Lite kulinariska knep och hemligheter

[Tema för små matlagningstricks]

Tema för små matlagningstricks
Lazy Club, eller användbara Lazy Tips

[Hur man skalar ingefära med en tesked]

Hur man skalar ingefära med en tesked

Idag lärde jag mig av en vän ett sätt att rengöra ingefära med en tesked. Hittade samma råd https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=184097.0 ... Jaja! Det är väldigt enkelt, det är ett tunt lager som tas bort och du kan krypa in i alla ingefära. Bara det var bekvämare för mig att skala "på mig själv" när vi skalar potatis med en kniv.

Hur man tar bort fett från buljongens yta

vi tar bort fett så här - kasta en servett eller pappershandduk i en kruka med buljong

Några våtservetter och inget flytande fett.

Hur man skalar en tomat

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=268927.0

Hur man enkelt pressar citronsaft

Innan jag drar ut saften lägger jag en citron ett tag (inte länge, mindre än en minut) i mikra - då kommer mycket mer juice ut!

Jag skrynklar alltid en citron

Eller rulla en citron på bordet och tryck på den

Hur man rengör ett granatäpple

Alinamama genomförde experimentet utan en enhet - och ja!
- knacka på en halv granatäpple med en sked - kornen faller ut av sig själva

Skär granatäpplet i två halvor. Gör grunda och små snitt längs venerna. Lägg klimparna på en salladsskål. Överst på granatäpplen. (Du kan täcka granatäpplet med en silikonform) Jag täckte inte över det. Knacka på granaten med en sked eller ett knivhandtag. Fröna kommer att falla i skålen.


https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=hDw-1qqyPVU

Hur man gör vaniljsocker

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198145.0 Kasta aldrig vaniljstången efter användning. Använd den för att smaka på socker. Lägg skida i en burk, tillsätt socker och stäng tätt, efter ett par veckor får du riktigt vaniljsocker.

Hur man skalar bakade paprika

Efter bakning, lägg i en plastpåse i några minuter för ångning, varefter peppar kan skalas.

Hur man skalar korv

Om huden inte vill tas bort måste korvpinnen doppas i kokande vatten. Därefter lossnar huden utan problem.

Hur man rengör färsk fisk

- För att fisken ska rengöras väl från skalorna måste den doppas i kokande vatten en stund och sedan läggas i varmt vatten med tillsats av ättika.

- Fiskens hud tas lätt bort om du först sprayar den med vinäger.

För att undvika att sprida skalor genom köket är det bäst att rengöra fisken genom att placera den i en stor plastpåse eller i en bred skål fylld med vatten.

Pannkakor från en flaska

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108222.0

[Hur man förvarar naturliga borstborstar]

Hur man förvarar naturliga borstborstar

Det visade sig vara bekvämt för mig att förvara en bred borst av räfflor med naturliga borstar för att belägga bakform i frysen. Nu finns det inget behov av frekvent byte av borstar, eftersom det inte finns någon "krita" av oljefettsmörjmedlet. Jag tar ut en pensel från frysen för att värma upp den när jag knådar degen.

[Tips för matlagning genom tiderna]

Tips för matlagning genom tiderna

Foodnetwork.com har sammanställt matlagningsrekommendationer från toppkockar i USA. Var och en av dem förtjänar all uppmärksamhet hos en nybörjarkock.

1. Om du ska laga mat för någon som är viktig för dig, vare sig det är din chef eller någon du träffar, prova aldrig ett nytt recept eller en ny ingrediens.

2. Koka pastan i en minut mindre än anvisningarna på förpackningen säger. Du kommer att göra den beredd i en kastrull tillsammans med såsen.

3. Behöver du mer olja i pannan? Lägg den runt kanterna för att hålla den varm när den kommer i kontakt med maten.

fyra.När du skär dina greener, tillsätt lite salt i skärbrädan. Detta förhindrar att greenerna sprids.

5. För bästa resultat, låt smöret och äggen stå vid rumstemperatur över natten.

6. Recept är bara en guide, inte en bibel. Var djärv och ersätt receptets ingredienser med de du gillar.

7. Köp kvalitetsolivolja. Bara en droppe av det kan avslöja alla aromer av rätter och produkter som pizza, mozzarella, pasta, kött och fisk.

8. Tillsätt kryddor från början av tillagningen tills skålen är klar. Det gradvisa tillskottet av kryddor tar bäst fram alla aromämnen i maträtten.

9. Mät alltid vad du bakar. Det finns inga lösningar vid beredningen av konfektyr. Det här är konst.

10. Salta kycklingen väl ute och inne en timme innan du lagar mat. Torka sedan med en handduk - då blir den krispig på utsidan och saftig på insidan.

11. Vill du veta om oljan är tillräckligt varm? Doppa en träsked i den. Om bubblor dyker upp runt skeden kan du börja laga mat.

12. Använd den bästa oljan för matlagning. Smaka på dess lukt och smak. Om det smakar illa blir det inte bättre i maten.

[Hur många minuter att laga ägg]

Hur många minuter att laga ägg

Hur man förlänger hållbarheten för bananer

Att förpacka svansen på en massa bananer med plastfolie förlänger bananernas livslängd med 3-5 dagar.

Falsk

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367222.0

Hur man skiljer äggulor från vita

Jag försökte detta, det visar sig, men det är nödvändigt att flaskans hals längs kanten är slät, utan grader, annars skadas äggula. Men det är mer bekvämt och pålitligt för mig att manuellt separera det genom att helt enkelt överföra det från skal till skal.

Hur man använder tomat och gurka

Skaft i saltlake

Gurka pickle surdeg https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120808.0

Hemlagad senap https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117999.0

Hur man gör randig deg

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=vRc49QRK0tA

Hur man lagar semolina gröt

* Häll vatten i en kastrull, ungefär fem millimeter, innan du lagar mat till exempel gröt (den brinner särskilt ofta) och vänta tills den kokar. Och häll den nödvändiga mängden mjölk efter detta knepiga drag. Samtidigt kommer mjölken aldrig att brinna. Och dina diskar kommer att tvättas utan problem.

* Alla semolina-rätter blir fluffigare, luftigare, om spannmålen blötläggs i vatten eller mjölk ungefär en halvtimme före tillagning och får svälla.
* Om du fuktar semolina med kallt vatten och sedan häller kokande vatten bildar det inte klumpar.

[Hur man lagar potatis så att vatten inte "rinner iväg"]

Hur man lagar potatis så att vatten inte "rinner iväg"

När du lagar potatis täcker du potten med lock. Lägg en tandpetare av trä mellan locket och pannan så att lite ånga släpper ut.
Kontrollerat - vatten rinner inte bort

[Hur man gör falsk kaviar]

Hur man gör falsk kaviar

När all vätska hälls i oljan (eller oljan har blivit för varm och du måste ta en paus, förresten, kan gelén värmas upp smärtfritt, men det är bättre i ett vattenbad så att det inte brinner ),
ta en sil och häll oljan i en annan behållare, "kaviaren" finns kvar på sikten.

Vi överför den till ostduken och torkar den från olja,

vi lägger den i en lufttät skål och i kylen för förvaring. Två veckor kan förvaras säkert !!!

[Hur man stänger en öppnad påse med bulkprodukter]

Hur man stänger en öppnad påse med bulkprodukter

Du börjar vika påsen uppifrån och tucka den i flera lager (som ett tillplattat rör eller något). Stoppa sedan hörnen från kanterna till mitten också. Viklas det på ena sidan av påsen när du fäller röret? Så då måste "röret" med böjda hörn vändas på andra sidan av påsen. Och nu håller den här strukturen sig i sig.
Jag vet inte hur jag ska förmedla detta med ord. Prova det på ett enkelt paket. Jag ska försöka förklara det på något annat sätt senare, om det inte fungerar ...

[Hur man väljer och bryter en kokosnöt]

Hur man väljer och bryter en kokosnöt

1. När du väljer en kokosnöt, välj stora och tunga kokosnötter.

2. Inspektera skalet.Det ska vara intakt utan sprickor eller mögel.

3. Undersök kokosnötens ögon, den plats där kokosnöten är fäst vid grenen. De måste också vara intakta, stängda och fria från mögel.

4. Ta kokosnöten till örat och skaka den. Ju mer flytande stänk inuti, desto bättre. Detta talar om kokosnöts färskhet.

5. Stick igenom kokosnötens ögon (kikhål) med en kniv, skruvmejsel eller sax.

6. Töm vätskan i en mugg, ett glas eller en skål. I det här fallet är vi uppmärksamma på vätskan. Som regel bör det vara minst 1/3 kopp. Saften ska ha en behaglig arom och en delikat sötaktig färsk smak. Annars anses kokosnöten vara bortskämd och det rekommenderas inte att äta den.

7. Vi tar en kokosnöt i ena handen, en hammare i den andra. Dela kokosnöten i tre delar visuellt. Vi börjar knacka på kokosnöten med en hammare och går tillbaka från kanten med 1/3 ögon. Vrid kokosnöten i en cirkel och knacka tills skalet ger svärmor. Denna process kan ta 10 till 30 sekunder. Slå inte kokosnöten med all din kraft. Du behöver bara slå det.

8. Efter att sprickan har börjat rekommenderas det att slå av hela kokosnöten så att det blir lättare att separera massan.

Och här är en visuell video

... Och här är enheterna för bearbetning av kokosnöt

Jag såg också en indisk video. De har ett munstycke i sina livsmedelsprocessorer, som vår citruspress, bara i stället för plastkanter finns det metallremsor med tänder, och principen är densamma. En halv kokosnöt istället för en halv apelsin. Munstycket roterar, kakan (spån) finns kvar i munstyckssilen och saften rinner in i skålen. Du kan också använda sojako för att få kokosmjölk och spån. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=343945.0 och en mixer soppkokare https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374405.0

[Hur man bakar nikumanchiki]

Hur man bakar nikumanchiki

Jag bakar Nikumanchiki regelbundet med olika fyllningar - de är pajer och pajer i Japan. Bara från pappersfodret gav hon upp snart, även om hon klippte en massa rutor. Som erfarenheten har visat var det bästa papperet för mig detta tjockvita papper från kakapaketet där, baserat på vikt - ja, kartongen är kartong och kakorna är inte förpackade med den. Förresten, jag använde dem många gånger - jag tar av mig Nikumans och pappersbitarna i en hög i en påse och i frysen till nästa gång. Okej, det här handlar inte om henne. Som en superjordad person - så att allt kommer att hålla i flera år - kom jag på idén att sätta nikumanchiks i silikonmuffins. Gud, hur bekvämt! olja - vilken som helst - smet silikon - inte mycket - och lägg Nikumans i dem, ja, så att de inte klättrar ut råa, annars hänger de kokta runt formkanterna - det är inte vackert. Här kan du välja storlek på råa Nikumans efter storlek på dina formulär. Jag har billiga kinesiska - inte för täta, men de behåller fortfarande sin form. Då var det så coolt att deras sidor antingen korrugerades med en våg. Först, som tillverkare med 30 års erfarenhet tog jag ut nikumans från formarna när de var redo, och sedan - eftersom jag inte gör lite - lämnar jag dem bara i formarna - sidorna slutar inte. Men det här är om du laddar en hel mantelkruka - = 28 stycken. Förresten började jag fylla manti i silikoner och ångkotletter - jag häller bara brödsmulor utan smör under kotletterna - silikoner efter att kakor tvättas bättre.

Hur man dricker naturligt kaffe på jobbet

för upptagna tjejer och pojkar eller * HUR man dricker naturligt kaffe på jobbet * - och inte bli förgiftad på ett snabbt sätt av löslig muck. Vi tar en termos i den storlek som passar dig, häller i malt kaffe efter eget tycke - jag lägger också till kanel, ingefära, koriander, i allmänhet, vad din älskling vill skämma bort idag. Det är också väldigt gott att lägga till kakao, men det är önskvärt - för min smak, separat från kryddorna. Vi tar all kakao. Bekvämare * varm choklad * från stora förpackningar om 500 g under det vackra ARISTOKRAT-skylten. Han är vilken som helst - och klassisk och bitter och mjölkig och nötig. Fyll på med varmt vatten. Och vi kan naturligtvis hela dagen - beroende på termosvolymen - jag har en liter - för att inte tänka - hur man dricker varmt, gott. Denna metod för att brygga kaffe, grönt te, örter är till stor hjälp när trädgårdsarbetet börjar.

Hur man rengör fönster i huset

Jag kollade - det finns inget sådant på webbplatsen - jag fick nyligen veta själv - här verkar det, genom en bilägare och troligtvis använder de * torka mocka pva * eller

* SUEDE ARTIFICIAL DRYMAN *. Hemma är det också bekvämt att torka av glas så här. * Torkmaterial av hög kvalitet.Den har utmärkta absorberande egenskaper. Tillverkad av extra starkt syntetiskt material. Extremt tålig. Vid användning lämnar den inte ränder, fibrer, fläckar på ytan. Delaminerar inte. Motståndskraftig mot långvarig mekanisk stress och påverkan av en aggressiv miljö. På grund av dess speciella plasticitet skadar det inte glas och kromelement. Perfekt för att torka av lack och lack. * Och det som är VIKTIGT för en ivrig hemmafru är billigt. Du behöver bara blöta den med vatten, vrida ut den och torka fönstret VÄNLIGT.

Vi använder degblandningsfästen för malet kött

HANDMIXER STICKNING - det är fantastiskt att blanda köttfärs med dessa spiraler - dina händer är rena, spiralerna blir inte för smutsiga för mycket. En mixer är att föredra med en effekt på 300 watt. Och det är också bra att röra om köttfärs med en enkel perforerad manuell potatiskvarn, tekniken är bra, men den kan gå sönder, och de gamla handverktygen kan också vara till nytta. korrekt?

[Hur bekvämt att skära kakor och kex]

Hur bekvämt att skära kakor och kex

[Potatispannkakor från mur-meow]

Potatispannkakor från mur-meow

Jag pressar potatis på en centrifugalpress. Oljekaka är bara ett material för potatispannkakor.
Inget krångel med att gnugga och pressa juice genom en sikt eller ostduk, och potatisen har inte tid att mörkna! Jag rekommenderar alla som har en juicepress.

Hur man hugger körsbärstomater

(spionerade på Racher Ray i hennes TV-show).
Du behöver två plastlocklock. Kläm tomaterna, ungefär ett dussin på en gång, mellan locken, håll dem horisontellt med en kniv och alla tomater skärs på en sekund.

[Hur man lagrar mat i kylen i en påse eller film så att de inte fuktar där]

Hur man lagrar mat i kylen i en påse eller film så att de inte fuktar där

I vissa TV-program gav kocken råd om hur man lagrar mat i kylen i en påse eller film så att de inte dämpar det där. Fäst till exempel några spaghetiner på en bit ost. Spagetti absorberar överflödig fukt och produkten håller längre. Jag provade korv (ja, ibland köper jag, min son älskar). Det fanns inget öppet paket med spagetti, jag hällde lite nudlar - metoden fungerar. Vermicelli blötläggs, korvarna är torra.

[För att förhindra att bakpapper krullar]

För att förhindra att bakpapper krullar

Om bakpapper. Hon försökte alltid krypa tillbaka till en rulle medan jag lade ut alla möjliga små bullar på den. Jag läste råd någonstans och nu följer jag det - blöt papperet, vrider ut det och sedan passar det perfekt även i en form med sidor.

[Vi återställer gurkor]

Vi återställer gurkor

Krympta saltade "fat" gurkor bör hållas i sött vatten i flera timmar. De blir fylliga, fasta, som om de var nysaltade. Min mormors råd.

[Återställa gurkor-2]

Återställa gurkor-2

Krympta saltade "fat" gurkor bör hållas i

tomatjuice för samma ändamål. gamla råd

[Tillägg till "Draniki från Mur-Meow"]

Tillägg till "Draniki från Mur-Meow"

Jag pressar potatis på en centrifugalpress.

Och för att inte köra en stor juicer för tre potatis skull - vi köper den minsta billigaste juicepressen och förvarar den för potatispannkakor (juice i bröddeg), för att få morot + äppelkaka för att fylla i pajer (så att fyllning är torr) - juice med vi dricker med nöje, för sällsynt tårta - för dem som älskar sällsynta dumplings, för att få en liten mängd betorjuice för kvass (tårta - i borscht)

[10 matlagningstips]

10 matlagningstips

[Påse med lock för spannmål]

Påse med lock för spannmål

[Vi ökar gasugnseffekten]

Vi ökar gasugnseffekten

OM UGNEN ÄR GAS OCH INTE GÖR EN HÖG TEMPERATUR - smördeg för bakning kräver en hög t - över 240 * - så att skikten öppnas. På grund av sin ålderdom är gasugnar av sovjetisk modell nästan inte kapabla till detta - men jag vill öppna, bakade puffar, och så kom jag på idén att skära ett lager färdig deg i remsor , smala trianglar - 1-2 cm breda, jag rullar inte ut ett lager färdigt lagrad deg alls tunnare. Remsorna bakar bra, stiger höga, torra. Inte alla har kraftfulla elektriska ugnar - kanske mitt råd kommer att vara till nytta.

[Klämmor för spannmålspåsar]

Klämmor för spannmålspåsar

Och klämmorna är alltid bristfälliga.

Och när det inte finns några klämmor alls, fyller de perfekt sin roll. ORDINÄR LINJEKLÄDER - billiga och bekväma, eftersom valet av färg, storlek och form på dem nu är stort

[Klämmor för påsar med spannmål-2]

Klämmor för påsar med spannmål-2

Föredrar brevpapper
Starkt, brett grepp (till skillnad från klädnypor), olika färger och storlekar, löjligt pris. Håll och baka påsar i ugnen.
Jag prövade idén med en flasklock av intresse. Antingen var paketet spetsigt eller något annat, men ett par rullar och slog igenom.
Så det är sant för klämmorna, även om det finns speciella (i form av morötter och några andra), men jag använder dem inte - det är obekvämt att öppna i jämförelse med klämman.

[Hur man lagrar öppnad konserverad fisk]

Hur man lagrar öppnad konserverad fisk

öppnad konserverad fisk bör inte lagras i en burk. Det är till exempel nödvändigt att överföra till glas.

[Hur man häller juice mer bekvämt]

Hur man häller juice mer bekvämt

[Hur bekvämt det är att hälla juice-2]

Hur bekvämt det är att hälla juice-2

Jag försökte den här metoden - det är ovanligt att hålla väskan, men den "floppar" inte när väskan fortfarande är full.

[Skörd tartlets]

Skörd tartlets

[Hur man skär körsbärstomater-2]

Hur man skär körsbärstomater-2

Hur man hugger körsbärstomater

[Hur man steker lodda utan krångel]

Hur man steker lodda utan krångel

Här berättar jag hur jag steker lodten - utan onödig att fikla med liten fisk == Jag skär av huvudet, samtidigt drar jag tarmarna med det, salt (jag läste för länge sedan så att fisken inte faller sönder när stekning, jag måste salta den lite), och jag lägger den tätt i pannan med ryggen nedåt, den kommer in så anständigt, för fisken är redan saltad, sedan peppar jag den också under locket på medium värme eller , om du vill bli starkare, i 10 minuter .... Olja - häll väldigt lite - en matsked i pannan räcker, fisken är saftig och fet. I allmänhet är det så du kan laga någon fisk utan att vända den = det mest obehagliga med att steka fisken.

[Ta bort fläckar från babykläder]

Ta bort fläckar från babykläder

Jag har fläckar från första klassens kostym tar lugnt bort .... mjölkkokare! Jag vet inte hur stark hennes "ångslag" är, fläckar från borsjt, gröt och andra rätter från skolmatsalen, liksom spår av mastik och rinnande näsa ...

[Vad kan ersätta vissa ingredienser i recept]

Vad kan ersätta vissa ingredienser i recept

Vetemjöl för gelé och gelé... Potatisstärkelse 1x1

Bakpulver... Bakpulver - 1x1,5

Pressad jäst - torrjäst - 1x0,25

100 g mörk choklad - 3: e bordet. matskedar kakao plus 1 bord. sked margarin plus 1 bord. en sked socker och en matsked vatten

1 bord. blåklint sked (majsmjöl) - 2 matskedar. matskedar mjöl

1 glas ostmjölk - 1 bord. en sked citronsaft blandat med ett glas mjölk

Strösocker... Pulveriserat socker 1x1, naturlig honung - 1x1,25, glukos - 1x2,3

Smör... Margarin 1x1, ghee 1x1, vegetabilisk olja - 1x0,84

Choklad... Kakaopulver 1x2

Naturligt malt kaffe... Snabbkaffe 1x1, kaffedryck - 1x1,

Fudge... Ersatt med glasyr eller smält choklad.

Majsstärkelse... Ersatt av någon annan stärkelse. Eller D-r Oetker-pudding. Sammansättning - majsstärkelse

Grädde färsk... Ersatt med tjock icke-sur gräddfil.

Fromage fre... Tjock yoghurt eller gräddfil.

Garam masala (kryddig blandning) - 1 tsk. gurkmeja, koriander och kummin.

ljus sirap... Ersatt helt enkelt med sockersirap eller honung.

Oregano ... och merian är utbytbara.

Daikon ... Grön rädisa eller rädisa

Japanskt ris för sushi... Kan ersättas med rundkornigt ris

Shiso lämnar... Salladsblad
parmesanost... Någon hård ost

Frukt eller rom essens för att smaka degen ... Det ersätts av citrusextrakt, tillsats av riven citron eller apelsinskal, konjak, citron eller rom.

parmaskinka... Byt ut det med skinka

lönnsirap... Kan ersättas med honung.

Pannkakamjöl... Vanligt mjöl och bakpulver.

Kronärtskocka - färska kronärtskockor kan ersättas med konserver. Och kronärtskockor på burk ersätts i sin tur av konserverad paprika.

Polenta (fullkorns majsgröt) - majsgryn. Att mala det i en kaffekvarn ger dig riktigt polentamjöl!

Mozzarellaost... Ersätts med Suluguni eller Adyghe-ost.

Schalottenlök... Vanliga små lökar.

Purjolök... Den kan också ersättas med lök och tvärtom, för en mildare smak kan du ersätta lök med purjolök.

Vaniljessens - det är en matsmak, identisk med naturlig, som innehåller naturliga och onaturliga ingredienser, därför är den mycket billigare än extraktet. 12,5 g vaniljessens kan ersättas med 1 g vaniljpulver eller 20 g vaniljssocker.

Gräddfil... Ersatt med naturlig yoghurt och vice versa.

Vispgrädde... Om ditt recept kräver vispad grädde, prova 1,5 koppar kondenserad mjölk och tsk. citron juice. Vispa som vanlig grädde.

Ett annat alternativ för att ersätta vispad grädde är att purera bananen och slå den med äggviten. Tillsätt ett par droppar vaniljextrakt och socker.

Konserverad aprikoser och persikor är utbytbara.

sesamolja... Ersatt med olivolja.

Kyckling... I särskilt desperata fall ersätts det med kalvkött eller fläsk. Ibland även tonfisk.

Citronsorghum... Byt ut med citronmeliss.

Citron juice... Du kan ersätta 1/4 tsk. citronsyra utspädd i vatten eller 1 msk. l. bordsvinäger.

Kalk.... Juice och skal kan ersättas med citron.

Tomater... I vissa recept kan den ersättas med ketchup eller tomatpuré.

Choklad... Chokladkaka ersätts med 3 msk. l. kakaopulver och 1 msk. l. vegetabilisk olja

Jordnötssmör... Du kan ersätta vilken annan raffinerad vegetabilisk olja som helst. Det är lämpligt att ersätta jordnötsolja med raffinerad olivolja.

Mascarpone... Kan ersättas med fet keso eller en blandning av tung grädde och keso. Du kan också blanda lika stora mängder keso och naturlig yoghurt.

Kärnmjölk... Ersatt med halv mjölk och halv naturlig yoghurt. Den andra ersättaren är kefir.

Radikio... Kan ersättas med vanlig sallad eller rödkål, beroende på recept.

Selleri... Ersatt med finhackad färsk kål.

Kapris... Du kan ersätta dem med oliver, oliver eller gurka.

Konserverad aprikoser och persikor är utbytbara.

brunt socker... Det ersätts med vanligt socker, men du måste lägga det i 3/4 av den volym som rekommenderas i receptet.

Senap... 1 bord. ersätt en sked med beredd senap med 1 tsk torr senap blandat med 2 matskedar. matskedar vinäger, vitt vin eller vatten.

Tallfrön... Byt ut dem med valnötter eller mandel.

Agar-agar (100 g) - Gelatin (250 g)

Ansjovis ... Du kan byta ut den med en kryddig saltning, och om du behöver en lätt ton kan det vara helt vanligt, arbetarbonde

Fänkål... Fänkålrot kan ersättas med stalkad selleri.

Kokosmjölk I såser kan kokosmjölk ersättas med mjölk med låg fetthalt (10-15 grädde, i desserter - med vanlig mjölk. Om du vill lägga kokosnötssmak till bakverk är kokosflingor också lämpliga. Men du borde nog inte byta ut kokosnöt mjölk, till exempel i nationella thailändska soppor).

Läs mer om utbytaren HÄR

Hur kan vi ersätta olika alkoholhaltiga drycker i recept, om vi till exempel lagar mat för barn eller helt enkelt inte vill använda alkohol

Körsbärslikör - konserverad körsbärssirap

Cognac - persika, aprikos eller päronsaft

Cointreau - koncentrerad apelsinjuice

Vodka - Lätt druvsaft eller äppeljuice med limejuice.

Rom - lätt druvsaft eller äppeljuice med tillsats av mandelextrakt

Kahlua - espresso med grädde alkoholfritt kaffeextrakt;
kaffesirap

Körsbärslikör - konserverad körsbärssirap

Portvin - juice från mörka druvor med tillsats av citronskal

rödvin - juice från den mörka wingrad Concorde; rödvinsvinäger

Vitt vin - torrt juice från lätta druvor med tillsats av lätt vinäger

Vitt vin - halvsöt lätt druvsaft med socker

Balsamvinäger.

- Balsamvinäger kan ersättas med vinäger. Om du vill komma så nära (som möjligt, naturligtvis) till den ursprungliga smaken av balsamvinäger, försök att infoga vinäger med örter och kryddor. Detta ger den en mer sofistikerad smak och arom.

- Mosa bär (till exempel hallon eller svarta vinbär) med socker och låt stå i flera dagar på en varm, mörk plats, värm det sedan i ett vattenbad för att lösa upp sockret och häll sedan rött vinäger och låt det brygga i en månad. Sil och du kommer att vara helt jämförbar i smak med osäsongad balsamico.

-Körsbär - 400 gr,
Citron - 1 st.,
Vinäger 9% - 400 ml,
Socker - 1 msk. l.,
Kanel - Ѕ tsk
Skölj körsbären, ta bort gropar och kvistar. Använd en sked för att krossa körsbären i en värmebeständig glasbehållare.
Häll i ättika, 2 msk. l. citronsaft, tillsätt socker och hela citronskal med kanel. Koka upp på låg värme. Koka inte mer än 20 minuter. Kyl och överför till en ren glasburk. Täck med ett glaslock och kyl i två dagar så att blandningen sitter. Filtrera genom en dubbel sil. Sil genom ett tyglager. Sterilisera glasflaskan. Häll den resulterande balsamvinägerna i den och förvara i kylen.

Hur kan du ersätta ägget i receptet

1 ägg = 2 msk. l. hemlagad mjölk + 1/2 msk. l. citronsaft + 1/2 msk. l. soda

1 ägg = 2 msk. l. hemlagad mjölk + 1/4 tsk. bakpulver

1 ägg = 2 msk. l. vatten + 1 msk vegetabilisk olja + 2 msk bakpulver

1 ägg = 2 msk vatten + 2 msk bakpulver

1 ägg = 2 matskedar majs eller potatisstärkelse

1 ägg = 1 msk mjölkpulver + 1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

När du lagar söta bakverk är ersättningen följande:

1 ägg = 1 msk. l. majsstärkelse + 2 msk. l. vatten

1 ägg = 1 mosad banan

Vispa 2-3 matskedar sojamjöl med en visp med lite vatten (du ska få skum) och häll i degen.

Läs mer om utbytaren HÄR

[Hur kan du byta ut ägget i recept-2]

Hur kan du byta ut ägget i recept-2

Istället för ägg / äggula kan ytan på degprodukter, innan de bakas, smörjas med söta teblad (cirka 20 ml 1 tsk socker).

[Hur man skalar en kokt nötkött]

Hur man skalar en kokt nötkött

För att ta bort huden från den kokta nötköttstungan utan onödiga problem behöver du bara låta den svalna i vattnet där den kokades. Huden lossnar lätt.

[Hur man smörjer pajer och bullar]

Hur man smörjer pajer och bullar

Jag smörjer ytan på de bakade pajerna / bullarna med mjölk - det blir vackert och rött!

[Hur man öppnar en flaska utan korkskruv]

Hur man öppnar en flaska utan korkskruv

[Skär en apelsin]

Skär en apelsin

[Hur man ger formen på en gris till gelat kött]

Hur man ger formen på en gris till gelat kött

Gissa hur snyggt formen på en gris uppfinns och görs enkelt?
Plastflaska skuren från sidan för att hälla och hämta smågrisar på en tallrik

[Kokboksenhet]

Kokboksenhet

kanske någon kommer till nytta med en sådan uppfattning

[Använda Tic Tac Spice Box]

Använda Tic Tac Spice Box[

URL = https: //mcooker-svm.tomathouse.com/]

[Äggröra]

Äggröra

[Matlagning benig fisk]

Matlagning benig fisk

n_yN7oHf9uI # t = 293

[Hur man rengör mikrovågsugnen och ugnen]

Hur man rengör mikrovågsugnen och ugnen

Och kan du fråga hur man rengör mikrovågsugnen? Eller finns det ett speciellt ämne?
Idag ville jag smälta smöret, men det "sköt" och allt micra inuti är i smör. Och golvet och taket och väggarna
Jag tvättade bort det med pappershanddukar. Mannen säger att det bara inte räcker att tvätta ytan med ett fettavlägsnande medel. Det måste finnas ett annat sätt från vilket det blir rent inuti där sprayen är.

En känd metod är att koka vatten med citronsaft i en kopp och torka av det med en trasa.

[Tillägg till "Hur man rengör mikrovågsugnen och ugnen"]

Tillägg till "Hur man rengör mikrovågsugnen och ugnen"

, Marish, jag gör i allmänhet detta: först rengör jag tekannan med citron, häll sedan vattnet i en kopp, skär av det som regel "röven" från citronen och lägg det varma vattnet i mikra i 5 minuter och ytterligare 5-7-10 minuter väntar jag, och sedan torkar du bara med en trasa och allt är rent! Med ugnen måste du vänta lite längre, beroende på graden av förorening! Det är möjligt att första gången du inte kommer att kunna tvätta den, men du bör inte oroa dig, för det var inte smutsigt på en dag heller !! och för att säkerställa effektiviteten av metoden, rekommenderar jag att du tar en vit eller ljus tyg!

[För att förhindra att juice kommer ut från pajen med fruktfyllning]

För att förhindra att juice kommer ut från pajen med fruktfyllning

För att förhindra att juice flyter ut från en paj med frukt- eller bärfyllning under bakning och inte brinner på ett bakplåt, stick några pasta med ett hål vertikalt i fyllningen.

Den kokande saften kommer att stiga genom dessa rör, men kommer inte att hälla ut ur pajen.

Ta bort pastan från den färdiga pajen.

[Portionsfrysning av malet kött]

Portionsfrysning av malet kött

(lätt att bryta)

det är bekvämt och snabbt att laga mat (eller bara en man ensam hemma) soppa med * typ * köttbullar - jag kastade sådana rutor i kokande vatten, rörde på lök och flingor, till exempel * 5 spannmål *, tillsatt - vkuusnoooo, fastoo

[Knivhållare]

Knivhållare

Flickor hittade helt av misstag en prisvärd ersättning för dyra och ännu inte sålda underlägg med grafitgummifiller = Jag förberedde middag, bordet var upptaget, det fanns en plastkanna full av frön på bordet, det fanns ingenstans att fästa en kniv, jag kastade den i den här kannan = Jag stod upp som en handske, och nu tanken kom att använda vilken plastbehållare som helst som finns hemma med några, till exempel billiga korn = inte mjöl - pärlkorn, hirs, vete, samma frön = för förvaring av ofta använda knivar, så att de kan stå på bordet till hands. och fyllmedlet * som har skurits över tiden * är inte synd och häll sedan ut fåglarna Jag tror att livslängden för en sådan hemlagad produkt inte kommer att bli mycket mindre än den köpta analoga

[Vinäger för att eliminera lukt]

Vinäger för att eliminera lukt

dopleta, till ämnet rengöring av mikrovågor / ugnar / vattenkokare, men kan du ge råd om kylskåpet? de släckte ljuset när vi inte var hemma, det var varmt ute - frysens innehåll försämrades lite, de kastade ut allt och den obehagliga lukten kvarstod när vi öppnade frysen. försökte tvätta med läsk - ingen effekt

försök att tvätta den med vinäger ...

Alex315, och jag tvättar kylskåpet med en tysk sprayrengörare. Jag ville visa fotot, men vid dacha var det en motbjudande anslutning, jag kunde inte ladda upp den.

[Kol för luktkontroll]

Kol för luktkontroll

dopleta, till ämnet rengöring av mikrovågor / ugnar / vattenkokare, men kan du ge råd om kylskåpet? de släckte ljuset när vi inte var hemma, det var varmt ute - frysens innehåll försämrades lite, de kastade ut allt och den obehagliga lukten kvarstod när vi öppnade frysen. försökte tvätta med läsk - ingen effekt

Du kan sätta kol ett tag.

Jag har kol efter en picknick i en skhovanka. Jag använder delar av det till kylskåpet. det finns en sådan pribluda upphängd, jag lägger bitar av kol i den och hänger dem i kylen. Jag byter ungefär en gång i månaden eller två. tar bort främmande lukt billigt och arg.

[Svart bröd för luktkontroll]

Svart bröd för luktkontroll

Jag tog bort lukten i kylen med svartbröd. Hon klippte Borodino-bröd i bitar och lade ut i hyllorna och i frysen, all lukt var borta, och innan det anslöt elektrikerna igen något i kontrollrummet förra året vid ingången och glömde att ansluta vår lägenhet tillbaka ( detta är på sommaren, i mycket värme), när vi anlände en vecka senare var lukten sådan att grannarna i trapphuset frågade om vi gömde ett lik i lägenheten. Jag tvättade kylskåpet och lade ut brödet, efter 2 dagar fanns det ingen lukt kvar. Om det nu finns bitar av svartbröd lägger jag dem regelbundet på kylskåpets hylla eller i frysen och det finns inga främmande dofter.

[Läsk för att eliminera lukt]

Läsk för att eliminera lukt

Soda absorberar väl och tar bort lukt i kylen. Du måste lägga flera öppna 500 ml burkar, fyllda upp till hälften eller mer med torr läsk, i olika hyllor.

[Malet kaffe för att eliminera lukt]

Malet kaffe för att eliminera lukt

Vanligt malt kaffe hjälper också till med lukten i kylen. Häll i en halv plastkopp och lukten försvinner.