Dumplings, dumplings, manti i en pizzabryggare

Dumplings, dumplings, manti i en pizzabryggare

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
dumplings, dumplings, medelstora manti
Smör
vatten

Tillagningsmetod

• Jag gör dumplings och dumplings i prinsessan - på det här sättet får jag mer kokta dumplings, dumplings.
• Jag plågar också manti, som jag gör oftare än dumplings - det går snabbare för att jag skulpterar. Och så att dumplingsandan bevaras, skulpterar jag manti så här - jag rullar ut långsträckta ovaler eller remsor på ca 5 till 8-10 cm, sprider den fyllig med malet kött, rullar en rulle, klämmer den fria kanten längs ändarna får också cylindrar. Ett sådant mellanalternativ mellan lata dumplings och manti.
• Degen-köttförhållandet blir fler dumplings.
• Det finns mycket mer fyllning i manti än deg.
• Jag älskar det när degen inte räcker. Som barn, som många barn, var jag redo att bara äta deg för klimpar.
• Läckra ångade och läckra stekta manti-klimpar görs av prinsessan. Jag smörjer silikonformen väl, lägger knubbiga dumplings eller inte stora mantlar. Jag lägger till vatten ganska mycket, för den första ångbildningen kommer manti att avge vätskan själva.
• Som vanligt = 15-20 minuter för på, 10-15 för av. För dumplings behöver du mindre tid. Vattnet avdunstas, man får bakad stekt manti, krispig uppifrån och ned.
• Påfyllningen av manti är väldigt annorlunda. Och traditionellt - Mayaso-lök, och med tillsats av kål, potatis, zucchini, pumpa. Manty tar allt in och det visar sig smaskigt.

Notera

Kom ihåg som barn - på morgonen värmer du upp gårdagens dumplings i smör i en stekpanna, skorpan är utsökt. Så vår prinsessa gör pommes frites direkt.

Ilmirushka foton

[Irsha]

Irsha, Irländska, tack för det stekt alternativet, min långstekta dumplings ber om!
Säg mig, när svävar det med vatten? Och då är jag till och med rädd för att hon "svävar" starkt, Schaub bröt inte?

[Irsha]

Irsha, tankar konvergerar, jag har nyligen gjort fiskdumplings på en bädd av lök och morötter med ost, utsökt, snabb och utan krångel! Tacka!

Tack så mycket för skärningsalternativet och tillagningsmetoden!

[matlagning]

Mycket ånga i början matlagning dumplings-manti, min 10. Vatten och avdunstar och absorberas. Men under gräddfil eller grädde när, det vill säga utan vatten, ångar naturligtvis mindre, men skålen blir lite annorlunda. Jag bortskämde mig med dessa multimolders och en stekpanna skönhet, uzhos = varken slå samman eller vända eller rör om, efter det härliga sovjetiska förflutna - häll, värma, kasta, dränera, rör, tvätta sedan kokkärlen - avkoppling av själen och kroppen .

Jag gillar ett annat sätt att bilda kakbe-mantor - jag rullar ut en degremsa 3-5 cm bred, längden är godtycklig, men inte kortare än 15 cm, köttfärs i en remsa, klämmer och viks med en spiral - också förhållandet av degkött är mer dumplings, håller formen, du kan ta det i dina händer och bita av, vilket är mycket bekvämt för barn - ingenting faller ut, går inte sönder, det tas väl i handtagen. Men rullcylindrarna förbereds snabbare, det finns fler nypor i spiralerna.

Ät till din hälsa

Klassiska klimpar är också bra, jag skulpterar på detta sätt när fyllningen är grönsak och jag vill ha mer av det, särskilt potatis, eller nypa med en så stor knödel = jag lägger den på en nypknut, då är den tjockare degen på den här platsen också ångade bra, mjuk.

Jag är en sådan rumpa för att skulptera klimpar, skräck, men en sådan intressant gjutning, kreativ, det är det. tacka!

På morgonen i dag fastnade jag dumplings - prinsessans diameter är 4 cm.
Det fanns - resterna av dumplingsdeg som gjordes på yoghurt i förrgår, fryst köttfärs i silikonisformar (cellstorlek 4 * 2 cm, bekväm storlek, köttbulle). Jag använde degen i förrgår för riktiga klimpar.
Här stod den, yoghurten mjukade upp den.
Streckad runda inte tunn. Inslaget fryst köttfärs som khinkali och knuten i en prinsessa.
Hon hällde vatten till en tredjedel av klimparnas höjd, satte en sked gräddfil på varje klimp. 20 min inkl.
Hon stängde av den, vände snabbt om dumplingsna så att de var mjuka på alla sidor. Hon stängde locket. Vi stod stilla i cirka 15 minuter. Mjuk, rostad botten. Och gräddsås, lite sant, men du kan lägga mer gräddfil och hälla vatten på hälften av klimparna.

I allmänhet är det mycket bekvämt att ha ett lager av fryst köttfärs i olika storlekar. Degen kan snabbt vridas.

Och du vet - det är ganska bekvämt att rulla större runda bitar på dumplings, dumplings och manti med en degskiva, men inte i en remsa följt av skärning i rutor utan omedelbart med runda bitar.
Jag rullar en degkorv, skär den i bitar, doppar varje bit i degen och plattar den med botten av glaset, du får jämna skivor.
Först rullar jag den med 1, sedan med 5 eller 6, jag har 9 graders rullande.
Jag gillar det - det finns mindre utrymme att rulla än med långa remsor. Snyggt, jämnt.

[Irina]

Irina, allt är genialt enkelt
Tack så mycket
JAG ÄR FÖR! enkelhet och smakar bättre
Du har bara bra matlagningsidéer

glad att något kommer till nytta

[Irsha]

Irsha, Irina, ja, vad finns det ... Jag är, enligt alla dina recept, med nöje att dyka långt i dofter och presentationer av läckerhet, tack så mycket

Jag satt med en vän, samtalen slutade inte, och bara på bussen kom jag ihåg att min man inte hade något redo för middag ... ja

Men jag hade - fryst köttfärs och dumplings. Och en degskiva. Och prinsessan.
Jag rullade 4 korv från deg, 20 cm lång, 2 cm diameter. På en degvalsningsmaskin rullade jag snabbt ut en remsa deg, i 1 och 6, bredden visade sig vara cm 5.
Och sedan, som på ett transportband, lägger jag det frysta malet köttet i slutet av remsan, rullar upp det ett par gånger, skär av det, kopplar ihop ändarna på rullen, klämmer det, lägger det i en form i prinsessan på en nypa, igen malet kött på slutet av remsan, rulla det, klipp av det, nyp det i prinsessan.
På 25 minuter skissade jag 24 tjockt förpackade klimpar, fyllde den med vatten i hälften med gräddfil.
15 på, vred den, bildades i mitten av fönstret, körde in 3 ägg, ströde allt med ost, på i ytterligare 5 minuter, stängde av den. Efter 15 minuter ångade knubbiga dumplings och kokta ägg, med ost.

[Kålklimpar under potatisskivor.]

Idag gjorde jag en intressant och utsökt

Kålklimpar under potatisskivor.

- kålen var frusen, choux dumplings
- rullade cirklar med en diameter på 7-8 cm
- blandad inte tinas kål med sediment efter smältning av oljan Kille , blandat, det oljiga sedimentet frös på kålen, kålen förseglades, slutade tina och saltades sedan lite, peppar
- fast dumplingsna, det visade sig 20 stycken, kålen slutade, det fanns 10 bitar av degcirklar, den minsta i diameter, tog ut köttbullarna frysta i silikonformar för sötsaker och fastnade mer dumplings, sköt dem mellan kålmantysh
- hällde ketchup-lecho på en halv man
- skär potatisen i cirklar, en halv centimeter tjock, lägg dem tätt ovanpå mantysh, täck potatisen med en tefloncirkel, locket låg tätt på potatisen
- 25 min på, 15 min av
- mantisna ångade bra, kålen gav extra ånga
- potatismuggar och ångad och stekt på toppen

välsmakande, gillade det

min negativa erfarenhet av att göra dumplings i en prinsessa utan en silikonform så här händer det

Prinsessan Mantyshi ångade oss från denna deg: det var en cool osyrad deg, på gammal vassle = en liter vassle + 8 hemlagade ägg

den låg i kylskåpet i 4 dagar - varje dag tog jag en portion, mantis eller dumplings ångade

idag har degen redan blivit sur - bubblorna har dykt upp, små, men autolys har gått, desto mer - serum bidrar

streckad på degrullningsmaskinen inte särskilt tunna remsor (från 9 positioner - 7), skurna i rutor, insvept fryst köttfärs, passade inte tätt i en silikonpizzaform, en halv liter vatten och i 15 min / på - 15 min / av - 10 min / på och stod stilla medan du skalade grön lök och huggade vitlökspilar för att strö med mantysh

deg - sur smak, något som jäst, mjuk, ångad fyllig - det finns många ägg

utsökt

metod för inslagning av köttfärs - Jag lägger fryst köttfärs på en fyrkantig deg, viker hörnen i mitten av malet kött på toppen och knådar degen runt köttfärs, jag binder ingenting med avsikt, sedan under tillagningsprocessen är allt förblindat
Jag lade den resulterande mantysh i en smord pizzaform - med den tjocka sidan nedåt, på vilken jag böjde alla hörn

förpackning - inte modellering - händer väldigt snabbt, särskilt köttfärsarna är frysta, hårda, på och av, det är bekvämt

gav inte riktigt det där länk, slutar något härhittills framgångsrik, mmm

Tillagd torsdag 28 juli 2016, 16:00

förtydligande om matlagning av mantis i prinsessan, så att vätskan inte rinner över - mellan mantis måste lämnas emellan, 0,5-1 cm räcker

mantyshs sväller under matlagning och förskjuter vatten, och mellanprodukten kommer att lösa detta problem

kom ihåg om anläggningar rullande deg

Som barn var jag, precis som många barn, redo att bara äta deg för dumplings.

Jag åt också dumplings som barn, men nu behöver jag både kött och deg.

Jag skulle aldrig ha tänkt på att laga manti så! super idé!

Nej, ja, efter dumplings med buljong är vår FSE stekt dumplings! Och jag har dem ofta också! Jag skriver inte om Tortika, du kan se det ändå



Och för gästerna lite vackrare