Panasonic-255. Vete-rågbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
rågmjöl	50 gr.
vetemjöl	350 gr.
omedelbar cikoria	1 tsk
kakao pulver	1 tsk
constrictor jäst	1 tsk
Smör	1 msk. l.
brygger svart te	320 ml

Tillagningsmetod

1. Sikt och blanda råg och vitt mjöl.
2. Häll hälften av mjölet på botten av formen.
3. Tillsätt salt, cikoria, kakao, jäst.
4. Häll ut kvarvarande mjöl.
5. Tillsätt smör.
6. Häll ut tebladet.

Tid för förberedelser:

klockan 6

Matlagningsprogram:

Franska

Notera

P.S. Och om du lägger till lite russin och stekt finhackad valnötter får du köpmanbröd.

paramedierad1

Och var jäst, ursäkta mig? Som alltid i panas, ner? Och varför kallas bröd råg om det bara innehåller 12 procent rågmjöl?

Krazzy

Jag lägger jästen i mitten, tillsammans med salt och resten av ingredienserna, jag gillar det bättre.

Tack för tipset. Jag saknade jästen i beskrivningen av beredningen.

Råg är inte helt tillverkat av rågmjöl.
Jag kan ha fel, men bagerier säger det.

paramedierad1

Oftast kallas bröd med samma sammansättning som din vete-råg, eftersom huvudmjölet är vete. Om från 35 till 50 procent av rågmjöl är det redan rågvete. Och mer än hälften av rågmjöl är den stolta titeln råg! I princip är namnet inte det viktigaste i vår bakverksamhet. Det viktigaste är att det är SMAKT! Och med ordningen på bokmärket ... Av någon anledning slutade jag nyligen att följa rekommendationerna för Panasonic ... Och det verkar för mig att det blir bättre.

Krazzy

Så det verkade för mig.

Lauretta

Snälla berätta vikten på limpa och färgen på skorpan?

prubul

Och om du istället för cikoria lägger till linfrö, ger det mörkt bröd? Eller är cikoria för smak?

Krazzy

Citat: Lauretta

Snälla berätta vikten på limpa och färgen på skorpan?

Jag har inte tittat här länge, skorpfärgen är närmare mjölkchoklad och vikten är 350 gr. ja ... jag gjorde det.

Krazzy

Citat: prubul

Och om du istället för cikoria lägger till linfrö, ger det mörkt bröd? Eller är cikoria för smak?

Jag har aldrig arbetat med linmjöl, jag kan inte säga om det ger en mörk färg. Jag lägger cikoria för färg och smak. Snabbkaffe är möjligt, men ... det verkade för mig att brödet smakade lite bittert från det.
Det är en fråga om smak.