Räkor i dillsås på smördeg (Krabben i Dillsosse)

Räkor i dillsås på smördeg (Krabben i Dillsosse)

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: tysk

Ingredienser
Stora oskalade räkor	400 g
Kyckling eller grönsaksbuljong	500 ml
Lök	1 ST.
Salt, peppar och muskot
Massa dill
Kräm	125 ml
Äggula	2 st.
Mjöl	4 msk. l.
Smör	2 msk. l.
Smördeg	1 lager
Citron för dekoration

Tillagningsmetod

• En sann gourmet kommer aldrig att förlora möjligheten att skala räkor på egen hand. Och att koka nyfångad räka i 10 minuter i havsvatten och omedelbart använda dem kan i allmänhet betraktas som en riktig gourmetlycka. De flesta av oss berövas denna lycka! Det mesta vi har råd med är att köpa frysta räkor, inte ångade, tina dem i kylen, skala dem själva och koka dem i en kryddig grönsaksbuljong.
• Vi misslyckades heller inte med att använda denna metod när vi förberedde en tysk maträtt som heter "Räkor i dillsås" på smördeg. Jag gjorde några tjurar.
• Det visade sig vara en mycket god aptitretare, som serveras varm enligt receptet. Men även när det är kallt är det också mycket tilltalande.
• 
• Matlagning volos
• - Frysta det färdiga smördeget (jag har det från Talosto). Rulla ut degen till en tjocklek av 0,4 cm i en riktning.
• - Först skär vi ut cirklarna, sedan skär vi ut från hälften av cirklarna en ring med en mindre diameter i mitten i hälften av cirklarna.
• - Smörj kanterna på våra muggar med ekorre och applicera skurna ringar för att göra en brunn.
• 
• En del av degen kan helt enkelt skäras i rutor, och en del kan läggas i små cocktails efter att ha smurit dem tidigare. Vi smörjer allt med äggula blandad med mjölk eller grädde.
• - Vi gör kakor från skrotarna, smörjer dem med äggula och mjölk och ströer dem med salt och kumminfrön.
• 
• Vi bakar de färdiga produkterna vid 180 till en behaglig gyllene färg.
• Matlagning räkor.
• - Tina räkorna i kylen. Vi skalar räkorna, skär den med en kniv längs ryggen, tar ut venen. Koka i vatten med kryddor och dill i 5-7 minuter. Jag menar färska och tinade räkor! De som är gråa!
• 
• - Tillsätt lök i en stekpanna i smör, tillsätt mjöl, stek lite och tillsätt buljong med kyckling (jag har grönsaker).
• Koka på låg värme tills det är tjockt.
• - Tillsätt grädde blandad med äggulor i pannan. Salt, peppar och tillsätt en nypa socker och muskotnöt. Vi sprider tärnade räkor i pannan, små kan inte skäras. Tillsätt finhackad dill. Vi lämnar några vackra räkor för dekoration.
• - Tillsätt räkorna i några minuter i såsen.
• 
• I oxarna tappar vi mitten, skär kvadraterna i tvärs över. De kan värmas upp lite i mikrovågsugnen, bokstavligen 30 sekunder vid 650. Lägg såsen med räkor, dekorera toppen med de fördröjda räkorna och citronskivor.
• 
• Väldigt gott. Smart! Allt kan förberedas i förväg, förutom såsen, som tar flera minuter.
• Recept från Schleswig-Holstein-regionen. Hämtad från en bok om tysk gastronomi.

Notera

Förrätten är lätt att laga och är utformad för att serveras på ett romantiskt bord för alla hjärtans dag.

Räkkött har ett högt näringsvärde. Den innehåller mycket proteiner och mineralsalter.
Smaken av räkor är trevlig och påminner om köttet från kräftor, krabbor. Räkor levereras till detaljhandelskedjan nyfrysta eller i form av konserver.
Konserverad räka används utan förbehandling och frysta räkor förbehandlas.
Räkor kan användas i stor utsträckning i rätter som vanligtvis är gjorda av kräftor och krabbor. Räkor kan användas för att förbereda en mängd sallader, grönsakspurésoppor, liksom många huvudrätter, såsom kokt räka med vit eller gräddsås, stekt eller bakad.
Det är bra att använda olika grönsaker som tillbehör till räkor. Före tillagning tinas frysta räkor i luft eller i vatten, tvättas sedan och doppas i saltat kokande vatten (för 1 liter vatten, ca 1 - N / g matskedar salt) och kokas från kokpunkten i 3-4 minuter .
Kokta räkor kan serveras lika naturliga som kräftor. För sallader och andra rätter separeras fenan (nacken) från kokt räka och skalet avlägsnas från den, den borttagna muskeln används helt eller delas in i separata fibrer.

[Rada-dms]

Rada-dms, mycket trevligt och gott, jag tar det till bokmärken

[Tanyushechka]

Tanyushechka, tack! : ros: Jag hoppas verkligen att receptet kommer till nytta och gillar det! Inte svårt och fördelaktigt!

Åh, hur utsökt!
Jag gillar verkligen räkor och allt detta
Det kombineras med dill. Inget mer ogräs behövs
Som student gjorde vi kanapéer

Åh, hur utsökt!
Jag gillar verkligen räkor och allt detta
Det kombineras med dill. Inget mer ogräs behövs
Som student gjorde vi kanapéer

Det är det med dill! EXAKT !!!

Tack för att du kom till räkorna.

[Rada-dms]

Rada-dmshur snyggt, sött och definitivt gott!
och kallt med champagne eller vitt vin ..
definitivt en spargris för speciella tillfällen!
När jag lagar räkor lägger jag till socker i vattnet, smaken blir mer voluminös, prova.

[öga]

öga, tack för rådet, jag lägger ibland också till när jag lagar mat med citron!
Värdefull anmärkning för dem som provar detta recept. Men mina armar och ben är intrasslade med behovet av att följa receptet exakt för att förstå den sanna smaken av det tyska köket. Och ibland vill du avvika från receptet!

[Jag är glad!]

Vad kallas: ett recept med glitter! Ju mindre shamanism, desto mer uppriktigt visar det sig vanligtvis! Det är därför jag älskar dina köksfreakar för själsfullhet, Jag är glad! Du går aldrig överbord. Allt kontrolleras och matchas alltid!
Bravushki, kära!

[mikhaska]

mikhaska, särskilt nyligen, kort sagt, rent tyska !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, med en sådan fördjupning i det tyska köket, är det dags för dig att öppna en tysk restaurang
Så många underbara recept har ackumulerats: ros: Bra gjort!

[Rada-dms]

Som alltid!Rada-dms, Du är på högsta nivå! Jag tar det till bokmärken!

[Rada-dms]

Rada-dms, igen? När sover du? Vilken skönhet, bara en restaurangrätt!
Hur mycket jag älskar räkor i en krämig sås !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, igen? När sover du? Vilken skönhet, bara en restaurangrätt!
Hur mycket jag älskar räkor i en krämig sås !!!

Nu kan jag praktiskt taget inte sova - tjejer från Sibirien låter dig inte ljuga! Men snart !!!! Jag ska gå!

Jag föredrar också krämiga såser framför alla såser och i olika rätter!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, med en sådan fördjupning i det tyska köket är det dags för dig att öppna en tysk restaurang
Så många underbara recept har ackumulerats: ros: Bra gjort!

Eller kanske tvärtom? Och då kommer det att fungera i en grind! Öppna ryska i Tyskland! Vi måste främja vår kultur där också!
Jag inbjuder dig att vara partner!

Olga, inga ord! Jag föreställde mig hur trevlig räklukten av dill! Hur vackert hästsvansen är krullad på en smulande rulle! Hur aptitretande är ett sådant mellanmål på bordet bredvid ett glas cool champagne! AAAAAAAAA Fanns det några fall av död på grund av akut och kraftig salivation? DET FINNS!
BRAVO! Var ges medaljer här? Till studion !!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irländska! Det är dags för dig att skriva böcker om mat, du presenterar den så vackert! Jag saknar alltid ord i recept, hur man beskriver smaken, jag kommer att kontakta dig!

Jag är seriös!

Jag har alltid inte tillräckligt med ord i recept

är det på dig? och guiden är det? show? bedragare! du luktar från en bild !!!! kontrollerade!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja du förstår mig! Medan du skriver en är en annan redan i ditt huvud!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja du förstår mig! Medan du skriver en är en annan redan i ditt huvud!

Du vet, jag tog det fortfarande till bokmärkena! Den 14 februari ska jag laga din svarta spagetti. Med musslor i samma (din) sås. Jag kommer att göra en sådan skönhet också! Det kommer att finnas en fiskdag. Vi behöver akut vitt vin !!! Åh, hur läcker det kommer att bli för oss !!! Tack, kära du!

Du vet, jag tog det fortfarande till bokmärkena! Den 14 februari ska jag laga din svarta spagetti. Med musslor i samma (din) sås. Jag kommer att göra en sådan skönhet också! Det kommer att finnas en fiskdag. Vi behöver akut vitt vin !!! Åh, hur läcker det kommer att bli för oss !!! Tack, kära du!

Tja, berätta sedan vad som kommer att hända dig efter sådana glädjeämnen !!

HA medan du skrev ditt tack kom !!! För ett sådant tillfälle kommer jag att köpa ett par räkor! Svamp på stranden! Jag måste behandla någon till en machanka

vad händer med dig efter sådana glädjeämnen

ja, kanske från de märkbart viktiga bara centimeterna i midjan!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, se att efter alla besökare fick jag det också! Min man älskar henne bara!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, se att efter alla besökare fick jag det också! Min man älskar henne bara!

Så jag pratar om dig !!! Jag förstod inte, men när lyckades du prova det?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, och vi åkte till en vitrysk restaurang, fem år har gått, och han kommer ihåg allt och ropar att gå! Det var billigt och gott, om än från centrum, och det finns också en vinterträdgård i närheten!

vi åkte till en vitrysk restaurang

ahh, och jag trodde att du lagade mat. Jag ville svära - jag frågade ENDAST FRÅN MIG !!! Du måste överraska dig med något!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja, vi var bara en gång, smaken har redan glömts bort!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja, vi var bara en gång, smaken har redan glömts bort!

Tja, slavatyagospidya, annars var jag orolig ...

Olga tillagade räkor igår enligt ditt recept. Degen gjorde ] din favorit... Jag lagade en hel del saker den dagen, så jag lagade degen i strid med all teknik. Det varade i ungefär två timmar i kylskåpet. Det fanns ingen tid att vänta längre. Jag ville täcka ett bord åt min man när han kom hem från jobbet. Jag förbereder alltid sådana överraskningar för honom den 23 februari - att jag fortfarande kan ge honom en parasit. Men en vacker middag med en överraskning är alltid välkommen. Dumplings visade sig vara utmärkta, såsen är bortom beröm, degen är flagnande och krispig. MEN ... det enda som svikade (det är därför jag inte exponerar bilder, även om du kan se dem i receptet på Nero pasta) RÄKOR !!!! Jag hade inte tid att springa till butiken själv. Jag bad min man köpa den på vägen. Du borde ha sett vad han tog med. Det fanns ett dussin av dem för en liten rulle ... Och jag beställde sedan två för en rulle. De åt det utsökt, men tar en bild ... Vad kan du göra, mannen ska skickas för de produkter han känner. Säger att det skrevs Royal! Ser ut som att kungariket är helt fattigt ... Mer! dekorerade skålen med grapefruktmassa (på grund av brist på citron) !!! Jag smakade det med valovan och räkor - fantastiskt och friskt !!!! Behöver ta anteckningar Tack kära för receptet !!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaVilken bra kille du är, du ordnar sådana högtider varje vecka! Och semestern i allmänhet!
Och tack för att du stöder receptet, jag är sååååå glad !!

Olga, på råd från Irisha Tumanchik, förberedde din maträtt för en hemsemester. Tack så mycket. Det blev väldigt gott och vackert. Tacka.

[Lorrys]

LorrysLarissa, jag är mycket nöjd med att mitt recept låg på ditt festbord! Tack så mycket för en så positiv recension!