Panasonic SD-2501. Äggbröd.

[Det resulterande äggbrödet:]

Panasonic SD-2501. Äggbröd.

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Torr snabbverkande jäst	1 tsk
Vetemjöl	400 gram.
Salt	1,65 tsk
Socker	1,65 msk. l.
Smör	25 gram.
Ägg	2 stycken
Mjölk	160 ml

Tillagningsmetod

• Vackert och gott äggbröd.
• Ett av de bästa bröden.
• Recept från instruktionerna för Panasonic SD-2501.
• 1. För att förbereda detta bröd, lägg torrjäst på formens botten. I det här fallet använde vi Dr. Oetker-jäst. En dospåse innehåller 7 gram torrjäst och är avsedd för 500 gram mjöl. Du kan inte mäta någonting och tömma påsen helt.
• 2. Vetemjöl hälls på toppen.
• 3. Tillsätt sedan salt och socker.
• 4. Fyll i 160 ml. mjölk.
• 5. Två ägg läggs till. I det här fallet använde vi C1-ägg. Den totala vikten på 2 hela ägg är 120 gram.
• 6. Eftersom smör minskar jästaktiviteten hos jäst, tillsätts smör sist.
• 7. Ställ in storleken "M" på brödmaskinen.
• 8. Ställ in skorpans färg på brödmakaren. I det här fallet installerades programmet för den mörka skorpan.
• 9. Därefter måste du köra ett program som heter "Basic bread".

Tid för förberedelser:

4 timmar 5 minuter

Matlagningsprogram:

1 program för Panasonic SD-2501

Notera

Panasonic SD-2501. Vanligt vitt bröd:

Det resulterande äggbrödet:

Bilderna visar tre bakade bröd i en Panasonic SD-2501 Bread Maker. De hade alla samma mängd vetemjöl, samma jäst och bakningsprogram. Mängden salt och socker är nästan densamma.
Vanligt vitt bröd bereddes med solrosolja och vatten och mjölkbröd gjordes med smör och mjölk. I äggbröd tillsätts förutom mjölkbröd ytterligare 2 ägg. I mitten finns äggbröd, mjölkbröd till vänster och vanligt vitt bröd till höger.
En flaska mjölk placeras bredvid de bröd som mjölken användes i.

Mjölk, ägg och vanligt vitt bröd:

Resultaten är tydliga och talar för sig själva.

Solrosolja gör brödsmulan luftigare och mer porös men minskar degens likformighet.

Mjölk och smör ökar degens plasticitet och ökar smulens elasticitet, men hämmar degen.

Äggbröd kombinerar luftighet hos vanligt bröd med mjukbrödets jämna jämnhet. Dessutom är skorpan mer krispig och krispig.

Mjölkbröd är bra för smörgåsar och äggbröd är en bra ersättning för en hel frukost.

Jag började baka för mindre än en vecka sedan och allt fungerar bra för mig. Det kommer att fungera för dig. Försök!

Upptäck den underbara världen av brödtillverkare!

Liknande recept

Äggbröd (brödtillverkare) (Tan-yana)

Äggbröd (ugn) (AXIOMA)

Äggbröd av mjöl "Zdravushka" (lega)

Trevligt och snyggt bröd visade sig

Läs om effekten av mjölk på bröddeg här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102085.0
"Förbättrar skorpans färg
Kombinationen av proteiner och laktos i mejeriprodukter ger rätt blandning för Maylards brunning. Kom ihåg att Maylard brunning är nedbrytningen av sockerarter och proteiner som påverkar färgen och smaken på bakverk. När det kokas med mjölk istället för vatten kan det behöva sänkas bakningstiden och temperaturen för att minska brunningsreaktioner. "

Läs om effekten av fett på bröddeg här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0
"Fettkomponenten i degen fungerar fysiskt enligt följande: fettceller smörjer glutentrådarna, ger dem extra elasticitet, omsluter stärkelsekornen i smulan, vilket ger den elasticitet, fluffighet och ytterligare gashållfasthet.
Den vanliga dosen fett i bröd är 1-3% "

[pulveriserad mjölk och äggulor]

Hej alla! God Jul! Än en gång är jag övertygad om att jag valde Panasonic-brödtillverkaren, jag gjorde det mycket rätt. Brödet visar sig alltid inte bara vara gott, utan också vackert. Nyligen, när jag bakar vitt bröd, lägger jag ofta till pulveriserad mjölk och äggulor(dottern är engagerad i bakverk och ofta finns äggulor från marängen) och brödet är fantastiskt. Detta gäller särskilt när du förbereder smörgåsar i en smörgåstillverkare. Och eftersom jag har förmågan att kontrollera knådningen (i P-255, i nästan alla lägen finns det temperaturutjämning och kaminen helt enkelt "fungerar inte" under en tid), jag knådade degen i "Pelmeni" -läget, övervakade bunans tillstånd. Därför följer jag inte det exakta receptet utan lägger till det nödvändiga (mjöl eller vatten) under knådningsprocessen. Ledsen om jag skrev off-topic, poängen var att mjölk och äggbröd alltid är godare än vanligt bröd.

Jag vet inte varför ditt enkla bröd på vatten inte fungerade särskilt bra. Jag har bröd som ser likadana ut på både vatten och mjölk. Det kan smaka lite mjukare i mjölk. Jag har alltid kontroll över pepparkakamannen. Ibland lägger jag till mjöl, jag bakar bara med levande jäst. Blötlägg dem i 50 g vatten och 1 tsk socker i 10 minuter

Röra, du förstår inte. Mitt bröd smakar alltid gott. Dessutom gör jag det ofta på vattnet. Det är bara godare i mjölk och strukturen är lite annorlunda.

Idag bakade jag också äggbröd för första gången. Det är sant att jag har 160 ml vatten och 1 2/3 msk i instruktionerna för brödmakaren. l. mjölkpulver indikeras, jag uttrycker det så, men att läsa forumet och min kvinnliga logik)))) berätta för mig att dessa alternativ med likhetstecken kan skrivas.)))

Under knådningsprocessen fanns det under en tid under koloboken en degcirkel, till synes inte flytande, men envis ovillig att störa koloboken. Jag dammar mjölet, förmodligen med en tesked, jag riskerade det inte längre. I slutet av det första partiet hade allt innehåll i skopan samlats i en bulle.

Brödet är otroligt gott, aromatiskt, elastiskt smul, skorpigt skorpa. Samtidigt kom en liten (enligt receptet) rulle upp i samma storlek som en vanlig rulle med den största storleken kom upp förra helgen. Vikten är 645 gram.



Jag använde dessa produkter. Jag köpte mjöl på rekommendation av en vän för ett test - jag måste fortfarande köpa, resultatet är smärtsamt bra. )))

Jag bakade det enligt ditt recept, jag gillade verkligen smaken på brödet, tack.

Jag var tvungen att lida. Att öka volymen från 400gr mjöl till 650gr ökade följaktligen volymen av ägg. Jag var tvungen att lägga till mycket mjöl till slut. Passade bra, fortsatte att öka även när bakningen började - det här är min första gång. Jag ville ha bröd för 1000 g, så jag valde läget, men jag fick 1175. Tydligen på grund av detta var det på vissa ställen inte bakat, som det verkade för mig.
Men det viktigaste jag gillade smaken, och jag kommer att fortsätta experimenten för att få det perfekta resultatet.

Jag är ny på det här. Jag bakade äggbröd för första gången. Bokmärket genomfördes enligt receptet, men brödet fungerade inte. Jag förstår inte varför?

Jag är ny på det här. Jag bakade äggbröd för första gången. Bokmärket genomfördes enligt receptet, men brödet fungerade inte. Jag förstår inte varför?

Vi tar receptet på vårt bröd, vad och hur mycket de tog, mätt och går till ämnet Hjälp ... https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 och vi kommer att räkna ut det där ute

Jag skapade bröd (det andra i mitt liv) exakt enligt ditt recept. Det visade sig som på bilden) Tack så mycket! Det är sant att min dotter avvisade skorpan, nästa gång gör jag den medelstekt. Under knådningsprocessen var bullen också något ojämn, och jag tillsatte 1 tsk. mjöl (jag använder Kiivmlin, jag gillar också SAF-MOMENT-jästen - 7 g.) Plus äggen gav 107 g, inte 120 g. som i receptet, men detta påverkade inte brödets kvalitet. Tack så mycket för sajten, stöd och inspiration!

Tack så mycket för sajten, stöd och inspiration!

Baka hemlagat bröd för hälsan, det är gott och hälsosamt!

Tack för de vänliga orden till webbplatsen!

Tack för receptet! För första gången i all användning av brödtillverkare fick jag ett vackert och förhoppningsvis utsökt bröd!
Innan dess satte sig alltid toppen, eller snarare, hon tänkte inte ens stiga

Snälla säg mig vad betyder "smör varar"? är det nödvändigt i processen att öppna brödmakaren och lägga smör vid ett visst ögonblick? eller bara lägga en bit smör på toppen tillsammans med resten av ingredienserna?

Citat
Snälla säg mig vad betyder "smör varar"? är det nödvändigt i processen att öppna brödmakaren och lägga smör vid ett visst ögonblick? eller bara lägga en bit smör på toppen tillsammans med resten av ingredienserna?

smöret läggs tillsammans med resten av ingredienserna, bara sist i raden

Och om smör, och det är skrivet att 1 msk tas. l., då måste den förvärmas så att den är flytande?

Och om smör, och det är skrivet att 1 msk tas. l., då måste den förvärmas så att den är flytande?

Du behöver inte värma, ta en bit smör som väger 10-15 gram, håll den varm tills den är mjuk.

Jag var en av de första som bakade ditt bröd (jag har en brödmaskin för den fjärde dagen), men jag räknade allt till 6oo gram mjöl för en stor limpa (vi har en stor familj). Det visade sig vara ett fantastiskt, frodigt, välsmakande (till och med lite liknande smak som kaka) bröd. Mannen och barnen är mycket glada. Jag vet verkligen inte hur man sätter in ett foto, annars skulle jag ha skrytt.

sanningen är att jag räknade allt för 6oo gram mjöl för en stor limpa (vi har en stor familj). Det visade sig fantastiskt, frodig, utsökt:

Grattis till ditt framgångsrika lärande!

Inte som kritik, men förstod inte varför räkna det själv? Detta är receptet från instruktionerna, men där är alla beräkningar redan angivna ... Kanske har du inte uppmärksammat ...?

Fotoinsats: Hur man sätter in ett foto i ditt meddelande. Var noga med att skryta!

Här är han - snygg Nu skulle jag vilja baka den bara med surdeg, men jag vet inte hur mycket surdeg som behövs.

Hej kompisar ! Det här är vad pajen visade efter 4 timmars bakning. Bara från kaminen, har inte provat det ännu, men i utseende - bara en perfekt stilig man! Jag gjorde allt enligt receptet från bifogade instruktioner med ett litet tillskott: Jag lade till 3 timmar. l. sesamfrön, 3 msk. l. rågkli, 2 msk. l. linfrön och ökade därför mängden vatten med 10 ml. (280 ml). Och ändå lägger jag alltid till 2 msk i stället för smör, som jag i princip inte använder. l. oraffinerad eller, som i detta fall, senapsolja. Utgång: 957gr.
ml]

Och ikväll bakade jag bröd till min mamma, det blev väldigt vackert. Lukten var fantastisk i lägenheten jag tycker att den smakade lika bra



Pekla i Orion Det fanns ingen mjölk, jag satte vatten enligt receptet och 2 matskedar mjölkpulver Tack för att du delar sådana underbara recept med nybörjare.

Igår bakade jag äggbröd i en Panasonic 2500. Allt blev bra men för litet. Jag har en familj på 6 personer. Så jag har en fråga - om du tar på dig en större storlek, behöver du lägga till ingredienser?

Så jag har en fråga - om du tar på dig en större storlek, behöver du lägga till ingredienser?

Det är inte bara nödvändigt att lägga till ingredienser utan helt att räkna om receptet för den mängd mjöl som du planerar att knåda.

Det är inte bara nödvändigt att lägga till ingredienser utan helt att räkna om receptet för den mängd mjöl som du planerar att knåda.

Men hur gör man det?

[Omberäkning av antalet ingredienser i brödreceptet.]

Omberäkning av antalet ingredienser i brödreceptet. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Igår bakade jag äggbröd i en Panasonic 2500. Allt blev bra men för litet. Jag har en familj på 6 personer. Så jag har en fråga - om du tar på dig en större storlek, behöver du lägga till ingredienser?

Men hur gör man det?

Detta recept är inte författarens, utan från instruktionerna för Panasonic. Där finns det i instruktionerna beräkningar för en annan mängd mjöl. Ta bara alla ingredienser i XL-storlek så behöver du inte beräkna någonting själv.

Och här är mitt äggbröd, färskt från ugnen, enligt receptet på en bulle

Brödet visade sig vara mycket gott

Killar, jag hade en fråga: nästan alla program tillåter en timer, men jag är förvirrad av det faktum att man teoretiskt kan lämna ingredienser som mjölk och ägg i HP för natten. Vad tror du är möjligt eller inte?

Killar, jag hade en fråga: nästan alla program tillåter en timer, men jag är förvirrad av det faktum att man teoretiskt kan lämna ingredienser som mjölk och ägg i HP för natten. Vad tror du är möjligt eller inte?

I instruktionerna för Panasonic rekommenderas det inte att göra bröd enligt sådana recept på en timer.

det är bara poängen vad de rekommenderar

det är bara poängen vad de rekommenderar

I avsnittet Ingredienser för brödtillverkning om mejeriprodukter står det: "Om du använder mjölk istället för vatten ... använd inte timern eftersom mjölken kan bli sur." Och timerikonen i receptet för mjölk och äggbröd innebär att du måste förstå att du kan använda det under en kort fördröjning (så att brödet är klart vid en viss tid), men inom rimliga gränser och beroende på temperaturen i rummet.

Killar, jag hade en fråga: nästan alla program tillåter en timer, men jag är förvirrad av det faktum att man teoretiskt kan lämna ingredienser som mjölk och ägg i HP för natten. Vad tror du är möjligt eller inte?

Hur länge har du sovit? Om det är 8 timmar, som läkare rekommenderar, beräkna sedan hur mycket kommer det att stå där? Programmet körs i 4 timmar, du kan lägga till 1 timme så att det färdiga brödet kommer att stå på uppvärmningen. Återstår 3 timmars väntan vid rumstemperatur. Med tanke på att mjölken och äggen är ute ur kylskåpet ... Så vad händer med dem?

Berätta för mig hur man gör sådant bröd så att skorpan inte blir tjock och hård?

Tack för receptet!
Jag gillar inte att laga mat från en bok, det är mer intressant att titta på recept med foton och recensioner på forumet)))

Detta är mitt tredje bröd, jag bestämde mig för att göra ett ägg tills jag provade det (det svalnar

Kallas detta "att blåsa av taket"? Finns det mycket jäst?



Och detta är mot bakgrund av babyjuice, för att ungefär se storleken på brödet)



Kan inte vänta med att svalna och klippa, yum-yum

Kan du snälla berätta för mig, kan du använda ghee istället för smör i receptet?
P.S .: Döm inte strikt - jag har just börjat behärska visheten hos en brödmaskin.

Du kan använda ghee istället för smör, det kanske smakar bättre.

Kan du snälla berätta för mig, kan du använda ghee istället för smör i receptet?
P.S .: Döm inte strikt - jag har just börjat behärska visheten hos en brödmaskin.

Alla bakverk med ghee visar sig vara mycket mer aromatiska och fluffiga än med vanligt smör. Det är fakta .

Tack så mycket för receptet. Mycket välsmakande, doftande vitt bröd, jag är en nybörjare (jag bakar för den andra veckan), jag försökte baka ägg 2 gånger strikt enligt receptet, allt fungerade

Kan du snälla berätta för mig om detta bröd kan bakas i programmet franskt bröd, eftersom recepten är väldigt lika. Jag gillar verkligen äggbröd och jag har inte ens provat det franska programmet på mjölk ensam. tacka

Detta recept är från en bok. Jag gjorde det på SD-ZB2502, allt är enligt receptet. Jästsaf-ögonblick i dispensern, program - 01, medium skorpa - det visade sig bara fantastiskt.

Panasonic SD-2501. Äggbröd.

God dag!
Gjord enligt ditt recept - utsökt bröd!
Tack för receptet!
Foto nedan

[Kolobok II]

Kolobok II

Tack för receptet. Resultatet är utsökt smörbröd. Bara jag bytte ut en sked socker och mjölkpulver med en sked kondenserad mjölk. Och han gjorde den i XL-storlek (HP 2512). Visst slängde jag lite mer jäst, limpa rev nästan taket ... du måste vara försiktig.

Flickor berättar för mig. Vi älskar detta bröd väldigt mycket. Barnen ska åka på semester, kommer han att ligga på tåget en dag?

Tja, hemma packas bröd i en påse under en dag och ännu längre
Om brödet bakas med hög kvalitet blir det bra på en dag. Det kan förseglas i en vakuumpåse för säkerhet - det blir ännu bättre

Intressant .... Och vad gör jag fel ?! Jag har inte en sådan skillnad i höjd i bröd, som författaren av ämnet ...
När det gäller smulstruktur - ja, alla är olika, men inte i höjd ...
Shaw mina händer är borta ... växer de eller något?!

Jag ville gå. Så jag ska göra en bara lägga den i en ny väska. Den andra är i vakuum. Det året red de värmen på ett skräck tåg. Allas bröd var möglig framför våra ögon, men mitt kan inte äta utan bröd.

Jag tackade författaren för receptet! Brödet visade sig vara utsökt och mjukt!

Jag försökte baka äggbröd utan socker och med sesamfrön. På grund av fröna ökade jag mängden mjölk.
Det totala receptet visade sig:
Oetker jäst, 2 tsk (en påse är avsedd för 500 g mjöl, i en påse ca 3 tsk.)
Vetemjöl 400 g.
Ägg C1 2 st.
Mjölk 170 ml.
Smör 1 och 2/3 tsk (eller 25 g.)
Sesam 60 g.
Jag bakade på huvudprogrammet, storlek M, skorpan var mörk, fröna tillsattes omedelbart.
Resultatet är på bilden.
Brödet visade sig vara lågt, tätt, poröst.
Det smuler inte mycket, väl lämpad för rostat bröd. Jäst kan enligt min mening vara mindre.

Brödet visade sig vara utmärkt, lite med en topp (lite underfylld mjölk), men mycket välsmakande. Som nämnts ovan ser det faktiskt lite ut som påskkaka)))
Hög, smulan är väldigt luftig

Här lyckades jag bara skjuta skorpan))))