Bärkortskorgar med smörkräm

Bärkortskorgar med smörkräm

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Smör	180 g
Mjöl	2,5 msk. (400 g)
Ägg	1 ägg och 1 äggula
Gräddfil	1 msk. l
Socker	2 msk. Jag rider
Salt	nypa
Soda + citronsaft	0,5 tsk + 0,5 tsk
För grädden:	250 ml mjölk, 80 g socker, 2 äggulor, 25 g mjöl
Kräm 33-38% och grädde fixer	100 ml

Tillagningsmetod

• Bärsäsongen har kommit och detta ger oss alla möjligheter att njuta av underbara desserter och bakverk med färska bär och frukt. Jag föreslår att du gör smuliga sandkakor (korgar) med vaniljsås och eventuella säsongsbär.
• Inköpet av bra tartettformar sammanföll med mogningen av jordgubbar och jordgubbar. Jag ville göra vaniljkorgar med vispad grädde.
• Jordgubbar med grädde, som länge har blivit en kulinarisk klassiker och vinn-vinn för alla bord, är också vår favoritdessert. Och vaniljsås på äggulor är mycket fördelaktig i smak i kombination med vispad grädde och passar bra till smulig, inte särskilt söt tartletdeig.
• En sådan deg kan göras i förväg och förvaras i kylen och baka korgar efter behov. Shortcrust bakverk är känt för att hålla väl fryst.
• - Först måste du slå smöret till en fluffig vitaktig massa, tillsätt sedan ett ägg, äggula och en matsked gräddfil (majonnäs - av någon anledning smakar det bättre) och slå blandningen igen. Det är lättare att göra detta i en matberedare.
• - Släck bakpulver med citronsaft eller vinäger och häll i blandningen.
• -Blanda alla bulkprodukter och kombinera dem snabbt med den beredda blandningen, utan för mycket iver, knåda en mjuk plastdej och skicka den till kylskåpet i 30 minuter för att mogna.
• - Forma lika bollar från den beredda degen och lägg degen på bakformen. För mina formar krävs 60-65 gram. deg för 12 kakor. (Mina blanketter kräver inte oljning, så det är upp till dig.)
• - Hacka degen väl med en gaffel och baka vid 180 gr. till en behaglig gyllene färg. Låt korgarna svalna innan du tar bort dem från formarna. Degen är ganska ömtålig !!
• Krämberedning.
• - Blanda 50 ml mjölk väl med två äggulor, en sked mjöl och en sked majsstärkelse. Värm 200 ml mjölk med socker till koka, sänk värmen och häll i den tidigare beredda blandningen i en tunn ström och rör om kontinuerligt med en visp.
• - Fortsätt omrörningen, koka blandningen tills den är förtjockad (tills de första tecknen på en koka uppträder). Tillsätt vaniljsextrakt om så önskas. Ta bort från värmen, täck med plastfolie och låt svalna helt.
• Jag råder dig att ha en kastrull med en non-stick beläggning och en speciell visp med en silikonbeläggning för att laga såser och krämer för att inte repa botten och väggarna.
• - Slå 100 ml kyld vispgrädde (33-38%) med ett förtjockningsmedel (utan den) tills det är mjukt vågar och blanda försiktigt med den kylda vaniljsåsen.
• - Lägg grädden i tårtorna och garnera med bär på toppen. Bären måste tvättas i förväg och torkas väl.
• 
• 
• - Valfritt kan du dekorera tårtorna med pulveriserat socker (icke-smältande) och ett myntablad.
• Njut av ditt sommarte !;)

Skålen är designad för

12 st.

Notera

För snabbhet, om du inte vill bry vispa grädde, kan du lägga till lite smör i den ljumma vaniljsåsen istället och slå.
Det fungerar bra med en grädde med kondenserad mjölk och grädde.

Liknande recept

Efterrätt med bär, grädde och stekt havregryn från "Lido" (Tumanchik)

Tårta med mascarpone och bär (nar-din)

Vaniljsås och hallonkex (Sonadora)

Vilka underbara små korgar! I barndomen var det en delikatess, och av någon anledning glömde de bort dem ...

[barbariscka]

barbariscka, så jag såg ut att jag hade glömt bort och bestämde mig för att erbjuda min egen version

[Rada-dms]

Rada-dms, Underbara små korgar! Jag bakar inget sådant förrän fastan är över. Men det gör jag. Jag har länge velat baka korgar, men på något sätt gick det inte. Men du måste försöka. Tack för receptet. Jag drar dem i soptunnorna.

Vilka vackra små korgar taxar, jag köpte en stor form för en gelépaj, men det finns inga korgar för korgarna - de måste korrigeras (även om jag såg ut för dem, men har inte sett dem någonstans än).

[barbariscka]

barbariscka, ang-kay, irysikf, Tack för uppmärksamheten ! Jag bakade inte heller på hundra år, sedan försökte jag göra en deg så att den inte var väldigt fet och söt, men smulig, det verkade fungera;) Nu gör jag en paj med den också.
Även bara med kondenserad mjölk och det är bra!

Rada, lade du degen i formarna på botten eller vred du upp formarna och vred degen på dem? Jag kanske inte uttrycker mig tydligt, förlåt

[natali3279]

natali3279, Jag försökte visa det på bilden, men bilderna med hjälp av surfplattan visade sig vara oviktiga. Dessa former har också en krökt botten. Du lägger den, som i vanliga formar, lämnar en plats för lyftning, som på bilden, vänder sedan på den efter bakning, botten som var överst visar sig vara platt och den nya toppen har en liten fördjupning. Dessa formar är också bra för svampdeig.

tack, förstod

Mycket trevligt och gott!)))

men hittills finns det inte tillräckligt med tid för någonting

[Rada-dms]

Rada-dms, och var kan du köpa sådana babyformer? Häftiga muffins du har !!!

Herregud, vilken skönhet !!!

[Loksa]

Loksa, Jag köpte i Metro-butiken, det finns sex i ett paket :)

[Irina.]

Irina., tack för att du såg de små korgarna !!!

Mycket trevligt!)

[solnze-100]

solnze-100, tack för att du hälsade på!

[Rada-dms]

Rada-dms, för dem som är i tanken: Jag förstår fortfarande inte var grädden är (en skärare måste titta) .. Jag insåg att det inte är där kroppen genomborras med en gaffel, men hur är det rätt?
och mer om ömtålighet ... förblir de ömtåliga när de är färdiga, eller mjuknar upp lite från fyllningen?

[Vinokurova]

Vinokurova, i dessa formar kan du baka traditionella korgar för oss, det vill säga med en stor fördjupning och så kallade gelékakor, när degen expanderar till botten och toppen inte är så djup. Endast i det traditionella blir botten något konkav. Båda alternativen är vackra. Jag gjorde det andra alternativet. Det vill säga att botten var den plats som genomborrades med en gaffel.
Jag skulle inte säga att det var från den föreslagna fyllningen som de mjukade mycket. Men korgarna är inte ek, utan smuliga, samtidigt smuler de inte vid minsta beröring när du gör degen på rena äggulor.
När jag bakar den igen, visar jag dig ett snitt, men vad du ska titta på är det inte en tårta. Så fort jag fotograferade dem åt jag dem, för jag bakar och, efter behov, saker och äter dem direkt.
Formerna är väldigt intressanta, jag råder dig att köpa dem, och det finns också några för stora bärpajer. De lägger också bär i samma macar som jag och häller gelé.

[Rada-dms]

Rada-dmsdet verkar som att jag har just sådana formar ... om du bakar (om inte svårt) kommer jag att vara mycket tacksam mot dig ...
Jag försökte göra tartletkorgar på NG ... det var häftigt att lägga fisk, räkor och krabbasallad och lite kaviar i dem ... det var naturligtvis gott, men jag gillade inte själva degen ... korgar var inte så heta ... ja, jag var fortfarande orolig när jag bakade ... sedan hällde jag torra ärtor, bakade sedan ... i allmänhet tappade jag lusten att upprepa ... men jag tittar på dina korgar och jag jag är glad - ja, sådana tassar !. Nu ska jag definitivt försöka ... Jag torkade nog ut dem?
tack för det enkla receptet!

[Vinokurova]

Vinokurova, Jag ströar ingen gorokh, jag distribuerar bara och prickar mycket tätt i kanterna! Och du kan bara göra smördeg, jag hade ett recept med körsbär och keso för tävlingen, och nyligen, se det, som volovanov, det var gjort av färdig deg, precis rätt för räkor. Senare ger jag dig länkar om du inte hittar det och är intresserad!

[Rada-dms]

Rada-dms, det är bättre för mig att se DIG ... på vilken plats att titta på tävlingskorgarna ... och de kommer lugnt ut om du trycker degen hårt?. Jag har inte sett det förut?
tack för hjälpen..

[Vinokurova]

Vinokurovanu är det bättre att titta i min profil!

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=404102.0 Detta är det enklaste alternativet!

Här är också bra - det här är från en färdig deg.https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=413743.0

Olyushka Jag har ett tack och en fotologgare. Idag bakade jag korgar. Jag gjorde degen enligt ditt recept. Jag gillade både beredningen och smaken på degen. Tack så mycket. På grund av säsongsmässighet använde jag frysta bär. Grädden gjordes av smör + kondenserad mjölk (på begäran av den gratulerade personen). Mikhaskovskaya Nutella var speciellt förberedd för botten av korgarna. Vad tycker du var utsökt? Mina formar är små - det är deras skönhet - 22 saker kom ut. Åh, mina gratulationer är fulla ...

Ira! Det är ett mästerverk! Jag är helt nöjd !!! Jag vill också skildra en sådan komposition !!!

Ira! Det är ett mästerverk! Jag är helt nöjd !!! Jag vill också skildra en sådan komposition !!!

Jag försökte att. Och även i dag tillagade jag dina räkor på min smördeg och svart spagetti med musslor i sås (ges av dig), men mer om det senare. Tack, kära du. Och ytterligare tre bakplåtar med spenatnudlar. Jag faller av fötterna.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Jag är glad att jag åtminstone deltog i din semester med mina recept !!! :))

deltog i din semester med hennes recept

inte bara dyra utan också mat. vi skulle inte ens prova en så god godbit utan dig. tack min kära.

Vad tycker du var utsökt?

men vad ?. även med Irinkinoy nuteloy .... mdaaaaaaaa ... Jag tittade på hans mögelhelg och gled för att min mihaskinogo Rafael slukade slukade ... men jag kommer att göra det ändå ... även om inte nu, då på sommaren, när bären dyker upp ...

Olya-fråga: Jag måste laga små korgar på helgen. Och arbetet är mörker. Kan jag förbereda dem i förväg och dekorera dem på söndag?

Olya-fråga: Jag måste laga små korgar på helgen. Och arbetet är mörker. Kan jag förbereda dem i förväg och dekorera dem på söndag?

Lätt om två dagar!

[Vinokurova]

Vinokurova, ja, med aviseringar helt ett rör, om inte för Irishkins fråga, skulle jag ha missat meddelandet! Alla väntar redan på sommaren! Av någon anledning kan jag inte vänta på aprikoser! Och körsbär!

Hur lagras det?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, i behållaren eller under förpackningen, men punktera hålen! :)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, i behållaren eller under förpackningen, men punktera hålen! :)

bra, vad mer skulle du råda från deras recept... så att det är både vackert och gott

och inte dyrt

så att du kan förbereda dig i förväg

[från deras recept]

bra, vad skulle du råda mer från deras recept... så att det är både vackert och gott

och inte dyrt

så att du kan förbereda dig i förväg

Vilken opera?

Vilken opera?

Jag har ingen aning. kraven jag skrev nedan

[Dimma!]

Dimma! Vilka skönheter jag nästan saknade! Förmodligen liten? Så fin!

[Olenka!]

hoppsan! Skäm mig! Ägaren av receptet tackade henne inte för skönheten - utsökt mat!
Olenka! Hur får du ut korgarna ur dessa formar? Smörjer du dem med något? Jag har, föreställ dig också! Men av någon anledning verkar de vara tunna för mig. Allt jag tror är att bakverk kommer att svetsas till dem ...
Och du har, ser jag, allt är underbart bakat i dem!

Förmodligen liten?

Irochka är förmodligen från bilden som det verkar, men de är ganska stora. Förresten, de har din Nutella i mitten!

Av någon anledning kan jag inte vänta på aprikoser! Och körsbär!

och jag vill bara ha allt från min trädgård ... bara det finns inga aprikoser i den trädgården ((((

[Olenka!]

hoppsan! Skäm mig! Ägaren av receptet tackade henne inte för skönheten - utsökt mat!
Olenka! Hur får du ut korgarna ur dessa formar? Smörjer du dem med något? Jag har, föreställ dig också! Men av någon anledning verkar de vara tunna för mig. Allt jag tror är att bakverk kommer att svetsas till dem ...
Och du har, ser jag, allt är underbart bakat i dem!

Irisha! Hittills bakade jag bara en ganska fet mördegsdeg i dem, jag smorde den en gång innan jag använde den för första gången och torkade sedan av den med en servett efter bakning.Jag tror att om degen är närmare muffins måste du smörja dem. Försök att inte smörja en och se!

Vänd metallmuffinsskålen upp och ned och lägg degens cirklar ovanpå botten. Under bakningsprocessen flyter den runt och får en "korg" -form.

Vad skrev du detta för?

[Rada-dms]

Rada-dms,
Jag menar att människor ibland, för att hålla formen på korgen, somnar där bönor, prickar med gafflar. Men den här smitdegen strävar fortfarande efter att glida till botten! I det här fallet finns det en risk att å ena sidan, om du missade mitten, kommer den att glida åt sidan. Men vanligtvis glider sockerdegen jämnare.

Jag menar att alla omedelbart sprang för att göra dessa korgar.

men om du inte gillar det kommer jag att radera det här inlägget. Konflikten kommer att lösas, okej?

[Valerka]

Valerka, och var såg du konflikten här?
Helt enkelt, om du noggrant tittar på receptet och på bilden ser du att det är dessa betongformar som har en konkavitet i vilken position som helst - det vill säga du kan baka ämnen för gelékorgar-mini-pajer och klassiska om du vänd dem till andra sidan.
Så ditt råd är bra, men lämpligt för enkla plattbottna formar!

[Rada-dms]

Rada-dms, ja, jag kommer att radera mitt inlägg, för att dina korgar ska bakas i exakt samma form som din. Och det finns ingen konflikt.

[Valerka]

Valerka, åh, jag ser ingen konflikt, jag vill inte ens se ett sådant ord i ämnet!
Bara en diskussion, så allt är OK! Men det är bättre att läsa recepten innan du kommenterar! A ha! Själv syndar jag av brådska.
Jag tänkte bara genast att du hade fel med ämnet ...

[Olya]

Olya, korgarna är bara underbara, och bara deras innehåll! Jag måste baka, jag har samma formar

Olya, korgarna är bara underbara och bara deras innehåll! Jag måste baka, jag har samma formar

Vissa har redan bakat två gånger, jag pekar inte fingret!

Irishka, vår ugn går igen! A ha!

Marusya! Gäster älskar alltid korgar, de skapar en stämning inte värre än en tårta! Tack för att du uppmärksammar receptet !!!