Mina favoritrecept (Tumanchik)

[BRÖD:]

BRÖD:

Rågkakor med kli och magert kaffe (Rommelsbacher BG 1650 ugn) (ang-kay)

baka en dubbel portion. väldigt gott. grovt salt lite mer än 1/2 tsk. per portion. tillsätt koriander eller kummin

Vete-rågbröd med surdeg "Dessert" (Linadoc)

kokt i deg. men lite mer vatten. tillsatt mer torkade frukter. kom inte in i degen utan ströde en rektangel under rullningen och rullade upp den.

Multigrain vaniljsås focaccia (Linadoc)

för en pizzabryggare 1/2 av normen. allt enligt receptet!

Vete-råg ciabatta (Sergey Kornilov)

Bryggt äpplebröd i ugnen (mästarklass) (Omela)

för ojäst malt

Senap och mjölkbröd i en brödtillverkare (Yana)

senapspulver eller ta bort, eller bara hälften. lägg till en sked mjölkpulver och ersätt en sked mjöl med majsmjöl. bakad med chala på tre buntar. väldigt gott. ströda med lin och sesamfrön. du kan lägga till sesamfrön i degen. Ge bra avstånd. Det är bättre att baka från en kall ugn. Minska inte salt - en tesked utan glid av grovt salt - utsökt salt.

Mjukt toastbröd med havregryn och fullkornsmjöl (Sonadora)

subtrahera inte, lägg inte till - SUPER!

Moulinex 600230 Vete-rågbröd (Virka)

ersatte vattnet med tomatgurka. Gjorde tranbärsjuice. Förra årets bär. Det stod länge. Jag bestämde mig för att rengöra kylskåpet. Jag pressade bäret genom en sil. Jag torkade kakan i en torktumlare - det fanns inga andra alternativ för bortskaffande. Lägg sedan i en mixer. Vad har malts, vad har inte ... Jag lade till denna charm i brödet. Vad var smak och arom!

Vetebröd på mogen deg (självjäst) (Viki)

Bröd med lavendel och bovetehonung (ang-kay)

min lavendel! Den mest utsökta! all den gamla degen! du kan ersätta 40 gram a / c med vilken råg som helst, 20 gr. ersätt vete c / z med bovete. inte mer eller skorpan blir mjuk. korrigera bullen.

Peter Reinharts grundläggande förrätt (Fågelskrämma)

Bröd "agroturism" (ang-kay)

Ciabatta Peter Reinhart (i stort) i ugnen (Fågelskrämma)

Khlebushek Borodinsky "Kärlek från första smulan" (multikokare Redmond RMS-02) (mamusi)

vid behov mycket snabbt

Kornbröd:

Bröd med havregryn, kli, sesam och frön (Linadoc)

för GF räcker det 1/2 portion per focaccia. grovt salt strös bäst på toppen.
för en brödmaskin: mjöl 1 s. 300 + 40 + 40 = 380 gr. rågmjöl. 80 gr. plus på toppen i slutet av satsen 1 msk. l. oljor
istället för socker 25 gr. honung

Bröd "tio korn" (ang-kay)

[Jästbröd och bagetter:]

Jästbröd och bagetter:

hur man får en skorpa i min ugn:
Den svåraste delen är ugnen. Eftersom ugnen är gas. Dansar med en tamburin för skorpan. Jag värmer upp min infektion i högst en timme. Toppa med ett aluminiumplåt med grovt salt. Nedan, längst ner, finns en stor klyvpanna. Det finns ett annat aluminiumplåt i mitten. Efter en timme (eller ännu mer) sprutar jag bagetterna. Jag satte en baguettehållare i mitten. Omedelbart och samtidigt sprutar jag på ugnsväggarna och häller isvatten på brickan. Jag stänger i exakt nio minuter. Kontrollerar om branden är översvämmad. Sedan öppnar jag den igen, vänder på baguetthållaren, stänker och stänker vatten. Och jag bakar tills det är kokt i cirka 9 minuter till. Sedan vänder jag baguetterna "på min mage" under lite mindre än en minut. Jag sänker inte temperaturen - allt är maximalt.

Mjukt toastbröd med havregryn och fullkornsmjöl (Sonadora)

Hala av Ciril Hitz (Sonadora)

Panko-smällare hemma (ang-kay)

Loaf Custard (Sonadora)

inte subtrahera - inte subtrahera. klass!

Royal Baguette 2013 Ridha Khadher (Natali06)

Jag bryter inte proportionerna. Jag kyler vattnet i frysen. Jag byter ut bordsskeden med panifarin. Eftersom mjölet är svagt. Minskad teknik till ett minimum. Praktiskt taget ingen blandning.Jag blandar alla torra ingredienser och fyller det med isvatten. Jag blandar bokstavligen en minut. Först med en sked, sedan med handen i bunken. Och under hatten i kylskåpet. Efter en dag krossade jag min hand i en bulle och en annan dag i kylskåpet. Degen är fantastisk - inte en dropppinnar. Ta omedelbart ut, dela, runda. Jag släppte lite och formade. Jag distribuerar och bakar. Ibland ströer jag en bagett på toppen med lite salt (jag har ett stort havssalt) och smörjer den med protein. Men oftare klassiskt.

Skivad limpa "samma sovjet" (Lugn)

Manya Sanador lärde mig exakt att kyla tjock deg. Och Angela - till det gamla testet. Vilket är i princip samma sak. Det vill säga, allt är som i ditt recept, men degen ska läggas i kylskåpet tjugo minuter efter tillagning åtminstone över natten. Och högst 1-2 dagar. Degreceptet är jättebra! Jäst (jag tar 1 gram torrt) åtminstone! Hon kommer bara att magiskt lyfta brödet. Jag värmer inte upp degen. Jag tar bara rumsvatten (från filterkranen). Vid knådning värmer den upp sig. Jag tar det ur kylskåpet och efter 10 minuter knådade jag redan degen.
Då är det bäst att bryta degen (klippt med sax) i små bitar i vätska.
Och ovanpå smöret, när du knådar degen, tillsätt bokstavligen en sked mjöl utan glid. Och efter knådning, låt degen vila i minst 30 minuter. Och tiden för att bevisa arbetsstycket minskar något.
Personligt tack för gelén. Jag har alltid velat, men jag har aldrig varit hedrad! Och ugnen började skräpa, så de bakar tätt utan smörjning!

Kall deglimpa (Sonadora)

lägg till jästnormen till degen och degen och dela med tre. ta bara en tredjedel. all jäst i en deg, som lagras i en vecka i kylen.

Vetemjölkbröd (ang-kay)

mycket vätska eller tillsätt panifarin

Smaken av en gammal limpa (brödtillverkare) (batono)

300 ml vätska = 282 gr.

Panini del Fornaio. Fyrkantigt bröd "Från bagaren" (Tata)

Ciabatta av Peter Reinhart (på pulish) (Fågelskrämma)

Baguette Tourbillon (Trinitron)

ugn gillar INTE bagetter!

Flatbread "Italian Ciabatta" (Trinitron)

allt är exakt enligt receptet. var noga med att strö med vatten som Vladimir rekommenderar - en skorpa för mig!

[KULICHI:]

form 154 * 112 är mycket stor. Vik inte in folieformar med papper smurt med non-stick fett - folien försämras under bakning. form 90 * 90 är perfekt för invigning.
söt tårta går för 2 stora påskkakor.
ugn 180 på min ugn. temperaturen på den färdiga kakan är 94-95, inte högre. då kommer han själv.
KULICHI:

Tårta för en söt tand (izumka)

Bakade 1/3 av normen, men mjölet är jättebra. kom in lite och vägleddes av beskrivningen av degen - som tjocka pannkakor. även tillsatt smör - 50 gram. och tillsatt lite mindre socker. Kom ut en stor 154 * 112 och tre små 90 * 90. smaken är bortom beröm!

Kulich med Myasoedovskaya i ugnen (mästarklass) (Krydda)

Smörkaka (Elena Bo)

Paposhnik (ang-kay)

"Kall" nattdegskaka från Maggie Gleser (Sonadora)

Jag bakade det också, men jag har inte provat det ännu. Tvärtom växte min deg perfekt. Socker tog 90 gram. Jag tillsatte inte mjöl som översteg normen - exakt enligt receptet. Men jag knådade länge. Till en ren hink. För vad då var degen .. WAH, WAH !!!!! I köket har jag Tasjkent. Mer än 30 grader för säker - bakad enligt fyra recept. Därför tog degen bara av! Tiden halverades. Allt perfekt. Min form var stor, 154 * 112. Och lägg degen helt i den och lägg den ut. Och efter korrekturen ropade hon "Hjälp", men slog den snabbt in i papper. Tja, non-stick fett, som alltid, gläder! Därför fick jag en stor tårta med nästan ett kg. Fudge från Tortyzhka - Jag älskar det + resterna av aisin från frysen!

Glasyrer:

på socker och gelatin utan ägg

Tea Gazebo # 4511

Behovet av uppfinning är listigt # 3944

[Osötad jästtårta:]

Osötad jästtårta:

Italiensk druvbröd (Focaccia med druvor, olivolja och peppar) (Rada-dms)

nödvändigtvis mycket druvor. ta russin i takt. ugnen är tunn. min största glasform passar.

Pogacice - serbiskt bröd med ost (Omela)

ost 170 gr., smör 60 gr .. dela upp i 10 delar om 65 gr + resten i 11 delar i mitten med ost inuti. Medium rektangulärt glas från setet.

[Jästkakor]

Jästkakor:

Stekta pajer med gröna lökar och ägg (Moskva region)

tillsätt mjöl tills mjuk bulle. lök är tillräckligt gram 250-300

Kål pajer (Fågelskrämma)

Ammchiki pajer (Stern)

lite för mycket jäst, men om du behöver snabbt kan du inte föreställa dig bättre!

[Pampushki:]

Pampushki:

Pampushki med vitlök (för borscht) (Vrida)

Läckra munkar. Jag gjorde degen på kvällen (jag lade till en bit gammal deg), stod i 20 minuter på bordet och skickade den till kylen. På morgonen formade hon omedelbart den kalla. Hon lät dem komma upp och bakade. Läcker deg.
fylla. Receptet är som alla andra - det mesta av den doftande solrosoljan med lukten av frön, torkade örter är ett måste, salt och mycket krossad vitlök, mycket lite vatten, hacka lite chilipeppar. På munkar, innan du skickar till bakning, skär tvärs med ett blad. Smörj heta nybakade munkar mycket rikligt (fyll) med fyllning. Låt stå på bordet i 20-25 minuter. Och sedan i ytterligare 5-10 minuter i en förvärmd ugn vid en temperatur på 180-200 grader, baka skorpan. Pampushki kommer inte bara att vara doftande, men skorpan blir fet och krispig.

Vitlök munkar (echeva)

[Söta jästkakor:]

Söta jästkakor:

"Randiga" briocher med grädde (Brioches rangees de ligne a la creme) (Sonadora)

lägg till jäst i degen. mer grädde. ge ett bra avstånd. mycket bekväm gjutning.

Rulla med vallmofrön och grynfyllning (Carina1991)

slå påfyllningen med foten av en mixer. Delad i två rullar för hennes bakplåt.

Bee sting cream pie (Stern)

istället för pudding, ta 60 gr. majsstärkelse och socker efter smak. tillsätt cognac eller rom till grädden.
bakad i den största formen. hälla i två pajer. halvera eller frysa därför. stiger under mycket lång tid. bakad från en kall ugn.

"Mankin" kranz med pseudo-keso (Elena Tim)

Citron Frantz (kall deg) (Sonadora)

Kranz med kokt kondenserad mjölk och valnötter (på kall deg) (Sonadora)

Curd franska (Sonadora)

lägg degen i kylskåpet över natten. fyllningen tog halva normen till bottenlagret. ovanpå med nötter, citron och russin. SUPER!

Paj "Nevsky" (TATbRHA)

lång korrektur

Saika "Moskovskaya" (anpassad för en brödmaskin) (Trishka)

Jag bestämde mig för att sköljning i olja skulle förstöra oss och vi skulle brista. Därför blindade hon helt enkelt rullarna, smorde dem med protein och bakade. Väldigt gott! Söt, öm ... med gräddfil. Jäst satte 1 tsk. (för en halv portion) Saf-instant och tätad efter gjutning. Snygga män!

Tillagd torsdag 26 maj 2016 20.29

Rulla "Bernadette" med vallmofrön utan att knåda (ang-kay)

passar bra med kokt kondenserad mjölk. Skär kondenserad mjölkbitar med en sked och bilda en boll. rulla i mjöl. Dela upp degen i 10 delar till min stora stekpanna med ett hål - då är det bekvämt att ta små bullar. lägg en boll kondenserad mjölk i varje del, nyp och rulla lite. lägg i pannan med sömmen nedåt.

"Mankin" kranz med pseudo-keso (Elena Tim)

Citron Frantz (kall deg) (Sonadora)

[Jästbullar:]

Jästbullar:

Senap honung kakor (Omela)

Pumpa-ostmassa bullar (Stern)

gjord med fyllning av pumpa-russin-marmelad med kanel och socker. klass!

Kålkrumpor (Omela)

det är bättre att baka med vitlök och ost. inte söt

Pumpabullar med äpple och russin i en krämig fyllning (Omela)

grädde ersatt mjölk + smör 2/1. ge bullarna ett bra avstånd!

Smörrulle med lavendel (ang-kay)

"Bays" från Daria Yakovlevna Tsvek (notglas)

Baba "Lvovskaya" (notglas)

Brioche med vaniljsås (Babushka)

[DEG:]

DEG:

Lean kexdeg (vernisag)

vegetabilisk olja 55 gr., Kokande vatten 72 gr. Tillsätt en sked socker. om du bakar direkt, är det bättre i 30 minuter på bordet

Pizzadeg "Ideal" (Mila007)

deg för pajer, jästfri
Pizzabakare Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 18872

[Tortillor, tortillor, pizza och pitabröd]

Tortillor, tortillor, pizza och pitabröd

Diet ostmassa kakor (Gala)

Choux paj med ost och bacon (galchonok)

ugn i en pizzabryggare med något öppet lock

Ostpaj (flerkokarmärke 37501) (Stack)

tillsatt bakpulver

Fem minuters pizza i en stekpanna (ljus)

tillsatt en spatel hemlagad bakpulver. degen är liten

Fylld osttortilla (* Karina *)

Majs-vete tortilla (Agusha)

Jag såg en kommentar om torrhet - det är på grund av majsmjöl. För att göra den öm och behaglig i degens struktur måste den bryggas.
majsmjölets egenskaper bevaras helt, men det ger redan degen arom och smak och färg.
Därför hällde jag en portion mjöl 200 gram inte med vatten utan med kokande vatten. Dessutom tog degen cirka 100-150 ml mer vatten. Jag gjorde den här operationen på kvällen. Hon täckte degen och lade undan över natten. På morgonen knådade jag degen enligt receptet. Jag tillsatte mycket lite vatten i konsistens, men det tog fortfarande mer mjöl. Knåda med en skördetröska. Jag smet inte på händerna. Sedan slet hon upp paketet. ströts med mjöl och dumpade degen där. Strö på toppen också. Jag vikade påsen och lade den i en annan påse. Jag gav degen några timmar att vila. Det har blivit otroligt silkeslen och känslig. Det rullade lätt ut. Det höll inte ihop. Jag stekte genast hälften av den och förvarade den i en handduk. Och resten av degen finns i kylen. De åt med honung, med äppelmos och naturligtvis stekt med kyckling, kålsallad och ost. Väldigt gott!

Indiska parathakakor i grillen Jardeko (Tanyulya)

olja halva normen. bättre att smörja bordet senare

[Söta jästfria pajer:]

Söta jästfria pajer:

Knappsatser
Form för att göra bollar av kött

Curd cake (bra, väldigt snabb) (alenka_volga)

strö över riven äpplen (2 st) blandad med kanel och farinsocker på toppen. 100 g ersätt keso med tjock fet gräddfil. MYCKET DELICIOUS. den torra delen delas i hälften på vågen !!!

Kokosnötkaka "Fantastisk ömhet" (Giraff)

plus, under kokosfyllningen, lägg ostmassa från ostmassa!

Chokladpaj på gök 1051 (vernisag)

älskade man

Morotkaka "For the Tumanchik" (Elven)

Efterrätt "Pavlova" i multichef Bork U800 (kil)

Paj "Kolobok" för sylt (Panasonic SR-TMH 18) (Luysia)

Jag har redan försökt flera gånger, men på något sätt fungerade det inte. Och nu började jag förstå degen lite. Denna deg ska se ut som kex. Den här gången skrotade jag plommon jam-jam-juice. Det är flytande. Därför tog jag bara 0,5 liter. Mjöl och ägg i takt. Soda 1,5 msk. Men degen visade sig vara vattnig. Tillagd ytterligare 3 msk. kakao och 3 msk. stärkelse. Kanel och muskot. Bakad i tecknad film under lång tid. Bakningsläge på ena sidan och samma på den andra. Men det visade sig bara ett mirakel. Chokladplommon, doftande och delikat kex. Bra! Nu kanske sylt-sylt-juice inte räcker. Uppdelad i två kakor och utsmetad med grädde. SUPER!!!! Tack så mycket!

[Jästfria bär- och äppelpajer:]

Jästfria bär- och äppelpajer:

Paj med svarta vinbär "Lazy" (flerkokare-märke 6051) (Vrida)

Äppelpaj i ett multikokarmärke 6050 (Elven)

Lång, mjuk med en doftande krispig skorpa. allt som jag älskar. och viktigast av allt, det förbereder sig mycket snabbt. Tack så mycket för receptet!
bakas i ugnen i en silikonform med ett hål smurt med non-stick fett. det fanns ingen kefir. spilld gräddfil med vatten. värmde inte olja. på kvällen låg på bordet och var väldigt mjuk. c-1 ägg är ganska stora. mjöl 1,5 koppar mjöl tätt tätt

[Munkar, borstved, vitkalk, bakverk:]

Munkar, borstved, vitkalk, bakverk:

Bakade ärtor från deg "Backerbse" (NataliARH)

Semolina churros för spädbarn i Princess churrosmaker (Jenealis)

det är underbart att steka i en ponch maker

Ostbollar i Keykpopsnitsa från Princess (Tanyulya)

Jag bytte ut en sked mjöl med majs, men kefir (det fanns inte så mycket gräddfil), degen bad om nästan en dubbel hastighet.

Chebureks "Krim" (Freken Bock)

Slå äggula med en gaffel. tillsätt två matskedar vanligt vatten. Häll sedan i mineralvatten med stark karbonatisering till den angivna vätskehastigheten i receptet. häll i lite så att äggulan inte kokar. men även om det finns flingor spelar det ingen roll. blanda väl. tillsätt 3 koppar mjöl på en gång. knåda flingorna med en sked eller gaffel. lägg till en kork med alkohol. ersätt vegetabilisk olja med mycket, mycket varmt kulinariskt fett (anka). varm i mikrovågsugnen. var försiktig så att du inte bränner dig själv. häll över mjöl.om mängden fett inte räcker för att samla degen i en bulle, tillsätt sedan vegetabilisk olja och läskvatten för att rulla bunken. Deg i en påse och håll på bordet i 40 minuter till en timme. Rulla ut snabbt. Degen torkar väldigt mycket. Jag rullade ut den med en skrivmaskin och lade remsorna under handduken. Sedan klippte hon ut det med ett fat och under en tallrik. Smörj cirkeln runt kanten med vatten. Köttfärs på ena sidan och täck med den andra. Stäng upp händerna och gå sedan längs kanten med en gaffel. Gör inte många tomma ämnen. Därför är det bättre att baka tillsammans. Ugnen är som vanligt. Dansen är värt det. Degen visar sig vara otroligt god, inte bara varm utan också kall. Även nedkyld smakade bättre.

Curd munkar (Virka)

Munkar redo att bäras och doppas i sirap. Strö sedan över pulver.

Semolina churros för spädbarn i Princess churrosmaker (Jenealis)

Cookies "Khvorost" (med hjälp av en cookie cutter) (Luysia)

Ugnen visade sig vara någonstans på den tredje delen. Tricket är att så snart oljan värms upp måste du sätta formen i den. Ta sedan ut det och låt det svalna i några sekunder. Doppa sedan i degen och förhindra att den flyter över formens kanter. Medan formen kommer att brinna lite. Sedan bara i degen, i smöret. Och nu flyger blommorna av sig själva och öppnar sig i kokande olja. Det visar sig väldigt snyggt och snabbt.
I slutet, när lite deg förblev och formen inte längre nedsänktes, hällde jag degen i en behållare utan att röra om.

[Kakor, juice:]

Kakor, juice:

Kakor "För te". För en stämpel (enligt GOST, lite anpassad) (Shyrshunchik)

Shortcrust konditorivaror med keso (recept för matställen, 1968) (Fågelskrämma)

Morgonkakor (barbariscka)

Havremjölkakor med fiber från Ivan te (Linadoc)

just nu när jag blandade det med flingor och smör och sedan oväntat för mig själv lade jag massan i en torr stekpanna och stekte den i bara några minuter. DOKTEN DÖDDE MIG BARA MED SIN FÖRTALNING !!!!! Då är allt enligt receptet. Men kakan blev bara magisk. Smälter i munnen med en karamelsmak.

Cake Decorating Cookies
Mördeg:
20120 g smör
🔸75 g florsocker
🔸25 g mandelmjöl (om inte, ersätt med vanligt mjöl)
🔸Salt
🔸 Vaniljskida
Egg1 ägg
🔸200 g mjöl
I en djup skål kombinerar du mandelmjöl, salt, vaniljfrön, strösocker och mjöl. Tillsätt hackat smör. Gnid den med händerna eller med en silikonskrapa, allt i smulor.
Tillsätt ägget. Knåda en mjuk, elastisk deg. Du kan lägga till lite mjöl om det behövs.
Vik in den i plastfolie och kyl i 30 minuter.
Efter utgången av tid, rulla ut degen i ett lager 0,3-0,4 cm tjockt.
Skär kakorna i den form du behöver. Lägg bakplåten i kylen i ytterligare 30 minuter.
Förvärm ugnen till 160 ° C.
Baka kakorna i 10-15 minuter tills de är gyllenbruna.
Överför de färdiga kakorna till köksredskapet och låt svalna helt.

[Pepparkaka]

Pepparkaka

Pepparkakakakor med bränt socker (lappl1)

Mezeshkalach - Ungersk honung pepparkakor (Vei)

grundläggande principer och nyanser

Jag tog 100 råg och 550 vete. små ägg S-1 tog 5 st.
om det inte finns pulveriserat socker, smält sockret tillsammans med smör och honung. Samtidigt löser han sig inte heller helt, men det verkar delvis lösa sig, och resten är som sagt blötläggt, och när det blandas med resten av ingredienserna löses det upp. Krossar inte på tänderna.
före bakning är det bättre att smörja ytan med vatten
Jag skulle inte rekommendera att lägga till mer än en fjärdedel rågmjöl, Du kan använda 1 klass istället för vetepremie, men en stor mängd rågmjöl kommer att göra degen tät, smula och de färdiga pepparkakorna kommer att likna mer havregrynkakor i struktur och smak.
I allmänhet är det i detta recept som jag inte lägger till rågmjöl, mezeshkolach mer liknar honungskakor, det har en delikat och mild smak, rågmjöl är grovt. Men det här är för min smak, kanske du bara gillar det, endast den totala mängden mjöl är bättre för att minska grammet med åtminstone 70-100, eftersom rågmjöl absorberar mer fukt, det är bättre då, vid behov, knåda under rullningen.
det är bättre för degen att ligga i kylan i en vecka, författaren nämnde också detta.Efter förkylningen ska degen värmas upp i värme och då kan bara den knådas.
Degen som har legat i en vecka är mycket bekvämare, fastnar inte och är mindre deformerad. När degen redan har lagt sig, svalnat och gör att du vill lägga till mjöl, tillsätt det och var inte rädd för att göra pepparkakorna tuffa. När jag väl rullat ut skiktet på bordet, vänd sedan på det och kolla bordet med min hand för vidhäftade små bitar av deg. Sedan går jag igenom den med en kavel och vänder på den och så vidare tills jag rullar ut den till önskad tjocklek. Vanligtvis är det ca 4 mm, ibland rullar jag ut 5 mm och till och med 6-7 mm för särskilt stora pepparkakor (30 cm), eller när kunder ber om tjockare pepparkakor... Eftersom under bakning stiger pepparkakorna kraftigt, är 4 mm tillräckligt. Jag gillar inte att rulla ut på pergament, eftersom degen är utsmetad och sträckt mer än rullad, och därför kan det finnas hål längst ner efter bakning och bubblor ovanpå pepparkakorna. Tja, jag dammar lite mycket mjöl, jag svänger det bara lite över bordet med en sikt med en sked mjöl, det vill säga, jag skakar inte ut något som har fallit från det, det räcker.
Lägg ut på avstånd från varandra.
Pepparkakorna ska förbli mjuka från ugnen. Medan jag fortfarande är varm lägger jag dem med baksidan nedåt på bakpapper, men nu vänder jag antingen inte på dem eller direkt på en enorm träskiva, kanske absorberar den värme och kondens. Jag lägger en annan skärbräda ovanpå så att alla pepparkakor täcker jämnt och inte delvis, annars kan de deformeras. Således visar det sig att kupolen på pepparkakorna kommer att trycka ned något och pepparkakans övre yta blir jämn horisontellt och håller rundheten i tunnorna.
Jag har inte heller problem med att fylla på runda pepparkakor; övning spelar en roll här. Ju mer pepparkakor du täcker, desto lättare är det att kompensera för alla fel i bakningen med fyllning och mönster.
Pepparkakakakor som har torkat upp kan göras mjuk genom att hålla den i en låda med ett äpple skuren i bitar (!)!
innan du målar pepparkakorna måste de torkas till en krutong, annars håller glasyren inte länge. Om du inte planerar att dekorera pepparkakorna med en gång, desto bättre torkar de sig lugnt, och du kommer att göra det när du har tid, du kan ta några månader. Men då är det bättre att lagra pepparkakorna i kartong eller burkar. De torkar snabbare i lådor än i tenn. Målade torra pepparkakor kommer lätt till liv på 1-2 dagar, beroende på tjocklek (se ovan hur) MEN mönstret på dem kanske naturligtvis inte bevaras, eftersom glasyren också absorberar fukt eller till och med flyter om äpplet kommer i kontakt med pepparkakorna. Därför drar vi bara på torra pepparkakor och återupplivar bara innan vi äter. om vi gör dem som en gåva ger vi vackra och torra pepparkakor medan vi förklarar hur man gör dem mjuka.
Om du inte behöver måla med glasyr, det vill säga med protein-socker glasyr, behöver du inte torka pepparkakorna. Förvara dem i en lufttät behållare så förblir de mjuka. Om du bara täcker med röd ungersk lack utan efterföljande målning med glasyr, behöver du inte vänta någonting alls, du kan måla rött omedelbart efter bakning och i en lufttät behållare. Ingenting ska hända dem på ungefär en månad.
pinnar, smorda med protein, jag sätter i den råa degen, allt gick bra för mig, allt var bra. Eller sätt in en pinne smord med glasyr i den fortfarande varma (eller snarare mjuka) pepparkakan och låt den torka.
Glasyr:
Den vanligaste glasyren. Äggvita, strösocker och några droppar citronsaft. Tillsätt färgämne om det behövs. Jag målar från en vanlig väska, jag rekommenderades på ett av forumen att använda en väska som den där damtights är förpackade. Så jag blev van vid det. Jag använder inte bilagor - jag vet inte hur. Men det finns en dröm att bemästra. T. n. "Guipure" -ritning är en fjäder med pensel. Borsten bör fuktas regelbundet med protein, sedan skuggas den lättare och snyggare.
glasyr för pepparkakor
Mezeshkalach - Ungersk honung pepparkakor # 645

[Pannkakor, pannkakor, ostkakor:]

Pannkakor, pannkakor, ostkakor:

Klassiska stekte keso-pannkakor (Administration)

Tunna pannkakor (fläckar) (Zhivchik)

Tuposki (gammalt recept på enkla pannkakor) (Fågelskrämma)

[Rullar:]

Rullar:

Kexrulle, bakad med fyllning (natapit)

Han bakade båda. Jag gillade äpplet mest. bakad på en silikonmatta. fyllningen plågade. äpple något. men ostmassa
men jag tog snabbt av dem med en kniv och en rull. hoprullad perfekt med en handduk. fast jag tvättade handduken lite. förbereder sig mycket snabbt och är mycket välsmakande. ja, och du behöver fler äpplen och gör keso sötare)))))))))

Rulla "tjeckiska" (Merri)

🔗

Flerskiktad Napoleon-tårta "Sissy" (Ivanovna5)

deg för 18 kakor, dvs. för två kakor. halv frös. och grädden i receptet är för en tårta. med en hastighet av 180 * 3 smör (lite kvar). mycket välsmakande. ugnen kan vara i GF

Pannkakakaka med vaniljsås, mascarpone och bärsås (Sonadora)

HUR ÄTT !!!!

Wenceslas kaka (enligt GOST) (Hes)

Chokladkex för en, två, tre (oov Olga)

En servering till min tecknad film. Bra för två kakor. tre är svåra att klippa. grädde (vaniljsås gräddfil) 1 portion per lager + 0,5 för utjämning

Tårta "Air Snickers" (leka)

Tårta "Kievsky" (hantverkare)

ugnskakor med en storlek på 22,5 på mattan. sedan små skrot. bakad i minst 1,5 timmar. sätt sedan 160 i 15 minuter.
grädde för 2 förpackningar med olja, 180 gr. separera 200 gr på med kakao. 100 g grön. resten är vit. väldigt gott!

[Efterrätter, kakor och godsaker:]

Efterrätter, kakor och godsaker:

Berry shortbread korgar med smör vaniljsås (Rada-dms)

Sandkorg med proteinkräm (som i gamla dagar) (Dansa)

Merengi på en pinne (Shunika13)

vispade allt i en skål från skördetröskan. värms upp i en kastrull med kokande vatten. värms upp till 58 grader. vispad med en visp. vispad med en visp från kombinationen tills den är tjock. det är bättre att avbryta än att underskrida. torkades maximalt i torken och i ugnen mindre än minst och var något öppen på handsken. torkat någonstans mer än 2 timmar. vrider hela tiden bakplåten var 30: e minut. pressas ut på en teflonmatta. stick tog halvor av tandpetare

Betgummier med katrinplommon och nötter - hälsosamma sötsaker för barn och vuxna (Rada-dms)

öka gelatinhastigheten med en tredjedel. torka i kylen. göra rutor. rulla i kokosflingor

Hemlagad glaserad ost (Elena Bo)

För det första måste du omedelbart förbereda ett bekvämt vattenbad och en liten mugg med mycket varm mjölk i mikrovågsugnen och formarna i närheten. en pensel, en spatel och en liten sked.
vidare choklad (för 550 gr. keso - 1 mjölkchoklad (90 gr.) + 0,5 bitter choklad (45 gr.)). för vitryssare - helst i ett vattenbad (detta är så att plattan med choklad inte kommer i kontakt med kokande vatten - jag lägger den i ett durkslag) - formen smälts och täcks perfekt med denna choklad. Jag blandar bitter med mjölk, för barn gillar inte bitter. om det inte skrämmer kan du bara bli bitter

,

den här är inte heller dålig. det är bättre att ta risker med andra - de går väldigt vilse i koma. Jag tror på grund av den dåliga kvaliteten.

för det tredje är ostmassan perfekt vispad i en liten mixerskål med en kniv. smör och florsocker helt i ögat. mycket välsmakande att lägga till ett par skedar kakao. Denna keso är perfekt: inte torr, men inte gröt, inte spannmål, minst 5% fett.

fjärde, silikonformar är bättre. från mina muffins. exakt 9 stycken erhålls. inte smörja eller blötlägg formarna. går bra så.
slå omedelbart keso + pulver + smör (och jag mjukar inte det utan finhackar det direkt från kylskåpet i en skål). sätt i kylen. Vi drunknar chokladet i ett vattenbad med en droppe varm mjölk / grädde och gnuggar ständigt med en spatel på låg värme. borsta nu snabbt kanterna på formen och botten med en pensel. smorda - i frysen. om resterande choklad har förtjockats för mycket, då en droppe varm mjölk.
Jag har lärt mig att spendera choklad till en droppe. även borsten är ren.
nu fyller jag formarna från frysen med ostmassa. sked tätt. sedan lägger jag den på bordet och vrider den lite så att ostmassan fördelas jämnt. och tillbaka in i frysen. Ärligt talat täcker jag inte botten - ledsen för choklad. det är bättre att lägga en rund kaka eller våffla. Jag förvarar den i frysen.varje morgon lägger jag några bitar i kylen för att äta efter avfrostning.

Bakverk "Sandband" (lisa11441)

FÖRSIKTIGHET TILL GLAS !!!
Åh, hur jag gillade att laga det !!!! Otroligt utsökt och vackert!
Jag blev mycket imponerad av glasyrreceptet! Det smakar precis som i butiken - fudge! Och de flerfärgade fläckarna är i allmänhet en total glädje !!! Förresten, tillagade jag av gammalt protein som var kvar från något med en droppe pulveriserat socker. Slå med en vispblandare i ett högt glas. Endast hälften av florsocker lämnade receptet. Jag gillade det väldigt mycket! Tillräckligt bara för receptet.
Kroshikina tog påfyllningen - sura äpplen, kokta lite med en liten mängd vatten och stärkelse. Mycket delikat!
Det enda dåliga är att det inte räcker! Vi måste laga en dubbel portion !!!!

Mysli bar (ang-kay)

så att tänderna klarar började jag hälla flingor (jag har 5 flingor) med lite kokande vatten. Mal nötterna separat och blanda med fröna. Separat ska jag skumma och hälla kokande vatten över de torkade frukterna. Jag håller det lite under det stängda locket. Vattna sedan med salt, koka över och ånga flingorna med denna buljong. Jag gnuggar en banan i en stor kastrull, smuler äpplen, där frön, nötter, torkad frukt. Jag knådade som deg. Sedan på ett bakplåt räknade jag ut skivorna och bakade. Tack kära för receptet! Jag förvarar den i lager med papper i kylen.

Hemlagat jordnötssmör (Elven)

Kozinaki från grön bovete (Gala)

Vegetarisk mager marshmallow med äppelmos (ang-kay)

Jag lagade mat till 280 gr. buljong och 280 gr. bakad äppelmassa. Slå buljongen, tillsätt den gradvis med massa (skrapas ut med en sked). Jag lade inte alls socker, eftersom jag förberedde en allergisk person för barnet. Jag tillsatte 250 gr i sirapen. socker, 20 gr. agar och 380 gr. vatten. Jag lade inte den i en påse - jag skulle inte ha tid att plantera en så stor mängd. Därför lade jag det helt enkelt ut på ett smurt bakplåt med ett lager på 3-3,5 cm. Jag överförde det till ett svalt rum. På morgonen klippte hon och packade i brickor på oljad cellofan. Bra!!!! Ännu bättre än jag förväntade mig! Tack kära för ett bra recept!
Nettovikt 990 gr. Det håller sin form perfekt. Men slå i minst 20 minuter.

[CREAM och allt för konditor:]

CREAM och allt för konditor:

ostkräm och olika tårtaidéer:

🔗

hur man beräknar mängden gelatin

gräddost från Sasha
Shunins kakor (utan mastik) # 696

intressant sockerkaka på ett kallt sätt, råd om svampkakans jämnhet, Charlotte

spets

Karamelsås för lager och impregnering av kakor (mästarklass) (Hes)

Karamell kefirsås (Nnatali_D)

Jag rapporterar ... Jag lagade en dubbel portion! allt viskade, men oljan klämde - nuvarande 180 gram, men utmärkt kvalitet 82,5%. uteslutet älskling. normen är en vassle och den andra är redan mjölk. det fanns ingen surmjölk mer. resultatet är utmärkt. kokt i en multikokare på Piepechke. Det går inte att flytta bort - han springer iväg. olja direkt från frysen. Skär läsket i hälften!

KAKADEKORATIONER:

Färgad glasyr för fläckar

spetsflis:

blanda mjöl, rost. Olja och vatten, måla i önskad färg och stek i en liten mängd olja i en stekpanna, vattnet avdunstar och spetsen förblir

Rafaello grädde (Mikhaska)

Orange gelé för tårtlagret (Hes)

Sockersirap (12 beredskapsprover)

Sockerfudge (Kaka)

koka upp till 115 grader. sval till 40 grader.

Custard Protein Cream (som de gamla goda dagarna) (Dansa)

ta 80 gr. vatten. Koka sirapen i en stor slev för mer yta.
om citronsyra. receptet kommer med en lösning: "Lös upp en sked kristallin citronsyra i 2 msk varmt vatten. Dosera den resulterande lösningen med droppar eller teskedar."
Enligt Tanyas recept - 2/3 tesked av lösningen för denna kräm.

FÄRGNING: "från urminnes tider" vispades grädden vit, och sedan valdes och färgades önskad mängd. Om du behöver en rik, rik färg är det bättre att använda torra färgämnen. Gel och vätska ger inte sådan mättnad, annars flyter grädden Ta en matsked grädden och tillsätt färgämnet där. Rör om tsk tills pulvret är helt upplöst (här kan du justera färgintensiteten själv). Och lägg sedan till mer grädde i den färgade massan, så mycket du behöver. Rör om med en sked!
Du kan fortfarande göra det här. När allt kommer omkring finns en droppe protein kvar i skalet, så häll färgämnet där, rör om med en tandpetare så att det löses upp i grädden!

Vaniljsås grädde på 3 minuter i mikrovågsugn (Vitalinka)

Gräddfil (natapit)

för choklad 1,2,3 portioner för kaka + 0,5 för utjämning. ta endast 82% olja. 2 tsk kan läggas till vaniljsåsen. kakao.

Hemlagad tårta grädde

Mjölkkräm med smör (firuza83)

valfritt: keso, smör - 50/50 och kondenserad mjölk (ett par skedar). slå i en skål med en kniv

Gräddfil (kotopanda)

Jag använde gräddfil 30% 350 gr och ett förtjockningsmedel för grädde 1-pack. Vispad med pulver 3 msk. 2 och en halv minut. Tillsatt ricotta 50% 125 gr. Knåda med en spatel. Har svalnat. Prova fryst fermenterad bakad mjölk och gräddfil (kefir) istället för ricotta.

Körsbärskräm:
150 g körsbär
50 g socker
50 g äggulor (2 sp. Äggulor)
5 g gelatin
citronskal och juice
cognac
Koka körsbärsmosen med hälften av sockret och citronskalet. Slå äggulorna lätt med socker, häll i körsbärsporerna i en tunn ström, fortsätt att slå. Tillsätt citronsaft efter smak. Vi återvänder till en liten eld, koka tills den är tjock. Ta bort från värme, tillsätt gelatin svullet till cognac-vattensocker (honung).

Chokladfläckar:
video- Choklad. Ambulans. Fråga Svar. # 149


Chokladglasyr bara min egen... För fläckar, koka i minst en minut eller två. Låt svalna, men överkyl inte. Applicera på kall kaka med en liten sked.
Ganache från Sasha:
Grädde (22-33% fett) Jag tar 10-15 gram mer än choklad. Beror på deras densitet. Jag värmer i mikrovågsugnen, men inte till koka, häll dem över choklad. Jag rör om det. Om chokladen plötsligt inte smälts helt, lägger jag den i mikrovågsugnen i bara några sekunder. Sedan lägger jag till en liten bit smör. Massan ska vara viskös, dränera lat från skulderbladet. Du måste applicera ganache på en mycket välkyld tårta. Jag skedar lite på kakans överkant och skjuter droppen. Och när jag gjorde det hela kanten sprider jag det till mitten. Så naturligtvis visar sig en helt plan yta inte, men som regel kommer det att finnas dekorationer där, så det är inte skrämmande.
applicera i en liten konditoriväska

Om choklad är ostad under smältningen, tillsätt sedan en droppe vegetabilisk olja och slå med en mixer.

Mjölk mastik:

Mjölksockermastik # 192

[Ost, keso, gräddfil och produkter från dem:]

Ost, keso, gräddfil och produkter från dem:

Gräddostrecept

"Delikat" keso gryta med persika (Panasonic SR-TMH10) (Omela)

Dumplings "De lataste" (Lisss's)

Serverar för två barn:
1/2 förpackning med 200 gram keso från butiken. Jag tar 12%.
1 ägg s-1, men de kan praktiskt taget inte särskiljas från s-2.
1 msk mjöl utan glid.
på kvällen, utan att bry mig om sekvensen, slog jag den i en mixer och lämnade den i kylskåpet över natten. degen ser ut som en vätska, men så ska den vara. på morgonen kokar jag vatten i hälften med mjölk och använder en köttbulle eller en liten sked. ökar kraftigt. koka ett par minuter. de hoppar intressant när de lagar mat från djupet. sedan lägger jag till smör och socker till de färdiga.
de mest ömma klimparna. ser ut som pudding! bara en saga för barn! om det är för skonsamt kan du ta mjöl med en bild.

Gräddfil:

Hemlagad gräddfil (Linadoc)

500 gr. grädde 10-12% 3-5 msk gräddfil
800 gr. - 4-6 msk. gräddfil
för 1000 gr. - 6-9 msk. gräddfil
laga gräddfil i minst 8 timmar. sprid behållaren med läskgröt. låt stå i 10 minuter. Skölj väl. steriliseras med kokande vatten i en mikron i 30 sekunder. Skaka av.
och förbi gräddfilbåsarna med ett stolt blick

Omelett:

Mycket öm omelett i ett vattenbad (Tricia)

Ägg С-1 107 gr. mjölk 150. Jag tillagade den i den minsta mikrovågsbehållaren, som jag lade i en ångbåt som jag pressade in i den största kastrullen med kokande vatten. Hon täckte allt med ett lock. Efter kokande vatten exakt 5-15 minuter! Vi måste titta!
Förbered ångaren i mult. Täck bara med ett lock. Koka i en liten silikonform. från 10-13 minuter.

Ost:

Mjölkost (TATbRHA)

vansinnigt utsökt. mjölk räcker till 2 liter. Ägg kan vara 4. Koka inte i 10 minuter, men tills det är transparent vassle. Häng i en kil.För en servering, en tesked med en liten ruta grovt havssalt.

Hemlagad bearbetad ost "Yantar" (Nnatali_D)

Jag gjorde ost idag som tjejerna sa på tio minuter. Curd tog 9% (Kletskaya krynochka, klassisk i ett grönt paket - för vitryssare). Olja 82,5 procent. Hela takten multiplicerades med 1,6 för att använda hela kesoosten (400 gr.). Tillagas i en långsam spis i simningsläget. Jag hade inte ens tid att flytta bort - det smälte omedelbart. Jag slog inte det med Bledner. Jag tillsatte lite socker och inget annat. Det kommer att provas i morgon. Men jag är redan glad och tack så mycket Natasha! I morgon beställde en gräddostsoppa med gräddeost. Så det kommer att finnas två rätter.

Keso:

Curd "Tender" (utan matlagning) (Lana)

[Kötträtter:]

Kötträtter:

Fläsk "Apple Paradise"

Kött med bacon svampsås
använd inte språk. bättre filé eller pastroma

Köttfärslimpa

Köttfärslimpa

Inlagd köttgryta

Hur man håller köttet färskt i flera dagar utan att frysa

Vermicelli gryta med kött "Som i dagis" (Multicooker Brand 701) (Stack)

du kan också laga söt. bakad i GF.

Kycklingfilé "Pork pieces" (Luysia)

mycket välsmakande med balsamico

Kycklingpannkakor som i Ikea (pizzatillverkare Tristar PZ-2881) (Masinen)

Blöt en limpa torra och torkade örter i mjölk. Slå bröstet väl i en mixer. När limpa och gröna blöts, slå allt ihop. Jag lade till en bit smör i mjölken från limpa, eftersom det inte fanns någon grädde. Värmdes upp och hälldes i en mixer. Tillräckligt - mycket vätska. Men sent ... Jag slog den bra och tog ut kniven och lade den i kylskåpet över natten. På morgonen var köttet mycket tjockt. Köttet absorberade mjölken perfekt. Stekta pannkakor i karaffen. Sprid ut med en sked och formas med en fuktig hand. Alla bestämde att dessa inte var söta syrniki. Konsistensen var så luftig. Sådana munkar har vuxit !!!
Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...opic=457582.60#msg2610457

Grisköttrulle med fyllning (ang-kay)

Koka skaftet utsökt tills det är halvkokt (långkokare Koktryck 3 1-1,5 timmar, beroende på skaftets vikt). ta bort från benet. lägg ut morötterna och örterna skurna med en glidare, rå eller kokt tills de är halvkokta. Rulla upp i en bakpåse. Bandage. Baka i ugnen i en timme. Placera under belastning tills den är helt sval.

Bakad leverposté med keso (kost) (Mandarinka @)

i ditt recept ändrade jag ingenting, eftersom jag tillagade morötter i mikrovågsugnen. Jag lägger alltid stuvade grönsaker i levern. det blir så ömt och saftigare. och tillsatte också en sked med fet gräddfil. barn älskar mer ömma.

Brutalt brisket (Oursson 5005 tryckkokare, märke 6060 tryckkokare) (Solena)

Magiska köttbullar (Natusik)

Ugnsbakad kyckling med ciabatta och tomater (kseniya D)

ciabatta och sås räcker aldrig. förbered ytterligare sås

Kyckling fylld med pannkakor (ang-kay)

Min kyckling var 2 kilo. Jag har inte mycket fyllningsupplevelse. Men allt fungerade bra. Visst tog fyllningen dubbelt så mycket. Speciellt i nacken, benen och en del av vingarna. Jag skär dem i ben och stoppade dem också. Omedelbart fanns det fyllda pannkakor. Sedan stramade hon snabbt köttfärsen, tillsatte svamp, ost, örter, stekt lök med morötter. Och hon hamrade bara nacken, benen och axlarna med denna blandning. Och allt var litet och litet. Jag tror att jag skulle passa där själv. Slutligen flyttade hon de rullade pannkakorna med malet kött.
Den bakades så vackert och utsökt att en typ orsakade aptit. Det var mycket gott både varmt och kallt. Tack så mycket för receptet!
Allt förberedelser och rengöringsarbete tog två timmar utan bakning. De bakade i ett annat hus och några dagar senare. Jag smorde den med alla godsakerna och vridde den i folie. På balkongen i kylan marinerade hon bra. Ja, jag lade också tunna smörplattor under huden.

Fläskskinn med vitlök (Spline)

Återigen om dem, om hemlagade kotletter (teori och praktik) (Administration)

Kyckling med potatis i ugnen (Omela)

Kycklingrosor (Vinochek)

sval med ost inuti

[Korv, korv, vingårdar, hemlagad skinka]

Korv, korv, vingårdar, hemlagad skinka

Schwartenblock (kokt fläskhudemulsion) (ang-kay)

Hemlagad leverkorv "Gorlovskaya" (ang-kay)

placera en del i 2,5 meter eller mer av livmodern. kan göras med hjärtan (twist part, crumble part)

Hemlagad kycklingkorv (Elven)

500 gr. filé 200 gr. ister (eller skinn från ett bröst) och 1/2 bearbetad ost. Gå igenom en fin köttkvarn två gånger och sedan i en mixer. Tillsätt nästan dubbelt så mycket mjölk och en sked stärkelse. Vatten är viskös men inte så tjock.

Hemlagad korv (Pepparkaka)

bra alternativ för barn.
tillsatt ytterligare en matsked med en ruta pulveriserad grädde (det fanns inget mjölkpulver). Smaken har blivit mjukare respektive konsistensen. Och vidare. Ingredienserna indikerar mjölk och ett ägg, men vid vilken tidpunkt och var de ska tillsättas anges inte. Jag menade att en limpa blötläggs i mjölk och jag lade till ägget före smöret. Jag lagade mat i tecknad film för "Par". Tack kommer alltid att finnas på vårt bord. Om du lägger till mer mjölk kan du göra korv enligt ditt recept.

[Fiskmåltider:]

Fiskmåltider:

Lätt saltad lodda (NaNya)

efter saltning av lodden, se till att rengöra allt !!!

Fisk från eskimoerna (Gasha)

om du inte är för lat och tar bort filén, då är du))))))

Polissya karp från Arkinas mormor (multikokare Redmond RMC M4502) (Arka)

absolut någon fisk. om för barn, då strömmen för att simma max 2 timmar på ett rack, tillsätt vatten i pannan

Luta bläckfisk kotletter (rinishek)

kokt mer än en gång. och nu bestämde jag mig för att experimentera. Jag stekte lök tills den var transparent. bläckfisk med lök slår bra i en mixer med knivar. sedan lade jag till en bra sked och ett ägg i ostmassan. slå igen. rismjöl kom till konsistensen av pannkakor och lämnades över natten i kylen. på morgonen stekte jag i en pizzatillverkare. de växte som souffléer eller grytor. luftig och frodig. Jag rekommenderar till alla!

Fiskkakor (familjerecept) (Rada-dms)

väldigt gott.

Kallrökt makrill hemma (Luysia)

Varmrökt makrill i en rostningspåse (Irina1607)

Varmrökt makrill i mikrovågsugn eller konvektionsugn (Olima)

Fylld makrill (JUMA)

Hemsprutor i en flerkokare Panasonic SR-TMH 18 (Luysia)

VERKLIGA SPRATES. kokt 0,5 kg lodda. vid släckning i 1,5 timmar. förutom den som anges i receptet, tillade jag: citron på knivspetsen. GROVSALT SÄNKRAT. från kryddor: vitpeppar och kryddpeppar. doppa först varje fisk i saltlaken och lägg den sedan!

[Sidrätter och spannmål:]

Sidrätter och spannmål:

Pärlgryn med sesamfrön i en Panasonic-multikokare (emosolova)

Att göra pärlkorn vackert

Glaserade grönsaker:
Stek grönsakerna i plommonblandningen. smör och honung. Vanligtvis är det körsbär, morötter och lök.

Stekt lökgnocchi på Jamie Oliver HomeCooker - Philips (lana19)

Spaetzle (Spetzle). Grunderna för matlagning. (NataliARH)

Hemlagade nudlar (spagetti) (Tanyulya)

om något går fel, smörj händerna med vegetabilisk olja

[Såser:]

Såser:

Majonnäs + gräddfil i lika stora proportioner + senap och salt efter smak

Vitlökmajonnäs "Minutka" (Trinitron)

det coolaste receptet. vitlök 2-3 små kryddnejlika + tsk. Provencala örter. citronsaft per 10 ml. vinäger. + 1 tsk senap. Vispa strikt enligt receptet

sesamolja (Scarlett)

stek sesamfrön. värm sesamoljan mycket starkt i mikrovågsugnen

Ketchup "Winter" (lappl1)

med en specialist fryser jag rör från greener. kasta vitlök med skalet

Magert majonnäs baserat på linfrömjöl (ang-kay)

mjöl bör tas exakt hälften av portionen (20 gram). resten är allt enligt receptet. och även med denna mängd vätska är den väldigt tjock. så jag lägger till ytterligare 50 gram vegetabilisk olja och vatten.
utsökt majonnäs. slå precis som Angela skriver. Och se till att kyla det bryggda mjölet helt. Men jag lägger till salt och socker när jag brygger - de löser sig snabbt. Då är det lättare att få till smak.

Ketchup kebab utan lust i en långsam spis (TATbRHA)

[Kalla snacks:]

Kalla snacks:

Läcker ostrulle från Vita

Tre ostar aptitretare (Trishka)

Leverpasta (Zhivchik)

lever tog hälften av normen. tillsatt kött från ett skinnfritt kycklingben och ett halvt kycklingbröst. och stekt lök och morötter lätt och stuvade dem sedan i smör och grädde.hoppade två gånger över en köttkvarn och visp bra med en visp för potatismos. Jag lägger halva åt sidan. och i den andra lade jag till ett slagen ägg med gräddfil. bakad. utsmetad med yoghurt. klass !!!!! särskilt välsmakande dagen efter kylskåpet

Morot i koreansk stil (Trishka)

utan lök. vinäger 40 ml räcker.

Bakad aubergine med ost, paprika och tomater (Multicuisine DeLonghi) (Elena Tim)

Två terriner att välja mellan. (natapit)

kokt kött. det finns nyanser!
Istället för kanderade frukter använde jag antingen dadlar eller katrinplommon. Katrinplommon är smakligare. Istället för pistaschmandlar - rostade jordnötter. Och så att det inte fanns några veck på raden av kycklingfilé doppades fileten i äggviten och rullades i jordnötter och ströts med gelatin. Lägg inte filéer på kanterna - när du skivar det, går det tvärt. smörj kanterna med köttfärs. Plasten var platt och delade inte. Champignons är färska eller inlagda, men hela. Mycket mer bacon konsumeras.

Spenatrulle med färskost till tysk påsk (Spinatrolle mit Frischkaese) (Rada-dms)

Laxrulle (Lachsrolle - laxrulle) (AnaSamaya)

Jag blandade två recept på rullen: Jag tog degen från Olin och fyllningen från den laxrullen. Effekten är fantastisk!

Festliga fiskmuffins i ugnen, airfryer, tryckkokare eller långkokare (Shelena)

[Sallader:]

Sallader:

Torsklever sallad (Lisss's)

tillsätt potatis

[Drinkarna:]

Drinkarna:

Cognac:

Vodka - 3 l
Katrinplommon - 6 st.
Nejlika - 10 st.
Socker - 100 g
Torr te bryggning - 2 msk. l.
Vanillin - 1 dospåse
1. Alla ingredienser - förutom vodka - läggs i en burk, sedan fyller vi dem med 3 liter vodka.
2. Skaka väl och lägg burken på en mörk plats i tre dagar medan du skakar igen varje dag. Var inte rädd att det blir grumligt först.
3. Vi häller den resulterande cognacen i vackra flaskor och njuter.

Glögg

För 1 liter vin:
100 ml cognac, 100 ml socker (eftersom vinet är torrt kan du behöva mer), en handfull frysta körsbär, 1 äpple skuren i stora kuber, 1 mandarin, uppdelad i skivor, en nypa kanel och muskot, kryddnejlika , lite malet peppar.

Likör Limoncello, eller italiensk "mezim" (Ikra)

[Potatis är vår FSE, och Jag har min egen ister)))) och med surkål bara fantastiskt:]

Potatis är vår FSE, och Jag har min egen ister)))) och med surkål bara fantastiskt:

Rösti tunn (Ikra)

Portugisiska bakade potatisar (Trishka)

Tyska klimpar med rökt skinka (Elena Tim)

Lantlig potatis med gräddfilsås (julia007)

ostsås till den:
Sås:
Gräddfil 0,5 koppar
Majonnäs 0,5 koppar
Riven ost 0,5 koppar
Vitlök 2-3 tänder.
Persilja, dill 1 gäng. laga mat på en dag!
gallerkakor. tillsätt riven jugas och potatis kryddor. blanda. potatis (om den är ung, skölj sedan i 3 minuter eller koka över) häll över vegetabilisk olja. Rulla varje hälft i brödsmulor och lägg på ett bakplåt. Vänja dig med att baka: när det verkar som att du inte är redo än - ta ut det. Torkar. Såserna är båda läckra.

[Pumparätter:]

Pumparätter:

Inlagd pumpa (k @ wka)

lägg till kardemumma

Havregröt med pumpa (Anechka T)

koka på en gång allt enligt normen på Kasha tryck 3 i Multi-skålen. När ventilen har tappat, tillsätt mjölk och sätt den på Uppvärmning till slutet. Det är bra att låta det brygga. Väldigt gott.

Pumpa och kespaj (ShuMakher)

80 gr. ersätt keso med fet tjock gräddfil. ta majsmjöl i fyllningen. toppen kan ströas med riven äpple blandat med farinsocker och kanel. försök att ersätta hälften av oljan i degen med grönsaker

Pumpa bakad i folie (Gasha)

Pumpa flan (SanechkaA)

Pumpkinchokladkakor (stanllee)

[Bevarande:]

Bevarande:

Kolla in idén: pumpa sylt och aprikos

mikrovågsburk

svamp

Inlagda champinjoner (Gala1301)

grönsaker:

Paprika, morötter och tomater (i ränder)
Tea Gazebo # 12232

Aubergine i oljemarinad (för vintern) (Mikhaska)

färska tomater

Soltorkade tomater i ugnen, i doftande olja (matlagning och konservering) (Administration)

Läckra och gröna tomater. Det finns mycket lite ström att torka för att inte torka ut. Läckert sortiment: äggplantor, tomater, druvor, plommon.
200 ml olja valfri (efter eget gottfinnande)
30 ml balsamvinäger
1 tsk citronsaft (valfritt)
färskhackad (basilika eller persilja) så mycket du vill
1 msk rosmarin, hackad
Torkade heta paprika efter smak (jag använder chiliflingor)
Salt och peppar efter smak 3-5 vitlöksklyftor (jag älskar vitlök, så jag använder mer)
Skär tomaterna i halvor eller kvarter. Blanda allt ihop (inget salt och socker) utom tomaterna i en stor skål. Tillsätt tomaterna och marinera i några timmar i kylen (jag brukar beta över natten). Ta bort tomaterna från marinaden och lägg på ett bakplåt och torka tills du vill. Tillsätt salt och socker till den resulterande saften. Koka och häll över grönsaker.
Om tomaterna är torra, häll sedan kokande vatten i 10 minuter.
För att inte lagra tomatburkar i kylskåpet sätter Zakhariy (som tillverkar dem i en halvindustriell skala) de redan upprullade färdiga burkarna i ugnen. I en och en halv timme vid en temperatur på hundra grader. Och lagrar den bara i ett varmt rum.

Zucchini-ränder (Lozja)

laga strömmen så! Glöm inte att skära i remsor, även om ringarna är bra. Lägg till chili. Jag lade också gurkor - jag tyckte inte om det.

Zucchini "under mjölksvamp" (TATbRHA)

på samma sätt tillagade jag zucchini + morötter + vitlök + gurkor. Hackade grovt, hällde allt som jag hittade i kryddorna med adekvat + greener. Salt, socker och olja i ögat. Pastörisera och vrid. Jag hade fortfarande inte tillräckligt med färg för en bukett. Jag såg morötter i cirklar och gurkor i cirklar. från kryddor - fänkål, koriander, dill och kumminfrön, torr basilika, lagerblad.

Grön tomatsallad "Mamulin" (Svitla)

Supertomater på en vecka (Kostya1988)

TOKA INTE GRÖNT !!!

frukt:

Inlagda päron (Hårnål)

fler kryddnejlikor, kryddor och skarpa äpplen. laga bättre i små burkar

"Stekt" från äpplen (Virka)

PORTS THE PAN !!!!

Slovakisk äppelpajfyllning (Virka)

det är bättre att laga mat i små burkar. vansinnigt välsmakande och bekvämt både i pajer och bara med te! Det är möjligt utan socker alls.
Körsbärssylt med gropar:
För 1 kg körsbär - 800-1000 gr. socker, beroende på sötma, plus 20-30 gr. alkohol. Tillsätt körsbär och alkohol över natten. Koka upp och stäng av den. Upprepa så 4-6 gånger tills körsbäret vissnar. Häll varmt i steriliserade torra burkar och stäng.

Kanderade gurkor och zucchini (Linadoc)

funktioner: nästa gång kommer jag inte att laga mat. Jag häller den med kokande sirap och låt stå i 24 timmar. Sedan tills det kokar med en andra portion aromatiska örter och citron. Återigen en dag och en tredje gång och i torkning.

[SU VISION:]

SU VISION:

Själva ämnet Su Vide

andra recept för Sous Vid

Svinfläsk sous vide (Caso SV 1000) (domovoyx)

något fläsk är möjligt (jag kokade både nacken och höften med salke och skinn). marinerad i 5 dagar i kylskåpet (och på balkongen vid 0) och fryst i marinaden. kokta strikt vid 65 grader i 12 timmar. Kyld under kallt vatten och på balkongen på vintern. Bakas under grillen eller i GF.

Nötköttlever med sousvide-teknik (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

bara salt. ändra inte tiden. som en sista utväg, skär i remsor och täck med nyberedd Bechamel

Lätt saltade gurkor i vakuum (CASO MyVac 20) (melanya)

bra. lägg bara vinbärsbladet. finhacka dill och vinbär. vitlök några spetsar på en press. en timme räcker verkligen inte, men natten ligger på bordet och på morgonen, och om det ska förvaras i vakuum och i kylskåp. de är inte saltade. öppet om en månad - färskt. men efter att ha öppnat det, även på andra dagen i kylskåpet, har saltet redan gått till jobbet. salta inte mycket. salt och socker är desamma.

[Aromatiskt salt]

Aromatiskt salt

Solomoya Bolognese (Omela)

Citrontimesalt

[Mycket viktiga små saker:]

Mycket viktiga små saker:

"Evigt" surdeg

Hemlagat bakpulver (bakpulver) (TATbRHA)

f .. g ni tillverkare !!!
Universal non-stick formsläpp
utan henne på något sätt!

[Tips och recept för pizzabakare:]

Tips och recept för pizzabakare:

vitlök flatbröd från Guzeli:
Tea Gazebo # 11724

gryta med malet kött och keso
Pizzabakare Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 18635

rökning
Pizzabakare Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 1753

hur man rengör fett och brännskador

potatis med fisk eller kyckling

jellied pajer

dumplings

smällare
Pizzabakare Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 19259

reparationstips
Pizzabakare Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 18873

[Tips för livet:]

Tips för livet:

Husstädning:

rengöring vit stol och vit innerdörr
Behovet av uppfinning är listigt # 4542

Diskmedel

bergning av aluminiumskålar eller oglaserad lergods : Täck pannan noggrant med vegetabilisk olja på alla sidor och lägg den i en kall ugn. Du värmer upp till 210 grader och låter den brinna i 20-25 minuter. Du stänger av ugnen och låter den svalna i den. Detta bör göras fyra gånger. Första gången det kommer rök - smutsen kommer att brinna ut, men bara den första. Alla andra gånger tänder jag det medan jag gör något i ugnen. Olja måste beläggas varje gång. Du kommer att se att stekpannan är klar när även den kalla har färgen "oljad. På samma sätt förbereder de lergods utan glasyr. Eftersom lera är ett poröst material drar det i sig överflödig fukt från luften, om du lägger bröd på en het sten, sedan på grund av samma "stag" får du en krispig skorpa på botten. Dessutom på grund av det faktum att plattan värms upp bra - ugnen bibehåller en jämn temperatur.
VIKTIG! Kakel reagerar inte bra på en kraftig temperaturförändring, så du kan inte sätta den i en redan uppvärmd ugn eller ta ut den i kylan när den är varm.
tvätta bara med vatten utan tvättmedel!

Produkter:

gropplommon:
här

Tvätta och ta bort fläckar

Ta bort fläckar under skjortans ärmar:
blandning: 1 tsk flytande diskmedel (valfri), 4 msk. väteperoxidlösning (apotek), 2 msk. bakpulver. Jag gnuggar den i fläckarna, lämnar den i 20-30 minuter (jag kan lägga den i maskinen direkt) och tvättar den som vanligt. Vad är helt tvättat bort, och där en liten ledtråd finns kvar. Jag tror att det beror på kvaliteten på själva tyget. Prova det, jag blir glad om det hjälper

Du har vax på nacken ... eller så tvättar vi hårt för att rengöra # 604

Du har vax i nacken ... eller så tvättar vi hårt för att rengöra # 610

vitare linne:

🔗

[Hälsa]

Hälsa:

kramper
Läkare, jag kommer till dig ... # 14205

Morozovka

Halsont behandling

Vi tar ett apoteks alkoholhaltig tinktur, till exempel hagtorn, en flaska, doppar ett cocktailrör i botten, en kolonn med alkohol bildas i röret. Utan att ta bort rören från flaskan, pluggar vi in ​​dess övre ände, och därför tar vi röret jämnt, utan korrugering, kan du klippa av korrugeringen med fingret och ta röret ur flaskan, klämma fast den övre änden släpp inte taget. Röret innehåller en kolonn med alkohol. Vi öppnar munnen och lägger snabbt in det här röret och släpper ut fingret, alkohol häller ut, även om det sägs högt - det finns inte mycket av det, men du kan ta flaskan högre, och då kommer alkoholkolonnen att vara högre , ja - det strömmar ut i halsen - vi försöker att fördjupa röret in i munnen och tvättar vårt, förmodligen mandlar, ja, åtminstone halsen säkert. Flera sådana ablusioner om dagen, flera sådana dagar, i allmänhet, så länge en kall hosta varar, gör så mycket. En vinter räckte för mig. Om och om igen - kall hosta-alkohol. Och nu, för 34 år sedan, har jag inte fått hosta, det finns inga plack på läppen, inget korn. Och läkaren rekommenderade mig den här metoden för att hon föreskrev mig att smeta min hals med Lugols lösning, men jag kunde inte använda, jag kunde inte använda en pinne djupt i munnen, inte på något sätt, så hon kom på den, snäll smart läkare.

Behandling av influensa och ARVI enligt Komarovsky


Hemlagad teraflu

om stroke

vi behandlar en stark hosta (mjölk och fikon)
Läkare, jag kommer till dig ... # 11979

vi behandlar en stark hosta (mogul-mogul)
Läkare, jag kommer till dig ... # 12033

bananer mot hosta

BANANA KISEL FÖR COUGH
Läcker medicin

INGREDIENSER:
● 1 banan (stor, mogen)
● 1 msk. l. Sahara
● 200 ml vatten (kokande vatten)

MATLAGNING:
Skala bananen, mosa med en gaffel (helst en träkross) i potatismos, blanda med socker.Häll kokande vatten över, blanda väl, stäng locket och låt det brygga i 30 minuter. Sila gelémassan genom en sil (valfritt), värm upp och drick varm. Sikten bör inte vara järn, annars blir massan mörkare.

En hälsosam gelé är klar! Du måste ta en halv kopp dryck varannan timme, dricka den varm i flera dagar och allt kommer att bli bra. Inget behov av dyra droger.
Banankakao
Ta en mogen banan, tvätta den och skala den. Därefter krossas massan med en påtryckare (du bör få en grumlig massa). Kakaopulver tillsätts till denna bananpasta och blandas noggrant. Koka sedan mjölk med liten kakao, häll den i vällen och blanda allt igen.

vi behandlar en stark hosta (glycerin, honung, citron)
Ätbart siden (satin) # 37

vi behandlar en rinnande näsa

rinnande näsa:
1 Apulu Adrenaline +1 amp Dioxidine .... blanda och droppa 3-4 gånger om dagen .... vanligtvis 5 dagar och det är det!

kastanj från hälsporer och ben på benet
Läkare, jag kommer till dig ... # 12979

[Te]

Te

Metod för härdning av teblad som förberedelse för jäsning (Zachary)

björket
Fermenterat te från löv från trädgården och vilda växter (mästarklass) # 19279

te från bladen av trädgårdsfruktträd (körsbär, äpple, päron, jordgubbe, eldsvin, vinbär):
Tvätta de insamlade bladen. skaka väl på en sikt och sprid ut på blöjan i ett lager, täck med det andra. vrid i korv och låt ligga på bordet i en timme. lägg i en påse och skicka till frysen på obestämd tid. på tillgängligheten av ledig tid, få den och låt den tina. högst 2 timmar beroende på volym. skicka tillbaka den till frysen. och så tre eller fyra gånger. före den sista frysningen kan du lägga till kakan med bär och äpplen.
bladen ska bli mjuka och svarta.
rulla sedan två gånger i en köttkvarn (stor grill), du kan inte tina mycket.
jäsa varmt i en hink under tryck i 1-1,5 timmar.
Den optimala temperaturen för jäsningsprocessen bör övervägas 22–26 ° C.
sedan torkar jag den i ugnen vid 110 * 30 minuter, vid 60-70 * C tills den ringer, jag torkar den i en påse i vinden i 2-3 dagar.

Blad av aromatiska och kryddiga växter (mynta, citronmeliss, tallskott ...) Är en separat historia. Doften av de färska bladen från dessa växter ges av eteriska oljor. Om du förbereder te från dem, som beskrivits ovan, det vill säga, jäsa och torka vid en temperatur på 100 *, kan du få ett oförutsägbart resultat. Under jäsning omvandlas lukten av eteriska oljor, och när den torkas avdunstar den. Därför går aromen som vi älskar dessa växter så mycket förlorad. Det är bättre att inte jäsa dem utan att oxidera dem. För att göra detta måste du vissna bladen, vrida dem i en köttkvarn och omedelbart skicka de resulterande granulerna till torken vid 40 - 50 * C i 40 minuter. Sänk sedan temperaturen till 30 * och torka till slutet. Granulerna torkar snabbt.
När de vrids i en köttkvarn ändrar bladen omedelbart sin färg, det vill säga de oxideras. På grund av detta förbättras deras smak.

[Soppor:]

Soppor:

Krämig soppa med nässlor och broccoli (ang-kay)

Jag bytte ut nässla med spenat.
väldigt gott. i hög grad. serveras med tjock hemlagad yoghurt, riven ost, soltorkade hemlagade gröna tomater och pumpafrön. små åt inte, en sådan infektion.

SOUP med kefir och dumplings (tatarisk)
Tea Gazebo # 11353

[Hamburgare: intima detaljer]

Hamburgare: intima detaljer

Klassiska hamburgare (Uggla)

Gjorde hamburgare idag. Allt är bra och ingenting har fallit sönder. Jag respekterade inte proportionerna. Jag tog bara ingredienserna på listan. Fokuserad på utseendet på malet kött. Jag tror att hemligheten är enkel - 1. förhållande vätska / kött. 2. måste vara väl blandat. mycket bra. 3. Måste mogna i minst en timme i kylen.
Alternativ för kotlett:
nötkött och ister, senap, stekt lök, rosmarin. hugga, knåda och svalna väl. gör en kotlett med ett hål. Kör ägget i mitten. stek och lite i ugnen.

BÄSTA MARINERAD LÖKRECEPT
Omedelbar inlagd lök
1 större än medium vitlök
2 tsk modena (balsamico) ättika
1 tsk teriyakisås (eller annan bra sojasås)
lite salt
en nypa nymalt peppar
Skär löken i ringar, häll balsamvinäger och teriyakisås, strö över salt och peppar. Pressa med en knytnäve, rör om, krossa igen. låt stå i 5 minuter. rör om och låt stå i ytterligare 5 minuter. Du kan äta med nöje!

Klassiska hamburgare och Big Mac-bullar (Trinitron)

vegetabilisk olja - 54 gr. torrjäst
rullarna kom ut !!! berättelse!!! idag vid middagen äter den yngre inte för mycket. men detta är normen och inte förvånande. alla andra knakade av glädje !!!! bullarna kom ut en saga. Jag är verkligen så trött att jag till och med är lat för att dricka. så jag tar inte en bild. bra bullar WOW !!!! ja, bara WOW !!!! allt WOWUU: från deg till smak, inklusive utseendet. formar beredda 8 stycken. Jag gjorde totalt 15 bullar, 100 gram vardera. degen är till och med 1500. men optimalt för mig är 75 gram... formens storlek reducerades till formens storlek för kotletten. 27 cm folietape. istället för bakpapper använde jag vanligt A4. ark på 4 formar med jämna band. innan hon formade bullarna smurade hon pappersbanden med non-stick fett - bullarna hoppade ut av sig själva. Blanketterna har bevarats för framtida bruk. När de formade bullarna skrynklade de två gånger efter 15 minuter. Smulan kom ut jämn utan stora bubblor. Påfyllningen av hamburgarna var hemlagad mamanesik, en nötköttkotlett från en pressform för tre kotletter, en tomatskuren i förväg och silad från vätskan, samt en tunn skiva ost och ... marinerad lök beredd enligt en funky recept! Det här är något med något.

[Mikrovågsugn]

Mikrovågsugn

gröt i MV

[Glass]

Glass

Kondenserad kakaoglass

[Viktiga ämnen på forumet:]

Viktiga ämnen på forumet:


Hjälp att rikta statens uppmärksamhet på en begåvad pojke (Tumanchiks son)

Materiell och moralisk hjälp

Doktor, jag kommer till dig ...

Och vi hade idag ... Och du?

Jag letar efter en medresenär (möjlighet)!

Gamla låtar om det viktigaste!


Vitrysk mat


Jag letar efter ett recept på vårt forum

Yxa gröt

Lite kulinariska knep och hemligheter

Nödvändigheten för uppfinningar är listig

Vad ska jag göra med gårdagens bröd

Krukrecept:

Bovete med höna i en kruka (kseniya D)

Jag lagade mat från kväll till morgon. Krukorna passar in i min tecknade tryckkokare tre på en gång. På kvällen lade jag allt i, lade krukorna i teckningen och hällde vatten upp till midjan. Påslagen för att försvinna. På morgonen, medan vi tvättade, satte jag på Warming up.
först köttet (kycklingbröst något fryst), och sönderdelade sedan löken lite. sedan lite frysta morötter. ytterligare tvättade spannmål. gräddfil från hjärtat. Jag har min egen termo väldigt tjock. salt och peppar. översvämmad med vatten. blandad.
visade sig faktiskt mycket kokt och smulig. se att du gissade rätt med förhållandet mellan vätskan. men nästa gång tillsätter jag lite mer vatten. Jag gillade det verkligen så mycket, men jag vill prova det tunnare.

Bovete creme brulee (ang-kay)

du kan inte filtrera. bakad i en tecknad film på bakverk i 25 minuter.