Gurka pickle surdeg

Gurka pickle surdeg

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Gurka pickle	100 ml
rågmjöl	100 g
honung	1 tsk

Tillagningsmetod

• Det finns redan ett recept på forumet
  
• 
  
• 
  

Notera

Saltlösning - Jag saltar gurkor i mycket bra vatten - vi har utsökt vatten i vår by; per liter vatten -1 msk. l. salt; kryddor - vitlök, pepparrotsblad, vinbär, körsbär, ek; kryddiga gröna - dragon, isop, dill. Ibland senapsfrön. Häll gurkorna med saltlake - och i källaren. Utan falsk blygsamhet - gurkor - dödlighet!

och pickle från inlagda eller inlagda gurkor?

[nästan]

Naturligtvis inlagd!
Jag upprepar - surdeg, som månskin, kan göras nästan från allt (ätlig-stärkelse-kolhydrat)!
Våra förfäder har gjort i tusentals år (pressad och annan fabriksjäst har nyligen uppfunnits) - och vi, vad är värre?

gå till marknaden och be mostrarna om pickle istället för gurkor ...? Jag undrar vad som kommer att bli av det.

Jag tror att de kommer in i positionen .......
Du kan både kålgurka och tomatgurka - förutsatt att jäsning har skett naturligt; utan ättika.

passion som jag älskar moster-säljare i en dumhet att komma in! Jag köpte ett par krukor i en blomsterbutik och säljarna frågade "vad behöver du?" med ett oskyldigt blick svarade hon ärligt "för mig för en passning." most fällde precis ut

most fällde precis ut

När det faller ut - och det för surdeget.

Olga, jag är av ämnet. Och häll gurkor med kall saltlösning eller varm? Och vilken typ av lock att stänga, förmodligen plast?
Jag vill också ha fantastiska gurkor ...

[Maj @]

Maj @, Maina, vattnet är extremt kallt, och locket är tätt polyeten, som bara läggs på när det sänks ner i varmt vatten.

om det finns en källare och gott vatten odlas gurkorna ordentligt - en sort för betning och utan en dödlig mängd nitrater, då erhålls utmärkta inlagda gurkor.