
Efter brödets storlek - om det är litet i storlek L, beräkna receptet för en större mängd produkter proportionellt och baka på XL.

A är mitt första bröd i en ny brödtillverkare. Tack för de förnuftiga förklaringarna. Brödet visade sig vara jättebra. Bakad med pressad jäst. 🔗

Och det här är mitt första bröd i en ny brödtillverkare. Tack för de förnuftiga förklaringarna. Brödet visade sig vara jättebra. Bakad med pressad jäst.

skysås. mycket smakligare på pressad jäst

Lätt, brödet är mycket vackert, taket är kupolformat.

Under nästan ett års existens i mitt liv kom en brödmaskin (inte ett forum, här uppträdde jag mycket tidigare) äntligen till ditt bröd.
Ta stilig

Jag gjorde nästan allt enligt receptet, med levande jäst, vassle + potatisbuljong, jag ville bara ha rent vitt bröd, och som vanligt lägger jag till 50 gram fullkornsmjöl eller kli.
Jag gör deg i min Orion, laddar jäst och 100 gram vassle direkt från kylskåpet, tillsätter mjöl, ställer in det hetaste programmet Superfast bröd och medan det knådas i 25 minuter har produkterna tid att värma upp och sedan höja i ungefär en timme i den avstängda brödmaskinen. Och jag värmer redan upp den andra delen av serumet i en mikrosekund. 30 lösande salt och socker där, tillsattes sedan mjölkpulver. Det är bekvämare och inte stressigt för mig att värma mat varje gång

På nästan ett år av existens i mitt liv kom en brödmaskin (inte ett forum, här uppträdde jag mycket tidigare) äntligen till ditt bröd.
Ta stilig

Olya, vackert bröd!
Nu för varje dag gör jag inte heller vete utan en fjärdedel med havregryn

Sprutar av tacksamhet för ditt brödrecept. Jag bakade precis mitt första bröd. Inte utan brister, men det är hennes eget fel. Jag kommer att förbättra.Men smaken är gudomlig! Och med varm mjölk! Mmmm! I morgon ska jag baka samma, men vackrare. Tacka!

Sprutar av tacksamhet för ditt brödrecept. Jag bakade precis mitt första bröd. Inte utan brister, men det är hennes eget fel. Jag kommer att förbättra. Men smaken är gudomlig! Och med varm mjölk! Mmmm! I morgon ska jag baka samma, men vackrare. Tacka!

Glad för dig, lycka till, utsökt och vackert bröd!

Tack för meddelandet, annars var jag redan beredd att kontrollera omedelbart
Här är ett foto av bröd enligt samma recept, bakat i förrgår
Här vatten 310 gr, margarin 40 gr, med levande jäst

Idag köpte jag levande jäst igen, jag gillar dem väldigt mycket och har inte misslyckats ännu
Här är vilken jäst jag använder

Hur mycket levande jäst lägger du i?

Hur mycket levande jäst lägger du i?

10 gram, säger receptet